Sodrūs blynai su kefyru

Purūs kefyro blynai – greiti ir skanūs pusryčiai visai šeimai. Tešla jiems minkoma naudojant kefyrą, naudojant mielių arba bemielių metodą, pridedant soda ir kepimo miltelių, kurie suteikia šiam rytiniam kepiniui ypatingo purumo. Siūlomoje temoje galite pasirinkti skirtingus tešlos minkymo variantus ir kefyro blynų kepimo niuansus.

Sodrūs blynai ant kefyro su soda ir kiaušiniais

Purūs kefyro blyneliai su soda ir kiaušiniais – klasikinė šio rytinio kepinio versija. Dėl kefyro pieno rūgšties be sodos tešla tampa labai porėta, lipni, o blynai išeina kaip bandelės. Visi šios tešlos ingredientai imami toje pačioje kambario temperatūroje, miltai turi būti persijoti, minkymo pabaigoje įpilama soda ir tešlai sustingti reikia 10-15 minučių.

1. 
   Purius kefyro blynus paruošti labai paprasta. Vienas kiaušinis įmušamas į dubenį tešlai minkyti.
2. 
   Į jį pilamas cukrus ir šakute ar šluotele, tik ne mikseriu, šie ingredientai tiesiog maišomi, kol cukrus ištirps.
3. 
   Tada į juos pilama stiklinė kefyro ir vėl viskas išmaišoma.
4. 
   Į kefyro masę dalimis beriame miltus, įberiame druskos ir tuo pat metu minkome tešlą iki vientisos tekstūros ir paliekame 10-15 minučių „pailsėti“.
5. 
   Galiausiai į tešlą įpilama soda.
6. 
   Išminkytos tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės, todėl galima įdėti dar šiek tiek miltų.
7. 
   Kefyro blynai kepami, kaip ir įprasti, įkaitintame augaliniame aliejuje. Tešlą į keptuvę pilkite vandenyje pamirkytu šaukštu, kad nesuliptų.
8. 
   Blynus apkepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepant jie tampa labai purūs.
9. 
   Paruošti purūs kefyro blynai su soda ir kiaušiniais patiekiami karšti pusryčiams ir papildomi bet kokiu užpilu. Gero apetito!

---

Purūs kefyro blyneliai su kepimo milteliais

Purūs kefyriniai blyneliai su kepimo milteliais vietoj sodos puikiai išlaiko purią tekstūrą, gražiai atrodo ir nenusėda po kepimo. Puriems blynams, be kepimo miltelių, svarbu ir teisinga miltų proporcija bei tiršta minkytos tešlos tekstūra. Cukraus dedama pagal savo skonį, o patiekti blynus kaip užkandį prie kitų patiekalų galite dėti mažiau.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 500 ml.
• Miltai - 300 gr.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite visus blynams skirtus ingredientus pagal recepto proporcijas. Paimkite kefyrą ir kiaušinį kambario temperatūroje.

2 žingsnis.Į dubenį, skirtą tešlai minkyti, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir supilkite kefyrą.

3 veiksmas. Plaktuvu tiesiog sumaišykite šiuos ingredientus iki vientisos masės ir be aktyvaus plakimo.

Žingsnis 4. Į kefyro masę per sietelį persijokite miltus ir kepimo miltelius, viską maišydami šluotele.

5 žingsnis. Kadangi tešla taps tirštesnė, užbaikite minkyti mentele. Tinkamai išminkyta tešla turi nuslysti nuo mentelės ir nenuvarvėti. Palikite 15 minučių, kad kepimo milteliai sureaguotų su kefyru.

Žingsnis 6. Praėjus šiam laikui, įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus keptuvėje. Į keptuvę dėkite po šaukštą kefyro tešlos, formuodami nedidelius vienodus blynelius.

Žingsnis 7. Blynelius kepkite ant silpnos ugnies, kol plutelė taps auksinės rudos spalvos su oro „spuogeliais“ vienoje pusėje.

Žingsnis 8. Tada atsargiai apverskite ir lygiai taip pat kepkite iš kitos pusės. Iškeptus blynus perkelkite ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Žingsnis 9. Paruoštus purius kefyro blynus su kepimo milteliais dėkite ant indo ir patiekite karštus su bet kokiu užpilu. Gero apetito!

Sodrūs blynai be mielių su kefyru

Purūs blyneliai be mielių su kefyru arba, kitaip tariant, su bemiline kefyro tešla paruošiami lengviau ir greičiau nei su mielinėmis, o purumu ir skoniu nenusileidžia. Šiame recepte tešlą sumaišykite su kefyru, miltais, kiaušiniu ir soda.

Virimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Vanduo - 40 ml.
• Miltai – 220-250 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• augalinis aliejus - 60 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia pagal recepto proporcijas išmatuojame paprastą blynams skirtų ingredientų rinkinį. Miltus persijokite per sietelį.

Žingsnis 2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės.

3 žingsnis. Kefyrą ir vandenį supilkite į kaušelį ir šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Žingsnis 4. Šiltą kefyro masę supilkite į dubenį tešlai minkyti, įmuškite su cukrumi išplaktą kiaušinį ir išmaišykite.

Žingsnis 5. Tada porcija po porcijos ir tuo pat metu maišant į šią masę suberti persijotus miltus.

6 veiksmas. Minkykite tešlą, kol ji taps tiršta, vienoda.

7 žingsnis. Į išminkytą tešlą supilkite sodą ir vėl greitai išmaišykite.

8 veiksmas. Šaukštą tešlos dėkite ant įkaitinto augalinio aliejaus ir kepkite minutę ant nedidelės ugnies iš vienos pusės.

Žingsnis 9. Tada apverskite blynus ir kepkite dar pusę minutės iš kitos pusės ir po dangčiu.

Žingsnis 10. Paruoštus purius bemielių kefyro blynus dėkite ant popierinių servetėlių, kad neliktų aliejaus, tada išdėliokite porcijomis lėkštes ir patiekite pusryčiams karštus, užpiltus grietine. Gero apetito!

Kefyro blynai be kiaušinių

Kefyro blyneliai be kiaušinių pasirodo purūs ir minkšti, tačiau juos ruošiant yra niuansų: miltus ir kefyrą reikia matuoti svarstyklėmis arba matavimo įrankiais, tešla minkoma tik šaukštu ar šluotele ir teisinga sudedamųjų dalių seka. kefyras yra svarbus. Šiame recepte į kefyro tešlą įpilkite sodos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 ml.
• Miltai - 150 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Papuošimui:

• Tamsus šokoladas - pagal skonį.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto išimkite kefyrą iš šaldytuvo. Išmatuokite visus blynams skirtus ingredientus pagal recepto proporcijas.

Žingsnis 2. Kefyrą supilkite į dubenį tešlai minkyti ir jame ištirpinkite cukrų bei druską.

Žingsnis 3. Į kefyro masę nedidelėmis dalimis suberkite persijotus miltus ir iš karto sumaišykite šiuos ingredientus šluotele iki tirštos ir vienalytės konsistencijos. Į išminkytą tešlą įpilkite sodos, greitai išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad soda sureaguotų su kefyro pieno rūgštimi.

4 veiksmas. Praėjus šiam laikui, blynus apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Žingsnis 5. Paruoštus kefyro blynus be kiaušinių perkelkite į serviravimo lėkštes, papuoškite juoduoju šokoladu bei cukraus pudra ir patiekite iš karto karštus. Gero apetito!

Erdvūs kefyro blyneliai su sausomis mielėmis

Dėl greito šių dviejų ingredientų fermentacijos kefyro blyneliai su sausomis mielėmis pasirodo labai erdvūs ir švelnūs. Kad tešla gerai pakiltų, užtenka 20 minučių, tik reikia paimti šilto kefyro. Kefyriniai blynai, pagaminti su sausomis mielėmis, nenusės ir nesustings.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 ml.
• Miltai - 350 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• sausos mielės - 12 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia išmatuokite ir pagal recepto proporcijas paruoškite paprastą ingredientų rinkinį blynams. Miltus persijokite ir kefyrą šiek tiek pašildykite arba paimkite kambario temperatūroje.

2 žingsnis.Į dubenį tešlai minkyti supilkite kefyrą ir jame visiškai ištirpinkite cukrų su sausomis mielėmis ir žiupsneliu druskos.

Žingsnis 3. Į kefyro masę įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Tada į jį supilkite išsijotus miltus.

4 veiksmas. Šluotele arba šakute išminkykite tešlą iki vientisos ir tirštos masės ir palikite kilti 20 minučių kambario temperatūroje.

Žingsnis 5. Pakilusios tešlos daugiau nemaišykite, o iškart dalimis vandenyje suvilgytą šaukštą ant keptuvėje įkaitinto aliejaus. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

6 žingsnis. Paruoštus purius kefyro blynus su sausomis mielėmis dėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir patiekite karštus pusryčiams, be bet kokio užpilo. Gero apetito!

Skanūs kefyro blyneliai su obuoliais

Gaminame skanius kefyrinius blynus su obuoliais iš kefyro bemielės tešlos su soda ar kepimo milteliais, todėl šis rytinis apkepas tampa purus, švelnus ir malonaus obuolių poskonio. Šiame recepte tešlą sumaišykite su kepimo milteliais ir kiaušiniu. Išrenkame tankios saldžiarūgštės veislės obuolius, supjaustome gabalėliais ir dedame į tešlą. Blynus apkepkite lydytame svieste. Receptas paprastas, greitas ir labai skanus.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 300 ml.
• Miltai - 220 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis. jokios skaidrės.
• Cukrus - 40 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Obuoliai - 200 gr.
• Ghi sviestas - 40 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite visus obuolių blynelių ingredientus pagal recepto proporcijas ir reikalingą porcijų skaičių.

2 veiksmas. Nulupkite didelį obuolį ir supjaustykite jį mažais kubeliais.

3 veiksmas.Į dubenį tešlai minkyti įmuškite tris vištienos kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus.

Žingsnis 4. Supilkite šiek tiek pašildytą kefyrą ir išplakite šiuos ingredientus į vienalytę masę. Nereikia stipriai plakti.

Žingsnis 5. Į kefyro masę per sietelį supilkite reikiamą kiekį miltų su kepimo milteliais ir šluotele užminkykite tešlą. Tešlos konsistencija turi būti tiršta, kaip sodrios grietinės.

6 žingsnis. Į tešlą sudėkite obuolių skilteles.

Žingsnis 7. Šaukštu, kuris geriau nei šluotele, įmaišykite obuolių gabalėlius į tešlą. Jei norite, į tešlą įpilkite šiek tiek vanilino.

8 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek ghi ir šaukštu išminkykite tešlą mažų vienodų blynelių pavidalu.

9 veiksmas. Kepkite blynus 1–2 minutes, kol iš vienos pusės pasidarys auksinės rudos spalvos. Tada apverskite į kitą pusę ir kepkite po uždengtu dangčiu ir ant silpnos ugnies, kol blynai iškeps ir taps purūs.

10 žingsnis. Paruoštus skanius kefyro blynus su obuoliais patiekite karštus pusryčiams, be bet kokio saldaus užpilo ar grietinės. Gero apetito!

Sodrūs blynai ant kefyro su manų kruopomis

Vešlūs kefyro blynai su manų kruopomis turi savų ruošimo niuansų: tešla turi būti pakankamai tiršta ir manų kruopoms pritraukti ir išbrinkti reikia bent pusvalandžio. Šiame recepte tešlą maišome su kefyru, manų kruopomis, nepridedant miltų, kiaušinių ir sodos. Blynai su manų kruopomis gerai iškyla ir niekada nebūna plokšti, kaip su miltais.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Manų kruopos – 270 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Vanilinas - 1 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia pagal recepto proporcijas išmatuokite visus šių blynų ingredientus. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite kefyrą ir kiaušinius. Kad jiems nebūtų šalta.

2 veiksmas. Į dubenį, skirtą tešlai minkyti, išmuškite kiaušinius ir suberkite į juos cukrų.

3 veiksmas. Mažu greičiu šiuos ingredientus šiek tiek plakite, kol spalva pasikeis į šviesią ir ant paviršiaus atsiras šviesios putos.

Žingsnis 4. Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą ir iš karto suberkite reikiamą kiekį manų kruopų.

5 žingsnis. Tada įpilkite druskos ir vanilės.

6 veiksmas. Naudodami šaukštą, o ne maišytuvą, minkykite tešlą, kol ji taps tiršta, vienoda. Išminkytą tešlą palikite bent pusvalandžiui, o dar geriau – valandai, kad manų kruopos gerai išbrinktų ir tešla taptų tirštesnė.

7 veiksmas. Manų kruopų tešlos pasirengimą kepti patikrinkite ant liežuvio – manų kruopos neturi traškėti ir jaustis grūdėtos.

8 veiksmas. Į tešlą supilkite sodą ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 9. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Manų kruopų tešlą šaukštu ir arbatiniu šaukšteliu, nes ji tiršta, sudėkite į karštą aliejų, formuodami nedidelius blynelius.

Žingsnis 10. Blynus kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės ir ant silpnos ugnies, kol tešla iškeps ir blyneliai taps purūs.

Žingsnis 11. Pašalinkite aliejaus perteklių nuo keptų blynų popierinėmis servetėlėmis.

12 žingsnis. Paruoštus purius kefyro blynus su manų kruopomis patiekite prie stalo karštus, papildytus saldžiu užpilu ar šviežių vaisių gabalėliais. Gero apetito!

Kefyro blyneliai su bananais

Kefyro blyneliai su bananu bus skanus ir sveikas pasirinkimas greitiems pusryčiams, ypač vaikams. Paprastai bananas į kefyro bemielės tešlą dedamas susmulkintas, tačiau šio vaisiaus skonis prarandamas. Šiame recepte imame neprinokusius bananus, supjaustome gabalėliais ir naudojame kaip įdarą blynams.Tešlą išminkyti naudojant šiltą kefyrą su miltais, kiaušiniu ir soda.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 18 vnt.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 a.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Bananas - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių iš karto paruoškite visus bananiniams blynams skirtus ingredientus.

Žingsnis 2. Miltus per sietelį supilkite į dubenį tešlai minkyti, suberkite sodą, druską, cukrų ir šaukštu išmaišykite.

3 žingsnis. Į sausus ingredientus įmuškite kiaušinį.

Žingsnis 4. Tada supilkite stiklinę šiek tiek pašildyto kefyro.

5 veiksmas. Plaktuvu minkykite tešlą iki vientisos tekstūros ir palikite 20 minučių, kad glitimas išbrinktų.

6 veiksmas. Bananus nulupkite ir supjaustykite kiek mažesniais nei centimetro storio apskritimais.

Žingsnis 7. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Šaukštu įdėkite tešlos į keptuvę mažų blynelių pavidalu. Į vidurį įdėkite gabalėlį banano, o ant viršaus uždenkite tešla.

8 veiksmas. Blynelius kepkite ant mažos ugnies po kelias minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Blyneliai yra ploni ir greitai apkepa, todėl būkite atsargūs, kad nesudegtų.

Žingsnis 9. Paruoštus kefyro blynus su bananais patiekite pusryčiams karštus, bet skanūs bus ir šalti. Gero apetito!

Varškės blyneliai su kefyru

Geras pasirinkimas iš daugybės greitai pagaminamų naminių kepinių gali būti varškės blyneliai su kefyru. Šie blynai išsiskiria didesniu orumu, lyginant su sūrio pyragais, ir didesniu sotumu, lyginant su paprastais blynais. Pasirinkta varškė yra riebi ir nesausa, o kefyro riebumas nėra ypač svarbus. Minkykite tešlą, pridėdami kiaušinių ir soda.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 400 ml.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Miltai - 260 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Soda - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite visus blynams skirtus ingredientus pagal recepto proporcijas. Kefyrą ir kiaušinius iš anksto laikome kambario temperatūroje, kad neatšaltų.

Žingsnis 2. Vištienos kiaušinius įmuškite į dubenį tešlai minkyti, suberkite cukrų ir šiek tiek plakite šluotele. Tada supilkite kefyrą ir sodą, išmaišykite, kol pasidarys vientisa masė ir cukrus visiškai ištirps, palikite mišiniui pastovėti 5 minutes, kad soda užgestų kefyru.

Žingsnis 3. Varškę gerai sutrinkite šakute arba blenderiu, kol pasidarys vienalytė masė. Perkelkite į kefyro mišinį ir vėl išmaišykite.

4 žingsnis. Miltus persijokite per sietelį, supilkite į skystus ingredientus ir užminkykite tešlą. Jo tekstūra turi būti vienoda ir stora.

Žingsnis 5. Blynelius apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies po 1-1,5 minutės iš kiekvienos pusės.

6 žingsnis. Prieš kiekvieną blynų patiekimą į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus.

Žingsnis 7. Paruoštus varškės blynus su kefyru patiekite prie stalo karštus ir papildomai su saldžiu užpilu arba grietine. Gero apetito!

Purūs blyneliai su šiltu kefyru

Šilti kefyro blyneliai išeina labai purūs dėl aktyvios pašildyto kefyro su soda ar kepimo milteliais įtakos. Kepdami jie greitai pakyla, neįsigeria daug aliejaus ir vėsdami išlaiko purumą. Šiame recepte tešlą sumaišykite su bet kokio riebumo kefyru, kiaušiniu ir kepimo milteliais.

Virimo laikas: 60 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Miltai - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite pagal recepto proporcijas visus blynams skirtus ingredientus. Išsijokite miltus. Kefyrą šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.

2 veiksmas. Į dubenį tešlai minkyti įmuškite vieną kiaušinį ir įpilkite cukraus.

3 veiksmas. Maišytuvu mažu greičiu plakite šiuos ingredientus 1-2 minutes.

4 veiksmas. Į šį mišinį supilkite šiltą kefyrą ir išmaišykite.

Žingsnis 5. Sumaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais, supilkite į kefyro masę ir minkykite tešlą iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Tada uždenkite tešlą plėvele ir palikite 20 minučių, kad miltų glitimas išbrinktų, o kepimo milteliai sureaguotų su kefyru.

Žingsnis 7. Per šį laiką tešlos tūris šiek tiek padidės ir nereikės jos maišyti, o iškart pradėti kepti.

8 veiksmas. Blynelius apkepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies, po porą minučių iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 9. Paruoštus purius blynus patiekite ant šilto kefyro karštus pusryčiams, užpiltus grietine arba saldžiu užpilu. Gero apetito!