Blynai – populiarus slavų patiekalas, kuris kiekvienoje šeimoje ruošiamas savaip. Tačiau šiame straipsnyje mes surinkome geriausius ir labiausiai patikrintus blynų gaminimo receptus, pagrįstus įvairiais produktais: šviežiu ir rūgpieniu, kefyru ir grietine. Taip pat šioje kolekcijoje nesunkiai rasite cukinijų blynų, taip pat mielinių blynų receptų. Šis patiekalas puikiai tiks sotiems pusryčiams ar sotam užkandžiui – būtinai paragaukite!
Klasikiniai purūs blynai su kefyru
Klasikiniai purūs kefyro blyneliai ruošiami iš paprastų ingredientų, kurių yra kiekvienuose namuose ir kurie visada būna neįtikėtinai minkšti ir erdvūs. Norėdami sodraus aromato, rekomenduojame į pagrindinę kompoziciją įberti tik šiek tiek vanilino – apsilaižysite pirštus!
- Kefyras 500 (militrais)
- Vištienos kiaušinis 1 (daiktai)
- Granuliuotas cukrus 1 (šaukštai)
- Vanilinas 1 (gramais)
- Miltai 250 (gramais)
- Kepimo soda ⅓ (arbatiniai šaukšteliai)
- Druska 1 žiupsnelis
- Daržovių aliejus kepimui
-
Klasikinius kefyro blynus paruošti labai paprasta. Į indą aukštais kraštais įmuškite kiaušinį ir supilkite vanilę bei granuliuotą cukrų. -
Supilkite kambario temperatūros kefyrą ir šluotele sumaišykite ingredientus. -
Mažomis saujomis suberkite kvietinius miltus ir lėtai slysdami nuo šaukšto minkykite tešlą. -
Galiausiai įmaišykite sodą ir palikite tešlą 10 minučių, kad glitimas išbrinktų. -
Šaukštą tešlos dėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 3-4 minutes. -
Tada apverčiame ir laukiame, kol antroji pusė pasidengs skania plutele. -
Patiekiame rožinius blynus ir pradedame ragauti. Gero apetito!
Purūs blynai su pienu
Sodrūs blynai su pienu – tai patiekalas, kuris taps neįtikėtinai apetitiškais ir aromatingais pusryčiais Jums ir Jūsų šeimai, po kurių dar ilgai nejausite neapykantos kupino alkio jausmo. Blynai pasirodo šiek tiek tankūs, bet vis dėlto kepimo miltelių dėka labai erdvūs.
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Maisto gaminimo metas – 10-15 min.
Porcijos – 3-4.
Ingridientai:
- Pienas - 200 ml.
- Miltai - 1,5-2 šaukštai.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
- Druska - 1 žiupsnelis.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Išmatuokite reikiamą sausų ir skystų ingredientų kiekį.
2 veiksmas. Supilkite cukrų į indą ir sumuškite kiaušinį.
3 žingsnis. Lengvai pasūdykite.
4 veiksmas. Plakite šluotele.
5 veiksmas. Suberkite kepimo miltelius ir trečdalį miltų.
6 veiksmas. Supilkite pusę pieno ir išmaišykite iki vientisos masės, palaipsniui suberkite likusius miltus ir pieną.
Žingsnis 7. Į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, šaukštu paskleiskite tešlą formuodami blynus. Virkite ant vidutinės ugnies nuo pusantros iki dviejų minučių.
Žingsnis 8. Apverskite ir kepkite antroje pusėje.
9 veiksmas. Nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir patiekite.Gero apetito!
Skanūs cukinijų blyneliai keptuvėje
Skanūs cukinijų blynai keptuvėje – paprastas receptas sultingų žalių daržovių mėgėjams. Jei pageidaujate, tokius blynelius galima papildyti tarkuotu sūriu ar virtos dešros griežinėliais, tačiau ir be papildomų priedų bus neapsakomai skanu!
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 5.
Ingridientai:
- Cukinijos - 300 gr.
- Kefyras - 120 ml.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Kietasis sūris - 60 gr.
- krapai - 10 gr.
- Ryžių miltai - 2 šaukštai.
- Soda - 1/3 šaukštelio.
- Augalinis aliejus - kepimui.
- Česnakai - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Vištienos kiaušinį įmuškite į gilų indą, įberkite druskos ir pipirų.
Žingsnis 2. Supilkite kefyrą ir sumaišykite ingredientus su šluotele, įpilkite sodos.
3 žingsnis. Cukinijos minkštimą sutrinkite agurklės trintuvu ir sudėkite į paruoštą mišinį.
4 žingsnis. Tada sutarkuokite sūrį.
5 veiksmas. Į mišinį suberkite smulkintus krapus ir gerai išmaišykite.
6 veiksmas. Įpilkite šiek tiek miltų ir dar šiek tiek minkykite.
7 žingsnis. Kepkite blynus augaliniame aliejuje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės ir prieš patiekdami nuvalykite riebalų perteklių popieriniais rankšluosčiais.
8 žingsnis. Gero apetito!
Varškės blyneliai su kefyru
Varškės blyneliai su kefyru – tai iš minimalaus ingredientų kiekio gaminamas desertas, kuris savo skoniu ir tekstūra labiau primena visų mėgstamus sūrio pyragus. Šį skanėstą rekomenduojama patiekti su visų rūšių uogienėmis, konservais ar kondensuotu pienu.
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 3.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 200 gr.
- Kefyras - 200 ml.
- Miltai - 150 gr.
- granuliuotas cukrus - 40 gr.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Į dubenį suberkite reikiamą kiekį varškės ir suminkykite šakutės smaigaliais.
Žingsnis 2. Į varškę suberkite cukrų ir druską, supilkite kefyrą – išmaišykite arba plakite trintuvu iki vientisos masės.
Žingsnis 3. Miltus sumaišykite su soda ir suberkite į varškės masę, užminkykite tešlą.
4 veiksmas. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite, šaukštu paskleiskite tešlą ir apkepkite blynus.
Žingsnis 5. Po 4 minučių pusgaminius apverskite, kepkite iki auksinės spalvos ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite dangčiu ir virkite, kol iškeps.
6 žingsnis. Pagardinkite mėgstama uogiene ir paimkite pavyzdį. Gero apetito!
Pieniški blyneliai su mielėmis
Pieniški blyneliai su mielėmis – tikri pyragėliai, kurie patiks visiems – nuo mažo iki seno. Žinoma, gaminimui teks skirti šiek tiek daugiau laiko nei įprastiems blynams, tačiau galutinis rezultatas tikrai to vertas – patikėkite!
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 50 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 6-7.
Ingridientai:
- Miltai - 500 gr.
- Šviežios/sausos mielės – 20 gr./2 arb.
- šiltas pienas - 500 ml.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
- Druska - ½ šaukštelio.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. + kepimui.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Į gilų darbinį indą sutrupinkite 20 gramų presuotų mielių, suberkite cukrų.
2 veiksmas. Supilkite šiltą pieną ir gerai išmaišykite.
3 veiksmas. Į mielių tirpalą išsijokite stiklinę kvietinių miltų ir vėl išmaišykite ingredientus.
4 žingsnis. Tešlą uždenkite rankšluosčiu 60 minučių ir perkelkite į šiltą patalpą.
Žingsnis 5. Į pakilusią tešlą supilkite sumuštus kiaušinius, suberkite likusius su druska sumaišytus miltus.
6 veiksmas.Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus ir palikite tešlą stingti dar pusvalandžiui.
Žingsnis 7. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, šaukštą (rekomenduojama suvilgyti vandenyje), išgriebkite tešlą ir padėkite ant ugniai atsparaus indo dugno. Blynelius apkepkite vienu atstumu vienas nuo kito ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių.
8 žingsnis. Sodrius ir skanius blynus patiekite prie stalo karštus arba šiltus. Gero apetito!
Sodrūs kefyro blynai su obuoliais
Sodrūs kefyro blyneliai su obuoliais – patiekalas, puikiai tinkantis patiekti per šeimos pusryčius ar popietės užkandžius. Labai mažai laiko praleidę prie viryklės ir įdėję minimalių pastangų, maloniai nustebinsite savo namiškius minkštais ir kvapniais blynais!
Maisto gaminimo metas – 25 min.
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 3.
Ingridientai:
- Obuoliai – 3 vnt.
- Kefyras – 150-170 ml.
- Miltai - 3-4 šaukštai.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Granuliuotą cukrų ir kiaušinius sumalkite šakute.
2 veiksmas. Į kiaušinių mišinį supilkite miltus ir gerai išmaišykite.
3 veiksmas. Į mišinį įpilkite kefyro ir išmaišykite.
4 žingsnis. Obuolių minkštimą sutrinkite trintuvu su didelėmis skylutėmis.
5 žingsnis. Į tešlą supilkite vaisių drožles ir išmaišykite.
6 veiksmas. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir šaukštu ištraukite mišinį, apkepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Žingsnis 7. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!
Klasikiniai kepenėlių blynai
Klasikiniai kepenėlių blynai paruošiami greitai ir paprastai, ypač jei po ranka turite trintuvą su aštriais peiliais. Siekiant harmoningo skonio, be subproduktų, kompozicijoje taip pat yra daržovių ir šiek tiek miltų.Blynus galite papildyti virtais makaronais ar dribsniais.
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 2.
Ingridientai:
- Vištienos kepenėlės - 300 gr.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Miltai - 2-3 šaukštai.
- Augalinis aliejus - kepimui.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Paruoškite maisto rinkinį: nulupkite svogūnus, pašalinkite latakus ir plėveles nuo subproduktų.
2 veiksmas. Įdėkite kepenėles į maišytuvo puodelį.
3 veiksmas. Sudėkite svogūnus ir permuškite ingredientus.
Žingsnis 4. Pagardinkite „maltą mėsą“ druska ir maltais pipirais ir vėl įjunkite maišytuvą.
Žingsnis 5. Supilkite mišinį į dubenį ir suberkite miltus – gerai išmaišykite.
6 veiksmas. Tešlą išgriebkite šaukštu ir dėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi, apkepkite iš abiejų pusių apie tris minutes.
7 veiksmas. Karštą maistą nedelsdami patiekite prie stalo. Gero apetito!
Kaip virti blynus su rūgpieniu?
Kaip virti blynus su rūgpieniu? Atsakymas: labai paprasta, greita ir skanu! Naudodami tik tuos ingredientus, kuriuos visada turite po ranka, kepkite aukso rudos spalvos blynus ir pasilepinkite švelniu bei aromatingu patiekalu, kuris puikiai tiks prie puodelio arbatos ar kavos.
Maisto gaminimo metas – 40 min.
Maisto gaminimo metas – 15-20 min.
Porcijos – 10.
Ingridientai:
- Miltai – 450-500 gr.
- rūgpienis - 500 ml.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Druska - ½ šaukštelio.
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Į indą aukštais kraštais sulaužykite kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir druska.
Žingsnis 2. Supilkite rūgpienį ir saulėgrąžų aliejų.
Žingsnis 3. Supilkite arbatinį šaukštelį sodos ir išmaišykite.
4 žingsnis. Palaipsniui suberkite kvietinius miltus ir minkykite tešlą.
5 veiksmas.Gavę tešlą, kurios konsistencija primena tirštą grietinę, dubenį padėkite į šiltą patalpą ir palikite 20 minučių.
6 veiksmas. Blynus apkepkite karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol susidarys būdinga plutelė.
7 veiksmas. Auksinius blynus dėkite ant serviravimo lėkštės ir mėgaukitės maistu. Gero apetito!
Skanūs blyneliai su grietine
Skanūs blynai su grietine – sotus ir neįtikėtinai skanus priešpiečių variantas, kurį įvertins net patys įmantriausi gurmanai. O maistui gaminti reikia tik paprastų ir įperkamų produktų: kiaušinių, miltų ir kitų rauginto pieno produktų.
Maisto gaminimo metas – 40 min.
Maisto gaminimo metas – 15-20 min.
Porcijos – 6.
Ingridientai:
- Grietinė - 4 šaukštai.
- Kefyras - 250 ml.
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Miltai - 300 gr.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Soda - ½ šaukštelio.
- Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Ant darbinio paviršiaus išdėliokite viską, ko reikia.
Žingsnis 2. Į gilų indą sudėkite grietinę ir sulaužykite kiaušinius.
Žingsnis 3. Supilkite cukrų ir išplakite.
Žingsnis 4. Supilkite pašildytą kefyrą ir gerai išmaišykite.
5 veiksmas. Suberkite miltus ir minkykite vienalytę be gabalėlių tešlą.
6 veiksmas. Įpilkite šiek tiek sodos ir vėl išmaišykite.
7 žingsnis. Blynelius apkepkite saulėgrąžų aliejuje po 2 minutes iš abiejų pusių.
8 žingsnis. Patiekite ir patiekite, užpilkite mėgstamu uogiene. Gero apetito!
Moliūgų košės
Orkaitėje virti moliūgų blynai yra sveiko maisto patiekalas, ypač jei įprastą granuliuotą cukrų pakeisite saldikliu. O jei mėgstate oranžines daržoves, tuomet tiesiog privalote išbandyti šį gaminimo būdą!
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 2.
Ingridientai:
- Moliūgas - 200 gr.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Miltai – 3 v.š.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Moliūgo minkštimą supjaustykite savavališkais griežinėliais.
Žingsnis 2. Šviesią daržovę sumalkite bet kokiu patogiu būdu.
3 žingsnis. Į moliūgų mišinį įmuškite vieną vištienos kiaušinį.
4 žingsnis. Supilkite cukrų ir miltus.
Žingsnis 5. Išmaišykite ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Žingsnis 6. Kepimo skardą išklokite folija ir šaukštu ištraukite tešlą, palikdami nedidelį atstumą tarp blynų. Kepkite 12-15 minučių, apverskite ir grąžinkite į orkaitę dar 6-8 minutėms.
7 veiksmas. Paimkite pavyzdį ir mėgaukitės. Gero apetito!
