Agurkai stiklainyje kaip statinės žiemai

Agurkai stiklainyje yra tarsi statinės žiemai – užkandis, kurį bet kuri šeimininkė gali nesunkiai atgaivinti. Rinkinyje yra populiariausi skanių traškių užkandžių variantai. Marinuoti agurkai puikiai tinka vinigretui ir kitoms salotoms gaminti. Raugintos daržovės teigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir skatina virškinimą.

Traškūs agurkai stiklainyje kaip statinės žiemai

Traškūs agurkai stiklainyje, kaip ir statinės, išlieka tvirti ir tankūs žiemai. Tokio užkandžio niekada nesupainiosite su niekuo kitu. Aromatinių žolelių gausa suteikia agurkams nepamirštamo skonio ir nuostabaus aromato. Recepte naudojama aitrioji paprika, kurios kiekį galima nesunkiai reguliuoti pagal savo poreikius.

Ingredientai vienam 3 litrų stiklainiui.

1. 
   Norėdami paruošti agurkus stiklainyje kaip statines žiemai, būtinai pamirkykite daržoves šaltame vandenyje. Taip užkandis išliks sultingas ir traškus.Tai užtruks 3-6 valandas, galite palikti per naktį.
2. 
   Stiklainius kruopščiai išplauname naudodami soda arba ploviklį. Nuplaukite po čiaupu. Krienus ir česnakus nuvalome, supjaustome pagal pageidavimą, nuplauname lapus ir kitus recepte nurodytus žalumynus. Tada paskirstome į konteinerius.
3. 
   Užpildykite stiklainius agurkais.
4. 
   Įpilkite rupios druskos.
5. 
   Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius, uždenkite marle ir pritvirtinkite elastine juostele.
6. 
   Stiklainius perkeliame į dubenį, nes fermentacijos metu sūrymas išsilies. Virtuvėje laikome 2 paras nedėjus šaltai. Jei sūrymas tampa drumstas, tai reiškia, kad procesas prasidėjo.
7. 
   Į keptuvę supilkite sūrymą, įpilkite 300 mililitrų vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Padėkite ant viryklės ir virkite 5 minutes. Nepamirškite pašalinti susidariusių putų. Kol sūrymas verda, suberkite marinuotas paprikas.
8. 
   Paskirstykite verdantį sūrymą, užpilkite ir uždarykite steriliais dangteliais, naudodami veržliaraktį. Atvėsus dedame į rūsį.
9. 
   Marinuoti agurkai gali būti laikomi 1 metus, tačiau, kaip taisyklė, jie suvalgomi daug greičiau. Gero apetito!

Šalto proceso marinuoti agurkai stiklainyje žiemai

Šaltai virti marinuoti agurkai stiklainyje žiemai – receptas, kurio trukmė neviršija 15 minučių. Net paauglys gali paruošti skanėstą. Šis nuostabus paruošimas puikiai tinka karštiems patiekalams kaip sultingas priedas. Iš statinių agurkų gaminamas vinaigretas, kiti užkandžiai ar marinuotų agurkų padažas.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2* 0,5 l.

Ingridientai:

• Agurkai - 700 gr.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Serbentų, ąžuolo, vyšnių lapai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 12-14 vnt.
• Krapai - krūva.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Druska - 2 šaukštai.
• Filtruotas vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Patikrinkite sąrašą, paruoškite reikiamus ingredientus.

Žingsnis 2. Nuplaukite stiklinius indus, krienų ir ąžuolo lapus, taip pat vyšnių ir serbentų lapus. Žalumynus naudojame pagal galimybes. Padalinkite po lygiai tarp stiklainių. Jei norite, naudokite krienų šaknį, tai suteiks agurkams tvirtumo.

Žingsnis 3. Nuplaukite agurkus, pašalindami spyglius nuo paviršiaus. Patogumui indams plauti naudokite šepetį ar kempinę. Česnaką nuimame nuo viršutinio sluoksnio ir nuplauname kartu su krapais. Į stiklainius pripildykite agurkų, suberkite krapų šakeles ar žiedynus ir pjaustytą česnaką.

4 veiksmas. Suberkite pipirų žirnelius. Jei norite, pridėkite lauro lapų, gvazdikėlių ir kitų prieskonių.

5 žingsnis. Į vandenį būtinai įberkite rupios akmens druskos ir purtydami ją ištirpinkite. Supilkite sūrymą, užpildydami tuštumas tarp daržovių.

Žingsnis 6. Indus užsandariname plastikiniais dangteliais, prieš tai nuplikytais verdančiu vandeniu. Dedame į šaltą patalpą.

7 žingsnis. Mėginį galima paimti po 2-3 savaičių. Norėdami sustabdyti fermentacijos procesą, nusausinkite sūrymą. Užvirus verdančiu skysčiu iš karto užpilkite agurkus ir rakteliu susukite arba užsandarinkite užsukamaisiais dangteliais. Atvėsusį laikyti rūsyje.

8 žingsnis. Fermentuotas užkandis valgomas paprastas arba naudojamas kaip naminių patiekalų komponentas. Marinuoti agurkai turi nepamirštamą skonį. Gero apetito!

Agurkus marinuoti stiklainiuose kaip statines be acto

Marinuoti agurkai stiklainiuose, kaip statinėse, be acto, yra malonaus rūgštaus skonio. Raugintos daržovės yra labai sveikos. Paruošimas yra kuo paprastesnis, tačiau vyksta keliais etapais. Marinuoti agurkai idealiai tinka tiems, kurie badauja. Ryškiu skoniu užkandis atskiedžia kasdienį maistą.

Maisto gaminimo metas – 3 dienos 3 valandos 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Krapai - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 600 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus pagal receptą.

Žingsnis 2. Nuplautus agurkus sudėkite į indą su šaltu vandeniu ir palikite 3 valandoms.

Žingsnis 3. Nulupkite česnako skilteles ir nuplaukite žalumynus. Prieš sūdydami, stiklainius turite gerai išplauti. Jei norite, naudokite krienų lapus. Ir krapus bei česnako skilteles sudėkite į stiklainius. Tada pradedame pildyti agurkais.

4 veiksmas. Daržoves pakaitomis su česnakais ir žolelėmis užpildykite stiklainius iki galo.

5 veiksmas. Sumaišykite vandenį ir stambią druską. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite sūrymą. Stiklainius su agurkais užpilkite verdančiu sūrymu, uždarykite švariais nailoniniais dangteliais ir palikite ant stalo 3 dienas.

6 veiksmas. Po 3 dienų sūrymas taps drumstas. Tai reiškia, kad vyksta fermentacijos procesas.

7 veiksmas. Išimkite agurkus ir žoleles iš stiklainio ir gerai išskalaukite.

8 veiksmas. Į puodą supilkite sūrymą.

Žingsnis 9. Užvirinkite sūrymą, susidariusias putas pašalinkite kiaurasamčiu.

10 veiksmas. Stiklainį ir dangtelį gerai išplaukite ir sterilizuokite. Į sterilų indą pripilkite agurkų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 4 minutes, tada išpilkite skystį.

11 veiksmas. Supilkite karštą sūrymą. Ir užsukite dangtelį.

12 veiksmas. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir apvyniokite rankšluosčiu arba antklode. Laukiame, kol atvės. Kad būtų patogiau, pasirašome tuščią.

13 veiksmas. Perkelkite siūles į vietą, kur laikomos visos žiemos atsargos. Gero apetito!

Traškūs agurkai kaip statinės be sterilizacijos stiklainiuose

Traškūs agurkai kaip statinės be sterilizacijos stiklainiuose turi nuostabų skonį ir aromatą.Dėl aromatingų lapelių naudojimo užkandis puikiai išlaiko savo tankį. Apetitą keliantis vyniotinio traškėjimas nepalieka abejingų nei vaikų, nei suaugusiųjų. Rūgštieji agurkai teigiamai veikia virškinimą. Sūdymui naudojami tiek dideli apaugalai, tiek vidutinio dydžio egzemplioriai.

Maisto gaminimo metas – 3 dienos 3 valandos 30 minučių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

3 litrų stiklainiui:

• Agurkai – 1,5-2 kg.
• Krieno lapas – 1 vnt. (arba krienų šaknis 3-4 cm).
• Vyšnių lapas – 5 vnt.
• Juodųjų serbentų lapas – 6 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Karšti paprika – neprivaloma.
• Druska - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kruopščiai išplovę agurkus, sudėkite juos į didelį dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Mirkyti 2-3 valandas. Tuo tarpu paruoškite stiklinius indus ir dangtelius, juos kruopščiai išskalaukite.

2 veiksmas. Nuplaukite žalumynus (naudokite, jei yra). Nulupkite česnaką. Paskirstytas tarp bankų. Jei pageidaujate, vietoj krieno lapo galite naudoti šaknį, anksčiau nuplautą ir nuluptą.

Žingsnis 3. Į stiklainius pripildykite išmirkytus agurkus ir įberkite stambios druskos.

4 veiksmas. Užpildykite vandeniu buteliuose (idealiu atveju gerai), uždarykite virintu plastikiniu dangteliu ir bandykite maišyti sukamaisiais judesiais, kol stambi druska visiškai ištirps. Stiklainius dedame į lėkštę, nes fermentacijos metu sūrymas išsilies. Leiskite stovėti ant stalo 2-4 dienas.

5 žingsnis. Kai sūrymas tampa drumstas ir atsiranda rūgštus aromatas, o agurkai keičia spalvą, pereikite prie kito etapo.

6 veiksmas. Iš stiklainių išpilkite sūrymą ir įpilkite šalto vandens. Leiskite užvirti, kad sustabdytumėte fermentacijos procesą. Užteks 2-3 minučių. Virimo metu pašalinkite susidariusias putas.

7 veiksmasAgurkus užpilkite verdančiu marinatu.

8 veiksmas. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir mašina susukite stiklainius.

9 veiksmas. Patikrinkite, ar sūrymas teka aukštyn kojomis. Uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol konservas visiškai atvės.

10 veiksmas. Perkelkite posūkius į vėsią vietą. Gero apetito!

Marinuoti agurkai kaip statinės žiemai

Marinuoti agurkai kaip ir statiniai žiemai ruošiami elementariai. Žalumynai suteikia puikų skonį. Paprastas receptas nesukels didelių rūpesčių, paruošimas išeina nepaprasto skonio. Traškus, vidutiniškai sūrus užkandis bus skanus pagrindinių patiekalų užkandis.

Maisto gaminimo metas – 3 dienos 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

Vienam litro stiklainiui:

• Agurkai - 500 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Riešuto lapas – 1 vnt.
• Akmens druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Filtruotas vanduo – 550 ml.
• Krieno šaknis – 10 cm
• Krapiniai skėčiai – 1 vnt.
• Serbentų lapas – 4 vnt.
• Vyšnių lapas – 4 vnt.
• Krieno lapas – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.
• Karšti pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus žalumynus (naudokite visus arba tai, kas yra) ir elastingus agurkus. Daržovių dydis nėra svarbus.

2 veiksmas. Išskalavę stiklinius indus, nustatykite juos sterilizuoti. Būdą pasirenkame patys – kaitiname orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kaitiname virš garų. Kitas būdas – užpilti šiek tiek degtinės ar spirito, uždaryti ir sukamuoju judesiu dezinfekuoti.

3 žingsnis. Iškirpkite švarų krienų lakštą, kaip norite. Šaknį nugramdome ir nulupame, supjaustome batonėliais.

4 veiksmas.Sterilizuotą stiklainį išklojame lapeliais, dedame papriką, prieskonius ir žoleles, nuluptą česnaką ir krieno šaknį.

Žingsnis 5. Nupjauname nuo galų švarius vaisius ir pripildome jais sterilizuotus stiklainius. Peraugusius galima suskirstyti į segmentus.

Žingsnis 6. Šiuo principu užpildykite visus stiklainius.

7 veiksmas. Sumaišę filtruotą vandenį ir druską, išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol kristalai visiškai ištirps. Supilkite verdantį sūrymą į stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Laukiame, kol atvės.

8 veiksmas. Po apačia padėkite indą, kad sūrymas neišsilietų ant stalo. Šiltai laikykite apie tris dienas.

9 žingsnis. Iš stiklainių išpilkite sūrymą.

10 veiksmas. Sumontavę jį ant degiklio, užvirinkite įdarą.

11 veiksmas. Verdantį marinatą paskirstykite į stiklainius ir raktu susukite užkandį. Atvėsinkite apverstą padėtį.

12 veiksmas. Tvistą perkelkite į vėsią vietą. Suktinukus galite laikyti šaldytuve arba sandėliuke. Gero apetito!

Agurkai stiklainyje kaip statinės su garstyčiomis

Tiek patyrę, tiek pradedantys kulinarai gali padaryti, kad agurkai stiklainyje atrodytų kaip statinės su garstyčiomis. Garstyčios gatavam užkandžiui suteikia pikantiškumo. Paruošimo procesas yra paprastas, bet reikalauja kantrybės. Skanių agurkų paruošimas užtruks šiek tiek laiko.

Maisto gaminimo metas – 3 dienos 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 5 l.

Ingridientai:

• Agurkai – 2,5-3 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Garstyčių milteliai - 1,5 a.š.
• rupi druska - 6-7 šaukštai.
• Vanduo – 3 l.
• Krienų lapas – 1-2 vnt.
• Krapiniai skėčiai – 5-6 vnt.
• Serbentų, vyšnių, ąžuolo lapų – neprivaloma.
• juodieji pipirai - 15 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus, kad įgyvendintumėte receptą.

2 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite lapus. Paruošiame reikiamą konteinerį.Šiuo atveju tai yra nupjautas geriamojo vandens butelis. Sudėkite žalumynus į nupjautą baklažaną. Galite naudoti plastikinį maisto kibirą ar statinę.

Žingsnis 3. Kruopščiai nuplaukite agurkus ir pašalinkite spyglius. Patogumui daržoves plauname kempinėle ar šepetėliu. Padėkite ant žalumynų.

Žingsnis 4. Pabarstykite 1,5 šaukšto garstyčių miltelių ir nuluptų česnako skiltelių. Česnako kiekis gali skirtis.

Žingsnis 5. Pasūdykite ir pabarstykite pipirų žirneliais, įdėkite krapų skėčius ir krienų lapelius. Naudojame tik akmens druską.

6 veiksmas. Supilkite vandenį buteliuose (idealiu atveju gerai), paspauskite lėkšte ir padėkite svarelį. Šiltai laikykite 3 dienas.

7 žingsnis. Po 3 dienų paragaujame raugintą skanėstą.

8 veiksmas. Sūrymą nukoškite, užvirinkite ir atvėsinkite. Užvirus fermentacijos procesas sustos.

Žingsnis 9. Nuplaukite agurkus ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius kartu su žolelėmis. Stiklainius galite dezinfekuoti bet kokiu būdu. Supilkite atvėsusį marinatą.

10 veiksmas. Uždenkite virintais nailoniniais dangteliais ir perkelkite į šaldytuvą.

11 veiksmas. Išbandykite paruoštus rūgščius agurkus. Juos naudojame marinuotiems agurkams ar vinigretui ruošti. Gero apetito!

Marinuoti agurkai kaip statinės žiemai

Marinuoti agurkai kaip agurkai žiemai yra lengvai paruošiami ir ryškaus skonio. Rūgštūs agurkai dedami į salotas ir sriubas, taip pat vartojami ir patys. Traškūs agurkai – puikus užkandis prie mėsos ar bulvių patiekalų. Kvapiųjų agurkų paruošimas žiemai nebus našta, o galutinio produkto skonis bus labai malonus. Šis receptas leis jums racionaliai naudoti didelius vaisius.

Maisto gaminimo metas – 3 savaitės 4 valandos 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Dideli agurkai – 13 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Serbentų lapas – 1 vnt.
• Druska - 100 gr.
• Degtinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Krienų lapas – 2 vnt.
• Krapiniai skėčiai – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite peraugusius agurkus. Mirkykite šaltame vandenyje kartu su žolelėmis, palikite 3-4 valandas, tada gerai nuplaukite.

Žingsnis 2. Trijų litrų stiklainį išplaukite sodos tirpale, nuplaukite po čiaupu, nuplaudami likusią sodą. Stiklainio nedezinfekuojame. Įdėkite krieno lapą.

Žingsnis 3. Užpildykite indą išmirkytais agurkais. Sudėkite nuluptas česnako skilteles, krapų žiedyną ir serbentų lapą. Jei norite, įberkite kvapnių prieskonių.

4 žingsnis. Filtruotame (šulinio) vandenyje skiedžiame stambią druską.

5 žingsnis. Į stiklainį supilkite pasūdytą skystį.

Žingsnis 6. Uždenkite krienų lakštu.

7 veiksmas. Įpilkite degtinės.

Žingsnis 8. Uždenkite virintu dangčiu. Po stiklainiu padėkite dubenį, nes fermentacijos metu sūrymas ištekės.

Žingsnis 9. Laikykite šaltai apie 3 savaites. Sūrymas taps drumstas, o daržovės pakeis spalvą. Ruošinį laikome šaltai. Gero apetito!