Agurkai su garstyčių sėklomis žiemai

Agurkai su garstyčių sėklomis žiemai – puikus užkandis, patiekiamas vienas arba naudojamas salotoms. Marinuoti konservai išeina gana apetiški ir traškūs. Rinkinyje pateikiami receptai, kurie nesukels nepatogumų net ir labiausiai užsiėmusiems virėjams. Agurkų saugumas priklauso nuo kruopštaus vaisių ir stiklainių apdorojimo. Pasinaudokite šiais nuostabiais receptais ir būsite aprūpinti skaniais reikmenimis žiemai!

Marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis žiemai

Marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis žiemai nesukels rūpesčių, nepaisant sterilizacijos. Dėl sterilizavimo procedūros konservavimas išlieka visą žiemą. Tačiau dažniausiai tokie agurkai išskrenda pirmieji. Neperdedant traškus, aromatingas užkandis yra labai populiarus.

Išeiga: 7 skardinės po 1,5 litro.

1. 
   Norėdami paruošti skanius agurkus su garstyčių sėklomis žiemai, kruopščiai nuplaukite daržoves.Perkelkite į didelį indą, šiuo atveju į baseiną. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite porai valandų.
2. 
   Stiklainius pamirkykite sodos tirpale ir išskalaukite po čiaupu. Sterilizuokite ant garų arba orkaitėje.
3. 
   Nulupkite česnaką, nuplaukite krapų šakeles ir krienų lapus.
4. 
   Supjaustę žalumynus sudėkite ant sterilizuotų stiklainių dugno. Įdėkite česnako ir garstyčių sėklų (po arbatinį šaukštelį į indą).
5. 
   Išdžiovinkite agurkus ant rankšluosčio, jei norite, nupjaukite galus ir sandariai užpildykite stiklainius vaisiais. Tuo tarpu puode sumaišykite acto rūgštį, druską ir granuliuotą cukrų. Supilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų.
6. 
   Atsargiai pripildykite stiklainius verdančiu marinatu ir uždenkite dangteliais, prieš tai užpylę verdančiu vandeniu.
7. 
   Didelės keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu. Supilkite šiltą vandenį ir sumontuokite ruošinius. Padėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs, ir sterilizuokite suktinukus 6 minutes.
8. 
   Pasibaigus laikui, atsargiai išimkite gabalus ir siuvimo mašina užsandarinkite konservus. Apversdami jį aukštyn kojomis patikrinkite, ar marinatas neteka, ir įvyniokite į šiltą antklodę. Palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Tada atiduodame saugojimui. Gero apetito!

Suomiški agurkai su garstyčių sėklomis žiemai

Suomiški agurkai su garstyčių sėklomis žiemai – daugelio mėgstamas preparatas. Kitaip nei kočiodami sveikus agurkus, šiame recepte galite naudoti „nestandartinius“ vaisius. Nerekomenduoju naudoti peraugusių agurkų, bet puikiai tiks ir kreivi. Vaisiaus forma jokiu būdu neturės įtakos skoniui.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5 kg.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Garstyčių sėklos - 2 šaukšteliai.
• Geriamasis vanduo – 1 l.
• Actas 9% – 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Druska - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia didelius stiklainius pamirkykite šiltame vandenyje ir soda. Nuplaukite juos po čiaupu vandeniu, nuskalaukite sodos tirpalą. Paruoškite ingredientus. Agurkus nuplauname.

Žingsnis 2. Nuplautus agurkus sudėkite į indą su šaltu vandeniu ir pamirkykite 2 valandas. Po 1,5 valandos pradedame sterilizuoti stiklainius orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje arba virš garų. Sterilizuokite 15 minučių. Atskirai užvirinkite dangčius.

Žingsnis 3. Agurkus supjaustykite 2-3 centimetrų aukščio "statinėmis", nupjaukite galus.

4 veiksmas. Paruoškite marinatą, sumaišydami druską, granuliuotą cukrų, lauro lapus, garstyčių sėklas ir vandenį puode. Užvirinus marinatą, supilti acto rūgštį.

5 žingsnis. Agurkus sudėkite į karštą padažą ir virkite 5 minutes.

Žingsnis 6. Agurkai pakeis spalvą – taip ir turi būti.

7 veiksmas. Užpildykite sterilizuotus stiklainius verdančiu sultiniu, sandariai sudėkite agurkus. Tuštumus užpildykite aromatiniu marinatu.

8 veiksmas. Užsandariname sandariklius švariais užsukamais dangteliais ir dedame aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir atvėsinkite.

Žingsnis 9. Atvėsusias siūles perkeliame į rūsį arba rūsį. Gero apetito!

Agurkai su garstyčių sėklomis litriniuose stiklainiuose be sterilizacijos žiemai

Agurkai su garstyčių sėklomis litriniuose stiklainiuose be sterilizacijos žiemai – nuostabus ruošinys mėgstantiems greitai ir lengvai paruošti žieminius konservus. Traškūs, kvapnūs agurkai harmoningai dera į salotas – Olivier salotas ar vinigretę, taip pat puikiai tinka kaip savarankiškas užkandis. Pasninkantiems tai puiki galimybė paįvairinti mitybą ir kasdieniniam maistui suteikti ryškaus skonio.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

Vienam 1 litro stiklainiui:

• Agurkai - pagal poreikį.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Morkos - 10-12 apskritimų.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• Stalo actas 9% – 4 v.š.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplovę agurkus nuo dulkių ir smėlio, panardinkite į šaltą vandenį ir palikite 3 valandoms. Negaišdami laiko gerai išplaukite sodos stiklainius ir 10 minučių pakaitinkite vandens vonelėje arba sterilizuokite orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.

Žingsnis 2. Nuluptas morkas supjaustykite apskritimais. Nuimkite viršutinį česnako sluoksnį. Morkas, česnaką ir lauro lapus sudėkite į švarius, sausus stiklainius.

Žingsnis 3. Agurkus išimame iš galų ir sandariai pripildome jais stiklainius. Paruoškite verdantį vandenį ir atsargiai juo užpildykite stiklainius, uždenkite steriliais dangteliais ir palikite 15 minučių.

Žingsnis 4. Išleiskite vandenį ir pakartokite procedūrą dar 2 kartus. Trečią kartą supilkite vandenį į keptuvę. Pasūdykite, suberkite cukrų ir užvirkite marinatą. Kol ruošiamas įdaras, į stiklainius suberiame garstyčias ir užpilame acto rūgštimi.

5 veiksmas. Agurkus užpilkite karštu sūrymu ir susukite siuvimo mašina. Pasukę dangčius žemyn, patikrinkite, ar marinatas nenuteka, ir uždenkite vilnone arba kilpine antklode. Leiskite atvėsti ir padėkite į sandėliuką iki žiemos. Gero apetito!

Agurkai su garstyčių sėklomis ir citrinos rūgštimi žiemai

Agurkai su garstyčių sėklomis ir citrinos rūgštimi žiemai – pasirinkimas tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nenaudoja acto konservavimui. Tačiau dėl to užkandis nebus mažiau skanus. Gana paprastas receptas sutaupys laiko, o tai yra svarbus veiksnys ruošiantis žiemai. Agurkai išeina stiprūs ir traškūs, puikiai tinka prie virtų ar keptų bulvių.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

4 pusės litro stiklainiams:

• Agurkai – kiek jų pateks?
• Česnakai - 1 galva.
• Serbentų lapai – 12 vnt.
• Krienų lapai – 2 vnt.
• Garstyčių sėklos - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 l.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• akmens druska - 50 gr.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• juodieji pipirai - 12 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 12 vnt.
• Krapų skėčiai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplovę mažus vaisius ir užpylę vandeniu, palikite bent pusvalandį, kad agurkai išliktų traškūs. Jei naudosime mažus indus, geriau imti kornišonus. Maži egzemplioriai pasirodo daug patrauklesni.

Žingsnis 2. Išplovę stiklainius sodos tirpale, išskalaukite juos po vandeniu ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba garuose.

3 veiksmas. Išmatuokite lapus ir prieskonius.

4 žingsnis. Serbentų ir krienų lapus, krapų skėčius, lauro lapus, česnako skilteles, pipirų žirnelius ir garstyčių sėklas sudėkite į įkaitintus indus.

Žingsnis 5. Nupjaukite galus.

6 veiksmas. Užpildykite stiklainius, sandariai supakuokite agurkus.

7 veiksmas. Užvirinkite virdulį ir į stiklainius supilkite verdantį vandenį.

8 žingsnis. Stiklainius uždenkite steriliais dangteliais ir palikite 20 minučių.

9 veiksmas. Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu. Įpilkite granuliuoto cukraus.

10 veiksmas. Tada įpilkite druskos. Mes naudojame akmens druską.

11 veiksmas. Į verdantį mišinį įpilkite citrinos.

Žingsnis 12. Uždarykite stiklainį dangteliu su skylutėmis, nusausinkite vandenį.

13 veiksmas. Nuimkite dangtelį.

14 veiksmas. Užpildykite stiklainį verdančiu užpylimu.

Žingsnis 15. Ginkluoti su siūlių veržliarakčiu, mes suvyniojame ruošinius. Apvertę aukštyn kojomis žiūrime, ar iš dangtelių neišbėga marinatas. Suvyniokite suktinukus ir palikite, kol visiškai atvės. Po paros atvėsę gabaliukai perkeliami į saugyklą. Gero apetito!

Agurkai su svogūnais ir garstyčiomis žiemai stiklainiuose

Agurkai su svogūnais ir garstyčiomis žiemai stiklainiuose išeina vidutiniškai aštrūs ir neįprastai traškūs. Konservų traškėjimas jus traukia, o sustoti tiesiog neįmanoma. Recepte naudojamas aspirinas, kuris padeda išsaugoti antspaudą. Tačiau jei aspirino nėra arba dėl to kyla abejonių, vietoj tabletės įpilkite daugiau acto. Svarbiausia čia nepersistengti, kad nesugadintumėte konservavimo.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

2 litrų stiklainiui:

• Agurkai - pagal poreikį.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Žalumynų ir lapų mišinys – pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Garstyčių sėklos - 1,5 šaukštelio.
• Paprika - 2 vnt.
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.
• juodieji pipirai – 6-8 vnt.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.
• Gvazdikėliai – 3 pumpurai.
• Vanduo – 1 l.
• Actas 70% - 1 šaukštelis. (Nebaigtas).
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Druska - 2 šaukštai.
• Aspirinas - 1 tabletė.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautus agurkus porai valandų padėkite į šaltą vandenį, kad konservuoti išliktų traškūs. Išmirkusius vaisius nuimame nuo galų ir dedame į didelį indą. Užvirinkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždengę palaukite, kol atvės.

2 veiksmas. Kol agurkai vėsta, išplaukite stiklainius ir patogiu būdu sterilizuokite. Atskirai užvirinkite dangčius. Ir tada perkelkite agurkus į sausą indą. Neišpilkite skysčio.

3 žingsnis. Nuplaukite lapus. Nulupkite svogūną ir česnaką. Nuplautą papriką išimame iš šerdies ir supjaustome griežinėliais, o nuluptą svogūną – ketvirčiais. Į švarius, sausus stiklainius sudėkite serbentų ir vyšnių lapus, krapų skėtį ir dalį krieno lapo. Suberkite pipirų žirnelius ir gvazdikėlių pumpurus.

4 veiksmas.Stiklainį sandariai užpildykite agurkais, pakaitomis su svogūnais, česnakais ir pipirais. Sudėkite lapelius ir pabarstykite garstyčių sėklomis.

5 veiksmas. Aspirino tabletę sumalkite ir supilkite į užpildytą stiklainį.

Žingsnis 6. Į vandenį, išpiltą iš po agurkų, supilkite druską ir granuliuotą cukrų. Užvirus marinatą, supilkite acto esenciją. Išmaišę nukelkite nuo viryklės ir pripildykite stiklainius sūrymu iki stiklainio kaklelio viršaus. Uždenkite dangteliais ir susukite raktu.

7 žingsnis. Ant paruoštos vietos padėkite ką nors šilto. Apvyniojame apverstas siūles. Šioje pozicijoje atvėsinkite. Tada perkeliame į rūsį. O žiemą mėgaujamės gardžiais traškiais agurkais. Gero apetito!

Agurkai su garstyčiomis ir česnaku žiemai

Agurkai su garstyčiomis ir česnaku žiemai - receptas, kuris visada ateina į pagalbą. Greita ir paprasta, o tai labai svarbu ruošiantis žiemai. Sandarinimo gaminiai daug kartų pranašesni už įsigytus analogus ir nepažeidžia biudžeto. Kvapnūs ir traškūs agurkai harmoningai dera su bet kokiu maistu.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 35 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,3 kg.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Garstyčių sėklos - 2 šaukšteliai.
• Vanduo – 1 l.
• Actas 9% – 30 ml.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Druska – 2 des.l.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• krapų sėklos - 4 gr.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Serbentų lapai – 4 vnt.
• Vyšnių lapai – 4 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Patikrinę gaminius pereiname prie žieminio siuvimo. Rekomenduoju naudoti kornišonus, jie yra patrauklesni nei didesni egzemplioriai.

2 veiksmas. Kruopščiai nuplovę kornišonus, įmeskite juos į šaltą vandenį. Mirkyti 3-6 valandas arba per naktį. Procedūra išsaugos užkandžio traškumą.

3 žingsnis. Nukirpę galus, einame toliau.

4 veiksmas.Sodos tirpale išmirkytus nedidelius indus išskalaukite po čiaupu ir sterilizuokite virš garų arba pašildykite orkaitėje.

5 žingsnis. Į sterilius stiklainius sudėkite vyšnių ir serbentų lapus, krapų žiedynus, lauro lapus, aitriąsias paprikas, garstyčias, nulupto česnako skilteles, krienų lapus ir pipirų žirnelius.

6 veiksmas. Užpildykite konteinerius kuo sandariau.

Žingsnis 7. Užvirus vandenį supilkite į stiklainius. Uždenkite dangteliais ir palikite užvirti. Po 10 minučių atsikratome skysčio ir pakartojame veiksmus dar kartą.

8 veiksmas. Antrą kartą nusausinkite antpilą, užvirinkite ir įpilkite granuliuoto cukraus bei akmens druskos. Užvirus įpilkite acto rūgšties. Verdame porą minučių.

9 žingsnis. Įdarą paskirstykite tarp stiklainių.

10 veiksmas. Naudodami siuvimo mašiną, užsandarinkite ruošinius. Jei stiklainiai nepraleidžia marinato, suvyniokite konservuotą maistą, pirmiausia apversdami siūles.

Žingsnis 11. Atvėsus perkelkite į sandėliuką. Po savaitės kornišonus galima ragauti.

12 veiksmas. Mėgaukitės skaniais agurkais. Gero apetito!