Agurkai su ciberžole žiemai

Agurkai su ciberžole žiemai – naujas, šiuolaikiškas, ryškaus aštraus skonio preparatas. Marinavimo technologija niekuo nesiskiria nuo įprastos, tačiau į marinatą dedama ciberžolės, garstyčių sėklų ir acto. Šis prieskonis nuspalvina agurkus citriniškai auksine spalva ir suteikia agurkų skoniui ypatingų pikantiškų natų. Ruošimui skirti agurkai dažniausiai supjaustomi formelėmis, todėl būna gražu, o marinato skonį galima koreguoti pagal asmeninę nuožiūrą.

Marinuoti agurkai su ciberžole žiemai

Marinuoti agurkai su ciberžole žiemai skoniu skiriasi nuo tradicinių agurkų ruošinių ir jums turėtų patikti šis variantas. Agurkus nulupkite ir gražiai supjaustykite. Pagal šį receptą ruošiame saldų marinatą ir agurkų skonį, be ciberžolės, papildome česnaku, krapais ir garstyčių sėklomis. Ruošiame sterilizuodami ir pusės litro stiklainiuose.

1. 
   Marinuoti agurkai su ciberžole žiemai paruošiami labai paprastai. Pasirinkite šviežius jaunus agurkus, kurie yra pailgi ir maždaug tokio paties dydžio. Tada kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.
2. 
   Daržovių skustuvu atsargiai nuimkite žievelę. Aštriu peiliu nuimkite galus ir kiekvieną agurką supjaustykite į 4 išilgines skilteles.
3. 
   Paruoškite švarius pusės litro stiklainius. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite nuluptą česnako skiltelę, vieną krapų skėtį ir šaukštelį garstyčių sėklų.
4. 
   Supjaustytus agurkus kompaktiškai ir išilgai sudėkite į stiklainius.
5. 
   Paruoškite marinatą naudodami recepte nurodytą vandens, druskos, cukraus ir ciberžolės kiekį. Užvirus supilkite į jį actą ir išjunkite ugnį.
6. 
   Verdančiu marinatu užpilkite stiklainiuose esančius agurkus. Stiklainius sudėkite į didelį puodą, dugną uždenkite servetėle ir uždenkite išvirusiais dangteliais. Tada pripildykite stiklainius karštu vandeniu iki pakabų lygio ir sterilizuokite agurkus per 5 minutes nuo vandens virimo keptuvėje.
7. 
   Baigę sterilizuoti, stiklainius sandariai uždarykite, uždėkite ant dangtelių, uždenkite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Žiemai paruoštus raugintus agurkus su ciberžole perkelkite į savo naminių konservų saugyklą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Marinuoti agurkai su ciberžole žiemai

Marinuoti agurkai su ciberžole žiemai kilę iš amerikietiškos virtuvės ir skiriasi nuo įprastų marinuotų agurkų ryškiu saldžiarūgščiu skoniu. Agurkai puikiai papildo įvairius patiekalus – nuo ​​picos iki sumuštinių. Marinuoti agurkai – tai ne agurkų įvairovė, o naudojami nedideli, ne didesni kaip 5 cm dydžio agurkai, kurie šiam ruošimui supjaustomi, kelias valandas marinuojami ir kelias minutes pavirinami marinate.

Virimo laikas: 3 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Dideli agurkai – 1 kg.
• Didelis svogūnas – 2 vnt.
• Druska - 3 šaukštai.
• Cukrus - 1,5 a.š. (stiklinė 200 ml).
• Actas 9% – 1,5 a.š.
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio.
• Garstyčių pupelės - 2 šaukštai.
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal recepto proporcijas paruoškite agurkus, svogūnus ir prieskonius. Agurkus iš anksto galima palaikyti šaltame vandenyje 1-2 valandas, kad skonis būtų traškesnis.

2 veiksmas. Agurkus gerai nuplaukite ir supjaustykite ne didesniais kaip 0,5 cm storio apskritimais.Supjaustytus agurkus sudėkite į gilų dubenį. Įberkite tris šaukštus druskos, išmaišykite ir palikite 3 valandas kambario temperatūroje. Ant viršaus galite uždėti plokščią lėkštę su nedideliu svoriu.

3 veiksmas. Praėjus šiam laikui, nusausinkite sūrymą. Agurkus kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

4 žingsnis. Į atskirą gilią keptuvę supilkite actą, ištirpinkite jame cukrų, suberkite garstyčių sėklas su juodaisiais pipirais ir ciberžole ir išmaišykite. Ant vidutinės ugnies užvirinkite marinatą.

5 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Supjaustytą svogūną sudėkite į verdantį marinatą.

6 žingsnis. Po svogūnų į marinatą suberkite griežinėliais pjaustytus agurkus, dar kartą išmaišykite ir užvirkite.

Žingsnis 7. Tada virkite agurkus marinate 5-7 minutes ir tik tol, kol jų spalva pasikeis į alyvuogių. Agurkus sudėkite į sterilius stiklainius, užpilkite marinatu ir iš karto hermetiškai uždarykite išvirtais dangteliais.

Žingsnis 8. Žiemai paruoštų agurkų, raugintų agurkų ir ciberžolės nereikia vynioti į „kailinį“. Dėl didelio acto kiekio jie puikiai laikomi bet kokiomis sąlygomis, o tikrąjį skonį marinuoti agurkai įgaus tik po mėnesio. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Saldūs agurkai žiemai su ciberžolėmis ir garstyčių sėklomis

Saldūs agurkai žiemai su ciberžolėmis ir garstyčių sėklomis ruošiami ir kaip savarankiškas užkandis, ir kaip priedas prie mėsainių ar sumuštinių.Šiame recepte agurkus konservuojame marinate su vienodais kiekiais obuolių acto ir cukraus, o garstyčių sėklos su ciberžole agurkams suteiks pikantiško traškumo ir ypatingo aromato.

Virimo laikas: 4 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Garstyčių sėklos - 2 šaukštai.
• druska - 50 gr.
• Cukrus - 300 gr.
• Obuolių actas - 300 ml.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Žalumynai - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal recepto proporcijas paruoškite visus šio ruošinio ingredientus.

2 veiksmas. Agurkus nuplaukite ir reljefiniu peiliu supjaustykite iki ½ cm storio apskritimais.

Žingsnis 3. Aitriąją papriką išsėkite ir smulkiai supjaustykite, bet galite jos ir praleisti.

4 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5 žingsnis. Supjaustytus agurkus, svogūnus ir aitriąją papriką sudėkite į atskirą gilų troškintuvą. Pabarstykite daržoves recepte nurodytais prieskoniais, įberkite druskos ir cukraus.

Žingsnis 6. Tada į agurkus supilkite obuolių actą, viską atsargiai išmaišykite ir palikite 4 valandoms kambario temperatūroje, kad pasimarinuotų. Per tą laiką agurkus keletą kartų pamaišykite ir ant viršaus galite uždėti nedidelį svarelį.

7 žingsnis. Per 4 valandas agurkai duos daug sulčių ir nusistovės. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite agurkus.

8 veiksmas. Retkarčiais pamaišydami troškinkite agurkus 7–10 minučių, kol jie iš žalios spalvos taps alyvuogių. Sterilizuokite mažus stiklainius ir dangtelius bet kokiu būdu.

Žingsnis 9. Tada sudėkite agurkus į stiklainius, užpilkite marinatu, iš karto sandariai uždarykite ir atvėsinkite aukštyn kojomis po kilpiniu rankšluosčiu.Žiemai paruoštus saldžius agurkus su ciberžolėmis ir garstyčių sėklomis galite laikyti bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agurkų salotos su ciberžole žiemai

Agurkų salotos su ciberžole žiemai suteiks ryškų, spalvingą, skanų ir sveiką konservą. Šiame recepte kaip daržovių rinkinį naudojame agurkus, raudonąsias paprikas, česnakus ir svogūnus. Ciberžolė suteiks salotoms gražios spalvos ir maistinių medžiagų. Paruoškite salotas su sterilizavimu.

Virimo laikas: 13 valandų.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Jauni agurkai – 4 kg.
• Vidutinis svogūnas – 7 vnt.
• Raudonieji saldieji pipirai - 3 vnt.
• Didelis česnakas - 4 skiltelės.
• Druska - 100 gr.
• Cukrus - 1 kg.
• Actas 9% – 500 ml.
• Ciberžolė - 1 valgomasis šaukštas.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Smulkius šviežius agurkus gerai nuplaukite, nuimkite galus ir supjaustykite į keturias išilgines dalis.

Žingsnis 2. Nulupkite raudonąją saldžiąją papriką nuo sėklų pertvaromis, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

3 žingsnis. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4 žingsnis. Dideles nuluptas česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.

5 veiksmas. Visas susmulkintas daržoves sudėkite į gilų dubenį.

Žingsnis 6. Tada į daržoves suberkite recepte nurodytą kiekį druskos, cukraus, ciberžolės ir užpilkite stalo actu. Mentele gerai išmaišykite daržoves ir prieskonius. Indus uždenkite rankšluosčiu (galite ant viršaus uždėti nedidelį svarelį, kad daržovės visiškai pasidengtų marinatu) ir palikite 12 valandų kambario temperatūroje, kad pasimarinuotų.

7 veiksmas. Praėjus šiam laikui, marinuotus agurkus ir daržoves sudėkite į švarius pusės litro stiklainius. Visiškai užpilkite marinatu ir sterilizuokite 20 minučių po virinimo pagal bendrąsias ruošinių sterilizavimo taisykles.

8 veiksmasAgurkų salotas su ciberžole, paruoštą stiklainiuose į stiklainius, iš karto uždarykite, sandariai uždarykite, apverskite, visiškai atvėsinkite, neuždengdami „kailiniu“, perkelkite į savo naminių konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Medaus agurkai su ciberžole žiemai

Medaus agurkai su ciberžole gali būti skanus pasirinkimas konservuotiems agurkams žiemai. Medus agurkams, be saldumo, suteikia malonų medaus skonį, jo dedama į marinatą kartu su ciberžolėmis. Agurkus, ypač mažus, galite konservuoti sveikus arba bet kokiu pjaustymu. Šiame recepte mes ruošiame sterilizuodami.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg.
• Vidutinis svogūnas - 3 vnt.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Krienų lapai – 4 vnt.
• Krapiniai skėčiai – 4 vnt.

Marinatui 1 litrui vandens:

• Medus - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukštai.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Krienų lapus nuplaukite su krapų skėčiais ir smulkiai supjaustykite. Susmulkintus ingredientus padalinkite į tris lygias dalis, po vieną litrui stiklainio. Išplaukite stiklainius ir sudėkite šiuos prieskonius apačioje.

Žingsnis 2. Puode išvirkite marinatą iš recepte nurodyto vandens, acto, druskos, medaus, ciberžolės ir cukraus kiekio. Šio marinato užteks trims 1 litro stiklainiams.

3 veiksmas. Agurkus gerai nuplaukite, nuimkite galus ir kompaktiškai sudėkite į stiklainius ant prieskonių. Tada jas užpilkite verdančiu marinatu su ciberžole ir medumi.

Žingsnis 4. Stiklainius uždenkite išvirtais dangteliais. Sterilizuokite agurkus pagal bendrąsias konservuotų maisto produktų sterilizavimo taisykles ir per 5 minutes nuo vandens virimo keptuvėje pradžios.Tada susukite stiklainius su dangteliais ir atvėsinkite juos aukštyn kojomis, uždengus kilpiniu rankšluosčiu.

Žingsnis 5. Medaus agurkus su ciberžole, paruoštus stiklainiuose žiemai, perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!