Suomiški agurkai su garstyčiomis žiemai

Suomiški agurkai su garstyčiomis žiemai – populiarus preparatas, turintis savų gudrybių ir ypatybių. Garstyčios į agurkus dedamos bet kokia forma: milteliais, grūdeliais arba paruoštu garstyčių padažu. Agurkai visada supjaustomi bet kokios formos gabalėliais. Jų terminis apdorojimas yra minimalus, o įdaro ingredientų apskaičiavimas nurodytas konkrečiuose šios temos receptuose.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis suomiškai žiemai

Suomiškų marinuotų agurkų su garstyčiomis paruošimo versija turi standartinę ingredientų proporciją. Greitas konservavimo procesas leidžia šeimininkei vienu metu paruošti didelę šios daržovės partiją žiemai. Šiame recepte imame garstyčias iš sėklų marinatui. Naudojame subtilesnio skonio ir specifinio kvapo 6% obuolių actą.

1. 
   Kaip suomiškai paruošti marinuotus agurkus su garstyčiomis žiemai? Iš anksto atrinktus agurkus sudėkite į gilų dubenį ir porą valandų uždenkite šaltu vandeniu.Mikrobangų krosnelėje sterilizuokite paruošimui skirtus stiklainius ir užvirinkite dangčius.
2. 
   Išmirkę agurkus gerai nuplaukite, nuimkite galus ir supjaustykite iki 3 cm storio griežinėliais.
3. 
   Marinatui į platų dubenį supilkite 3 litrus švaraus vandens. Liks vienas litras marinato, bet reikia išgerti lygiai tris litrus vandens, kad visi agurko griežinėliai iškeptų vienu metu. Verdančiame vandenyje ištirpinkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus bei suberkite recepte nurodytus prieskonius ir garstyčias.
4. 
   Tada į verdantį marinatą supilkite obuolių actą, marinato spalva šiek tiek pasikeis, bet tai normalu.
5. 
   Į marinatą suberkite griežinėliais pjaustytus agurkus ir maišydami virkite ant maksimalios ugnies 4-5 minutes.
6. 
   Per tą laiką agurkai pasikeis į alyvuogių spalvą. Sumažinkite ugnį, kad marinatas šiek tiek apsemtų, ir pradėkite dėti agurkus į stiklainius.
7. 
   Agurkus sudėkite į stiklainius gana kompaktiškai ir naudodami specialų piltuvėlį. Pildydami stiklainius uždenkite dangteliais.
8. 
   Tada stipriai užvirkite marinatą ir visiškai užpilkite ant stiklainiuose supakuotų agurkų.
9. 
   Nedelsdami uždarykite stiklainius dangteliais.
10. 
    Tada apverskite juos ant dangtelių.
11. 
    Per naktį stiklainius uždenkite kilpiniu rankšluosčiu.

Suomiški griežinėliais pjaustyti agurkai su garstyčiomis ir 9% actu

Marinuoti agurkai su suomiškomis garstyčiomis žiemai ruošiami paprastai ir neužpilant daržovių verdančiu vandeniu. Konservantai yra 9% acto su grūdėtomis garstyčiomis, kurios leidžia agurkus laikyti bute. Į šį receptą iš prieskonių dedame tik garstyčias ir lauro lapą. Norėdami išsaugoti traškų skonį, agurkus iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje 2-3 valandas, o pjaustytų agurkų forma ir dydis skoniui įtakos neturi.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6 l.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Druska - 6 šaukštai.
• Cukrus - 400 gr.
• Actas 9% – 360 ml.
• Grūdinės garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma bet kokiu būdu sterilizuojame didelius stiklainius ir užverdame dangtelius, nes konservavimo procesas greitas.

Žingsnis 2. Išmirkusius agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuimkite galiukus.

3 veiksmas. Agurkus supjaustykite vidutiniais bent 3 cm storio gabalėliais.

Žingsnis 4. Giliame dubenyje užvirinkite tris litrus vandens, ištirpinkite jame nurodytą kiekį druskos ir cukraus bei suberkite lauro lapus su grūdėtomis garstyčiomis.

Žingsnis 5. Tada į marinatą supilkite actą ir užvirinkite.

6 žingsnis. Supjaustytus agurkus sudėkite į verdantį marinatą.

Žingsnis 7. Nuolat maišydami, keletą minučių virkite agurkus marinate, kol pasikeis spalva.

Žingsnis 8. Tada greitai ir kompaktiškai sudėkite agurkus į paruoštus stiklainius.

Žingsnis 9. Visiškai užpildykite juos verdančiu marinatu kartu su lauro lapais ir garstyčių sėklomis.

Žingsnis 10. Stiklainius sandariai užsandariname, uždedame dangteliais ir parai uždengiame „kailiuku“.

11 veiksmas. Paruoštus ir atvėsusius marinuotus su suomiškomis garstyčiomis agurkus perkelkite į vėsią patalpą laikyti. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Suomiški agurkai su garstyčių sėklomis ir 6% actu žiemai

Suomiški agurkai su garstyčių sėklomis ir 6% actu paruošiami paprastai ir greitai, o šis actas kartu su garstyčių sėklomis yra geras konservantas. Ruošinį galima laikyti bute.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Actas 6% – 108 ml.
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• Druska - 1,3 šaukštai.
• Cukrus - 90 gr.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Vanduo – 650 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia paruoškite visus ingredientus pagal recepto proporcijas ir reikalingą ruošinio tūrį.

2 veiksmas. Agurkus gerai nuplaukite ir supjaustykite iki 1,5 cm storio apskritimais.

Žingsnis 3. Puode išvirkite marinatą iš apskaičiuoto vandens, druskos ir cukraus kiekio. Įdėkite lauro lapą su garstyčių sėklomis ir virkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.

4 žingsnis. Supjaustytus agurkus sudėkite į verdantį marinatą, užpilkite 6% actu ir viską užvirinkite.

5 žingsnis. Agurkus virkite marinate 3-4 minutes ir tik tol, kol pasikeis alyvuogių spalva.

Žingsnis 6. Sudėkite agurkus į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu marinatu ir iš karto sandariai uždarykite. Stiklainius uždėkite dangteliais ir uždenkite šilta antklode parai.

7 veiksmas. Virti suomiški agurkai su garstyčių sėklomis ir 6% actu, iš jų pagamins 3 pusės litro stiklainius, perkelkite į naminių konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Suomiški agurkai su obuolių sidro actu

Obuolių sidro actas, ypač natūralus naminis sidro actas, kuriame nėra įvairių cheminių priedų, bus geras suomiškų agurkų konservantas. Jo stiprumas yra vidutiniškai 4-6%, todėl jį reikia pridėti prie ruošinio pagal recepte nurodytą kiekį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Obuolių actas - 250 ml.
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• druska - 60 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Pipirų mišinys - 1 šaukštelis.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus šio preparato ingredientus. Rinkitės maltus agurkus su juodais spuogeliais ir vidutinio dydžio.

2 veiksmas. Agurkus patartina iš anksto kelioms valandoms pamirkyti šaltame arba lediniame vandenyje.

3 veiksmas.Išmirkytus agurkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite iki 2 cm storio gabalėliais.

Žingsnis 4. Dideliame puode iš paskaičiuoto vandens kiekio, druskos, cukraus ir prieskonių išvirkite marinatą. Į verdantį marinatą supilkite obuolių sidro actą.

5 veiksmas. Tada į marinatą suberkite griežinėliais pjaustytus agurkus ir virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami 3-5 minutes.

6 veiksmas. Per šį laiką agurkai pakeis žalią spalvą į alyvuogių.

7 žingsnis. Mažus stiklainius gerai išskalaukite, bet kokiu būdu sterilizuokite ir užvirinkite dangčius. Agurkus iš marinato kompaktiškai sudėkite į stiklainius.

Žingsnis 8. Marinatą vėl užvirinkite, užpilkite ant agurkų ir iš karto sandariai uždarykite stiklainius. Uždėkite juos ant dangtelių ir dienai uždenkite „kailiuku“.

9 žingsnis. Paruoštus suomiškus agurkus su obuolių sidro actu perkelkite į konservavimo vietą namuose. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agurkų griežinėliai su sausomis garstyčiomis žiemai

Agurkų griežinėliai su sausomis garstyčiomis ruošiami panašiai kaip suomiški agurkai, šis ruošinys dažnai vadinamas salotomis. Pjaustyti agurkai šiek tiek pagardinami druska ir prieskoniais, kad daržovė išskirtų sultis, o tai išskiria ją nuo suomiškų agurkų marinate. Ingredientų proporcija tokia pati kaip ir suomiškiems agurkams. Sausos garstyčios gaminį padaro pikantiškesnį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Agurkai - 700 gr.
• Sausos garstyčios - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Actas 6% – 2 v.š.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite pagal recepto proporcijas visus ruošimui reikalingus ingredientus.

Žingsnis 2. Nuplaukite agurkus, supjaustykite juos apskritimais arba puslankiais ir sudėkite į puodą storu dugnu.

3 veiksmas.Į agurkus įberiame druskos, sausų garstyčių, maltų juodųjų pipirų ir suberiame per česnako spaudą sutrintą česnaką.

Žingsnis 4. Sumaišykite šiuos ingredientus su šaukštu ir palikite pusvalandžiui, kad agurkai išleistų sultis.

Žingsnis 5. Tada indus su agurkais padėkite ant vidutinės ugnies, užpilkite augaliniu aliejumi ir kepkite nuolat maišydami, kol agurkų spalva pasikeis į alyvuogių. Sterilizuokite mažus stiklainius su dangteliais. Į agurkus supilkite actą ir vėl išmaišykite.

6 žingsnis. Tada šią verdančią masę supilkite į paruoštus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite.

Žingsnis 7. Stiklainius uždėkite ant dangtelių, uždenkite rankšluosčiu ir visiškai atvėsinkite.

8 žingsnis. Su sausomis garstyčiomis paruoštus supjaustytus agurkus perkelkite į naminių konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!