Agurkai be acto žiemai

Agurkai be acto žiemai – apetitą žadinantis preparatas, kurį gali valgyti net žmonės, turintys kokių nors virškinimo trakto problemų. Iš kompozicijos pašalinus tik vieną komponentą, žieminio preparato skonis ir aromatas jokiu būdu nepablogėja, o priešingai tampa ryškesnis dėl šimtaprocentinio impregnavimo visokiais priedais: pipirų žirneliais, lauro lapeliais, aromatiniais lapeliais ir kt. daugiau.

Traškūs marinuoti agurkai be acto žiemai

Traškūs marinuoti agurkai be acto žiemai yra zakatka, kuris puikiai laikomas daugelį mėnesių, nes jame nėra vieno iš „stipriausių“ konservantų. Skoniui sušvelninti naudosime citrinos rūgštį ir aromatingus prieskonius.

Ingredientai 1 litro stiklainiui.

1. 
   Agurkus be acto žiemai paruošti labai paprasta! Jei jūsų agurkai nėra tiesiai iš sodo, nuplaukite juos ir keletą valandų užpilkite šaltu vandeniu. Ši manipuliacija suteiks vaisiui tankesnę tekstūrą.
2. 
   Į soda išplauto ir sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite pipirų žirnelius, krienų ir serbentų lapus, krapus ir lauro lapus. Taip pat būtinai pridėkite nuluptą ir į dvi dalis supjaustytą česnaką.
3. 
   Dedame agurkus ir kartu su jais į stiklainį įdedame griežinėlį citrinos be sėklų.
4. 
   Indo turinį užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir leiskite sušilti apie 15-20 minučių.
5. 
   Po to į keptuvę supilkite vandenį, suberkite citriną, druską ir cukrų. Verdame 2-3 minutes.
6. 
   Karštą tirpalą užpilkite ant daržovių ir sandariai uždarykite.
7. 
   Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode, kad sklandžiai atvėstų.
8. 
   Ruošinius iškeliame į saugojimo vietą. Gero apetito!

Marinuoti agurkai be acto žiemai stiklainiuose

Marinuoti agurkai be acto žiemai stiklainiuose – populiarus ir labai skanus ruošinys, kurį gali paruošti net vaikas, nes pats sunkiausias dalykas procese yra stiklainių sterilizavimas. Agurkai sužavės savo traškumu ir subtiliu pikantišku aromatu.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• žalumynai - 20 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• juodieji pipirai – 5-7 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• druska - 50 gr.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Stiklainius kartu su dangteliais sterilizuokite orkaitėje, tuo pat metu nuplaukite agurkus ir palikite laiko išdžiūti.

2 žingsnis. Į stiklinius indus sudėkite česnaką (be žievelių), pipirų žirnelius, lauro lapą ir žoleles.

3 veiksmas.Į stiklainius pripildykite agurkų (uodegas galima nupjauti arba palikti) ir išpilkite vandenį, sumaišytą su druska.

Žingsnis 4. Kad agurkai būtų sodraus skonio, palikite agurkus 2-3 dienoms tamsioje vietoje ir kambario temperatūroje.

Žingsnis 5. Specialia mašina sandariai užsandariname ruošinius ir dedame į rūsį. Gero apetito!

Agurkų salotos žiemai be acto

Agurkų salotos žiemai be acto paruošiamos paprastai ir nesunkiai, nes citrinos rūgštis veikia kaip konservantas, atliekantis tas pačias funkcijas kaip ir stalo actas. Atrodytų, bet dėl ​​šio „pakeitimo“ skonis tampa daug švelnesnis ir malonesnis.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,3 kg.
• Svogūnai - 300 gr.
• citrinos rūgštis – 18 g.
• Druska - 30 gr.
• granuliuotas cukrus - 30 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite komponentus pagal aukščiau pateiktą sąrašą.

Žingsnis 2. Jei reikia, nuimkite vaisiaus odelę, savo nuožiūra supjaustykite minkštimą.

3 žingsnis. Sluoksnis po sluoksnio nuimkite lukštus, svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais, o česnaką smulkiai supjaustykite.

4 veiksmas. Supilkite daržoves kartu su citrinos rūgštimi, pipirų žirneliais, cukrumi ir druska į tinkamo dydžio puodą.

5 veiksmas. Išmaišykite mišinį ir palikite 60 minučių kambario temperatūroje, tada užvirinkite ir virkite 15 minučių. Paimkite mėginį ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau granuliuoto cukraus.

6 žingsnis. Kol salotos yra ant viryklės, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

7 žingsnis. Paskirstykite salotas tarp stiklainių ir sandariai uždarykite. Apverskite jį aukštyn kojomis ir vieną dieną uždenkite antklode.

8 žingsnis. Atvėsusius gabalus perkelkite į rūsį arba balkoną. Gero apetito!

Šaltas agurkų marinavimas be acto

Šaltas agurkų rauginimas be acto – paprastas ir skanus ruošinys, kurio metu nereikia nieko sterilizuoti, plikyti ar virti, ir tai – gera žinia, reikia pripažinti. Šis užkandis turi nepralenkiamas skonio savybes ir labai tankią tekstūrą.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

3 litrų stiklainiui:

• Agurkai – 1,5 kg.
• Vanduo – 1,5 l.
• Druska - 3 šaukštai.
• Česnakai - 3 dantys.
• Serbentų lapai – 7 vnt.
• Vyšnių lapai – 7 vnt.
• Krapiniai skėčiai – 3 vnt.
• Krienų lapai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplautus agurkus sudėkite į platų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu 4-5 valandas, geriau tai padaryti iš anksto.

Žingsnis 2. Tada išpilkite vandenį ir nupjaukite "užpakalius".

Žingsnis 3. Tuo pačiu metu nulupkite česnaką ir gerai nuplaukite žalumynus.

4 veiksmas. Prieskonius sudėkite į švarius stiklainius.

Žingsnis 5. Daržoves pakaitomis su krapais pripildykite stiklainius.

Žingsnis 6. Ant viršaus uždėkite likusius lapus.

Žingsnis 7. Atskiroje lėkštėje sumaišykite druską ir tekantį vandenį, palikite 5 minutes ir supilkite į stiklainį.

8 veiksmas. Dangtelius panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami uždarykite gabalėlius. Išnešame į saugyklą 30 dienų, o tada mėgaujamės nepakartojamu skoniu. Gero apetito!

Statinių agurkai žiemai be acto

Statinių agurkus žiemai be acto, kurie primena tuos ruošinius, kuriuos visi bandėme pas močiutes kaimuose, nesunkiai pasigaminsime ir namuose. Tam naudosime tik stiklinius indelius ir reikalingus produktus, kurie, be abejo, auga kiekvieno sodininko lysvėse.

Maisto gaminimo metas – 48 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

1 litro stiklainiui:

• Agurkai - 600 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Krapiniai skėčiai – 1 vnt.
• Krienų lapai - ½ vnt.
• Vyšnių lapai – 2 vnt.
• Serbentų lapai – 3 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kad vaisiai neprarastų traškios tekstūros, likus 3-4 valandoms iki proceso pradžios pamirkykite juos šaltame vandenyje.

2 veiksmas. Į sterilių stiklainių dugną įdėkite česnako ir pipirų skilteles, taip pat suberkite lapelius ir krapus (šviežius arba sausus).

Žingsnis 3. Pripildykite stiklainį agurkais ir pabarstykite reikiamu kiekiu druskos.

4 veiksmas. Lėtai supilkite vandenį ir uždarykite stiklainius nailoniniais dangteliais, lengvai pakratykite ir padėkite po stalu 2-4 dienoms.

Žingsnis 5. Tada supilkite sūrymą į keptuvę ir įpilkite dar 50 mililitrų vandens – užvirinkite.

Žingsnis 6. Kiaurasamčiu nuimkite putas ir virkite apie 3 minutes.

7 žingsnis. Daržoves užpilkite verdančiu marinatu ir iš karto susukite.

8 veiksmas. Karštus suktinukus uždėkite ant dangtelių ir uždenkite antklode, kol jie visiškai atvės. Gaminkite ir linksminkitės!

Saldūs marinuoti agurkai su citrinos rūgštimi

Saldūs marinuoti agurkai su citrinos rūgštimi – tai skanus ir lengvai paruošiamas užkandis, kuris maloniai nustebins saldžiarūgščiu poskoniu ir ryškiu aromatu, kuriam neįmanoma atsispirti. Šis preparatas puikiai laikomas ir jo sūrymas netaps drumstas net po daugelio mėnesių.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 35 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2 skardinės po 1 litro.

Ingridientai:

1 litrui marinato:

• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

2 litrų stiklainiams:

• Agurkai – 1-1,2 kg.
• Krapai – 3 skėčiai.
• Česnakai - 2 dantys.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 14 vnt.
• Garstyčių sėklos - 2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Norėdami atkurti vaisių traškumą ir elastingumą, užpilkite juos šaltu švariu vandeniu ir palikite 4 valandas kambario temperatūroje.

Žingsnis 2. Išplaukite stiklainius su druska, sterilizuokite ir išdžiovinkite. Po to ant dugno suberiame vieną skėtį krapų ir česnako skiltelę, suberiame 7 žirnelius kvapiųjų pipirų ir garstyčių.

Žingsnis 3. Nupjaukite agurkams uodegas ir sudėkite daržoves į stiklainius, ant viršaus užberkite dar šiek tiek krapų.

Žingsnis 4. Tuo pačiu metu 5 minutes virkite puodo dangčius.

5 žingsnis. Indų turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir, uždengę dangčiu, palikite 10 minučių. Tada nusausinkite skystį ir užpilkite sūrymu, kurį sudaro vanduo, druska, granuliuotas cukrus ir citrina. Tvirtai užsandariname ir dedame dangteliais žemyn po antklode, kol atvės. Gero apetito!

Agurkai be acto su aspirinu žiemai

Agurkai be acto su aspirinu žiemai – tai preparatas, kurį rekomenduojame ruošti dideliais kiekiais iš anksto, nes vieną kartą pabandžius, namiškiai nenustos prašyti daugiau! Tačiau neleiskite, kad tai jūsų nustebintų, nes agurkai tikrai pasirodo nepaprastai skanūs.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

Vienam 2 litrų stiklainiui:

• Agurkai - 1 kg.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.
• Aspirinas - ½ tabletės.
• Krapiniai skėčiai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami pagreitinti procesą ir savo patogumui, paruoškite reikiamus komponentus.

2 veiksmas. Stiklainius sterilizuokite virš garų ir padėkite ant švaraus ir sauso rankšluosčio arba medinės lentos, kad atvėstų.

3 veiksmas. Kelias valandas pamirkykite agurkus vandenyje, tada gerai nuplaukite.

4 veiksmas.Į paruoštus indus sudėkite nuluptą česnaką, pipirus ir lauro lapą.

Žingsnis 5. Prieskonius papildykite šviežiais ar sausais krapais – nesvarbu.

Žingsnis 6. Ant prieskonių uždėkite agurkus.

Žingsnis 7. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir uždenkite dangteliais, palaukite apie 15 minučių.

8 veiksmas. Tuo tarpu paruoškite marinatą: į verdantį vandenį supilkite citriną, granuliuotą cukrų ir druską ir maišykite, kol ištirps.

9 veiksmas. Į tirpalą įpilkite pusę aspirino tabletės ir vėl užvirinkite.

Žingsnis 10. Vandenį iš agurkų nuleiskite per dangtelį su skylutėmis.

Žingsnis 11. Į stiklainį esančius agurkus užpilkite karštu marinatu.

12 žingsnis. Ruošinį sandariai susukite ir apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir po paros perkelkite į rūsį. Gero apetito!

Agurkų ir svogūnų salotos nepridedant acto

Agurkų ir svogūnų salotos be acto – pikantiškas užkandis, kuris puikiai atrodys ir per šeimos susibūrimus, ir prie šventinio stalo. Atidarius tokį stiklainį, nebereikės leisti pinigų ir pirkti šviežių daržovių parduotuvėje.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Svogūnai - 400 gr.
• Česnakai - 100 gr.
• Krapiniai skėčiai – 5 vnt.
• augalinis aliejus - 120 ml.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.
• druska - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite savavališkais griežinėliais. Tą patį darome su pagrindiniu komponentu. Sumaišykite paruoštus produktus.

3 veiksmas. Supilkite granuliuotą cukrų, druską ir citriną – dar kartą išmaišykite ir palikite uždengtą 90–120 minučių.

Žingsnis 4. Sultis išleidusius krapus ir daržoves sudėkite į švarius ir sausus stiklainius, supilkite susidariusį skystį, uždenkite steriliais dangteliais.

5 veiksmas.Sterilizuokite salotas dideliame puode, kurio dugnas uždengtas rankšluosčiu, dideliame kiekyje verdančio vandens 15 minučių. Stiklainius susukame ir visiškai atvėsus dedame į sandėliuką. Gero apetito!

Agurkai be acto su garstyčiomis žiemai

Agurkai be acto su garstyčiomis žiemai – pikantiškas užkandis, padėsiantis paįvairinti įprastą mitybą ir įnešti į valgiaraštį kažką visiškai naujo. Vaisiai puikiai išmirkyti ir prisotinti priedų, todėl skonis tiesiog puikus!

Maisto gaminimo metas - 5 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

1 litro stiklainiui:

• Agurkai - 500-600 gr.
• Garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 4-5 vnt.
• Vanduo – 1 l.
• Česnakai - 1 dantis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išplovę sodos stiklainius, juos sterilizuokite ir duokite laiko išdžiūti. Į dugną suberkite laurų lapus ir juodųjų pipirų žirnelius.

2 veiksmas. Tada suberkite garstyčių miltelius, nuluptą česnako skiltelę, granuliuotą cukrų ir druską.

Žingsnis 3. Agurkus gerai nuplaukite ir suberkite į prieskonius.

4 veiksmas. Daržoves užpilkite šaltu vandeniu ir palikite taip 48 valandas, tiesiai ant darbinio paviršiaus.

5 veiksmas. Po kurio laiko sūrymas pakeitė spalvą.

6 veiksmas. Supilkite tirpalą į puodą ir užvirinkite.

Žingsnis 7. Supilkite marinatą į agurkus ir susukite stiklainius. Padėkite apačią į viršų ir uždenkite šiltu rankšluosčiu.

8 veiksmas. Laikykite ruošinį vėsioje patalpoje be tiesioginių saulės spindulių. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Agurkai pomidorų sultyse be acto žiemai

Agurkai pomidorų sultyse be acto žiemai yra preparatas, kurio sudėtyje yra išskirtinai natūralių ingredientų.Kaip konservantai bus naudojami tik tokie komponentai kaip aspirinas ir granuliuotas cukrus, o skonį sušvelnins daržovių sultys, kurias galite pasigaminti ir patys.

Maisto gaminimo metas - 5 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

1 litro stiklainiui:

• Pomidorų sultys - 500 ml.
• Agurkai - 500 gr.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Aspirinas - 1 tabletė.
• Krapai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Vyšnių lapai – 4 vnt.
• Serbentų lapai – 4 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• krapų sėklos - 2 šaukštai.
• Gvazdikėliai – 2-3 pumpurai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nupjaukite nuplautų vaisių stiebus, daržoves keletą valandų pamirkykite vėsiame vandenyje, kad prisisotintų skysčiu.

2 žingsnis. Krienų, vyšnių ir serbentų lapelius, žoleles, aitriąsias paprikas, lauro lapus ir nuluptą česnaką sudėkite į švarius ir sausus stiklainius. Į vieną stiklainį dedame trečdalį viso prieskonių kiekio.

Žingsnis 3. Sandariai užpilkite agurkais ir užpilkite verdančiu vandeniu iki kaklo, leiskite visiškai atvėsti.

4 žingsnis. Supilkite granuliuotą cukrų ir druską į pomidorų sultis ir virkite 10 minučių nuo užvirimo momento.

Žingsnis 5. Vandenį nupilkite nuo agurkų ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu, palikite dar 10 minučių ir vėl išpilkite. Dabar į stiklainį supilame aspiriną, supilame pomidorų sultis ir iš karto susukame. Gero apetito!