Pomidorų ugnis žiemai

Pomidorų ugnis žiemai – aštrus prieskonis, tinkantis prie mėsos ir dešrų. Pasirinkime yra įvairių parinkčių. Pikantiškų užkandžių gerbėjai tikrai atkreips dėmesį į bent vieną iš receptų. Aštrūs posūkiai suteikia šilumos esant nepalankiam orui, o šiaip kasdieniškam patiekalui suteikia spalvos.

Pomidorų ir česnakų ugnis žiemai

Pomidorų ir česnakų ugnis žiemai ruošiama elementariai. Padažui naudojami prinokę ir net pernokę vaisiai, taip pat ir nekokybiški. Manipuliuojant nebus jokių sunkumų. Paruošimas paprastas ir trunka tik pusvalandį. Užkandis puikiai papildo makaronus, koldūnus ar manti.

1. 
   Norėdami paruošti pomidorų ugnį žiemai, gerai nuplaukite pomidorus ir abiejų rūšių paprikas. Išdžiovinkite rankšluosčiu. Nulupkite česnaką nuo viršutinio sluoksnio.
2. 
   Išpjovę kotelius, pomidorus supjaustykite griežinėliais.
3. 
   Iš paprikos pašalinkite šerdį.
4. 
   Pomidorus ir papriką sumalkite mėsmale.
5. 
   Tada pakartokite veiksmus su česnaku.
6. 
   Aitriąsias paprikas atskiriame nuo uodegėlių ir, neišimdami sėklų, susmulkiname taip pat.
7. 
   Įberkite druskos ir išmaišykite.
8. 
   Karštą padažą paskirstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Uždarykite švariais, sausais dangteliais.
9. 
   Neapdorotus prieskonius laikykite šaldytuve. Gerai atvėsę ir palikę užvirti, kitą dieną galėsite paimti mėginį.
10. 
    Įpilkite padažo į mėgstamus patiekalus ir ragaukite. Gero apetito!

Pomidorų su krienais ugnis žiemai

Pomidorų ugnis su krienais žiemai - padažas pikantiškų patiekalų žinovams. Aštrus užkandis visiškai atitinka savo pavadinimą. Jei turite problemų su skrandžiu, nerekomenduojama išbandyti padažo. Jei su virškinimu viskas tvarkoje, būtinai atgaivinkite posūkį.

Maisto gaminimo metas –1 val.00 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Čili pipirai - 10 gr.
• Nuluptas česnakas - 70 gr.
• krienų šaknis - 100 gr.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Chmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 40 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pomidorus ir papriką nuplaukite, išimkite likusius padažo ingredientus.

Žingsnis 2. Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį. Po pusės minutės atskirkite odą.

Žingsnis 3. Nuimkite česnako lukštus, iš pipirų pašalinkite vidurius, o nuo viršutinio sluoksnio nuimkite krienus. Supjaustome taip, kaip jums patinka.

4 veiksmas. Išimkite komponentus į smulkintuvo konteinerį.

5 veiksmas. Permuškite mišinį iki norimos konsistencijos.

6 veiksmas. Supilkite mišinį į gilią karščiui atsparią keptuvę. Pagardinkite prieskoniais. Druska ir salyklas. Įpilkite acto. Padėkite ant ugnies ir kepkite reguliariai maišydami. Procesas užtruks trečdalį valandos.

7 žingsnis. Kol prieskoniai kepa, stiklainius sterilizuokite. Užpildykite juos karštais prieskoniais.

8 veiksmas. Užrakinkite jį raktu. Mes patikriname, ar jis nesandarus, sumontuodami jį aukštyn kojomis. Uždenkite ir palikite parai.

9 žingsnis. Atvėsusius prieskonius perkelkite į rūsį.

10 veiksmas. Padažą naudokite su mėgstamais produktais.Gero apetito!

Pomidorų ugnis su aitriaisiais pipirais ir česnaku žiemai

Žiemai iš pomidorų su aitriaisiais pipirais ir česnakais pagaminta ugnis – puiki alternatyva aštriems parduotuvės padažams. Naminis daržovių užkandis viršys visus lūkesčius. Sodrus padažo skonis puikiai papildo liesą maistą. Kvapusis prieskonis įgyvendinamas paprastai ir be kliūčių.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 800 gr.
• aitriosios paprikos - 60 gr.
• Česnakai - 40 gr.
• Druska - pagal skonį.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus ir nuplaukite daržoves po čiaupu.

Žingsnis 2. Nulupkite česnako skilteles ir aitriąją papriką. Sudėkite į smulkintuvą ir supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 3. Pomidorus padalinkite į segmentus, išpjaukite kotelius. Pridėkite prie likusių ingredientų.

Žingsnis 4. Slinkite, kol taps tiršta masė. Komponentus galite šlifuoti bet kokiu elektros prietaisu. Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Išmaišę leiskite užvirti 20 minučių. Kol mišinys ilsisi, užvirinkite dangčius ir pašildykite stiklainius.

5 žingsnis. Stiprų padažą supilkite į sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite ir padėkite į šaltą.

6 veiksmas. Naudokite su viskuo, kas jums patinka. Tepkite ant taukų, mėsos ar dešros. Gavėnios metu patiekite su įvairiais garnyrais. Gero apetito!

Pomidorų ugnis be virimo žiemai

Iš pomidorų pagaminta ugnis be kepimo žiemai turi nuostabų skonį. Neapdorotus prieskonius paruošti labai paprasta ir kiekvienas gali tai padaryti. Pradedantiesiems virėjams tai yra geriausias pasirinkimas išbandyti savo įgūdžius praktiškai. Paprastesnio varianto nemačiau.

Maisto gaminimo metas - 30 min

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 12

Ingridientai:

• Pomidorai - 3 kg.
• aštrūs raudonieji pipirai - 150 gr.
• Česnakai - 500 gr.
• Paprika - 1 kg.
• Druska - 0,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Prieskoniai – neprivaloma.
• Kalendra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pomidorus, paprikas ir aitriąją papriką sudėkite į kriauklę, užpilkite vandeniu ir nusausinkite vaisius. Daržoves išlaisviname nuo kotelių. Iš paprikos išimame sėklas. Nulupkite česnaką, pirmiausia padalykite jį į skilteles.

2 veiksmas. Supjaustykite taip, kad gabalai praeitų per mėsmalės lataką. Slinkkime.

3 veiksmas. Išmatuokite mėgstamus prieskonius.

4 žingsnis. Skiedinyje sutrinkite kalendrą su druska. Pagardinkite prieskoniais, druska ir salyklu. Gerai išmaišykite ir uždenkite, palikite vėsioje vietoje iki ryto. Po kurio laiko surinkite ant viršaus susidariusį skystį.

5 žingsnis. Tirštą masę sudėkite į sterilizuotus mažus stiklainius. Dedame į šaldytuvą.

Žingsnis 6. Prieš naudojimą nuplaukite ir susmulkinkite mėgstamus žalumynus, suberkite į padažą. Prieskonius naudojame pagal paskirtį. Puikiai dera su visais naminiais patiekalais. Gero apetito!

Adžika pomidorų ugnis žiemai

Adžika pomidorų ugnis žiemai yra nuostabus padažas beveik visam naminiam maistui. Adžika naudojama visur, išskyrus arbatą. Padažui nebūtina rinktis pasirinktų vaisių. Čia tinka nekokybiška kokybė, kuri netinka marinuoti sveikus pomidorus.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3-4 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 3 kg.
• Aitrioji paprika – 3 vnt.
• Česnakai - 150 gr.
• Obuolys – 1 vnt.
• Morkos - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.
• Stalo actas 9% – 3 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Česnako galvutes atskiriame į skilteles ir nulupame. Smulkia tarka susmulkinkite.

2 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, abiejų rūšių paprikas, obuolius ir morkas.Nulupkite odelę nuo morkų ir supjaustykite gabalėliais. Iš obuolių ir paprikų išimame šerdį ir supjaustome griežinėliais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, nuimkite stiebą. Paruoštus komponentus perduodame mechanine arba elektrine mėsmale.

Žingsnis 3. Susuktą masę supilkite į dubenį ar kitą storasienį indą. Padažą virkite 2 valandas. Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Supilkite bekvapį aliejų ir suberkite susmulkintą česnaką. Virkite 5 minutes, tada įpilkite acto rūgšties, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

4 veiksmas. Užpildykite sterilizuotus stiklainius verdančiu padažu. Varžtus išvirkite, iškratykite drėgmę ir priveržkite stiklainius.

Žingsnis 5. Susuktą prieskonį padėkite ant šono ir apvyniokite antklode. Palaukę, kol atvės, perkeliame į likusias žiemos atsargas. Gero apetito!

Pomidorų ir paprikų ugnis

Pomidorų ir paprikų ugnis išryškėja ne tik išvaizda, bet ir sodriu skoniu. Karštas prieskonis taps mėgstamu pikantiškų padažų žinovams. Išvirę parduotuvinius padažus pamiršite visam laikui. Ogonek puikiai papildo tiek makaronus, tiek bulves.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 6 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 6 kg.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Raudonoji paprika – 10-12 vnt.
• Česnakai - 10 galvų.
• Actas 9% – 200 ml.
• Raudonoji aitrioji paprika - 8-10 ankštys.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Rupi druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmeskite mėsingus pomidorus į kriauklę, išrūšiuokite ir gerai nuplaukite po stipria vandens srove. Jei reikia, pirmiausia pašalinkite defektus.

Žingsnis 2. Pomidorus supjaustę griežinėliais susukite per mėsmalę.

3 veiksmas. Nuplovę pipirus, išvalykite vidų, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į mėsmalę.

Žingsnis 4. Tą patį darome su aitriosiomis paprikomis, bet neišimdami sėklų.

5 veiksmas. Nuėmę viršutinį česnako sluoksnį, sutarkuokite jį smulkia tarka.

6 žingsnis. Sujungę komponentus į bendrą indą, pagardinkite druska, granuliuotu cukrumi ir kitais prieskoniais. Įpilkite acto rūgšties. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Jei reikia, subalansuokite skonį su prieskoniais.

7 veiksmas. Supilkite padažą į švarius, sausus stiklainius. Užsukite sausus, sterilizuotus dangčius. Perkeliame į šaltį, o kai reikia – panaudojame kaip pomidorų padažą. Gero apetito!