Mėsa orkaitėje

Mėsa orkaitėje yra paprasti patiekalai, pagaminti iš bet kokios mėsos ir įvairių versijų, o orkaitė leidžia juos paruošti sultingus ir skanius. Kepimui orkaitėje parenkama kokybiška mėsa ir geras prieskonių rinkinys. Dažnai mėsa papildoma įvairiomis daržovėmis, sūriu ar padažu, todėl ji būna sultingesnė. Patiekalų gaminimo ypatumai nurodyti receptuose.

Prancūziška kiauliena su sūriu, pomidorais ir svogūnais

Prancūziško stiliaus kiauliena su sūriu, pomidorais ir svogūnais bus puikus ir skanus patiekalas tiek šventiniam, tiek eiliniam stalui. Mėsos skonį lemia jos pasirinkimas, dažniausiai imama sprandinė arba nugarinė. Daržovės ir sūris kepant išsaugo mėsos sultingumą, be to, patiekalas gražesnis.

1. 
   Kaip skaniai iškepti mėsą orkaitėje? Nedelsdami paruoškite visus patiekalo ingredientus pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite skersai grūdų mažiausiai 1 cm storio gabalėliais, tada supjaustykite iš abiejų pusių.
2. 
   Susmulkintą mėsą pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
3. 
   Nuluptą didelį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. 
   Pomidorai, geriausia mėsingos veislės, supjaustyti plonais puslankiais.
5. 
   Kietąjį sūrį sumalkite ant rupios trintuvės.
6. 
   Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi.
7. 
   Paruoštus kiaulienos gabalėlius dėkite ant svogūno.
8. 
   Tada dalimis dėkite ant jo svogūno griežinėlius, suformuodami svogūno „pagalvėlę“.
9. 
   Ant kiekvieno mėsos gabalo uždėkite tris griežinėlius pomidorų.
10. 
    Pomidorus uždenkite majonezo tinkleliu.
11. 
    Tada visus gabalėlius gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu.
12. 
    Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepkite mėsą 30–40 minučių, kol sūrio plutelė taps auksinės spalvos.
13. 
    Mėsa paruošta orkaitėje! Prancūzijoje keptą kiaulieną su sūriu, pomidorais ir svogūnais perkelkite į serviravimo lėkštes ir patiekite karštą. Gero apetito!

Kiauliena kepama visa folijoje

Kiauliena, kepta kaip visas gabalas folijoje, dažniausiai ruošiama skaniai papjaustyti šventiniam stalui, tačiau ji gali pakeisti dešrą sumuštiniams ir tiesiog skaniai pavalgyti. Pagal šį receptą kiaulieną marinuojame, tada suvyniojame į foliją ir kepame. Galite pasirinkti mėsai skirtų prieskonių rinkinį pagal savo skonį.

Virimo laikas: 10 valandų.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiauliena – 1,2 kg.
• druska - 2,5 šaukštelio.
• Chmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas – 4 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Norėdami iškepti visą gabalėlį, rinkitės kiaulieną su riebalų sluoksniais, kad mėsa nepasirodytų sausa. Nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite servetėle. Perkelkite kiaulieną į marinavimo indą.

2 veiksmas: kiaulienos gabalėlį pabarstykite druska.

3 žingsnis: Tada įpilkite juodųjų pipirų.

4 žingsnis. Šiame recepte naudojame suneli apynius, bet galite naudoti bet kokius prieskonius ir česnaką.

5 žingsnis. Pabarstykite pasirinktais prieskoniais ant mėsos.

Žingsnis 6. Tada rankomis atsargiai įtrinkite prieskoniais pagardintą druską į mėsą iš visų pusių, nes tai svarbu.

7 veiksmas. Ant mėsos uždėkite kelis lauro lapus. Tada uždenkite mėsą plokščia lėkšte, uždėkite ant jos bet kokį svarmenį ir padėkite kiaulieną į šaltą vietą 7 valandoms arba nakčiai, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 8. Praėjus šiam laikui, marinuotą kiaulieną sandariai suvyniokite į tris folijos sluoksnius.

Žingsnis 9. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kiaulieną dėkite ant kepimo skardos arba kepimo indo ir kepkite šioje temperatūroje 1 val. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių.

Žingsnis 10. Jei ruošiate keptą kiaulieną šventiniam pjaustymui, keletą valandų atvėsinkite, šiek tiek išvyniodami foliją.

11 veiksmas. Atvėsusią kiaulieną išimkite iš folijos ir padėkite ant lėkštės.

12 veiksmas. Iškeptą kiaulieną, iškeptą visą folijoje, galima plonais griežinėliais.

Žingsnis 13. Papuoškite patiekalą pagal savo skonį ir patiekite šventiniam stalui. Gero apetito!

Kiauliena puode su bulvėmis orkaitėje

Geras variantas ir originali patiekalo porcija galėtų būti kiauliena puode su bulvėmis orkaitėje. Yra daug receptų ir galimas ingredientų derinys.Šiame recepte kiaulieną ir bulves šiek tiek troškiname ir apkepame grietinės ir pomidorų padaže su sūriu, todėl patiekalas bus labai sultingas.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4 puodai.

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Bulvės – 12 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Grietinė - 4 šaukštai.
• Kečupas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 700 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Džiovinti žalumynai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal receptą iš karto paruoškite visus patiekalo ingredientus.

Žingsnis 2. Kiaulieną nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

3 žingsnis. Tada troškinkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus ir savo sulčių, todėl mėsa taps minkštesnė.

4 žingsnis. Nuluptas morkas sutrinkite stambia tarka.

Žingsnis 5. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 6. Šias daržoves sudėkite į keptuvę su mėsa, išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės.

Žingsnis 7. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su kečupu, įpilkite 700 ml vandens, druskos su cukrumi ir džiovintomis žolelėmis ir šiuo mišiniu užpilkite ant keptuvėje esančios mėsos.

Žingsnis 8. Tada ant smulkios trintuvės supjaustykite kietojo sūrio gabalėlį, sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 9. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite dideliais kubeliais.

10 veiksmas. Bulvių griežinėlius tolygiai paskirstykite į paruoštus puodus ir ant viršaus uždėkite kiaulieną ir padažą. Įjunkite orkaitę 200°C. Uždenkite puodus dangčiais arba folijos gabalėliais. Kepkite kiaulieną ir bulves 1,5 valandos.

Žingsnis 11. Per šį laiką mėsa bus kruopščiai ištroškinta, o bulvės bus prisotintos padažo aromato.

12 veiksmasIškeptą kiaulieną puoduose su bulvėmis orkaitėje patiekite prie stalo arba puoduose, arba porcijomis suskirstytose lėkštėse, papuošdami patiekalą žolelėmis. Gero apetito!

Prancūziška jautiena orkaitėje

Jautiena kartu su kiauliena prancūziškoje krosnyje jau seniai buvo pagrindinis karštasis patiekalas tiek ant šventinio stalo, tiek namų meniu, nes ją paruošti labai paprasta. Pati jautiena dažnai būna kieta, o galimybė kepti ją su pomidorais ir sūriu – sultinga. Geriau rinktis jauną jautieną. Šiame recepte jautieną išmušame ir aptepame majonezo padažu.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Jautiena - 200 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• majonezas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - tepimui.
• Želdiniai – puošybai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto paruoškite patiekalo ingredientus, kad viskas būtų po ranka. Jautieną nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 2. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

3 veiksmas. Jautieną gerai išmuškite iš abiejų pusių. Dubenyje sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku. Jautienos gabalėlius pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, o abi puses aptepkite majonezo padažu.

Žingsnis 4. Kepimo indą uždenkite folija ir sutepkite augaliniu aliejumi. Į jį sudėkite paruoštus jautienos gabalėlius. Ant mėsos uždėkite griežinėliais pjaustytus pomidorus ir pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu. Ant sūrio užtepkite majonezo tinklelį.

Žingsnis 5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite jautieną 40-50 minučių, kol sūrio plutelė taps auksinės spalvos.

6 veiksmas.Orkaitėje iškeptą prancūziško stiliaus jautieną perkelkite ant serviravimo lėkštės, suberkite smulkintus prieskoninius augalus ir patiekite karštą. Gero apetito!

Šašlykinė kebabas namuose orkaitėje

Šašlykas ruošiamas namuose orkaitėje, naudojant skirtingas technologijas: kepimo skardoje, rankovėje, stiklainyje ir ant iešmelių ar iešmelių, tačiau patiekalo skonį lemia kokybiška mėsa ir tinkamas marinavimas. Šiame šašlykų kebabo recepte išrenkame kiaulienos sprandinę, 2 valandas marinuojame acte ir svogūnuose ir kepame ant medinių iešmelių, kurie bus įspūdingesni patiekiant prie šventinio stalo.

Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kiauliena (kaklelis) – 700 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Actas 9% – 5 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sudėkite į dubenį kebabui marinuoti. Svogūną užpilkite actu. Svogūną šiek tiek sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys, ir palikite 20 minučių.

Žingsnis 2. Kiaulieną nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais, kaip įprastą kebabą, degtukų dėžutės dydžio. Mėsą pagal savo skonį iš visų pusių pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 3. Mėsos gabaliukus perkelkite ant marinuotų svogūnų ir gerai išmaišykite rankomis. Indus uždenkite maistine plėvele. Padėkite kebabą į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 4. Praėjus nurodytam marinavimo laikui, atsargiai sudėkite kiaulienos gabaliukus ant iešmelių. Ant kepimo skardos arba kepimo indo užpilkite šiek tiek vandens, kad nesudegtų mėsos sultys ir riebalai. Išdėliokite iešmelius su šašlyku ant formos taip, kad mėsa nesiliestų prie formos dugno.

5 veiksmas.Prieš tai darydami, nepamirškite medinių iešmelių 10 minučių užpilti verdančiu vandeniu, tada jie nepridegs orkaitėje.

6 veiksmas. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Kepkite kebabą 40 minučių, kas 10-15 minučių apversdami iešmelius, kad mėsa tolygiai apskrustų. Namuose orkaitėje iškeptą šašlyką patiekite karštą. Gero apetito!

Kiauliena kepta rankovėje

Kiauliena kepama rankovėje arba visas gabalas pjaustymui, arba karštas patiekalas bet kokiam stalui, arba smulkiais gabalėliais ir pridedant įvairių daržovių – taip greičiau, ypač šeimos pietums ar vakarienei. Šiame recepte mes kepame kiaulieną pagal pirmąjį variantą. Mėsą iš anksto pamarinuojame sojos padaže su prieskoniais. Kiauliena troškinama savo sultyse ir pasirodo labai sultinga ir švelni. Receptas yra paprastas ir neužima daug laiko.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kiauliena (kaklelis) - 500 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: nuplaukite kiaulieną šaltu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 2. Aštriu peiliu į kiaulienos gabalėlį iš visų pusių padarykite keletą negilių pradūrimų ir į juos įdėkite česnako gabalėlius bei juodųjų pipirų žirnelius.

3 žingsnis. Tada perkelkite mėsą į gilų dubenį, iš visų pusių gerai įtrinkite druska ir bet kokiais prieskoniais.

4 veiksmas. Kiaulieną apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kuris neleis mėsai išdžiūti.

Žingsnis 5. Tada sojos padažu tolygiai užpilkite mėsą ir 1 valandai padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.Per tą laiką gabalėlį apverskite 2-3 kartus, kad iš visų pusių tolygiai pasimarinuotų.

6 žingsnis. Kol kiauliena marinuojasi, paruoškite rankovę ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Rankovės galą pritvirtinkite segtuku ir įdėkite svogūnų griežinėlius. Jei turite mėsos su nedideliu riebalų sluoksniu, į rankovę įpilkite porą šaukštų švaraus vandens.

Žingsnis 7. Po valandos perkelkite marinuotą kiaulieną į rankovę, supilkite likusį padažą ir pritvirtinkite kitą rankovės galą. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kiaulienos rankovę dėkite ant kepimo skardos arba bet kokios formos ir kepkite orkaitėje 1 val. Tada atsargiai nupjaukite rankovės viršų ir kepkite dar 10 minučių, kad susidarytų auksinė pluta.

Žingsnis 8. Rankovėje keptą kiaulieną prie stalo galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Gero apetito!

Orkaitėje kepti sultingi kotletai

Orkaitėje kepti kotletai nuo keptuvėje keptų skiriasi ypatingu skoniu, o padažas padarys juos sultingus. Patiekalas paruošiamas paprastai ir greitai. Faršas minkomas kaip įprastiems kotletams ir nepridedant batono. Šiame recepte į kotletą dedame gabalėlį sūrio, o padažą gaminame iš grietinės ir pomidorų pastos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kiaulienos/jautienos faršas – 700 gr.
• Pusiau kietas sūris - 50 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Padažui:

• Grietinė - 3 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Miltai – 1 a.š.
• Vanduo - 400 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Faršą perkelkite į atskirą dubenį. Įpilkite druskos, susmulkinto česnako, smulkiai pjaustytų žolelių ir bet kokių prieskonių.Tada rankomis kruopščiai išminkykite faršą ir kelis kartus pamuškite, kad jo tekstūra būtų vienoda.

2 žingsnis. Pusiau kietą sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite kotletus ir į kiekvieną įdėkite po gabalėlį sūrio. Tada sudėkite kotletus į kepimo indą.

Žingsnis 3. Padažui į dubenį beriame šaukštą miltų, pomidorų pastą su grietine, įberiame druskos ir bet kokių prieskonių, užpilame šiltu vandeniu ir viską išplakame iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padažą supilkite į keptuvėje esančius kotletus ir kepkite orkaitėje 40 minučių. Išvirusius sultingus kotletus patiekite karštus, pridedant garnyro. Gero apetito!

Sultingas mėsos kepsnys, keptas orkaitėje

Kepsnys – tai keptuvėje arba orkaitėje iš tam tikros skerdenos dalies (kaklo ar nugarinės) iškeptas mėsos gabalas, per grūdą supjaustytas 3-5 cm storio gabalėliais.Mėsa kepsniui neplakama. Yra 7 kepsnio iškepimo laipsniai, o pas mus priimtinesnis vidutinis kepimas, kuriame gabalėlio vidurys lieka rausvas, bet tai lemia virėjo skonis, kepimo laikas ir temperatūra. Pagal šį receptą ruošiame kiaulienos sprandinės kepsnį ir mėsą marinuojame sojos padaže, kuris išsaugos jos sultingumą.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinės kepsnys – 5 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus patiekalo ruošimo ingredientus. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

2 žingsnis.Supjaustykite kiaulienos sprandinę skersai grūdo mažiausiai 3 cm storio gabalėliais arba imkite jau paruoštus kepsnius.

3 veiksmas. Perkelkite kepsnius į marinavimo dubenį. Pagal savo skonį pabarstykite juos druska ir juodaisiais pipirais, užpilkite sojų padažu ir suberkite smulkintą česnaką. Pagardintus kepsnius gerai išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą pasimarinuoti bent 1 val.

4 veiksmas. Pasibaigus marinavimo laikui, įjunkite orkaitę iki 200°C. Kepimo skardą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir išdėliokite ant jos paruoštus kepsnius.

Žingsnis 5. Kepsnelius kepkite orkaitėje vidutiniškai 30 minučių, tada jie iškeps, bet vidurys liks rausvas.

6 veiksmas. Jei norite skirti kitokį skrudinimo laipsnį, galite sumažinti arba padidinti kepimo laiką.

Žingsnis 7. Į porcijines lėkštes išdėliokite orkaitėje iškeptus sultingus mėsos kepsnius, suberkite daržoves ir patiekite karštus. Gero apetito!

Kotletai su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Geras ir greitas (prancūziškas) kotletų paruošimo variantas būtų kepti juos su sūriu ir pomidorais orkaitėje. Geriausia šiuos ingredientus derinti sluoksniais, tada karbonadas pasirodys labai sultingas ir padengtas sūrio plutele. Kotletams reikia rinktis atšaldytą mėsą nuo sprandinės arba kumpį, nes nuo šaldytos mėsos karbonadai nesuminkštės.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 9 vnt.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 1 kg.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sūris - 200 gr.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma, pagal receptą reikia paruošti visus patiekalo ingredientus.

2 žingsnis.Kiaulieną nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite servetėle ir supjaustykite per grūdelį ne didesniais kaip 1 cm storio gabalėliais.

3 žingsnis. Mėsą gerai išmuškite iš abiejų pusių virtuviniu plaktuku. Galite permušti per plėvelę, bus tiksliau.

Žingsnis 4. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir ant jos sudėkite susmulkintos kiaulienos gabalėlius.

Žingsnis 5. Kotletus pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir plonu sluoksniu užtepkite įprastų valgomųjų garstyčių.

Žingsnis 6. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant kotletų.

7 veiksmas. Pabarstykite viską bet kokiomis žolelėmis – kalendros ar petražolių lapeliais.

Žingsnis 8. Kietąjį sūrį supjaustykite griežinėliais ir tolygiai padėkite ant pomidorų. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite kotletus su sūriu ir pomidorais 30 minučių, kol sūrio plutelė taps auksinės rudos spalvos. Paruoštą patiekalą patiekite karštą, pridėdami garnyrą. Gero apetito!

Kiaulienos snukis keptas orkaitėje

Kiaulienos snukis tiek savo skoniu, tiek paruošimo būdu skiriasi nuo kitų kiaulienos skerdenos dalių, o optimalus būdas jį kepti orkaitėje – iš anksto pavirti, kol suminkštės. Gaminimo procesas užtrunka ilgai, tačiau pasirodo, kad tai geras karštas patiekalas visai šeimai. Šiame recepte mes išverdame blauzdą ir tada kepame garstyčių-medaus padaže.

Virimo laikas: 4 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vidutinio dydžio kiaulienos snukis – 1 vnt.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Medus - 4 šaukštai.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Saldieji žirniai – 3 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kruopščiai nuplaukite pirštą po tekančiu vandeniu ir nubraukite odą peiliu. Tada nuvalykite skysčio perteklių servetėle.

Žingsnis 2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite 4 skilteles išilgai.Aštriu peiliu blauzdoje padarykite įpjovas ir į jas įdėkite česnako gabalėlius.

3 veiksmas. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Dalį morkų supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gabalus su česnaku.

Žingsnis 4. Likusį česnaką ir morkas supjaustykite pusiau.

5 žingsnis. Morkomis ir česnakais įdarytą blauzdelę sudėkite į gilų puodą.

Žingsnis 6. Įpilkite druskos pagal savo skonį, bet ne mažiau kaip 2 šaukštelius. ir suberkite pipirų žirnelius. Tada visiškai užpilkite blauzdą šaltu vandeniu, užvirkite ant stiprios ugnies ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 2,5 valandos. Blauzdeles reikia virti, kol visiškai iškeps.

Žingsnis 7. Padažui į dubenį įdėkite 4 šaukštus skysto medaus.

8 veiksmas. Įpilkite stalo garstyčių.

9 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite šiuos ingredientus ir laikinai palikite juos nuošalyje.

10 veiksmas. Iškepusį blauzdą perkelkite iš keptuvės ant kepimo skardos, išklotos folija. Supilkite paruoštą padažą, palikdami nedidelę porciją. Tvirtai apvyniokite blauzdą folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai. Tada atidarykite foliją ant viršaus, užpilkite likusį padažą ant blauzdelių ir toliau kepkite dar 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 11. Orkaitėje keptą kiaulienos snukį perkelkite į lėkštę ir patiekite pietums. Gero apetito!