Prancūziška kiauliena su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Prancūziško stiliaus mėsa – vienas populiariausių ir mėgstamiausių šventinio stalo receptų dėl savo paprastumo, paruošimo greičio ir sotumo. Jame naudojami paprasčiausi ingredientai, o rezultatas – skanus ir sultingas pagrindinis patiekalas.

Klasikinis prancūziškos kiaulienos receptas su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Prancūziško stiliaus mėsa yra labai paprastas, bet skanus ir sotus patiekalas. Kiauliena pasirodo labai sultinga, o po ja keptos bulvės minkštos ir skanios. Ypatingo skonio suteikia ir nedidelio kiekio sūrio bei šviežių pomidorų derinys.

1. 
   Kaip kepti prancūzišką kiaulieną su sūriu ir pomidorais orkaitėje? Nugarinė puikiai tinka šiam patiekalui, nes pati mėsa yra tanki ir gerai išlaiko formą, joje nėra per daug riebalų, bet užtenka, kad patiekalas būtų sultingas. Kiaulieną supjaustykite 1-1,5 centimetro storio medalionais, iš abiejų pusių įberkite druskos ir pipirų.
2. 
   Mėsą išplakite, bet ne iki skaidrumo, sukraukite į lėkštę ir uždenkite maistine plėvele, kad neišdžiūtų. Įdėkite jį į šaldytuvą.
3. 
   Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplaukite ir taip pat supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. 
   Truputį mažiau nei pusę sūrio sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į gilų dubenį kartu su svogūnu ir majonezu.
5. 
   Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, kad susidarytų tiršta masė, kuri vėliau bus naudojama mėsai padengti.
6. 
   Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite maždaug tokio pat storio kaip mėsą pusžiedžiais. Nereikia bulvių pjaustyti per storais gabalėliais, kad jos gerai iškeptų ir mėsa iki to laiko nespėtų išdžiūti.
7. 
   Supjaustytas bulves pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus ir išmaišyti, taip bulvės netamsės ir išeis traškesnės.
8. 
   Kepimo skardą uždenkite folija ir ant jos sudėkite bulves. Tai žemiausias sluoksnis, kad kepant prisisotintų sulčių, kurias išskiria virš jo gulinti mėsa. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant bulvių.
9. 
   Kitą mėsos kotletų sluoksnį dėkite, pageidautina taip, kad neliktų tuštumų ir gabalai tvirtai priglaustų vienas prie kito.
10. 
    Ant mėsos dėkite pjaustytus pomidorus ir anksčiau paruoštą sūrio, svogūno ir majonezo mišinį, tolygiai paskirstykite šaukštu ar mentele. Kepimo skardą pašaukite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 40-45 minutėms.
11. 
    Praėjus nurodytam laikui, išimkite indą iš orkaitės, ant viršaus užbarstykite likusį sūrį, prieš tai sutarkuotą stambia tarka. Grąžinkite mėsą į orkaitę dar 10-15 minučių, kad sūris apskrus. Norėdami, kad ji būtų tankesnė ir aukso rudos spalvos pluta, galite įjungti konvekciją. Tačiau atidžiai stebėkite sūrį, jis gali pradėti degti. Patiekalo paruošimas nustatomas naudojant peilį ar šakutę: tiek mėsa, tiek bulvės turi būti lengvai pradurtos.

Gero apetito!

Prancūziška kiauliena su sūriu, pomidorais ir svogūnais orkaitėje

Ruošiant šį patiekalą daug kas priklauso nuo sluoksnių išdėstymo. Jei klasikiniame variante bulvės yra pačiame apačioje, tai šiame recepte svogūnai dedami ant dugno, todėl jie geriau iškepa ir auksinės spalvos, o mėsa nepridega ir neprilimpa prie keptuvės.

Virimo laikas: 120 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sūris - 200 gr.
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Pomidorai – 1-2 vnt.
• majonezas - 100 gr.
• augalinis aliejus - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Stenkitės valgyti liesą kiaulieną, su kuo daugiau mėsos. Supjaustykite maždaug 1 centimetro storio gabalėliais.

2. Mėsą išdėliokite ant lentos, uždenkite maistine plėvele arba plastikiniu maišeliu, kad smulkūs gabaliukai neskristų į visas puses ir išmuškite iš abiejų pusių.

3. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 3-5 milimetrų storio griežinėliais.Storesni gabaliukai gali nespėti iškepti, o per ploni gabalai subyrės.

4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Tą patį padarykite su pomidorais.

5. Kepimo indą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir ant dugno išdėliokite svogūną, lengvai sutrinkite rankomis. Ant viršaus sandariai sudėkite kiaulienos kotletus, ant viršaus užpilkite majonezo ir šaukštu arba silikoniniu šepetėliu tolygiai paskirstykite.

6. Bulvių apskritimus išdėliokite perdengdami dviem sluoksniais: pirmąjį sluoksnį taip pat užpilkite majonezu, išdėliokite antrąją bulvių pusę, ant viršaus įberkite druskos ir pipirų. Skardą pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 50-60 min.

7. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Praėjus nurodytam laikui, išimkite mėsą iš orkaitės, ant viršaus pabarstykite sūriu ir išimkite kepti dar 10-20 min. Neišimkite gatavo patiekalo iš karto, o palikite dar 10 minučių stovėti orkaitės viduje pravertomis durelėmis.

Gero apetito!

Sultinga prancūziška kiauliena su sūriu, pomidorais ir bulvėmis

Kartu su mėsa virtos bulvės sulčių dėka tampa labai minkštos ir sultingos, o pati kiauliena pomidorų dėka neišsausėja.

Virimo laikas: 100 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 8-10

Ingridientai:

• Kiauliena - 800 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Sūris - 300 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• majonezas - 150 gr.
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - tepimui;

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite maždaug 3-5 milimetrų storio griežinėliais. Jei supjaustysite per storai, bulvės keps ilgai ir per tą laiką mėsa gali išdžiūti.

2.Kiaulieną nuplaukite vėsiu vandeniu ir supjaustykite 1–1,5 centimetro storio gabalėliais.

3. Kiekvieną mėsos gabalą išmuškite iš abiejų pusių, uždengus maistine plėvele ar plastikiniu maišeliu. Taip smulkūs gabalėliai neįklimps į plaktuką ir neišsibarstys po virtuvę.

4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

5. Kepimo skardą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir keliais sluoksniais išdėliokite bulvių griežinėlius. Įpilkite į jį šiek tiek druskos ir pipirų.

6. Ant viršaus sandariai sudėkite kotletus, įberkite druskos ir pipirų.

7. Mėsą uždenkite majonezo tinkleliu, ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Jei nenorite, kad iškeptų, o tik išsilydytų, tuomet į mėsą įdėkite likus 10-15 minučių iki patiekalo visiškai iškepimo.

8. Mėsą ir bulves kepkite 180 °C temperatūroje 45 minutes viršutinėje ir apatinėje kaitroje. Jei norite, kad sūris būtų traškios auksinės spalvos, paskutines 5 kepimo minutes įjunkite konvekcinį arba grilio režimą. Jei mėsą ir bulves galima lengvai perverti peiliu ar šakute, patiekalas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip virti skanią prancūzišką mėsą su sūriu, pomidorais ir grybais?

Paprastas ir skanus patiekalas šventiniam stalui, gaminamas iš labiausiai paplitusių ir įperkamų ingredientų. Mėsa švelni ir sultinga, o pomidorai ir grybai papildo kiaulienos skonį.

Virimo laikas: 80 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Kiauliena - 900 gr.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Svogūnai - 300 gr.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Česnakai - 4-5 dantys.
• Sūris - 300 gr.
• Raudonėlis - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;

Virimo procesas:

1. Nuimkite nuo svogūnėlių lukštus ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba pusžiedžiais.Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nuolat maišydami pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies iki skaidrumo. Kiaulieną nuplaukite vandeniu ir supjaustykite 1,5 centimetro storio gabalėliais, pasūdykite, pipirai iš abiejų pusių ir padėkite ant kepimo formos dugno.

2. Į auksinį svogūną suberkite smulkiai pjaustytą arba susmulkintą česnaką ir pakepinkite tiesiog 1 minutę. Grybus supjaustykite griežinėliais arba smulkiais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su svogūnais. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir viską pakepinkite, kol iš grybų išgaruos didžioji dalis drėgmės, o jie patys sumažės ir įgaus auksinį atspalvį. Gatavą kepsnį lygiu sluoksniu dėkite ant mėsos.

3. Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir išdėliokite viršutiniame sluoksnyje. Pabarstykite džiovintais raudonėliais.

4. Kepkite mėsą pusvalandį 180 °C temperatūroje, įjungę viršutinę ir apatinę kaitrą bei konvekciją. Tuo tarpu sūrį sutarkuokite stambia tarka ir praėjus nurodytam laikui pabarstykite juo mėsą.

5. Grąžinkite indą į orkaitę dar 10 minučių. Kai mėsa iškeps, išjunkite orkaitę ir palikite indą viduje pravertomis durelėmis 10-15 minučių pastovėti.

Gero apetito!

Minkšta ir sultinga prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje su pomidorais ir sūriu bei ananasais

Paprastas ir greitas patiekalas, paruoštas su garnyru, kuris pasirodo sultingas ir minkštas. Mėgstantiems mėsą derinti su kažkuo saldžiu, pavyzdžiui, uogų padažu, patiks.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Kiauliena - 200 gr.
• Bulvės – 1 vnt.
• Konservuoti ananasai - 2 griežinėliai;
• Sūris - 70 gr.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Prieskoniai mėsai – neprivalomi;

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite maždaug 5-7 milimetrų storio lėkštėmis ir sumuškite virtuviniu plaktuku, uždengus maistine plėvele arba polietilenu, kad smulkūs gabalėliai nesibarstytų po virtuvę ir nesusimuštų.

2. Mėsą gausiai pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais iš abiejų pusių. Jei norite, galite įdėti ir šiek tiek česnako, bet taip, kad jis netrukdytų ananaso skoniui.

3. Bulves nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite griežinėlius ant mėsos, kad bulvės ją visiškai uždengtų.

4. Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir sutrupinkite plonais pusžiedžiais. Lengvai patrinkite ranka, kad išsiskirtų daugiau sulčių, ir padėkite ant bulvių.

5. Gausiai aptepkite patiekalą grietine arba, jei norite, majonezu ir pagardinkite nedideliu kiekiu juodųjų pipirų.

6. Konservuotus ananasus padalinkite į pusžiedžius ir dėkite ant grietinės.

7. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite juo mėsą. Indą 25 minutėms pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.

8. Jei norite, kad sūris pasidarytų aukso rudos spalvos plutelė, paskutines 5 kepimo minutes įjunkite „Grill“ arba konvekcinį režimą, o jei, atvirkščiai, mėgstate tik lydytą sūrį, o ne keptą, tada mėsą pašaukite į orkaitę be jos ir dėkite tik 10 minučių, kol visiškai iškeps.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus prancūziškos kiaulienos receptas su sūriu, pomidorais ir grietine

Puikus patiekalas šventiniam stalui, kuris nereikalauja daug laiko ir pastangų, o visada pasirodo labai sultingas, skanus ir sotus. Mėsą galite kepti ir kartu su kiauliena, padėdami ant kepimo skardos dugno, tada iš karto turėsite patiekalą su puikiu garnyru.

Virimo laikas: 65 minutės

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• grietinė - 300 ml.
• Sūris - 250 gr.
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;

Virimo procesas:

1. Liesą kiaulieną supjaustykite 5-10 milimetrų storio gabalėliais ir išmuškite iš abiejų pusių. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir sandariai sudėkite ant kepimo skardos.

2. Mėsos paviršių silikoniniu šepetėliu ar šaukštu lygiu sluoksniu paskleiskite grietinę. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Lengvai paspauskite, kad išsiskirtų daugiau sulčių, ir padėkite ant mėsos.

3. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite žiedais. Uždėkite ant svogūnų, uždarykite vienas kitą.

4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Jei norite, kad mėsa būtų su kepto sūrio plutele, šiame etape ją pabarstykite ant mėsos viršaus. Jei jums labiau patinka lydytas sūris, įdėkite jį likus 10–15 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite mėsą joje apie 25-30 min. Kad sūrio plutelė būtų aukso ruda ir tankesnė, paskutines 5 minutes įjunkite konvekcinį arba grilio režimą. Gatavą patiekalą palikite kepti orkaitėje pravertomis durelėmis dar 10 minučių.

Gero apetito!

Švelni prancūziško stiliaus kiauliena orkaitėje su pomidorais ir sūriu be bulvių

Patiekalas, kuris paruošiamas lengvai, greitai ir iš pačių paprasčiausių ingredientų, o pomidorų dėka išeina labai sultingas ir švelnus.

Virimo laikas: 60 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• majonezas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Petražolės - papuošimui;

Virimo procesas:

1. Patiekalui ruošti geriau naudoti neriebias kiaulienos dalis, pavyzdžiui, nugarinę ar baliką. Mėsą supjaustykite maždaug 1 centimetro storio kepsniais arba į reikiamą porcijų skaičių.

2. Kiaulieną uždenkite maistine plėvele arba kiekvieną gabalėlį sudėkite į plastikinį maišelį ir plakite virtuviniu plaktuku, kol mėsa taps dvigubai plonesnė. Pagardinkite abi puses druska ir pipirais ir dėkite ant kepimo skardos, iš anksto išteptos augaliniu aliejumi.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Galite dosniai dėti ant mėsos, nes kuo jos daugiau, tuo kiauliena bus sultingesnė. Taip pat pirmiausia galite sutrinti rankomis, kad išsiskirtų daugiau sulčių.

4. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite maždaug 5 milimetrų storio žiedais. Uždėkite juos ant svogūno, po kelis žiedus kiekvienam mėsos gabalėliui.

5. Jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, pomidorus patepkite majonezu arba grietine. Jeigu jau atsibodo ši variacija, bešamelio padažą galite pasigaminti iš anksto ir naudoti jį vietoje majonezo, taip mėsa išeis skanesnė ir įdomesnė.

6. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Jei mėgstate kepto sūrio plutą, šiame etape įdėkite ją į mėsą, o jei labiau mėgstate lydytą sūrį, tada likus 10 minučių, kol patiekalas bus visiškai paruoštas.

7. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite indą apie pusvalandį 180 °C temperatūroje. Gatavos mėsos iš karto neišimkite iš orkaitės, o pravertomis durelėmis leiskite pastovėti 5-10 minučių.

Gero apetito!

Kaip kepti kiaulieną folijoje orkaitėje su pomidorais ir sūriu?

Kepant mėsą folijoje ji išlieka sultinga ir netyčia neišsausėja, o tai labai lengva padaryti su plona, ​​supjaustyta kiauliena. Šis kepimo būdas labai patogus kepant mėsą su bulvėmis, nes jos tiesiog verdamos mėsos sultyse, todėl tampa minkštos ir sultingos.

Virimo laikas: 90 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kiauliena – 1350 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Konservuoti ananasai – 250 gr.
• Sūris - 400 gr.
• majonezas - 80 gr.
• Pievagrybiai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite dideliais, 2 centimetrų storio gabalėliais.

2. Virtuviniu plaktuku susmulkinkite mėsą iš abiejų pusių, kol jos storis sumažės maždaug perpus. Kad smulkūs gabalėliai nesibarstytų į skirtingas puses, kiaulieną galite uždengti maistine plėvele arba įdėti į plastikinį maišelį.

3. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais gautus rutuliukus iš abiejų pusių.

4. Kepimo skardą uždenkite folija, kurios kraštus palieka daugiau vietos, sutepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir ant viršaus padėkite kiaulieną, stengdamiesi nepalikti tuščios vietos tarp gabalėlių.

5. Kiaulienos viršų aptepkite majonezu. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti grietine arba nesaldžiu jogurtu.

6. Pomidorus, grybus, svogūnus ir ananasus supjaustykite mažais gabalėliais ir pagal pageidavimą dėkite ant mėsos. Kiekvieną kiaulienos gabalėlį galite gaminti su vienu konkrečiu įdaru arba galite derinti, derindami pomidorus su ananasais, svogūnus su grybais ir pan.

7. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite ant įdaro.Jei labiau mėgstate lydytą sūrį ar tiesiog norite, kad plutelė būtų minkštesnė, tuomet visą tūrį padalinkite per pusę, o kitą pusę sudėkite į mėsą likus 10-15 minučių iki patiekalo visiškai iškepimo.

8. Mėsos viršų uždenkite folija, kraštus užlenkite ir skardą pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms.

9. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir patikrinkite, ar mėsa neplaukia dideliame kiekyje skysčio. Taip gali nutikti visų pirma dėl pasirinkto įdaro tipo. Jei reikia, nupilkite vandens perteklių iš keptuvės ir grąžinkite indą, kad baigtumėte kepti dar 10 minučių. Norėdami lengvai paruduoti sūrio sluoksnį, įjunkite konvekcinį arba grilio režimą.

10. Prieš patiekdami gatavą patiekalą leiskite dar 10 minučių pabūti orkaitėje pravertomis durelėmis.

Gero apetito!