Mėsa zrazy

Mėsos zrazy yra kotletai su įvairiais įdarais. Tiesą sakant, tai yra savarankiškas patiekalas, kuriam nereikia jokių garnyrų. Patiekalas visada pasirodo sultingas ir skanus. Šiame straipsnyje surinkome 8 įdomiausius mėsos receptus.

Mėsa zrazy su kiaušiniu keptuvėje

Zrazy yra kotleto rūšis. Juos geriausia virti iš sumaišyto faršo, tuomet kepant keptuvėje būna ne per riebūs.

1. 
   Kaip virti mėsos zrazy? Svogūną nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite svogūnus ir kiaušinius.
2. 
   Bandelę pamirkykite vandenyje, tada minkykite rankomis, sumaišykite su malta mėsa ir vištienos kiaušiniu. Taip pat į faršą suberkite smulkintus svogūnus ir česnaką.
3. 
   Iš faršo suformuokite apvalų pyragą, į vidurį dėkite šiek tiek įdaro, užlenkite mėsos pyrago kraštus link centro ir juos suspauskite.
4. 
   Lygiai taip pat suformuokite likusius zrazy.
5. 
   Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite zrazy ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
6. 
   Patiekite zrazy su kiaušinių įdaru karštą.

---

Gero apetito!

Maltos mėsos zrazy su kiaušiniu orkaitėje

Puikus mėsos patiekalas, zrazy su kiaušiniais, leis pamaitinti visą šeimą. Zrazy kepami orkaitėje, todėl išeina sultingi ir visiškai neriebūs. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite 8 kotletus.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 gr.
• virti kiaušiniai – 4 vnt.
• Svogūnai - 200 gr.
• Batonas – 100 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

4. Sumaišykite kiaušinius ir pakepintus svogūnus.

5. Išmirkykite kepalą piene.

6. Sumaišykite faršą ir batoną, pasūdykite ir pagardinkite.

7. Iš faršo formuokite apvalius paplotėlius.

8. Ant kiekvienos tortilijos dėkite paruoštą įdarą.

9. Įdarą suvyniokite į faršą.

10. Įdėkite ruošinius į formą. Kepkite zrazy 180 laipsnių orkaitėje 40-45 minutes.

11. Pietums ar vakarienei patiekite karštą zrazy su kiaušinių įdaru.

Gero apetito!

Bulvių zrazy su malta mėsa

Zrazy yra senas lenkiškas patiekalas. Išvertus pavadinimas reiškia susmulkintą mėsos gabalą, susuktą į ritinį. Per daugelį metų šis receptas įgijo daugybę skirtingų variantų. Pavyzdžiui, vietoj mėsos naudojama bulvių košė.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Bulvės – 12 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 5 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Užpildymui:
• Malta mėsa - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Kepimui:
• augalinis aliejus - 5-6 šaukštai.
• Duonos trupiniai – 1 a.š.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite į kelias dalis. Bulves išvirkite, kol suminkštės, kartu su visu svogūnu ir lauro lapu.

2. Iš gatavų bulvių nupilkite vandenį, įmuškite kiaušinius ir miltus, sutrinkite ingredientus iki tyrės.

3. Paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

4. Toliau į keptuvę suberkite faršą, toliau kepkite 10-15 min., pasūdykite ir pabaigoje pagardinkite. Įdaras paruoštas.

5. Iš bulvių košės suformuokite apvalius paplotėlius, ant jų uždėkite šiek tiek mėsos įdaro.

6. Įdarą suvyniokite į bulvių košę.

7. Kiekvieną apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite bulvių zrazy su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Mėsos zrazy įdaryti svogūnu ir kiaušiniu

Skanus ir sotus mėsos patiekalas su įdaru. Galite juos kepti keptuvėje arba orkaitėje. Zrazy patiks suaugusiems ir vaikams.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 1 kg.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Balta duona – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Kietai išvirkite 2 kiaušinius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Daugumą svogūnų pakepinkite augaliniame aliejuje, likusius svogūnus suberkite į faršą. Keptus svogūnus sumaišykite su virtais kiaušiniais.

4. Duoną sulaužykite ir pamirkykite vandenyje 5-7 minutes. Tada išspauskite duoną ir sudėkite į faršą.Taip pat į dubenį įmuškite vieną kiaušinį, druską ir maltus pipirus. Faršą minkykite rankomis.

5. Iš faršo formuokite apvalius paplotėlius, dėkite ant jų įdaro ir formuokite zrazy.

6. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos zrazy. Kepkite indą 180 laipsnių orkaitėje 1 valandą.

7. Patiekite zrazy karštą su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Sultingas ir švelnus zrazy su sūriu

Sultinga, skani ir švelni mėsos zrazy pietums ir vakarienei. Zrazy su sūriu galima paruošti ne tik kiekvienai dienai, bet ir šventės proga, jie papuoš Jūsų švediško stalo stalą ir nuoširdžiai pavaišins svečius.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 0,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Balta duona – 2 vnt.
• Pienas - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Sūris - 100 gr.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Duonos trupiniai – duonos kepimui.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Gatavą faršą geriausia dar kartą pertrinti per mėsmalę, kad ji būtų minkštesnė ir vienalytesnė.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į keletą tokio dydžio gabalėlių, kad tilptų į mėsmalę.

3. Baltą duoną kelioms minutėms pamirkykite piene.

4. Duoną ir svogūnus sumalkite per mėsmale.

5. Į faršą įberkite druskos, pipirų, paprikos, gerai išminkykite rankomis.

6. Prieš pradedant lipdyti zrazą, maltą mėsą rekomenduojame 10 minučių palaikyti šaldytuve.

7. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

8. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

9. Sumaišykite žalumynus ir sūrį.

10. Faršą padalinkite į dalis, susukite į rutuliukus.

11. Iš rutuliukų formuokite apvalius paplotėlius, ant kiekvieno uždėkite po truputį sūrio ir žolelių įdaro.

12. Suimkite mėsos paplotėlių kraštus, kad viduje liktų įdaras.

13.Kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose.

14. Apkepkite zrazy augaliniame aliejuje, pirmiausia siūle žemyn.

15. Tada apverskite kotletus ir kepkite dar 5 minutes iš kitos pusės.

16. Patiekite karštą zrazy su sūriu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio mėsos zraza su kopūstais paruošimo receptas

Tradiciškai zrazy ruošiamas iš susmulkintų mėsos gabalėlių. Tačiau daugelis namų šeimininkių renkasi šiek tiek supaprastintą šio patiekalo variantą ir ruošia jį iš maltos mėsos. Zrazy skonis nėra prastesnis. Ir niekas negali atsispirti zrazy su kopūstais subtiliame padaže.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 1 kg.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai - 100 gr.
• Užpildymui:
• Baltieji kopūstai - 200 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Padažui:
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Faršą sumalkite kartu su svogūnu, įmuškite vieną vištienos kiaušinį, druską, maltus pipirus, gerai išmaišykite.

2. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę su kopūstais.

4. Troškinkite daržoves, kol pusiau iškeps, tada sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Kietai išvirkite du vištienos kiaušinius, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į kopūstą.

5. Iš maltos mėsos gaminkite apvalius pyragus.

6. Paruoštą įdarą dėkite ant tortilijų.

7. Torto kraštus užsandarinkite, suformuodami ovalius paplotėlius.

8. Ruošinius apvoliokite miltuose.

9. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite zrazy iš abiejų pusių.

10. Iškeptus kotletus sudėkite į gilų indą.

11. Smulkiai supjaustykite svogūną ir papriką ir pakepinkite augaliniame aliejuje 5 minutes.

12. Tada į daržoves supilkite pomidorų pastą ir toliau troškinkite dar 5 minutes. Perkelkite kepsnį į indą su zrazy, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.

13. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus ir zrazy bei kopūstai yra paruošti, galite patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Kaip kepti skanius zrazy su grybais keptuvėje?

Mėsos zraza su grybais receptas yra paprastas ir prieinamas visiems. Mėsa puikiai dera su bet kokiais grybais, o patiekalas pasirodo aromatingas, skanus ir įdomus žiūrėti. Jūsų artimieji tikrai tai įvertins.

Maisto gaminimo metas: 55 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 350-400 gr.
• Pievagrybiai – 5 vnt.
• Sūris - 50-60 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• džiūvėsėliai – 8 v.š.
• Česnakai - 2 dantys.
• Petražolės - 2 šakos.
• Augalinis aliejus 5 v.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos faršą sudėkite į dubenį.

2. Į faršą įmuškite vištienos kiaušinį, maltus pipirus ir smulkintą česnaką.

3. Taip pat suberkite duonos trupinius.

4. Faršą gerai išminkykite ir išmuškite, kad susidarytų purūs kotletai.

5. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite kepures ir supjaustykite griežinėliais. Grybus apkepkite keptuvėje 7-10 minučių, kol išgaruos drėgmė.

6. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

7. Iškeptus grybus dėkite į lėkštę, sumaišykite su sūriu ir kapotomis petražolėmis.

8. Vištienos faršą padalinkite į 4 lygias dalis, suformuokite apvalius paplotėlius ir ant jų dėkite įdarą. Užsandarinkite tortilijų kraštus.

9.Gautus gabalėlius apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps iš abiejų pusių.

10. Patiekite zrazy karštą iškart po gaminimo.

Gero apetito!

Sultinga mėsa zrazy su grybais orkaitėje

Iš maltos mėsos pagaminti Zrazy pasirodo patys švelniausi, jei kepate ne keptuvėje, o kepate orkaitėje. Palepinkite save ir savo šeimą garsiuoju lenkišku patiekalu zrazy su grybais.

Maisto gaminimo metas: 65 min.

Maisto gaminimo metas: 35 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 700 gr.
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai.
• Garstyčių pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Užpildymui:
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Miško grybai – 250 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Petražolės - 15 gr.
• Duonos trupiniai – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus labai smulkiai supjaustykite, grybus supjaustykite griežinėliais. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

2. Tada suberkite grybus ir česnaką, toliau kepkite dar 5-7 minutes, kol iškeps.

3. Dedame kepsnį į dubenį, suberiame smulkintus žalumynus, spirgučius, druską ir maltus pipirus, išmaišome.

4. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, vandeniu, garstyčiomis ir česnaku, pagal skonį pasūdykite ir gerai išminkykite rankomis.

5. Iš faršo formuokite apvalius paplotėlius, į centrą dėkite įdarą ir sutvirtinkite kraštus.

6. Uždenkite kepimo skardą folija, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir išdėliokite zrazy.

7. Kepkite zrazy 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Patiekite patiekalą karštą.

Gero apetito!