Moussaka klasika

Moussaka priklauso graikų virtuvės patiekalams. Tai sluoksniuotas troškinys su baltu padažu. Patiekalas pasirodo sultingas ir skanus. Surinkome 10 šio įdomaus patiekalo receptų.

Klasikinis musakos su baklažanais receptas

Tai klasikinis sočios mussakos su malta mėsa, baklažanais ir pomidorais receptas. Tarp baklažanų ir pomidorų sluoksnių kepamas švelnus faršas, o patiekalas apliejamas gardžiu baltu padažu.

1. 
   Kaip paruošti mussaką pagal klasikinį receptą su baklažanais? Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite petražoles peiliu.
2. 
   Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite skersai. Daržoves 2-4 minutes pamerkite į verdantį vandenį, tada nulupkite ir sutarkuokite.
3. 
   Svogūnus pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės, tada suberkite faršą ir toliau kepkite 3-5 minutes. Po to supilkite pomidorų masę ir vyną, išmaišykite ir troškinkite uždengę 10 min. Suberkite petražoles, cinamoną, druską ir maltus pipirus. Troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos.
4. 
   Baklažanus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos ir palikite 20 min. Tada kepkite baklažanus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
5. 
   Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į karščiui atsparų indą dėkite sluoksnį bulvių ir pasūdykite pagal skonį.
6. 
   Tada uždėkite pusę kepto baklažano sluoksnį.
7. 
   Iškeptą faršą dėkite ant baklažanų ir išlyginkite.
8. 
   Likusius baklažanus dėkite ant maltos mėsos.
9. 
   Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Kiaušinius išplakite šluotele. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, gerai išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
10. 
    Tada į keptuvę supilkite šiltą pieną, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, taip pat suberkite prieskonius ir sūrį. Virkite padažą iki vientisos masės.
11. 
    Karštą padažą supilkite į dubenį, įmuškite išplaktus kiaušinius, išmaišykite ir užpilkite ant musakos.
12. 
    Mussaką kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Patiekite patiekalą karštą.

Gero apetito!

Kaip virti skanią mussaką su cukinijomis?

Iš cukinijų galima pasigaminti alternatyvų moussaka variantą. Patiekalas pasirodo ne mažiau skanus, bet lengvesnis. Mussakai galite naudoti bet kokį maltą mėsą pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Virtos bulvės – 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 100-120 ml.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Malta mėsa - 500 gr.
• maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio.
• džiovintas raudonėlis - 0,5 šaukštelio.
• Sausas raudonasis vynas - 100 ml.
• Sviestas - 75 gr.
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai.
• Pienas - 500 ml.
• Malti graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sūris - 150 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Bulves supjaustykite griežinėliais.

2. Cukinijas apkepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplaukite, įpjaukite skersai ir kelioms minutėms padėkite į verdantį vandenį. Tada nulupkite, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite minkštimą.

4. Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje 5 minutes, tada suberkite svogūnus ir kepkite dar 10 minučių nuolat maišydami.

5. Po to įpilkite pomidorų, cinamono, raudonėlio, druskos ir vyno. Išmaišykite ir troškinkite 25-30 minučių, kol skystis išgaruos.

6. Paruoškite padažą. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami plaktuvu, kad nesusidarytų gumuliukų. Virkite, kol sutirštės, tada nukelkite puodą nuo ugnies.

7. Į padažą suberkite riešutus, sūrį ir kiaušinius.

8. Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi. Ant dugno padėkite pusę cukinijos ir bulvių. Ant viršaus paskleiskite mėsos mišinį ir uždenkite likusiomis cukinijomis. Preparatą užpilkite baltu padažu.

9. Mussaką kepkite 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių. Prieš patiekdami patiekalą šiek tiek atvėsinkite.

Gero apetito!

Graikiška musa su baklažanais ir malta mėsa orkaitėje

Ryški nacionalinės graikų virtuvės atstovė – musaka su baklažanais. Tai pučiamasis troškinys su daržovėmis ir malta mėsa, keptas su kreminiu padažu.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 400 gr.
• Svogūnai – 1,5 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Pienas - 500 ml.
• Sviestas - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves supjaustykite apskritimais, baklažanus – juostelėmis. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Ant orkaitei atsparaus indo dugno padėkite sluoksnį bulvių ir baklažanų.

2. Faršą pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su svogūnais, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Ant baklažanų uždėkite mėsos sluoksnį.

3. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant faršo.

4. Paruoškite padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite miltus, supilkite šiltą pieną ir virkite, kol sutirštės, pagal skonį pasūdykite. Supilkite padažą ant ruošinio.

5. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir pabarstykite ant musakos. Indą kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių. Karštą moussaka supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito!

Graikiška musaka su baklažanais ir bulvėmis

Skanus ir sotus patiekalas šeimos vakarienei. Moussaka buvo išrastas Graikijoje. Daržovės kartu su malta mėsa kepamos vienoje formoje po kreminiu padažu, todėl patiekalas pasirodo toks sultingas.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Malta mėsa - 400 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Rozmarinas - pagal skonį.
• Čiobreliai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Padažui:
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas - 250 ml.
• grietinė - 150 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Muskato riešutas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves su lupenomis išvirkite pasūdytame vandenyje. Bulvių negalima virti. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

2. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.

3. Baklažanus dėkite ant grotelių, pasūdykite ir palikite 10 min. Tada nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais.

4. Po to baklažanus apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

5. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės, tada suberkite susmulkintą česnaką.

6. Toliau į keptuvę suberkite faršą, suberkite džiovintus rozmarinus ir čiobrelius, druską ir maltus pipirus, toliau kepkite 5-7 minutes.

7. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

8. Sutepkite formą augaliniu aliejumi. Įdėkite pirmąjį pusės bulvių sluoksnį, tada sudėkite keptą mėsą.

9. Tada vėl padarykite bulvių sluoksnį, ant jo dėkite baklažanus ir pomidorus.

10. Belieka paruošti padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada supilkite pieną, virkite iki tirštumo, nuolat maišydami padažą.

11. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, į padažą supilkite grietinę, tarkuotą sūrį ir kiaušinį, pagardinkite muskato riešutu, druska ir maltais pipirais. Gautu padažu užpilkite ruošinį.

12. Mussaką kepkite 200 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių. Gatavą moussaka šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip virti cukinijų mussaką su malta mėsa ir pomidorais?

Puodų mėgėjai įvertins šį įdomų graikų virtuvės patiekalą. Tėvynėje ji vadinama moussaka. Tai ploni cukinijos arba baklažano griežinėliai, sluoksniuoti su švelnia faršu ir padažu.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 5 vnt.
• Bešamelio padažas – 400 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Sūris - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Cukinijas ir baklažanus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite juos augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

3. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Tada suberkite faršą, pakepinkite 5-7 minutes, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

4. Paruoškite mussakos padažą. Sumaišykite bešamelio padažą, vištienos kiaušinius ir tarkuotą sūrį.

5. Į karščiui atsparų indą dedame sluoksnį cukinijų, ant jo dedame apkeptą mėsą, tada – pomidorus. Po to išdėliokite baklažanų sluoksnį ir viską užpilkite padažu.

6. Mussaką kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Sultinga musa po nuostabia kremine pluta yra paruošta, galite patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio daržovių mussakos gaminimo iš baklažanų, paprikų ir pomidorų receptas

Daržovių musaka yra sveikas ir sotus patiekalas, kurį galima įtraukti į bet kurį meniu. Kiekvienas troškinio ingredientas suteikia jam savo unikalų skonį, todėl patiekalas yra labai sodraus skonio.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 400 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1-2 vnt.
• Lęšiai – 100 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Ricotta - 125 gr.
• graikiškas jogurtas – 125 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Malto muskato riešuto – 1 žiupsnelis.
• Sūris - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Cinamonas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, suberkite į dubenį ir pabarstykite druska. Palikite daržoves 10 minučių, tada nuplaukite ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

2. Smulkiai supjaustykite papriką, pomidorus, svogūnus, česnaką ir žoleles. Svogūną, pipirus ir česnaką suberkite į įkaitintą keptuvę ir pakepinkite 3 minutes. Tada įpilkite kelis šaukštus pomidorų pastos ir toliau kepkite 3–5 minutes. Tada suberkite pomidorus ir cinamoną ir virkite dar 5 minutes.

3. Lęšius nuplaukite, supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 25-30 min. Tada paruoštus lęšius sumaišykite su kepintomis daržovėmis.

4. Gautą mišinį dėkite į karščiui atsparią formą, ant viršaus dėkite keptų baklažanų sluoksnį, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

5. Atskirai sumaišykite jogurtą ir rikotą, suberkite muskato riešutą, maltus juoduosius pipirus, kiaušinį ir druską, viską gerai išmaišykite. Supilkite padažą į formą ir ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio.

6. Mussaką kepkite 170 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių. Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito!

Gardi musa su ryžiais, baklažanais ir pomidorais

Savo išvaizda mussaka primena sluoksniuotą tešlą. Kviečiame išbandyti lengvesnį šio patiekalo variantą be faršo. Šioje musakos versijoje ryžiai bus naudojami kaip pagrindinis įdaras.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Ryžiai - 0,5 a.š.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Pienas - 1,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

2. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite ryžius, lengvai pakepinkite, užpilkite pusantros stiklinės karšto vandens ir druskos pagal skonį. Virkite, kol ryžiai sugers visą vandenį.

3. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite sluoksnį pomidorų, tada įdėkite keptų baklažanų sluoksnį.

5. Toliau išdėliokite ryžius, ant viršaus dėkite baklažanų ir pomidorų griežinėlius.

6. Formą uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30 minučių.

7. Kiaušinius išplakti kartu su miltais. Palaipsniui supilkite pieną, maišykite iki vientisos masės. Padažą užpilkite ant musakos ir vėl pašaukite į orkaitę 10 minučių, bet be dangčio.

8. Patiekite moussaka karštą.

Gero apetito!

Kaip paprastai ir skaniai iškepti graikišką moussaka lėtoje viryklėje?

Garsioji graikiška musaka jau seniai išpopuliarėjo visame pasaulyje. Dažniausiai jis ruošiamas iš baklažanų ir maltos mėsos. Yra daugybė musakos veislių ir galite ją virti orkaitėje, keptuvėje arba lėtoje viryklėje.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2-3 vnt.
• Maltos mėsos – 600-700 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Sūris - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Bešamelio padažas - pagal skonį.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.Daržoves suberkite į dubenį, pasūdykite ir palikite 10-15 min. Po to juos nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

2. Multivarke „Kepimo“ režimu pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada suberkite faršą, kepkite nuolat maišydami, kol faršas pašviesės. Toliau suberkite pomidorus, druską ir maltus pipirus, troškinkite, kol išgaruos skystis. Kai malta mėsa bus paruošta, sudėkite ją į lėkštę.

3. Į Bešamelio padažą įmuškite kiaušinius ir sumaišykite ingredientus.

4. Į multicooker dubenį įdėkite sluoksnį baklažanų, užpilkite padažu, tada supilkite mėsos mišinį. Faršą uždenkite baklažanų sluoksniu ir užpilkite padažu.

5. Moussaką kepkite režimu „Kepimas“ 50 minučių. Pabaigoje pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10 min. Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Soti ir aromatinga moussaka su vištiena ir baklažanais

Moussaka yra sluoksniuotas troškinys su baklažanais ir malta mėsa, kepamas su grietinėlės padažu. Kaloringas ir sotus patiekalas, kuris skaniai pavaišins visą šeimą ir liks papildomų.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Vynas - 200 ml.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos filė - 500 gr.
• Miltai - 150 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sūris - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

2. Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

3. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir palikite pasūdytame vandenyje 20-30 minučių.

4. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, papriką – juostelėmis.Morkas sutarkuokite stambia tarka.

5. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

6. Baklažanus nusausinkite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7. Svogūnus, paprikas ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, pakepinkite 10 minučių, tada sudėkite vištieną ir pomidorus. Dar po 10 minučių įpilkite vyno, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15 minučių.

8. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada palaipsniui supilkite pieną ir maišykite padažą iki vientisos masės. Po to suberkite tarkuotą sūrį.

9. Kai padažas atvės, į jį įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

10. Mussakos keptuvę ištepkite sviestu. Pirmą sluoksnį įdėkite baklažanų, tada bulves, tada keptas daržoves su vištiena.

11. Supilkite šiek tiek padažo, tada suberkite likusius baklažanus ir supilkite likusį padažą.

12. Mussaką kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes, kol susidarys graži aukso rudos spalvos plutelė. Prieš patiekdami patiekalą šiek tiek atvėsinkite.

Gero apetito!

Gardi musa su kopūstais orkaitėje

Moussaka su kopūstais yra gana paprastas ir nebrangus patiekalas, kurį galima paruošti bet kuriuo metų laiku. Dėl didelio daržovių kiekio mussaka yra sultinga ir maistinga. Pagrindinius šio patiekalo gaminimo ypatumus atskleisime savo recepte.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai - 500 gr.
• Kiauliena - 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas - 20 gr.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• Grietinė 20% – 150 gr.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kopūstą nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į puodą.Įpilkite vandens, saulėgrąžų aliejaus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

2. Perkiškite kiaulieną per mėsmalę.

3. Kepimo formą ištepkite sviestu, įdėkite pusę kopūsto ir lengvai sutankinkite.

4. Ant kopūsto sluoksnio dėkite faršą.

5. Faršą uždenkite antruoju kopūstų sluoksniu.

6. Dubenyje sumaišykite grietinę, kiaušinius, maltus pipirus ir druską.

7. Ruošinį užpilkite padažu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 50 minučių. Pabarstykite gatavą moussaka susmulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!