Močis namuose

Mochi – populiarus japoniškas skanėstas, žaibišku greičiu populiarėjantis visame pasaulyje, neliko nuošalyje ir mūsų platumos! Kas tiksliai yra šis desertas? Tai plona ir elastinga tešla, pagaminta iš ryžių miltų. Beje, šį pusgaminį galima ruošti tiek mikrobangų krosnelėje, tiek įprastoje keptuvėje. Tešla apvyniojama įvairiais įdarais ir jau suformuotas skanėstas dedamas į šaltį, kad stabilizuotųsi - voila, madingas saldainis jau ant jūsų stalo!

Japoniškas desertas "Mochi" - klasikinis receptas

Japoniškas desertas „Mochi“ – originalus ir neįprastas mūsų platumose skanėstas – ploni pyragaičiai iš ryžių miltų, į kuriuos įvyniojami įvairiausi įdarai – nuo ​​šviežių uogų iki saldžios raudonųjų ar baltųjų pupelių pastos.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti klasikinį japonišką desertinį mochi iš ryžių miltų? Į lėkštę aukštais kraštais supilkite reikiamą kiekį vėsaus vandens.
2. 
   Į skystį suberkite sausus ingredientus: druską, ryžių miltus ir granuliuoto cukraus pudrą.
3. 
   Išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
4. 
   Gautą tešlą supilkite į maišelį, suriškite ir keliose vietose prie mazgo pradurkite.
5. 
   Perkelkite ruošinį į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite 45 sekundes. Tada sumaišykite tiesiai į maišelį ir pakartokite procedūrą dar 1-2 kartus, kol sutirštės.
6. 
   Ryžių gumulą apvoliokite krakmole, kiekį reguliuokite patys. Pagrindas turi būti elastingas ir neprilipti prie delnų.
7. 
   Šiame etape galima nudažyti tešlą norima spalva. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį segmentą į ranką, ištempkite jį į pyragą ir užtepkite nedidelį kiekį dažų centre - sumaišykite.
8. 
   Įdarui sūrį ir kondensuotą pieną išplakite blenderio dubenyje iki vientisos masės. Norėdami suformuoti pyragą, atskirkite nedidelį gabalėlį nuo pagrindo, suminkykite jį į plokščią, ne daugiau kaip 5 milimetrų storio pyragą, o į vidurį įdėkite šaukštą sviestinio kremo ir braškių.
9. 
   Pakeldami kraštus į viršų, pritvirtinkite juos kartu.
10. 
    Gatavą mochi desertą galima ragauti iš karto. Ir jo tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 3 dienos šaldytuve. Gero apetito!

Naminis mochi pyragas iš ryžių miltų

„Mochi“ pyragą iš ryžių miltų pasigaminti namuose gana paprasta ir nesudėtinga, pagrindinė sėkmės taisyklė – laikytis recepte pateiktų rekomendacijų bei kiekvieno komponento reikiamų gramų. Paįvairinkite savo įprastą mitybą ir išbandykite ką nors naujo!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• ryžių miltai - 150 gr.
• cukraus pudra - 45 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• Mėlynių sultys/dažai – 25 ml.
• Krakmolas - pagal skonį.
• Žemės riešutų sviestas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir ryžių miltus.

Žingsnis 2. Mėlynių sultis sumaišykite su vandeniu ir supilkite į sausą mišinį.

3 veiksmas. Kruopščiai išmaišykite.

4 veiksmas. Uždenkite indą maistinės plėvelės sluoksniu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 90 sekundžių maksimalia galia. Tada išmaišykite ir pakaitinkite dar minutę.

Žingsnis 5. Sutirštėjusią masę išmaišyti ir šiek tiek atvėsti.

6 veiksmas. Pjovimo lentą arba darbo paviršių pabarstykite sauja krakmolo.

7 veiksmas. Atskirkite nedidelį segmentą nuo pagrindo ir padėkite jį ant krakmolo, paversdami jį plokščiu pyragu.

Žingsnis 8. Į pusgaminio centrą dėkite apie arbatinį šaukštelį įdaro.

Žingsnis 9. Sutvirtiname kraštus, suteikiame apvalią formą ir apvoliojame krakmolu.

10 veiksmas. Nedelsdami paragaukite ir mėgaukitės skaniais pyragais. Gero apetito!

Kaip virti Mochi mikrobangų krosnelėje?

Kaip virti Mochi mikrobangų krosnelėje? Šiuo metu ši užklausa yra labai populiari visose paieškos sistemose. Tačiau tai visai nenuostabu, nes „mochi“ yra madingi pyragaičiai, kilę iš Japonijos. Šiame recepte mes išsamiai papasakosime apie maisto gaminimo paslaptis.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - ½-1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 200 ml.
• Actas - ¼ šaukštelio.
• Maistiniai dažikliai - pagal skonį.
• Krakmolas - 3-4 šaukštai.
• Šokoladas - 90 gr.
• Pienas/grietinėlė – 1-2 v.š.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pradedame virti nuo įdaro, nes ryžių tešla greitai praranda savo elastingumą.Sulaužytą šokolado plytelę sudėkite į dubenį ir supilkite pieną (galima pakeisti grietinėle).

2 veiksmas. Ištirpinkite komponentus vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Po to būtinai išmaišykite.

Žingsnis 3. Vienalytę šokolado masę šiek tiek atvėsinkite ir suformuokite nedidelius rutuliukus – trumpam padėkite juos šaltai.

4 žingsnis. Pereikime prie tešlos: darbiniame inde sumaišykite miltus, dažus ir granuliuotą cukrų.

Žingsnis 5. Sausą kompoziciją praskieskite vandeniu ir actu ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas. Indą uždenkite plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje dviem arba trimis etapais 60–90 sekundžių, tarp jų maišydami. Storą pagrindą atvėsinkite, kol sušils.

Žingsnis 7. Stalą ir rankas pabarstykite krakmolu, iš tešlos suformuokite „dešrą“, padalinkite į 8 vienodus segmentus.

Žingsnis 8. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite plokščią pyragą ir į centrą dėkite paruoštą įdarą.

9 veiksmas. Suimkite kraštus ir kelis kartus apverskite paviršių, suteikdami tinkamą apvalią formą.

10 veiksmas. Padėkite mochi ant serviravimo lėkštės ir patiekite. Gero apetito!

Močis keptuvėje namuose

Mochi, kaip subtilų ir skanų japonišką pyragą, lengva paruošti keptuvėje namuose. Močis ruošiamas iš specialių ryžių (motigome), turinčių daug glitimo, dėl ko užplikytos tešlos tekstūra, o pagal šį receptą ją verdame keptuvėje, yra elastinga, klampi ir tanki. Mochi įdarą galite rinktis bet kokį: šokoladą, riešutus, ledus ir uogas bei vaisius.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• ryžių miltai - 170 gr.
• granuliuotas cukrus - 130 gr.
• Pienas 3,2% – 250 ml.
• Augalinis aliejus - 4 šaukšteliai.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Įdaras – 100 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, supilkite pieną, suberkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Žingsnis 2. Tada supilkite augalinį aliejų, įpilkite vanilės ekstrakto, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

3 veiksmas. Į šią pieno masę suberkite ryžių miltus ir maišykite tešlą iki vientisos, vientisos tekstūros.

4 veiksmas. Tada padėkite keptuvę su tešla ant minimalios ugnies ir nuolat maišydami mentele pašildykite iki tirštos konsistencijos. Tešla susijungs į gumulą.

5 žingsnis. Tešlą perkelkite ant krakmolu pabarstytos pjaustymo lentelės, uždenkite plėvele, delnu išlyginkite ir palikite atvėsti.

Žingsnis 6. Atvėsusią tešlą šiek tiek iškočiokite, padalinkite į lygius gabalėlius, į juos suvyniokite bet kokį įdarą ir suformuokite moči.

Žingsnis 7. Namuose keptuvėje paruoštus močius perkelkite į lėkštę ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų. Gero apetito!

Mochi su varškės sūriu

„Mochi“ su varškės sūriu – švelnus ir tirpstantis burnoje desertas, suteiksiantis jūsų skonio receptoriams neapsakomą gastronominį malonumą. Jei dar nebandėte nieko panašaus, tai šis receptas kaip tik jums: su visomis smulkmenomis!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Ryžių miltai - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Vanduo - 180 ml.
• Kukurūzų krakmolas - 30 gr.
• Varškės sūris – 70 gr.
• Uogos - 50 gr.
• Maistiniai dažikliai – 2-3 lašai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami gaminti, virtuvinėmis gramų skalėmis išmatuokite reikiamą kiekvieno ingrediento kiekį.

2 veiksmas. Norėdami paruošti tešlą giliame inde, gerai sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi ir dažais.Suberkite ryžių miltus ir minkykite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Uždenkite ruošinį maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie dvi minutes maksimalia galia. Sutirštėjusį mišinį išmaišyti ir kurį laiką atvėsti.

Žingsnis 4. Tešlą perkelkite ant krakmolu pabarstyto stalo, atskirkite nedidelį gumulėlį, rankomis ištempkite į apskritimą ir į vidurį dėkite po šaukštą varškės sūrio ir vieną uogą. Surinkite jį į rutulį.

Žingsnis 5. Prieš patiekdami, suformuotą skanėstą vėsinkite šaldytuve apie pusvalandį.

6 veiksmas. Gaminkite ir mėgaukitės!

Šokoladinis mochi

Šokoladinis „Mochi“ yra nuostabus tekstūrų, skonių ir aromatų derinys, kuris net ir neutraliems klasikinių pyragų atžvilgiu atrodys nenugalimas. Dėl ryžių miltų, susuktų į ploną sluoksnį, delikatese vyrauja įdaras.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10-12 vnt.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Ryžių miltai - 50 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 3-4 šaukštai.
• Šokoladas - 100 gr.
• Grietinėlė 33% – 75 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame nuo įdaro: grietinėlę supilame į puodą ir užviriname ant vidutinės ugnies, suberiame šokolado gabalėlius ir kaitiname, kol visiškai ištirps.

2 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite, kol mišinys taps vientisas ir vienalytis. Šiek tiek atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi.

Žingsnis 3. Tuo pat metu paruoškite pagrindą: sumaišykite vandenį, cukrų ir miltus.

4 veiksmas. Nuolat maišydami uždėkite ant degiklio.

5 veiksmas. Pakelkite ugniai atsparią formą virš liepsnos, aktyviai dirbkite šluotele ir sutirštinkite.

Žingsnis 6. Lipnią masę perkelkite ant krakmolu pabarstyto darbinio paviršiaus.

7 veiksmasTešlą atvėsinkite ir iš visų pusių „supilkite“ sauja krakmolo.

8 veiksmas. Pirštais atskirkite tešlos gabalėlį, suminkykite jį į plokščią, ne daugiau kaip trijų milimetrų storio pyragą ir išdėliokite stabilizuotą įdarą.

9 veiksmas. Torto kraštus prismeikite ir išlyginkite.

10 žingsnis. Kai visas desertas bus suformuotas, patiekite ir patiekite šeimos ir svečių džiaugsmui. Gero apetito!

Mochi su ledais

Mochi su ledais yra gaivus skanėstas, kuris nugalės karštį ir troškulį. Desertas – iš plonos ryžių tešlos gaminamas pyragas, į kurį įvyniojamas ledų rutulys. Jie patiekiami išskirtinai tiesiai iš šaldiklio.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Lipnūs ryžių miltai – 50 gr.
• Ledai – 200 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Cukrus - 100 gr.
• Tapijokos krakmolas – 50 gr.
• Dažai - pagal skonį

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite ledus. Susukite į rutuliukus ir sudėkite į silikonines formeles, dėkite į šaldiklį. Ledai gali būti bet kokio skonio.

Žingsnis 2. Pradėkime ruošti tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite lipnius ryžių miltus, cukrų ir dažus (jei norite). Įpilkite vandens ir minkykite, kol susidarys vientisa tešla.

Žingsnis 3. Uždenkite gautą ruošinį maistine plėvele ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 4 minutėms 600 W temperatūroje. Išimame gaminį, sumaišome su silikonine mentele ir vėl dedame į mikrobangų krosnelę 2 min. Tada atsargiai išmaišykite.

4 veiksmas. Darbinį paviršių pabarstykite tapijokos krakmolu. Čia sudėkite mochi tešlą. Iškočiokite į ploną sluoksnį ir iš jo išpjaukite apskritimus.

5 veiksmas. Išimkite ledus iš šaldiklio. Kiekvieną ledų kaušelį dėkite ant tešlos apskritimo. Ledus apvoliojame tešla ir formuojame tvarkingus apvalius močius.

Žingsnis 6. Įdėkite ruošinius į formą arba ant lentos. Dėkite į šaldiklį pusantros-dvi valandas, kad sustingtų.

7 veiksmas. Mochi su ledais yra paruošta. Išimkite iš šaldiklio ir išbandykite!

Gero apetito!

Japoniškas desertas „Mochi“ be cukraus

Japoniškas desertas „mochi“ be cukraus – tradicinis patiekalas, kuriuo galima mėgautis net ir laikantis dietos. Dėl vieno iš komponentų išskyrimo pyragas visiškai nepraranda savo skonio savybių. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• ryžių miltai - 120 gr. + pabarstymui.
• Braškės - 50 gr.
• Topinambų sirupas – 40 ml.
• Ricotta - 80 gr.
• Vanduo - 300 ml.
• Matcha - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Dubenyje sumaišykite topinambų sirupą, vandenį, matcha ir ryžių miltus iki vientisos masės. Uždenkite dubenį maistine plėvele, pakaitinkite 10 sekundžių mikrobangų krosnelėje, išimkite, išmaišykite ir dar 10 sekundžių pakaitinkite.

2 veiksmas. Padėkite lipnų pagrindą ant pjaustymo lentos, pabarstytos ryžių miltais, ir pradėkite minkyti. Minkykite, kol mišinys nustos lipti prie delnų.

Žingsnis 3. Masę padalinkite į 6 segmentus, kiekvieną iškočiokite arba ištempkite į ploną pyragą. Arba iškočiojame visą pagrindą ir stiklinės kakleliu išpjauname ruošinius.

Žingsnis 4. Papločius dėkite ant plėvelės, paskleiskite įdarą ir, prisidėję prie plėvelės, susukite į tvarkingus rutuliukus. Įdėkite į šaldiklį nakčiai, kad stabilizuotųsi. Nuimkite 15-20 minučių prieš naudojimą.

Žingsnis 5. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Močis su braškėmis

Braškių moči yra gryna palaima, kuri pradžiugins visus be išimties.Originalus skanėstas neabejotinai nustebins ne tik jūsų namiškius, bet ir svečius, nes skonis ir aromatas yra kažkas nepalyginama, ypač su šviežiomis uogomis.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Braškės – 6 vnt.
• Kukurūzų krakmolas - 4 šaukštai.
• ryžių miltai - 120 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. + 100 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• Raudonosios pupelės - 200 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplautas pupeles supilkite į puodą ir įpilkite daug vandens. Užvirinkite, suberkite 100 gramų cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (60-90 min.).

Žingsnis 2. Pupelių sultinį supilkite į atskirą dubenį, taip pat atidėkite 3-4 šaukštus pupelių.

3 veiksmas. Puode likusias pupeles sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Suberkite visas pupeles ir šaukštu išmaišykite.

4 veiksmas. Grąžinkite mišinį į degiklį ir virkite ant silpnos ugnies iki tamsiai rudos spalvos. Jei pasta pasirodė per tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio.

Žingsnis 5. Pupelių mišinį padalinkite į 6 lygias dalis, kiekvieną suformuokite į pyragą ir apvyniokite nuplautas braškes. Pirmiausia nuimkite uodegas.

Žingsnis 6. Gaminame tešlą: sumaišome miltus ir šiek tiek cukraus ir po truputį pilame vandenį, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Uždarykite dangtį.

Žingsnis 7. Maždaug minutę masę pašildykite mikrobangų krosnelėje, o tada išmaišykite vandenyje pamirkyta mentele. Pakartokite veiksmą dar du kartus (per minutę ir 30 sekundžių).

Žingsnis 8. Pjovimo lentą ir rankas pabarstykite krakmolu, tešlą padalinkite į 6 dalis.

Žingsnis 9. Ištempkite pagrindą į plokščią pyragą ir suvyniokite įdarą, susukite jį rankose, suteikdami tvarkingą formą.

10 veiksmas. Patiekite desertą ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Moti iš rungtynių

Matcha mochi – madingas ir vis labiau populiarėjantis desertas japonų virtuvėje. Tortai, pagaminti pridedant matcha, turi malonų arbatos aromatą ir gražią išvaizdą dėl natūralių dažų.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6-8 vnt.

Ingridientai:

• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukraus pudra - 2/3 a.š.
• Matcha - 1 šaukštelis.
• Mango – 1 vnt.
• Vanduo - 2/3 šaukštai.
• Krakmolas - 3-4 šaukštai.
• Mascarpone sūris - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Virtuvinėmis svarstyklėmis išmatuokite reikiamą visų ingredientų kiekį.

2 žingsnis. Gilioje lėkštėje sumaišykite cukraus pudrą ir miltus, palaipsniui įpilkite vandens ir maišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Permatomą kompoziciją uždenkite plėvele ir pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, iš pradžių 1,5 minutės, o tada išimkite, išmaišykite ir dar 2 minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę. Tada gautą masę paskleiskite ant krakmolu pabarstyto darbo stalo.

4 žingsnis. Įdėjus krakmolo, tešlą iškočioti į ploną plokščią pyragą.

5 veiksmas. Konditeriniu šepetėliu pašalinkite „miltelių“ perteklių ir supjaustykite sluoksnį porcijomis. Palikite kambario temperatūroje, kad atvėstų.

Žingsnis 6. Mangą nuplaukite vandeniu ir supjaustykite, kaip parodyta nuotraukoje, o tada atskirkite nuo odos.

7 žingsnis. Nedideles vaisių griežinėlius sumaišykite su sūriu (su šaukštu).

Žingsnis 8. Likusią maskarponę sumaišykite su matcha.

Žingsnis 9. Įdarą dėkite ant tešlos gabalėlio, kraštelius suvilgykite vandeniu, kad būtų lipnūs.

10 veiksmas. Suformuokite pyragus.

11 veiksmas. Užšaldykite desertą per naktį ir išimkite iš šaldiklio likus 20 minučių prieš patiekiant. Gero apetito!