Naminiai grietininiai ledai

Kreminiai ledai yra vienas mėgstamiausių skanėstų tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tuo pačiu metu ne visi žino, kad mėgstamą desertą galima pasigaminti ir namuose: jis pasirodo toks pat skanus, bet tuo pačiu ir subtilesnis bei sodraus kreminio aromato.

Klasikiniai kreminiai ledai namuose

Klasikinius kreminius ledus pasigaminti savo virtuvėje nėra sunku, o jų skonis daug kartų geresnis nei parduotuvėje. Pagrindinė paslaptis – dažnas maišymas ir natūralūs produktai.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti skanių ledų iš grietinėlės? Trynius sutrinkite su cukraus pudra ir vanile, kol masė taps vienalytė.
2. 
   Pieną užvirinkite, pusę jo supilkite į trynius ir gerai išmaišykite. Po to kiaušinių-cukraus mišinį supilkite į likusį karštą pieną.
3. 
   Padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės, apie 2-3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4. 
   Grietinėlę plakite mikseriu iki smailių susidarymo, tada sumaišykite su atvėsusiu pieno-kiaušinių mišiniu ir įdėkite į šaldiklį uždarame inde.
5. 
   Kas 20-60 minučių indo turinį reikia plakti mikseriu, kol ledai sukietės. Patiekite su šviežiomis uogomis arba šokoladu. Mėgautis!

Kaip iš grietinėlės ir kondensuoto pieno pagaminti skanius ledus?

Paprastas skanių ledų receptas, į kurį nereikia dėti cukraus ir kiaušinių, o deserto papildomai maišyti nereikia. Skonis sodrus, kreminis ir ryškus, o desertą gali paruošti net naujokė namų šeimininkė.

Virimo laikas: 12 valandų.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Grietinėlė 33% – 500 ml
• kondensuotas pienas - 200 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Atšaldytą grietinėlę plakite mikseriu, kol atsiras minkštos smailės.

2. Į mišinį supilkite vanilinį cukrų ir kondensuotą pieną. Dar kartą gerai išplakite, kol masė taps vienalytė.

3. Supilkite mišinį į paruoštas porcijų formeles.

4. Palikti šaldiklyje 8-12 valandų, papildomai maišyti nereikia.

5. Gatavus ledus patiekite kaip desertą prie kavos ar arbatos, papuoštą uogomis ar riešutais.

Paprastas ir skanus ledų „Plombir“ gaminimo iš grietinėlės receptas

Sėkmė gaminant ledus pagal šį receptą priklauso nuo grietinėlės kokybės: kuo jis riebesnis, tuo deserto konsistencija bus subtilesnė, o skonis bus malonesnis su tikrų ledų užuomina.

Virimo laikas: 12 valandų.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Plakimo grietinėlė (ne mažiau 30%) – 500-600 gr.
• Cukraus pudra arba smulkus granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje atšaldytą grietinėlę išplakti su cukraus pudra ir žiupsneliu vanilino.

2. Mišinys turi virsti puriomis putomis, tai užtruks apie 5 minutes.

3. Paruoštą masę perkelkite į indą ir nakčiai įdėkite į šaldiklį.

4. Po 8-12 valandų ledus išimkite iš šaldiklio, leiskite pastovėti kambario temperatūroje ir sudėkite į dubenėlius.

5. Ledus patiekite su uogomis, vaisiais ar šokoladu, papuoškite baziliko ar mėtų lapeliais.

Žingsnis po žingsnio šokoladinių ledų iš grietinėlės gaminimo receptas

Paprastas klasikinių šokoladinių ledų receptas – minimalus ingredientų kiekis ir sodrus šokolado skonis. Kad aromatas ir skonis būtų ryškesnis, gaminimui geriau naudoti juodąjį šokoladą.

Virimo laikas: 3 valandos 25 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pienas - 125 ml
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
• Grietinėlė 33% – 300 ml
• Juodasis šokoladas - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Atskirame inde sumaišykite cukrų ir pieną, užvirinkite ir atvėsinkite.

2. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir supilkite į pašildytą pieną, maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.

3. Atšaldytą grietinėlę plakite mikseriu iki vientisos masės ir dalimis supilkite į šokolado-pieno mišinį.

4. Gautą masę dėkite į paruoštą padėkliuką, uždenkite dangčiu ir palikite šaldiklyje 3 valandoms. Per tą laiką reikia du kartus išimti ledus ir išmaišyti šakute, sulaužant susidariusius kristalus.

5. Gatavus ledus dėkite į lėkštes ir papuoškite riešutų ar šokolado trupiniais.

Neįtikėtinai skanūs naminiai grietinėlės ir bananų ledai

Ledai pagal šį receptą pasirodo kuo natūralesni, o bananai ir citrinos sultys suteikia jiems išraiškingą vaisišką natą. Jei norite sodresnio skonio, geriau naudoti šiek tiek pernokusius vaisius.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Bananas - 2 vnt.
• Grietinėlė 10-20% – 100 ml
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Bananus nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir palikite šaldytuve 3-4 valandoms, kol visiškai sustings.

2. Tada bananų gabalėlius perkelkite į trintuvą ir susmulkinkite.

3. Į vaisius supilkite grietinėlę, cukraus pudrą ir citrinos sultis, išplakite.

4. Paruoštą mišinį perkelkite į paruoštą indą ir 2 valandas palaikykite šaldiklyje. Per tą laiką mišinį keletą kartų išimkite ir gerai išmaišykite, kad jis kuo tolygiau sukietėtų.

5. Paruoštą desertą perkelkite į dubenį ir papuoškite banano skiltele arba tarkuotu šokoladu.

Kaip patiems pasigaminti kreminius ledus namų ledų gaminimo aparate?

Pagaminti šaltą desertą ledų gaminimo aparate dar lengviau nei be jo: tereikia į prietaisą įdėti visus reikiamus ingredientus, o visa kita padarys pats. Rezultatas – patys subtiliausi naminiai ledai be ledo kristalų.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Grietinėlė 20% – 350 gr.
• Pienas – 150-170 ml
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Uogos arba uogienė - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Inde sumaišykite grietinėlę, pieną, įprastą ir vanilinį cukrų ir plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps.

2.Gautą masę perkeliame į specialų indą iš ledų gaminimo aparato, dedame į šaldytuvą arba įjungiame šaldymo programą.

3. Ledus paruošti užtrunka apie 50 minučių, per tą laiką specialia mentele nuolat maišomas ledų gaminimo aparato turinys, kad desertas būtų subtilios konsistencijos ir nebūtų ledo.

4. Baigiant virti ledus sudėkite į dubenį.

5. Ledus papuoškite uogomis arba uogiene, leiskite minutę ištirpti, kad būtų švelnesni ir patiekite.

Paprastas ir greitas kreminių ledų be pridėtinio cukraus receptas.

Šiame recepte naudojami įprasti klasikiniams kreminiams ledams ingredientai, tačiau vietoj įprasto cukraus naudojamas saldiklis, o uogos ledams suteikia lengvo rūgštumo. Kaip tik tai, ko reikia neabejingiems saldumynams, bet norintiems pasimėgauti gardžiu desertu.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Grietinėlė 33-35% – 500 ml
• Šviežios uogos (braškės, braškės ir kt.) – 1 a.š.
• Saldiklis - 1-2 šaukšteliai.
• Sviestas – 2 v.š.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Kiaušinio trynys – 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Uogas sutrinkite į tyrę.

2. Puode įkaitinkite 100 ml grietinėlės, supilkite vanilės ekstraktą ir palaikykite ant silpnos ugnies.

3. Lengvai išplakite trynius, plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į įkaitintą kremą. Svarbu tai daryti lėtai, kad tryniai nesustingtų. Mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, neužvirindami, apie 7 minutes, kol sutirštės, tada nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.

4. Atvėsusią likusią grietinėlę išplakti iki purumo, palaipsniui pilant saldiklį.

]

5. Plaktą grietinėlę švelniai įmaišykite į kiaušinių-grietinėlės mišinį, supilkite sviestą ir uogų tyrę ir plakite apie 2 minutes.

6.Sudėkite į formeles ir palaikykite šaldytuve 4-5 valandas. Patiekite papuošę uogomis. Gero apetito!

Subtilūs ir skanūs ledai, gaminami iš grietinėlės ir braškių namuose

Kreminiai braškiniai ledai yra beveik tokie pat klasikiniai kaip šokoladiniai ledai. Natūralios uogos ir jogurtas pašalina saldumo perteklių. Jis paruošiamas greitai, o rezultatas viršys net drąsiausius lūkesčius.

Virimo laikas: 4 valandos.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Šviežios arba šaldytos braškės – 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 3-4 šaukštai.
• Grietinėlė 33% – 120 ml
• Natūralus jogurtas – 80 ml
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Šviežias braškes nuplaukite, šviežiai sušaldytas atitirpinkite kambario temperatūroje.

2. Iš uogų su įprastu ir vaniliniu cukrumi trintuvu paruoškite tyrę.

3. Į uogų tyrę supilkite jogurtą ir grietinėlę, plakite 3-4 minutes, kol pasidarys purus kremas.

4. Supilkite mišinį į formeles, uždarykite jas ir palaikykite šaldiklyje 3-4 valandas.

5. Gatavus ledus išimkite ir papuoškite mėtų ar baziliko lapeliais. Naminiai braškių ledai yra paruošti!