Naminiai mirkyti obuoliai

Kartais, artėjant vasaros sezonui, neišvengiamai kyla klausimas: ką daryti su greitai gendančiais obuoliais. Vieni pradeda gaminti sultis, kiti – uogienes, tačiau siūlome jums variantą, kuris padės išsaugoti kuo daugiau maistinių medžiagų – 10 skirtingų mirkytų obuolių receptų kiekvienam skoniui.

Kaip paruošti išmirkytus obuolius stiklainiuose žiemai?

Išmirkyti obuoliai – puikus pasiruošimas žiemai, ypač kai obuolių derlius didelis. Klasikinis receptas apima virimą statinėje, tačiau namuose galite gaminti obuolius stiklainyje. Jų skonis labai malonus ir sodrus, o paruošti labai paprasta.

1. 
   Kaip namuose paruošti mirkytus obuolius žiemai? Obuolius kruopščiai nuplauname, atsirenkame geriausius.
2. 
   Įdėkite lauro lapą kartu su gvazdikėliais ant sterilaus stiklainio dugno.
3. 
   Tada obuolius sandariai sudėkite į stiklainį.
4. 
   Norėdami paruošti sūrymą, į šaltą virintą vandenį įpilkite druskos, tada suberkite cukrų.
5. 
   Kai cukrus ir druska ištirps, užpilkite sūrymu stiklainyje esančius obuolius.
6. 
   Obuolius stiklainyje paliekame kambario temperatūroje 4 dienas, kad surūgtų.
7. 
   Po to stiklainį uždarykite dangteliu ir padėkite obuolius vėsioje vietoje, galbūt į šaldytuvą, maždaug mėnesiui. Gero apetito!

---

Naminiai marinuoti obuoliai kibire

Išmirkytų obuolių niekada negali būti per daug, todėl reikia parinkti jiems tinkamą indą. O baltųjų kopūstų ir morkų pridėjimas padės dar naudingesnius išmirkytus obuolius, pilnus vitaminų.

Virimo laikas: 6 dienos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Obuoliai - 10 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Baltieji kopūstai - 4 kg.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 5 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

Žingsnis 2. Taip pat nuplauname obuolius ir atrenkame sveikus vaisius.

Žingsnis 3. Smulkiai supjaustykite kopūstą, sumaišykite su morkomis ir suberkite cukrų bei druską. Daržoves sumalkite rankomis, kol pasirodys sultys.

4 žingsnis. Į kibirą sudėkite obuolius ir kopūstus, užpildydami tarpus tarp obuolių ir kopūstų. Ant viršaus taip pat pabarstome kopūstais. Į kibirą supilkite vėsų virintą vandenį.

Žingsnis 5. Uždenkite kibirą ir uždėkite svarelį ant viršaus. Patį kibirą paliekame dėkle 6 dienoms kambario temperatūroje.

6 veiksmas. Praėjus reikiamam laikui, kibirą išnešame į šaltį, kur paliekame dar mažiausiai 4 savaites. Gero apetito!

Klasikinis mirkytų obuolių su raugintais kopūstais receptas

Nebandžiusiems šio patiekalo toks produktų derinys gali pasirodyti keistas, tačiau iš tiesų rūgščius raugintus kopūstus puikiai papildo obuolių gaivumas ir saldumas.Šis receptas nereikalauja daug druskos ir cukraus, todėl produktų skonis visiškai išsaugomas.

Virimo laikas: 7 dienos.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Obuoliai - 0,5 kg.
• Morkos – 2 vnt.
• Baltieji kopūstai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kopūstą susmulkinkite specialia tarka arba įprastu peiliu.

2 žingsnis. Sutarkuokite morkas korėjietiška morkų tarka.

Žingsnis 3. Į kopūstus sudėkite morkas.

4 žingsnis. Tada įpilkite cukraus ir druskos.

5 veiksmas. Sumaišykite daržoves rankomis ir šiek tiek sutrinkite, kad išsiskirtų sultys.

Žingsnis 6. Įdėkite kopūstą į paruoštą indą.

Žingsnis 7. Ant viršaus uždėkite sluoksnį obuolių.

Žingsnis 8. Tada vėl išdėliokite sluoksnį kopūstų ir pan. Paskutinis sluoksnis turi būti kopūstas.

9 žingsnis. Kopūstą ir obuolius uždenkite dangčiu, prispauskite svarmeniu ir palikite kambario temperatūroje savaitei. Tada nuimame įkrovą ir paliekame indą vėsioje vietoje apie mėnesį. Gero apetito!

Namuose statinėje marinuoti obuoliai

Ne veltui klasikiniai mirkyti obuoliai ruošiami statinėje. Šis kepimo būdas suteikia obuoliams neprilygstamą skonį. Obuoliai yra švelnūs, saldūs ir rūgštūs, o įvairios žolelės suteikia subtilaus prieskonio.

Virimo laikas: 5 dienos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Obuoliai - 5 kg.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• druska - 50 gr.
• Vynuogių lapai – 20 vnt.
• Serbentų lapai – 20 vnt.
• Vyšnių lapai – 20 vnt.
• ruginiai miltai - 200 gr.
• Vanduo – 5 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite statinę. Kruopščiai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.

2 žingsnis. Obuolius taip pat nuplauname, nenuimdami uodegų.

Žingsnis 3. Išdėliokite gaminius sluoksniais. Mes pradedame nuo lapų ir baigiame jais.

4 veiksmas.Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, druską ir miltus, tada mišinį atvėsinkite. Užpildykite obuolius sūrymu ir uždenkite priespauda.

Žingsnis 5. Obuolius paliekame fermentuotis 5 dienas, po to perkeliame į vėsią vietą ir laikome mėnesį. Gero apetito!

Kaip paruošti skanius mirkytus Antonovkos obuolius?

Mirkytiems obuoliams ruošti geriausiai tinka veislė Antonovka. O obuolių skonį papildys viburnum uogos, kurios ne tik suteikia obuoliams malonaus rūgštumo, bet ir suteikia patiekalui daug naudingų savybių.

Virimo laikas: 10 dienų.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Obuoliai – 10 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Vyšnių lapai – 12 vnt.
• Viburnum - 2 kekės.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vyšnių lapus padėkite ant sterilizuoto stiklainio dugno.

2 veiksmas. Į stiklainį sudėkite gerai nuplautus obuolius.

Žingsnis 3. Mes taip pat nuplauname viburnum ir dedame į grupes į stiklainį.

4 žingsnis. Ant viršaus vėl uždėkite vyšnių lapelius.

5 veiksmas. Norėdami užpilti, į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir užvirinkite. Supilkite verdantį mišinį į stiklainį.

6 žingsnis. Stiklainį uždenkite dangteliu ir palikite obuolius 10 dienų fermentuotis kambario temperatūroje. Tada obuolius dedame į šaltą vietą maždaug mėnesiui. Po to mirkyti obuoliai bus paruošti valgyti. Gero apetito!

Paprastas ir skanus mirkytų obuolių su garstyčiomis receptas

Mirkyti obuoliai – nuostabus užkandis, kuris puikiai papildys bet kokį patiekalą. Norint geriau išsaugoti šio recepto obuolius, naudojamas ruginis salyklas ir garstyčios, kurios taip pat suteiks obuoliams neįprasto kartumo.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg.
• ruginis salyklas - 50 gr.
• Garstyčios - ½ šaukštelio.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, garstyčių ir ruginio salyklo. Vandenį užvirinkite ir 10 minučių palaikykite ant ugnies.

Žingsnis 2. Įdarą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

3 veiksmas. Tvirtai sudėkite obuolius į stiklainį.

4 veiksmas. Supilkite mišinį ant obuolių, pasilikdami nedidelį kiekį skysčio vėlesniam laikui.

Žingsnis 5. Stiklainį uždenkite marle ir palikite kambario temperatūroje 3 dienas.

Žingsnis 6. Praėjus šiam laikui, nuimkite marlę ir supilkite likusį įdarą.

7 žingsnis. Stiklainį uždarykite dangteliu ir palikite vėsioje vietoje 2 mėn.

8 žingsnis. Po 2 mėnesių galite pradėti ragauti. Gero apetito!

Saldūs mirkyti obuoliai stiklainiuose su cukrumi

Išmirkytus obuolius su cukrumi paruošti labai paprasta ir jiems nereikia neįprastų ingredientų. Šio senovinio patiekalo skonį pamėgo ne viena karta, o ilgas taip paruoštų obuolių galiojimo laikas padės juos paruošti visai žiemai.

Virimo laikas: 40 dienų.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Obuoliai – 10 vnt.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l
• Druska - ½ šaukšto. l.
• Serbentų lapai – 10 vnt.
• Krapų sėklos - pagal skonį
• Vanduo – 350 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pasirinkite gerus obuolius ir gerai juos nuplaukite.

2 veiksmas. Ant stiklainio dugno padėkite serbentų lapus.

3 veiksmas. Tada į stiklainį įpilkite krapų sėklų.

4 žingsnis. Į stiklainį sudėkite obuolius.

Žingsnis 5. Uždenkite juos serbentų lapais viršuje.

6 veiksmas. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir mišinį užvirinkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite į stiklainį.

7 žingsnis. Stiklainį uždenkite dangteliu arba pergamentiniu popieriumi ir palikite vėsioje vietoje 40 dienų. Gero apetito!

Naminiai mirkyti obuoliai su ruginiais miltais

Mirkytų obuolių paruošimas – paprastas procesas, tačiau gana ilgas, tačiau nereikalaujantis aktyvaus dalyvavimo. Tačiau žiemą tokie obuoliai džiugins visą šeimą savo subtiliu saldžiarūgščiu skoniu.

Virimo laikas: 10 dienų.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Obuoliai – 15 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• Druska - ½ šaukštelio.
• Ruginiai miltai - 2 šaukštai. l.
• Aviečių lapai – 10 vnt.
• Vyšnių lapai – 10 vnt.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Aviečių ir vyšnių lapelius padėkite ant sterilizuotų stiklainių dugno.

Žingsnis 2. Tada uždėkite pirmąjį obuolių sluoksnį.

3 žingsnis. Obuolius pabarstykite ruginiais miltais.

Žingsnis 4. Vėl uždėkite sluoksnį obuolių ir pabarstykite miltais.

Žingsnis 5. Taip pripildykite visą stiklainį, ant viršaus vėl uždėkite vyšnių ir aviečių lapelius.

6 veiksmas. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos, užvirinkite ir atvėsinkite, kol sušils. Supilkite skystį į stiklainį.

7 žingsnis. Stiklainį uždenkite dangteliu ir padėkite į šiltą vietą 10 dienų. Po to obuolius mėnesiui dedame į vėsią vietą. Gero apetito!

Skanus mirkytų obuolių su medumi receptas

Neįprastas mirkytų obuolių su medumi, mėtomis ir baziliku receptas. Obuoliai pasirodo labai aromatingi ir aštrūs, o mėtos ir bazilikas suteiks saldžiarūgščiam patiekalui gaivių natų.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Obuoliai – 1,2 kg.
• Medus - 4 šaukštai. l
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Bazilikas – 4 vnt.
• Cinamonas - 1 lazdelė
• Mėtų – 8 vnt.
• Vanduo – 1,7 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ištirpinkite druską vandenyje, užvirinkite skystį ir nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite iki maždaug 40 laipsnių.

Žingsnis 2. Ant stiklainio dugno dėkite mėtas, cinamoną ir baziliką, tada užpildykite stiklainį obuoliais ir vėl uždėkite prieskonių.

3 žingsnis. Atvėsintame pasūdytame vandenyje ištirpinkite medų.

Žingsnis 4. Supilkite mišinį ant obuolių ir suriškite stiklainio kaklelį marle.Palikite stiklainį dėkle kambario temperatūroje 4 dienas.

Žingsnis 5. Praėjus nurodytam laikui, stiklainį išnešame į šaltą, kur paliekame 2 mėn.

6 žingsnis. Gatavų obuolių minkštimas turi būti skaidrus, o odelė – šiek tiek raukšlėta. Gero apetito!

Marinuoti obuoliai su bruknėmis žiemai

Ne paslaptis, kad geriausias priedas prie marinuotų obuolių recepto – bruknės. Šį patiekalą labai paprasta paruošti ir jis yra nepakeičiamas maistinių medžiagų sandėlis, todėl jis yra idealus pasirinkimas žiemai.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg.
• Bruknės - 100 gr.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.
• Vyšnių lapai – 10 vnt.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite obuolius, atskirdami sugedusius.

2 veiksmas. Į keptuvę supilkite vandenį ir užvirinkite.

3 žingsnis. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, druskos ir miltų. Išmaišykite mišinį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

4 veiksmas. Į stiklainio dugną padėkite vyšnių lapelius.

5 žingsnis. Į stiklainį sudėkite obuolius, kotelius į viršų, suberkite bruknes.

6 veiksmas. Užpildykite viską sūrymu.

7 žingsnis. Ant stiklainio viršaus uždėkite svarelį ir palikite obuolius kambario temperatūroje 4 dienas.

8 žingsnis. Po to obuolius perkeliame į vėsią vietą mėnesiui. Gero apetito!