Pollock orkaitėje

Pollock orkaitėje

Pollock orkaitėje yra puikus žuvies patiekalas tiek kasdieniam, tiek šventiniam maistui. Kepama žuvis išlaiko daug naudingų savybių, o kalorijų kiekis išlieka mažas. Pollock verdamas su daržovėmis ir sūriu, kepamas grietinėje arba majoneze, iš jo gaminami kotletai ir troškiniai. Kadangi ši žuvis yra neutralaus skonio, rekomenduojama ją pagardinti aromatingais prieskoniais.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip kepti polloko filė su svogūnais orkaitėje

Šis paprastas patiekalas su minimaliais ingredientais paruošiamas labai greitai. Žuvies filė kepama su svogūnais ir padažu karščiui atsparioje formoje ir patiekiama su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Pollock orkaitėje

Ingridientai
+4 (porcijos)
  • Žuvies filė 400 gr. (pollock)
  • Svogūnėliai 2 galvos
  • Sviestas 30 (gramais)
  • Karvės pienas 1 puodelis
  • Majonezas 1 puodelis
  • Virtas kiaušinis 2 (daiktai)
  • Druskos ir pipirų  skonis
Porcijoje
Kalorijos: 49 kcal
Baltymai: 3.3 G
Riebalai: 1.5 G
Angliavandeniai: 5.6 G
Žingsniai
40 min.
  1. Kaip skaniai iškepti pollocką orkaitėje? Žuvies skerdeną supjaustykite filė. Norėdami tai padaryti, atskirkite minkštimą nuo kaulų, nepašalindami odos.
    Kaip skaniai iškepti pollocką orkaitėje? Žuvies skerdeną supjaustykite filė. Norėdami tai padaryti, atskirkite minkštimą nuo kaulų, nepašalindami odos.
  2. Susmulkintą filė porcijomis pagardinkite pipirais ir druska. Sudėkite žuvį į paruoštą formą aukštais kraštais. Jis turėtų būti išdėstytas vienu sluoksniu.
    Susmulkintą filė porcijomis pagardinkite pipirais ir druska. Sudėkite žuvį į paruoštą formą aukštais kraštais. Jis turėtų būti išdėstytas vienu sluoksniu.
  3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
    Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Ant žuvies gabalėlių uždėkite peiliu supjaustytas sviesto riekeles.
    Ant žuvies gabalėlių uždėkite peiliu supjaustytas sviesto riekeles.
  5. Ant aliejaus uždėkite svogūnų pusžiedžius. Svarbu tolygiai paskirstyti svogūnus. Kartu su svogūnu ant žuvies galite paskirstyti virto kiaušinio gabalėlius. Pirmiausia rekomenduojama sutarkuoti stambia tarka. Tačiau galite praleisti šį veiksmą ir patiekdami naudoti kiaušinį.
    Ant aliejaus uždėkite svogūnų pusžiedžius. Svarbu tolygiai paskirstyti svogūnus. Kartu su svogūnu ant žuvies galite paskirstyti virto kiaušinio gabalėlius. Pirmiausia rekomenduojama sutarkuoti stambia tarka. Tačiau galite praleisti šį veiksmą ir patiekdami naudoti kiaušinį.
  6. Atskirame inde sumaišykite pieną ir majonezą. Jei bijote kepti žuvį su pienu, galite naudoti tik majonezą, arba sumaišyti su vandeniu.
    Atskirame inde sumaišykite pieną ir majonezą. Jei bijote kepti žuvį su pienu, galite naudoti tik majonezą, arba sumaišyti su vandeniu.
  7. Gautą mišinį supilkite ant formelės žuvies. Įdaras turi padengti žuvį maždaug per pusę jos storio.
    Gautą mišinį supilkite ant formelės žuvies. Įdaras turi padengti žuvį maždaug per pusę jos storio.
  8. Kepkite pollocką orkaitėje apie pusvalandį 180–190 laipsnių temperatūroje. Patiekalas turės traškią plutą.
    Kepkite pollocką orkaitėje apie pusvalandį 180–190 laipsnių temperatūroje. Patiekalas turės traškią plutą.
  9. Patiekite žuvį porcijomis su daržovėmis ir žolelėmis. Jei kepimo metu nenaudojote kiaušinio, patiekalą galite papuošti kiaušinio gabalėliais ar drožlėmis.
    Patiekite žuvį porcijomis su daržovėmis ir žolelėmis. Jei kepimo metu nenaudojote kiaušinio, patiekalą galite papuošti kiaušinio gabalėliais ar drožlėmis.

Gero apetito!

Pollockas su bulvėmis, keptas orkaitėje

Šiame recepte nurodytas pollakas gali būti kepamas gabalėliais, kartu su ketera arba filė pavidalu. Bulvės supjaustomos griežinėliais ir patiekiamos kaip paruoštas garnyras.

Ingridientai:

  • Pollock – 0,4-0,5 kg.
  • Bulvės – 300 g.
  • majonezas - 2 šaukštai. l.
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Apdorokite polloko karkasą taip, kaip turėtų: nupjaukite pelekus, nuvalykite žvynus, pašalinkite likusius vidurius. Nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Jei norite virti filė, turite pašalinti stuburą, kaulus ir, jei įmanoma, odą.

2.Žuvies gabaliukus sumaišykite su majonezu, maltais juodaisiais pipirais ir, jei norite, kitais prieskoniais, pabarstykite druska. Leiskite marinuotis 15-20 minučių.

3. Vidutinio dydžio bulves nulupkite ir supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais.Supjaustytas bulves sumaišykite su trupučiu druskos ir pipirų, taip pat galite įpilti šaukštą augalinio aliejaus.

4. Pirmiausia į kepimo indą dedame žuvį, o ant viršaus – bulvių griežinėlius.

5. Sutepkite ruošinio viršų majonezu arba nubrėžkite majonezo tinklelį. Įdėkite žuvį ir bulves į orkaitę 40 minučių. Kepimo temperatūra – 180 laipsnių. Jei bulvės pradeda ruduoti per anksti, uždenkite keptuvę folija ir nuimkite ją 15 minučių prieš kepant. Kartais, atvirkščiai, ant bulvių neužtenka auksinės rudos plutos. Tada galite pabarstyti šiek tiek tarkuoto sūrio arba papildomai patepti majonezu ar grietine.

6. Papuoškite gatavą patiekalą pagal savo skonį ir patiekite su šviežiomis arba raugintomis daržovėmis.

Gero apetito!

Pollock orkaitėje su svogūnais ir morkomis su grietine

Žuvis pagal šį receptą pasirodo labai minkšta ir švelni dėl grietinės poveikio pluoštams. Daržovių „kailis“ padeda išsaugoti poloko sultingumą ir prideda gaivių skonio natų.

Ingridientai:

  • Pollock skerdenos be galvų – 1 kg.
  • Morkos ir svogūnai – 2 vnt.
  • grietinė - 150 ml.
  • Miltai – 3 v.š. l.
  • Druska ir pipirai pagal skonį.
  • Daržovių aliejus.

Virimo procesas:

1. Skerdenas apdorokite tradiciniu būdu: nupjaukite pelekus ir uodegas ir išplaukite juos iš vidaus ir išorės, kad neliktų vidurių ar žvynų pėdsakų. Tada supjaustykite žuvį porcijomis.

2. Žuvies gabalėlius dėkite į miltus taip, kad iš visų pusių būtų padengta plonu miltų sluoksniu.

3.Miltais apkeptą žuvį sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą arba kepti orkaitėje.

4. Svogūną ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Prieš uždengdami žuvį, daržoves apkepkite keptuvėje. Tada lygiu sluoksniu uždėkite ant polloko gabalėlių.

5. Sūdykite ruošinį ir pabarstykite pipirais. Galite naudoti jau paruoštus žuvies prieskonius arba bet kokius pasirinktus prieskonius.

6. Grietinę sutrinkite šakute. Jei jis labai tirštas, galite šiek tiek praskiesti vandeniu. Žuvį ir daržoves užpilkite grietine.

7. Išmatuokite reikiamą folijos gabalėlį, uždenkite ja skardą ir indą su pollaku pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 30 minučių. Tada nuimkite dangtelį nuo folijos ir, padidinę ugnį iki 200 laipsnių, palaikykite dar 7-10 minučių. Kai susidarys plutelė, išimkite žuvį iš orkaitės. Prieš patiekdami galite pabarstyti žolelėmis.

Gero apetito!

Pollock keptas su svogūnais ir morkomis su majonezu

Pagal šį receptą, pollaką galima kepti visą, gabalais arba filė. Rinkitės reikiamo riebumo majonezą, o svogūnų ir morkų kiekį galite sumažinti arba padidinti.

Ingridientai:

  • Pollock – 700-800 g.
  • Morkos ir svogūnai – 2-3 vnt.
  • Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
  • Majonezas - 100 ml.
  • Sūris neprivalomas.
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai išvalykite poloką, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Žuvį galite išpjaustyti ir supjaustyti griežinėliais. Pollaką sumaišykite su prieskoniais ir trupučiu druskos, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.

2. Svogūną ir morkas susmulkinkite: svogūną smulkiai supjaustykite peiliu, o morkas sutarkuokite stambia skylute. Daržoves pakepinkite keptuvėje su aliejumi 5-7 minutes.

3. Paruoškite kepimo indą: ištepkite sviestu arba uždenkite pergamentu.Paimkite tokio dydžio formą, kad pollokas būtų dedamas į vieną sluoksnį.

4. Pusę apkeptų daržovių mišinio dėkite ant keptuvės dugno ir išlyginkite. Tada sudėkite žuvies gabaliukus ar filė, taip pat padėkite juos plokščiai. Ant viršaus dar vienas sluoksnis likusių daržovių.

5. Sutepkite ruošinio paviršių majonezu, šaukštu išlyginkite masę.

6. Dėkite žuvį į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iš pradžių keptuvę galite laikyti uždengtą dangčiu arba folija, o tada kepti neuždengtą 10 minučių. Jei mėgstate sūrio plutą, pelėsio turinį pabarstykite tarkuotu sūriu likus 10 minučių iki paruošimo.

7. Žuvį reikia patiekti porcijomis, papuoštą citrinos griežinėliais ar žolelių šakelėmis.

Gero apetito!

Skanus pollock receptas keptas folijoje

Tai elementarus patiekalas pagal gaminimo technologiją ir ingredientų sudėtį. Tereikia pačios žuvies ir marinato ingredientų. Pollockas labai greitai iškepamas folijoje, todėl gaunamas minkštas, kvapnus, nekaloringas žuvies patiekalas.

Ingridientai:

  • Pollock – 2 skerdenos.
  • Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
  • Citrina - ½ vaisiaus.
  • Prieskoniai žuviai – 1 valgomasis šaukštas. l.
  • Rozmarinas - ¼ šaukštelio.
  • Malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio.
  • Druska pagal skonį.
  • Jei pageidaujama, šviežios žolelės.

Virimo procesas:

1. Apdorokite polloką pagal visas kulinarines taisykles: visiškai pašalinkite apnašas, nubraukite peiliu, kad neliktų net mažų apnašų. Tada nupjaukite pelekus ir uodegą, plaukite skerdenų vidų, kol jos taps nepriekaištingos būklės. Apdorojimo pabaigoje žuvį nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite lašams nutekėti.

2. Kai žuvis pakankamai išdžius, įtrinkite druska, pipirais ir žuvies prieskoniais. Leiskite pastovėti 5 minutes.

3.Tada patogiame dubenyje skerdenas užpilkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, gerai aptepkite žuvį iš visų pusių ir pabarstykite rozmarinu. Po šių manipuliacijų atidėkite žuvį marinuotis 15 minučių.

4. Pailgos formos arba ant kepimo skardos uždėkite storos folijos sluoksnį, ant jos išdėliokite žuvį. Nesvarbu, ar skerdenos kepamos kartu, ar atskirai. Sukurkite užklijuotą voko dėžutę iš folijos, būtinai patikrinkite, ar nėra įtrūkimų.

5. Įdėkite ruošinį į foliją į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Žuvį kepkite apie 20 minučių. Jei norite traškaus viršaus, po 15 minučių atidarykite foliją ir žuvį laikykite orkaitėje be jos. Jei neatplėšite folijos, gausite minkštą, švelnų patiekalą be plutos.

6. Patiekdami patiekalą papuoškite savo nuožiūra: citrinos žiedeliais, alyvuogėmis, žolelėmis ar daržovių gabalėliais.

Gero apetito!

Paprastas žingsnis po žingsnio su daržovėmis keptos polloko receptas

Šiame recepte, be įprastų morkų ir svogūnų, naudojamos ir kitos daržovės – pomidorai ir paprikos. Rezultatas – sudėtingas patiekalas: žuvis ir garnyras viename. Pollocką su daržovėmis geriau kepti folijoje.

Ingridientai:

  • Pollockas – 1 kg.
  • Morkos ir svogūnai – 2 vnt.
  • Pomidorai - 300 g.
  • saldieji pipirai - 200 g.
  • Sojų padažas - 50 ml.
  • alyvuogių aliejus - 30 ml.
  • Sūris - 100 g.
  • Druska, malti juodieji pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvis, kruopščiai išvalyta ir nuplaunama, supjaustyta gabalėliais. Kiekvieną žuvies gabalėlį įtrinkite prieskoniais ir druska.

2. Paruoškite daržoves. Svogūnus supjaustykite apskritimais, morkas taip pat. Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais, o papriką – kubeliais.

3. Foliją supjaustykite kvadratėliais, kurių perimetras tris kartus didesnis nei žuvies gabalėlio.Dabar jums reikės supakuoti pollaką ir daržoves dalimis.

4. Ant kiekvienos folijos gabalėlio dėkite po kelis gabalėlius morkų ir paprikos – tai pirmas sluoksnis. Tada įdėkite gabalėlį žuvies, o tada pomidorus ir svogūnų žiedus. Sluoksnius reikia kloti gana sandariai, šiek tiek paspaudžiant ranka.

5. Sumaišykite sojų padažą su alyvuogių aliejumi ir šiuo mišiniu užpilkite kiekvieną žuvies ir daržovių porciją.

6. Paskutiniu sluoksniu dėkite tarkuotą sūrį. Papildomai galite naudoti žoleles: rozmariną ar baziliką.

7. Suspauskite folijos kraštus, kad susidarytumėte sandariai uždarytus siuntinius. Įdėkite juos į formą arba kepimo skardą, užpilkite šiek tiek vandens ir pašaukite į orkaitę. Pusvalandį virkite pollocką su daržovėmis 170–180 laipsnių temperatūroje. Likus 5-7 minutėms iki paruošimo, galite atidaryti foliją ir padidinti temperatūrą iki 220 laipsnių, kad sūris iškeptų.

Gero apetito!

Kaip virti pollock kotletus orkaitėje?


Kotletams iš žuvies galite paimti žuvies skerdenas ir supjaustyti jas į filė arba iš karto imti filė. Pririšamasis ingredientas čia yra krakmolas ir manų kruopos; jei norite, galite įdėti kiaušinį.

Ingridientai:

  • Pollock – 800 g.
  • Krakmolas ir manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • Svogūnai - 1 galva.
  • Sūris - 70 g.
  • Kepalas – 2-3 griežinėliai.
  • Pipirų mišinys - ¼ šaukštelio.
  • Krapai ir petražolės.
  • Druska, džiūvėsėliai.

Virimo procesas:

1. Nuo žuvies nuimkite odą ir kaulus, nuplaukite ir nusausinkite. Geriau pjaustykite ne visiškai atšildytą žuvį – taip ją galima geriau išvalyti. Žuvies filė sumalkite trintuvu arba mėsmale.

2. Svogūną, supjaustytą gabalėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje, tada taip pat permeskite per maišytuvą. Svogūną galite iš karto smulkiai supjaustyti ir pakepinti nenaudodami virtuvinio kombaino. Svogūną sumaišykite su apvoliota žuvimi.

3.Duonos riekeles sulaužykite ir pamirkykite vandenyje arba piene, tada išmirkytus trupinius suberkite į faršą.

4. Į maltą mėsą sutrupinkite svogūną ir petražoles. Taip pat galite naudoti džiovintas žoleles.

5. Tarka su plonomis skylutėmis sutarkuokite sūrį ir suberkite į faršą.

6. Į maltą žuvį suberkite manų kruopas ir krakmolą. Šiuos komponentus galite pakeisti kiaušiniu.

7. Suberkite prieskonius ir druską (atminkite, kad naudojote sūrį, jis irgi sūrus). Kruopščiai sumaišykite visus produktus, viską galite sutrinti maišytuve. Iš faršo suformuokite kotletus ir pabarstykite džiūvėsėliais.

8. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Sudėkite į jį kotletus ir kepkite. Taip pat galite naudoti porcijų formeles, pavyzdžiui, keksiukams. Pollock kotletus kepkite apie pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje.

Gero apetito!

Dietinis receptas kepimui orkaitėje

Naudodami šį receptą gausite sveiką nekaloringą patiekalą su minimaliu ingredientų kiekiu. Svarbu pasirinkti kokybišką, nešaldytą žuvį, taip pat būtina griežtai laikytis kepimo laiko, kad neišdžiūtų pollakas.

Ingridientai:

  • Pollock skerdenos – apie 1 kg.
  • Citrina - 1 vnt.
  • Petražolės - 100 g.
  • Druska ir prieskoniai žuviai.
  • Daržovių aliejus.

Virimo procesas:

1. Atšildykite polloko skerdenas kambario temperatūroje. Atšildymui nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės, nes žuvis gali išdžiūti. Išvalykite skerdenas nuo visų nereikalingų elementų, nuplaukite ir išdžiovinkite.

2. Pollocką įtrinkite druska ir žuvies prieskoniais, atidėkite, kad žuvis būtų prisotinta prieskonių.

3. Perpjaukite pusę citrinos ir išspauskite sultis. Antrąją pusę supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Tris ketvirtadalius petražolių tūrio susmulkinkite peiliu, likusią dalį palikite papuošimui.

5.Žuvies gale padarykite įpjovimus ir į kiekvieną įdėkite po griežinėlį citrinos. Jei liko vaisių gabalėlių, įdėkite juos į skerdeną. Į žuvį taip pat įdėkite kapotų petražolių.

6. Paruoškite didelį folijos gabalą ir ant jo dėkite žuvį – kiekvieną ant atskiro lapo. Pollaką šiek tiek apšlakstykite augaliniu aliejumi. Tvirtai uždarykite folijos vokus, viduje palikdami šiek tiek laisvos vietos.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių ir kepkite žuvį 20-25 minutes. Paruoštas pollakas puikiai dera su virtais ryžiais ir daržovių salotomis.

Gero apetito!

Gardi pollock filė su sūriu


Pagal šį receptą žuvis pasirodo maistinga ir sultinga dėl majonezo ir sūrio „dangtelio“. Dėdami druskos turite būti atsargūs, nes majonezas ir sūris savaime yra sūrūs.

Ingridientai:

  • Pollock – 800 g.
  • Majonezas - 80 g.
  • Sūris – 150-170 g.
  • Druska, pipirai, augalinis aliejus.
  • Žalieji pasirinktinai.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite poloko skerdenas nuo žvynų ir pelekų, perpjaukite išilgai keteros linijos, išimkite visus kaulus, nuplaukite ir nusausinkite žuvies filė, supjaustykite į kelias dalis.

2. Žuvies gabaliukus pabarstykite druska, pipirais, galite apšlakstyti citrinos sultimis.

3. Kepimo indą ar skardą išklokite kepimo popieriumi arba folija, patepkite augaliniu aliejumi, o žuvies gabaliukus išdėliokite tam tikru atstumu vienas nuo kito.

4. Žuvį ištepkite majonezu. Jo kiekis priklauso nuo jūsų pageidavimų. Kalorijų mažinimui galite naudoti liesą majonezą, taip pat priimtina naudoti grietinės ir garstyčių mišinį.

5. Sūrį sutarkuokite ir ant kiekvieno žuvies gabalėlio suformuokite tankų jo sluoksnį, sūrio drožles užspauskite ant žuvies.

6. Kepkite žuvį po sūriu orkaitėje apie 30-40 minučių. Laikas priklauso nuo žuvies gabalėlių storio.Jei jie ploni, kepimui užtenka 25 min.

7. Pabarstykite gatavą pollaką sūriu ir patiekite su žolelėmis.

Gero apetito!

Pollock tešloje orkaitėje


Pagal šį receptą tešlos pagrindas yra ryžių dribsniai, bet jei jų nėra, galite naudoti ir miltus. Dribsnius rekomenduojama sumaišyti su nedideliu kiekiu mielių, kad aplink žuvį susidarytų puri tešla.

Ingridientai:

  • Pollock (filė) – 1 kg.
  • Ryžių dribsniai (arba miltai) – 100 g.
  • sausos mielės - 5 g.
  • Kiaušinis – 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 galva.
  • Druska, prieskoniai žuviai.
  • Cukrus - 1 žiupsnelis.
  • Vanduo - 300 ml.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite mielinę tešlą. Tam tikslui 200 ml. Šiltame virintame vandenyje ištirpinkite 5 g sausų mielių, įberkite žiupsnelį cukraus. Įsitikinkite, kad mielės ir cukrus visiškai ištirpo, tada suberkite ryžių dribsnius. Norėdami gauti tirštesnę tešlą, galite įdėti šaukštą miltų. Jei naudojate miltus, o ne dribsnius, tiesiog paimkite 100 g Viską išmaišykite, kad susidarytų tešla, uždenkite plėvele ir padėkite į šiltą vietą 30-40 minučių.

2. Pollock filė, nuplaunama ir išdžiovinta, sumaišoma su druska ir prieskoniais ir dedama į formą.

3. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir dėkite ant žuvies.

4. Padidintą tešlą šaukštu dėkite ant žuvies gabalėlių su svogūnais ir tolygiai paskirstykite paviršių. Palikite žuvį su tešla 5-7 minutes, tada pašaukite į orkaitę.

5. Pollocką kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Praėjus šiam laikui, iškeptos tešlos paviršių aptepkite kiaušinio tryniu ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms. Tai suteiks patiekalo viršui gražų blizgesį.

6. Sumuštas pollock skonis primena žuvies pyragą ir gali būti patiekiamas su žuvies padažu arba šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

( 14 pažymiai, vidurkis 55 )
culinary-lt.techinfus.com

Žuvis

Mėsa

Desertas