Meringue vyniotinis su braškėmis

Meringue vyniotinis su braškėmis – išskirtinis desertas, kuris nepaliks abejingų. Sviestinis grietinėlė ir meringue ypač dera su uogomis, ypač braškėmis. Šiame straipsnyje mes siūlome įvairius būdus, kaip paruošti meringue vyniotinį su braškėmis pagal kiekvieno skonį.

Skanus meringue vyniotinis su braškėmis ir maskarpone

Gana paprastas ir greitas nuostabaus vasaros deserto receptas, kuris dažniausiai patiekiamas madingose ​​kavinėse. Šiame vyniotinyje puikiai dera orinė grietinėlė, šviežios uogos ir trapi švelni bežė.

1. 
   Kaip pasigaminti meringue vyniotinį su braškėmis? Ruošiame torto sluoksnį, kuris taps vyniotinio pagrindu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus reikia leisti sušilti iki kambario temperatūros, kad cukraus pudra gerai ištirptų, o košė išeitų vienalytė.
2. 
   Baltymus sudėkite į gilų dubenį ir įberkite druskos. Lėtai plakite juos mikseriu, kol susidarys šviesios putos.
3. 
   Po to įjunkite maišytuvą maksimaliu greičiu ir palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Baltymus plakite, kol susidarys stabilios smailės.
4. 
   Į išplaktus baltymus įpilkite kukurūzų krakmolo ir citrinos sulčių, tada plakite lėčiausiu mikserio greičiu iki vientisos masės.
5. 
   Kepimo skardą išklokite riebalais išteptu kepimo popieriumi arba tefloniniu kilimėliu. Išplaktus baltymus dėkite ant kepimo skardos ir išlyginkite per visą paviršių taip, kad sluoksnio storis būtų maždaug 2 centimetrai. Pabarstykite migdolų žiedlapiais.
6. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių ir kepkite plutą 40 minučių.
7. 
   Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, uždenkite pergamentu ir atsargiai apverskite. Tada palikite bezės pyragą atvėsti.
8. 
   Pradėkime ruošti sviestinį kremą. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje mikseriu iki vientisos ir vienalytės masės.
9. 
   Dabar atėjo laikas uogoms. Kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir, jei reikia, smulkiai supjaustykite.
10. 
    Visiškai atvėsusią plutą užtepkite sviestiniu kremu, pasilikdami šiek tiek papuošimui. Tolygiai paskirstykite kremą ir ant jo sudėkite uogas.
11. 
    Suvyniokite vyniotinį naudodami pergamentą, tada suvyniokite jį tuo pačiu pergamentu ir padėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
12. 
    Išimame gatavą ritinį ir atsargiai apipjaustome kraštus.
13. 
    Ritinio viršų aptepkite likusiu kremu ir papuoškite uogomis.
14. 
    Gatavą vyniotinį supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Gero apetito!

Erdvus meringue vyniotinis su braškėmis ir plakta grietinėle

Lengvas, erdvus, tirpstantis burnoje desertas, kuriam visiškai nereikia miltų – kas gali būti geriau? Meringue vyniotinio receptas pakankamai paprastas, kad tiktų net pradedantiesiems kulinarams, tačiau tuo pačiu gražus ir elegantiškas bei tikrai papuoš bet kokį arbatos vakarėlį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 4 vnt.
• Grietinėlė 33% – 400 ml.
• Cukraus pudra - 350 gr.
• Citrinų sultys - 1/3 šaukštelio.
• Braškės - 400 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Migdolų milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Baltymus išplakite iki putų, supilkite citrinos sultis, pasūdykite ir plakite toliau. Taip pat palaipsniui įpilkite 250 gramų cukraus pudros. Nustokite plakti, kai susidaro stabilios smailės.

2. Kepimo skardą išklokite pergamentu, patepkite aliejumi ir ant jos sudėkite išplaktus baltymus. Paskirstykite juos vienodu sluoksniu per visą kepimo skardą ir pabarstykite migdolų milteliais.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą apie 20 minučių.

4. Kepimo skardą uždenkite rankšluosčiu ir ant jos apverskite pyragą. Išimkite pergamentą ir palikite atvėsti.

5. Pradėkime pildyti. Atšaldytą grietinėlę išplakti ir palaipsniui suberti likusį cukraus pudrą. Grietinėlę išplakite iki stabilios konsistencijos ir iš karto užtepkite ant atvėsusio torto sluoksnio ir gerai aptepkite. Geriau palikti šiek tiek laisvos vietos krašte, kad ritinys geriau susisuktų. Braškes supjaustykite mažais gabalėliais ir uždėkite ant kremo.

6. Rankšluosčiu susukame vyniotinį ir paliekame šaldytuve apie 3 valandas.

7. Atsargiai nupjaukite gatavo ritinėlio kraštus ir patiekite. Gero apetito!

Paprastas ir skanus meringue vyniotinio su šaldytomis braškėmis receptas

Jei nežinote, kur dėti nuo vasaros likusias šaldytas uogas, turime sprendimą. Erdvus desertas su šiek tiek rūgštoku įdaru, kurį paruošti labai paprasta, o visų ingredientų tikrai bus bet kurioje parduotuvėje.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus – 175 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 1,5 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukraus pudra - 30 gr.
• Grietinėlė 33% – 75 gr.
• Maskarponė - 125 gr.
• Šaldytos braškės - 100 gr.
• Migdolų žiedlapiai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baltymus būtinai pašildykite iki kambario temperatūros ir sudėkite į maišytuvo indą.

2. Pradedame plakti baltymus, pradedant mažu greičiu ir palaipsniui didinant greitį. Palaipsniui pradedame dėti 150 gramų cukraus, kai baltymuose susidaro vienodo dydžio burbuliukai.

3. Įpilkite citrinos sulčių.

4. Toliau plakite meringue, kol susidarys standžios smailės.

5. Į gatavą meringue supilkite šaukštą kukurūzų krakmolo ir gerai išmaišykite.

6. Meringue padėkite ant aliejumi patepto pergamento ir išlyginkite.

7. Meringue apibarstykite migdolų žiedlapiais ir pašaukite į orkaitę 30 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

8. Iš orkaitės išimkite gatavą meringue, ji turi būti šiek tiek auksinė.

9. Uždenkite pyragą kitu pergamentu ir apverskite. Nuimkite pergamentą ir palikite pyragą atvėsti.

10. Atšildykite braškes.

11. Į braškes suberkite likusį cukrų.

12. Uogas užvirinkite ant silpnos ugnies. Likusį kukurūzų krakmolą ištirpinkite šaukšte vandens ir supilkite į braškes. Virkite uogas, kol sutirštės, nuolat maišydami, tada atvėsinkite.

13. Atšaldytą maskarponę ir grietinėlę kartu su cukraus pudra dėkite į maišytuvo indą.

14.Vidutiniu maišytuvo greičiu išplakite grietinėlę iki tirštos grietinės konsistencijos.

15. Keletą šaukštų atidėkite vyniotiniui papuošti, o likusius dėkite ant meringue plutos.

16. Kremu ištepkite visą torto paviršių, palikdami šiek tiek vietos prie krašto.

17. Ant kremo dėkite įdarą ir atsargiai paskirstykite.

18. Naudodami pergamentą, susukite ritinį.

19. Nupjaukite kraštus ir ritinį perkelkite į lėkštę.

20. Naudodami rezervuotą kremą papuoškite vyniotinį šviežiomis uogomis. Gero apetito!

Kaip pasigaminti meringue vyniotinį su braškėmis ir bananais?

Skanus ir lengvai paruošiamas vyniotinis su braškėmis ir bananais išeis geriau nei bet koks kempinės vyniotinis, kurį paruošite vos per pusvalandį. Desertas pasirodo labai lengvas, o rūgščių braškių ir saldaus banano derinys nepaliks abejingų.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 4 vnt.
• Grietinėlė 33% – 400 ml.
• Cukrus - 190 gr.
• Cukraus pudra - 2 šaukštai.
• Braškės - 250 gr.
• Bananas - 1 vnt.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Baltymus supilkite į maišytuvo dubenį.

2. Plakite juos dideliu maišytuvo greičiu iki stiprių, stabilių putų.

3. Tada į baltymus pradedame palaipsniui dėti cukrų.

4. Toliau plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys stabili, prie plaktuvo prilipusia košė.

5. Kepimo skardą išklokite pergamentu, patepkite sviestu ir dėkite ant jos meringue.

6. Paskirstykite jį ant kepimo skardos lygiu sluoksniu.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite meringue 16 minučių iki auksinės rudos spalvos.

8. Meringue uždenkite pergamentu ir apverskite. Išimkite antrąjį pergamentą nuo pyrago ir leiskite bežei atvėsti.

9. Braškes ir bananą supjaustykite mažais gabalėliais.

10.Supilkite iš anksto atšaldytą grietinėlę į maišytuvo dubenį.

11. Plakite grietinėlę, kol grietinė sutirštės.

12. Į grietinėlę suberkite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.

13. Toliau plakite grietinėlę, kol šluotele susidarys stabilus raštas.

14. Atskirkite didžiąją dalį kremo ir paskirstykite ant torto.

15. Ant sviestinio kremo dėkite bananus ir braškes.

16. Suvyniokite ritinį ir atsargiai nupjaukite kraštus.

17. Papuoškite likusia grietinėle ir uogomis ir patiekite. Gero apetito!

Labai skanus ir švelnus meringue vyniotinis su braškėmis ir pistacijomis

Išskirtinis desertas mėgstantiems saldžiarūgščius derinius. Šiame recepte standartinis meringue vyniotinis su braškėmis papildytas pistacijomis, todėl jo skonis tampa dar neįprastesnis ir patrauklesnis.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Virimo laikas: 45 minutės.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušinio baltymas – 4 vnt.
• Grietinėlė 33% – 250 ml.
• grietinėlės sūris - 250 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 230 gr.
• Braškės - 50 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Pistacijos - pagal skonį
• Migdolų žiedlapiai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Braškes nuplaukite ir nusausinkite, baltymus atskirkite nuo trynių.

2. Kiaušinių baltymus plakite nedideliu mikserio greičiu, o kai suputos, palaipsniui pradėkite dėti cukrų. Įpilkite citrinos sulčių, kai baltymai pradės formuotis minkštomis smailėmis. Suberkite kukurūzų krakmolą ir plakite dar apie minutę.

3. Konditeriniu maišeliu paskleiskite meringue ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu pergamentu. Pabarstykite migdolų drožlėmis.

4. Meringue kepkite 150 laipsnių temperatūroje apie valandą.

5. Kremui sumaišykite grietinėlę, kreminį sūrį ir vanilinį cukrų iki vientisos masės.

6.Braškes supjaustykite kubeliais.

7. Meringue atsargiai apverskite ant folijos, nuimkite pergamentą ir aptepkite sviestiniu kremu. Įpilkite braškių įdaro.

8. Meringue pyragą susukite į vyniotinį naudodami foliją.

9. Ritinio viršų aptepkite likusiu kremu, pabarstykite pistacijomis ir papuoškite braškėmis. Gero apetito!