Majonezas su mikseriu namuose

Majonezas naudojant maišytuvą namuose yra sveikiausias ir skaniausias užpilas, palyginti su parduotuvėje pirktu. Manoma, kad namuose tobulą majonezą pasigaminsite tik blenderio pagalba, tačiau populiarų padažą galite paruošti mikseriu, jei naudosite tinkamą techniką ir tinkamus ingredientus. Jei į majonezą reikia įberti žievelės, galite įberti smulkintų žolelių, alyvuogių, citrinos žievelės ar tarkuoto sūrio.

Klasikinis naminis majonezas su garstyčiomis naudojant maišytuvą

Norint pasigaminti skanų majonezą namuose, reikia šviežių kiaušinių, šiek tiek druskos, acto ir cukraus bei kokybiško augalinio aliejaus. Svarbu, kad jis būtų bekvapis ir be priemaišų, tada per 10 minučių gausite puikų naminį padažą prie salotų ir karštųjų patiekalų.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti majonezą maišytuvu? Norint pagaminti gerą majonezą, reikia šviežių kiaušinių trynių, kurį laiką palaikytų kambaryje.
2. 
   Į indą su tryniais suberkite reikiamą kiekį druskos, garstyčių ir cukraus ir šiek tiek paplakite.
3. 
   Vėliau, nenustojant plakti, į masę palaipsniui ir labai lėtai įpilamas augalinis aliejus ir maišomas tol, kol padažas pradeda tirštėti ir įgauti tankumą.
4. 
   Tada majonezas papildomas actu ir nedideliu kiekiu virinto vandens, kad būtų mažiau tirštas.
5. 
   Padažas paruoštas. Jis laikomas sandariai uždarytuose induose vėsioje vietoje.

Majonezas su citrina ir garstyčiomis namuose, naudojant maišytuvą

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 150 ml
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• druska - 0,25 šaukštelio.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Prieskoniai (be druskos) - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atskirame inde sumaišykite pamatuotą kiekį cukraus, citrinos sulčių, druskos ir prieskonių. Prieskonius galite rinktis bet kokius, svarbu, kad juose nebūtų druskos.

2. Dubenyje išplakite šviežią kiaušinį su reikiamu kiekiu garstyčių.

3. Supilkite sumaišytus prieskonius ir sultis.

4. Palaipsniui, atsargiai ir mažomis porcijomis, nuolat plakant į masę įpilkite aliejaus, kad mišinys akimirksniu susimaišytų ir taptų tankesnis, o jo struktūra taptų vienoda.

5. Paragaukite majonezo ir, jei reikia, pakoreguokite jo skonį. Laikyti vėsioje vietoje sandariai uždarytą.

Tirštas naminis majonezas su actu ir garstyčiomis naudojant maišytuvą

Šiam padažui vietoj įprastų garstyčių naudojamos prancūziškos garstyčios, todėl majonezo skonis yra pikantiškas ir originalus. Dera su gardumynais ir virtomis bulvėmis.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 200 ml
• Kiaušinio trynys – 2 vnt.
• druska - 0,25 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Actas 6% – 1 valgomasis šaukštas.
• prancūziškos garstyčios - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Visi naudojami produktai prieš gaminimą turi būti laikomi šiltoje patalpoje, kad nebūtų šalti. Į didelį dubenį sudėkite du šviežius trynius.

2. Įpilkite į juos nurodytą kiekį druskos, cukraus, garstyčių ir pusę tūrio acto. Viską intensyviai maišykite apie minutę.

3. Į mišinį šaukšteliu įpilkite aliejaus, nuolat plakdami masę, kad ji įgautų majonezui būdingą konsistenciją ir tankumą.

4. Kai į padažą jau bus supilta maždaug pusė aliejaus, supilkite likusį actą, taip pat toliau pilkite aliejų ir intensyviai plakite.

5. Erdvus ir skanus majonezas užtruks 3-4 minutes. Padažą reikia paragauti ir, jei reikia, skonį pakoreguoti. Pasiruošę!

Kaip paruošti švelnų majonezą su pienu, plaktu mikseriu?

Majonezas su pienu įgauna malonų kreminį atspalvį ir ryškią sniego baltumo spalvą. Jį paruošti nesudėtinga, o šį padažą geriau naudoti makaronams, virtinukams ar koldūnams.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pienas - 100 ml
• augalinis aliejus - 200 ml
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Likus valandai iki gaminimo iš šaldytuvo ištrauktą pieną supilkite į indą, kuriame galėsite išplakti padažą.

2. Pieną pasūdykite, suberkite reikiamą kiekį cukraus ir garstyčių, masę išplakite.

3. Aliejų pilkite labai lėtai, mažomis porcijomis, nuolat maišydami dideliu greičiu.

4.Kai padažas pradės tirštėti ir bus sunaudota maždaug pusė aliejaus, įpilkite citrinos sulčių, tada palaipsniui plakite majonezą su nedideliu kiekiu likusio aliejaus.

5. Išbandykite gatavą padažą, kad išlaikytumėte pusiausvyrą ir sureguliuokite norimą skonį. Laikyti šaldytuve, sandariai uždarytą.

Labai greitas naminio majonezo receptas su mikseriu per 5 minutes

Kai turite labai mažai laiko, bet norite savo šeimą ar svečius pamaloninti gardžiu patiekalu, iš pačių paprasčiausių ingredientų majonezinį padažą galite paruošti vos per penkias minutes. Tereikia teisingo ingredientų santykio ir maišytuvo, nes rankomis jo greitai išplakti nepavyks.

Virimo laikas: 5 min.

Virimo laikas: 1 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Citrina - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 3 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Šviežius kiaušinius laikykite šiltai ir gerai nuplaukite.

2. Iš pusės citrinos išspauskite sultis.

3. Į maišymo indą supilkite sviestą, tada įberkite druskos, įberkite šiek tiek cukraus ir garstyčių, tada supilkite sultis.

4. Ant viršaus atsargiai įmuškite kiaušinį, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte trynio.

5. Įdėkite plaktuvą į indą ir pradėkite plakti, pirmiausia mažu, o paskui labai dideliu greičiu. Labai stipriai plakite keletą minučių, kol mišinys sutirštės ir pakeis spalvą.

6. Paragaukite, supilkite į laikymo indą ir padėkite į vėsią vietą.

Kaip patiems pasigaminti sveiką ir natūralų PP majonezą?

Neįprastas receptas tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos principų ar dietos be angliavandenių. Varškė ir kefyras užpildo padažą maksimaliai naudingu, o vietoj šviežių žalių trynių naudojami virti tryniai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Varškė (0-2%) – 3 v.š.
• virtas kiaušinio trynys – 2 vnt.
• Kefyras - 3 šaukštai.
• Garstyčios - 0,5 šaukštelio.
• Citrinų sultys - keli lašai.
• druska - 0,25 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Varškę ir kefyrą gerai išplakti, kad gautųsi vienalytė masė.

2. Trynius sutrinkite ir suberkite į mišinį.

3. Įberkite reikiamą kiekį druskos, įberkite garstyčių, pagal skonį juodųjų pipirų ir citrinos sulčių.

4. Viską dar kartą gerai išmaišykite mikseriu, kol padažas taps vienalytis.

5. Patikrinkite majonezo skonių balansą ir pataisykite, jei ko nors trūksta. Patiekite su daržovių ar mėsos patiekalais.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti majonezą nepridedant garstyčių

Paprastas ir lengvas būdas pasigaminti majonezą tiems, kurie nemėgsta garstyčių karščio. Kad skonis būtų ryškesnis, vietoj stalo acto įpilkite obuolių sidro acto. Jo prireiks šiek tiek daugiau nei įprastai, o efektas bus maksimalus.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 160 ml
• druska - 0,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Obuolių actas 6% – 1 valg.

Virimo procesas:

1. Į indą supilkite cukrų, įberkite reikiamą kiekį druskos, taip pat įberkite šviežius kambario temperatūros kiaušinius.

2. Blenderiu viską plakite apie minutę.

3. Į masę pamažu labai mažomis porcijomis, nenustodami plakti, pilkite sviestą, kad masė taptų tiršta ir įgautų sodresnę spalvą.

4. Įpilkite acto, vėl gerai ir energingai išmaišykite. Jei vietoj obuolių sidro acto imame 9% stalo acto, tai imame 1 arbatinį šaukštelį.

5. Patikrinkite skonį, jei reikia, pakoreguokite saldumo, sūrumo ir rūgštumo santykį. Laikyti vėsioje vietoje po sandariu dangčiu.