Sviestas žiemai

Drugeliai žiemai yra skanūs grybai, iš kurių galite paruošti daugybę žiemos ruošinių. Sviestas sūdomas, marinuojamas, kepamas ir užšaldomas. Tačiau iš pradžių grybus reikia kruopščiai apdoroti, o tam reikia mūvėti pirštines. Aliejinė danga giliai įsigeria į odą, todėl labai sunku nusiplauti rankas. Surinkus aliejines sėklas reikia nedelsiant apdoroti, nes jos greitai genda. Grybauti – pusė darbo. Svarbiausia yra kruopščiai pašalinti apnašas ir odą. Preparatams baravykus, kaip ir kitų rūšių grybus, reikia virti.

Marinuoti baravykai žiemai stiklainiuose

Marinuotas sviestas žiemai stiklainiuose – nuostabus preparatas, kuris tikrai ras naudos jūsų virtuvėje. Konservuoti grybai naudojami ruošiant įvairius užkandžius arba naudojami kaip savarankiškas skanėstas. Norėdami įgyvendinti receptą, jums reikia įprastų ingredientų ir sviesto tiesiogiai.

1. 
   Norint paruošti baravykus žiemai, reikia juos rinkti.
2. 
   Rūšiuojame grybus, pašaliname netinkamus egzempliorius. Nuo sviesto nuimkite odelę ir nupjaukite sugedusias vietas.
3. 
   Išvalę grybus, juos kruopščiai nuplaukite.
4. 
   Iškrovę baravykus į talpų indą, pamirkykite pusvalandį ir porą kartų perplaukite pasūdytame vandenyje. Kol grybai mirksta, išplaukite stiklainius ir sterilizuokite. Užvirinkite dangčius.
5. 
   Vandenį užvirinkite, įberkite druskos ir virkite sviestą 10 minučių. Kad grybai verdant netamsėtų, į sultinį įlašinkite porą lašų acto arba citrinos sulčių. Galima įdėti žiupsnelį citrinos.
6. 
   Grybus perkoškite per sietelį.
7. 
   Virkite marinatą, sumaišydami vandenį su druska, cukrumi ir įberdami pipirų bei lauro lapų. Marinatą užvirinkite ir virkite 5 minutes, o tada nuleiskite virtą sviestą. Užvirus sviestą virkite 5 minutes. Įpilkite acto esencijos ir išjunkite ugnį. Užpildykite sterilizuotus stiklainius grybais.
8. 
   Didelės keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu. Sumontuojame stiklainius, uždengtus išvirtais dangteliais. Supilkite šiltą vandenį iki stiklainių pakabų. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite pusvalandį. Atsargiai specialiomis žnyplėmis nuimkite karštus gabalus ir susukite juos raktu.
9. 
   Suvyniojame apverstus posūkius. Atvėsusį įdėti į sandėliuką ir laikyti iki žiemos. Atkimšę stiklainį mėgaujamės grybų skanėstu. Gero apetito!

Sūdytas sviestas žiemai

Sūdyti baravykai žiemai – prašmatnus užkandis, kuris žiemą praskies valgiaraštį, paįvairins racioną. Iš sūdytų grybų ruošiamos salotos ar įdarai naminiams pyragams. Sviestinių grybų paruošimo procesas yra paprastas, tačiau tam reikia kruopštaus požiūrio į pačių grybų paruošimą.

Maisto gaminimo metas – 15 val.00 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 800 ml.

Ingridientai:

• Sviestas - 3 kg.
• Serbentų lapai – 8 vnt.
• Vyšnių lapai – 6 vnt.
• Druska - 3 šaukštai. jokios skaidrės
• Česnakai - 8 skiltelės.
• Krapai – 6-8 šakelės.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Paruoškite produktus sviestui marinuoti. Grybus išrūšiuojame ir išvalome. Nuplaukite pasūdytame vandenyje.

2 žingsnis. Nuluptus ir nuplautus grybus suberkite į verdantį pasūdytą vandenį. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite sviestą 10 minučių. Po kurio laiko grybus nusausinkite ir nuplaukite. Švariame puode užvirinkite pasūdytą vandenį ir pakartokite procedūrą, kuri pašalins grybus nuo gleivių.

Žingsnis 3. Išvirę sviestą du kartus, įdėkite jį į kiaurasamtį.

Žingsnis 4. Į didelį dubenį suberkite nuplautus lapelius, susmulkintą česnaką ir pabarstykite druska.

5 žingsnis. Dalį sviesto uždėkite ant kvapnios „pagalvės“.

Žingsnis 6. Pabarstykite druska ir pagardinkite česnaku.

7 veiksmas. Kartokite veiksmus, kol išnyks sviestas.

Žingsnis 8. Uždenkite krapų šakelėmis. Uždenkite mažesnio skersmens plokštele. Mes darome priespaudą. Palikite kambario temperatūroje 12-14 valandų.

9 žingsnis. Antrą dieną paimkite mėginį ir sureguliuokite pagal skonį, taip pat pašalinkite slėgį.

10 veiksmas. Užpildykite sterilizuotus stiklainius sūriu užkandžiu, gerai paspausdami, kad neliktų tuščių vietų. Uždenkite dangčiais ir perkelkite į vėsią vietą, kol baigsis fermentacija. Po savaitės galėsite mėgautis sūdytu sviestu.

11 veiksmas. Norėdami geriau laikyti, ant viršaus įpilkite augalinio aliejaus ir sandariai uždarykite. Laikyti vėsioje vietoje. Gero apetito!

Marinuoti baravykai be acto žiemai

Marinuotus baravykus be acto žiemai paruošti nesunku. Ne visiems patinka stiprus acto kvapas, todėl noriu pateikti receptą, kuriame kaip konservantas naudojama citrinos rūgštis.Grybai išeina švelnūs ir kuo patrauklesni. Užtikrinu jus, kad sviesto ruošimas neapsunkins, o skonis užkariaus kartą ir visiems laikams!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Sviestas - 2 kg
• citrinos rūgštis - 20 gr. + 1 žiupsnelis
• Lauro lapas – 4 vnt.
• druska - 80 gr.
• Vanduo – 2 l.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 8-10 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiuojame grybus nuo sumuštų, netinkamų naudoti egzempliorių ir išvalome baravykus sausus. Kai grybai sušlaps, tai padaryti bus daug sunkiau.

Žingsnis 2. Atnaujinkite pjūvį ant kojų ir baravykus kruopščiai nuplaukite. Iškrauname į erdvų baseiną. Užpildykite vandeniu ir įberkite žiupsnelį citrinos. Rūgštis neleis grybams patamsėti. Užvirus virkite 20 minučių, pašalindami putas.

3 veiksmas. Sviestą nukoškite ir nuplaukite po čiaupu. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad pašalintumėte drėgmę. Užvirinkite vandenį su druska, cukrumi, citrina, lauro lapu ir pipirais. Sviestą nuleidžiame ir verdame 40 minučių, nepamirškite nuimti putų.

Žingsnis 4. Negaišdami laiko įdėkite išplautus stiklainius į orkaitę. 20 minučių pašildykite 150° temperatūroje. Išjunkite orkaitę ir atvėsinkite. Užvirinkite dangčius.

Žingsnis 5. Užpildykite išdegusius indus verdančiais užkandžiais. Prisukite stiklainius ir atvėsinkite po kailiu antklodėmis. Perkeliame į žiemos saugyklą, kol prireiks. Gero apetito!

Grybų ikrai iš baravykų žiemai

Grybų ikrai iš baravykų žiemai – tai posūkis, kuris padės ir įprastomis, ir šventinėmis dienomis. Sumuštiniai su grybų skanėstu visada išparduodami su kaupu. Be to, kad ikrai yra labai skanūs, jie taip pat yra sotūs. Ikrą nuo sviestžuvės konservuoju mažuose indeliuose, kad būtų patogu vaišinti draugus. Nė vienas iš jūsų šeimos narių ir draugų neatsisakys mielos dovanos.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Sviestas - 1 kg.
• Svogūnai - 230 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - pagal skonį.
• Morkos - 150 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus.

Žingsnis 2. Patikrinkite, ar grybai neturi trūkumų, nulupkite odelę ir nubraukite stiebus. Mirkykite 3 valandas, į vandenį įpilkite druskos, kad atsikratytumėte gleivių.

Žingsnis 3. Išmirkytus grybus virkite pusvalandį, įberdami druskos.

Žingsnis 4. Išvirusius grybus nuvarvinkite per sietelį ir atvėsinkite.

Žingsnis 5. Šiek tiek atvėsusį sviestą pertriname per mėsmalę.

6 veiksmas. Nuluptus svogūnus supjaustykite griežinėliais, kad jie laisvai tilptų į mėsmale esančią skylutę.

Žingsnis 7. Nulupę morkas supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 8. Daržoves supjaustykite taip pat, kaip ir grybus.

Žingsnis 9. Išpilkite daržovių masę į įkaitintą augalinį aliejų.

Žingsnis 10. Virkite daržovių masę, kol išdžius.

Žingsnis 11. Prieš kepdami iškraukite grybų masę.

12 veiksmas. Kepkite, kol išgaruos drėgmė.

13 veiksmas. Įberkite druskos ir pipirų, troškinkite uždengę 20 minučių minimalioje temperatūroje, reguliariai maišydami.

14 žingsnis. Virimo pabaigoje suberkite per česnako spaudą susmulkintą česnaką. Išmaišę išjunkite ugnį.

15 veiksmas. Patiekite ikrų vamzdelius karštus arba sterilizuokite stiklainius, supakuokite į maišelius su užtrauktuku ir užšaldykite. Kvapusį preparatą paskirstome į sterilizuotus stiklainius ir dedame į šaldytuvą. Norėdami geriau laikyti, į stiklainį supilkite deginto aliejaus. Užsandarinkite virtomis suktomis.

16 veiksmas. Išbandykite skanėstą.

17 žingsnis. Užkandis pasirodo labai patrauklus. Gero apetito!

Sviestas žiemai su svogūnais

Žieminis sviestas su svogūnais – nuostabus skanėstas kiekvienai dienai ir reikšmingesniems įvykiams. Tiek patyrę, tiek pradedantys virėjai gali susidoroti su užkandžių ruošimu, tačiau jums reikia būti kantriems. Tai naudinga grybams valyti.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 750 ml.

Ingridientai:

• Sviestas - 500 gr.
• Raudonasis svogūnas - 100 gr.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Stalo actas 9% – 1,5 a.š.
• Vanduo – 1,2 l.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• kalendros sėklos - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite gaminius pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Rūšiuojame grybus, apžiūrime ir pašaliname sukirmijusius baravykus. Odelę pašaliname savo nuožiūra ir būtinai atnaujiname pjūvį ant stiebo. Baravykus padėkite į vandenį (galite šiek tiek pasūdyti) ir palikite 3 val. Tada nuplaukite, kad pašalintumėte lipnias gleives.

3 veiksmas. Sviestą virkite pusvalandį, tada perkoškite per sietelį ir nuplaukite.

Žingsnis 4. Nuluptą svogūną supjaustykite ploniau. Tiks ir įprastas svogūnas, ir raudonasis. Daržovių rūšis skoniui įtakos neturės.

5 žingsnis. Supilkite cukrų į puodą.

6 žingsnis. Pabarstykite druska.

7 žingsnis. Įmeskite pipirų.

8 veiksmas. Tada pridėkite kalendros. Skoniui ir aromatui suteikti gali būti naudojami ir kiti prieskoniai.

9 veiksmas. Užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Padėkite ant ugnies.

Žingsnis 10. Užvirus, kol grūdeliai ištirps, į verdantį tirpalą supilkite acto rūgštį.

11 veiksmas. Įpilkite rafinuoto dezodoruoto aliejaus. Išmaišę užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.

12 žingsnis. Į marinatą sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą svogūną.

Žingsnis 13. Išvirusius grybus užpilkite karštu aromatingu marinatu arba pamerkite sviestą į įdarą. Pakeitus veiksmus rezultatas nepasikeis. Išmaišykite.

14 veiksmasStiklainius išplauname ir pašildome. Sterilizuotus stiklainius užpildome užkandžiais. Užsandarinkite virtomis suktomis. Apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode, kad lėtai atvėstų. Atvėsus perkeliame į spintelę su žieminiais preparatais.

15 veiksmas. Papildykite naminį maistą kvapniais konservais. Ypač marinuoti grybai yra paklausūs per šventes ir gavėnią. Gero apetito!

Sviestas su citrinos rūgštimi stiklainiuose žiemai

Sviestas su citrinų rūgštimi stiklainiuose žiemai turi išskirtinį skonį. Pats subtiliausias užkandis pakelia nuotaiką ir primena vasarą. Citrina nesuteikia užkandžiui stipraus aromato, skirtingai nei acto rūgštis, ir puikiai išsilaiko. Daugelį žieminių suktinukų verdu su citrina, mano nuomone, skonis tampa švelnesnis.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 500 ml.

Ingridientai:

• Sviestas - 700 gr.
• Gvazdikėliai – 3 vnt.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Druska - 2 šaukšteliai. + 1 šaukštelis.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• juodieji pipirai - 3 vnt.
• Vanduo - 500 ml. + 1 l.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas. Surūšiavus ir pašalinus netinkamus, pažeistus ar sukirmijusius egzempliorius, grybus nuplaukite dubenyje su vandeniu. Tada krauname juos į puodą. Įpilkite arbatinį šaukštelį druskos ir įpilkite litrą išgryninto vandens. Virkite 10 minučių ir nusausinkite skystį. Kruopščiai išskalauti.

3 veiksmas. Virkite taip dar 3 kartus, bet nepridedant druskos, kiekvieną kartą gerai nuplaukite, kad atsikratytumėte būdingų gleivių.

Žingsnis 4. Grybus nusausinkite ir palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skystis.

5 veiksmas. Vandenyje išmaišykite druską ir cukrų. Suberkite recepte nurodytus prieskonius.Savo nuožiūra pridėkite mėgstamų prieskonių. Dėl skonio galite pridėti česnako. Padėkite ant viryklės ir virkite. Pridėti citriną.

6 veiksmas. Įdėkite sviestą į verdantį sūrymą ir virkite 10 min.

Žingsnis 7. Mes pašildome iš anksto išplautus stiklinius indus (imkite mažus stiklainius) ir užpildykite juos verdančiu sultiniu.

8 veiksmas. Susukite sterilizuotais dangteliais ir atvėsinkite po antklode, paguldę ant šono.

9 žingsnis. Visiškai atvėsę apžiūrime, ar posūkiai praleidžia orą, ir perkeliame į rūsį ar spintą, skirtą konservuotiems maisto produktams laikyti.

10 žingsnis. Pagrindinius patiekalus papildome grybų šedevru per šventes, šeimos šventes ar draugiškus susibūrimus. Gero apetito!

Sviestas žiemai su česnaku

Sviestas žiemai su česnaku – skanus ruošinys, kuris pradžiugins nevalgančius mėsos ar pasninko. Česnako kiekis nustatomas jūsų nuožiūra. Tai suteikia ne tik ypatingą aromatą, bet ir nepakartojamą skonį. Tokie grybai valgomi pirmiausia. Nuoširdžiai rekomenduoju naudoti šį skanų receptą!

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

2 pusės litro stiklainiams:

• Sviestas - 1,5 kg.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Lauro lapas – 5 vnt.
• druska - 25 gr.
• Actas 9% – 40 ml.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Vanduo – 1 l.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 10 vnt.
• granuliuotas cukrus - 15 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami konservuoti, patikriname, ar yra produktų.

2 veiksmas. Įdėkite šviežiai surinktus grybus į dubenį ir užpilkite išvalytu vandeniu. Mirkykite apie 20 minučių, nuimkite odą, nubraukite kojas ir atnaujinkite pjūvį.

3 veiksmas. Nebūtina pašalinti odos nuo mažų egzempliorių.Nuplaukite grybus.

4 veiksmas. Nuplautus baravykus sudėkite į dubenį storu dugnu (tiks katilas). Užpildykite vandeniu. Padėkite ant degiklio, palaukite, kol užvirs, ir atidėkite 10 minučių.

5 veiksmas. Grybus nusausinkite ir gerai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus. Išplauname kepimo indus.

6 veiksmas. Grybai grąžinami į kepimo indą. Pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais, suberkite lauro lapus ir nuluptus česnako žiedlapius. Supilkite karštą vandenį. Užvirus pavirkite 10 min.

7 veiksmas. Užvirus sumažinkite liepsną, pagardinkite aliejumi ir actu. Užvirus nukelkite nuo degiklio.

8 veiksmas. Supilkite verdantį užkandį į sterilizuotus indus, pašalindami laurų lapus. Grybus stengiamės tolygiai paskirstyti tarp stiklainių, o tada užpilti marinatu.

9 veiksmas. Išvirtus dangčius susukite, laikydami orkaitės pirštinėmis, kad nesudegintumėte rankų. Atvėsusį po antklode, padėkite į vėsią patalpą.

10 veiksmas. Palepinkite savo draugus ir patiekite su pagrindiniais karštais skanėstais. Gero apetito!

Preparatas sutepamas karštu būdu

Sviesto gamyba karštu būdu reikalauja minimalių ingredientų ir pastangų. Tokiu būdu konservuoti gali net nepatyręs virėjas. Reikės šiek tiek pasistengti, bet žiemą džiaugsitės, kad nepatingėjote pasinaudoti šiuo gardžiu receptu.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 500 ml.

Ingridientai:

• Išgrynintas sviestas - 1 kg.
• citrinos rūgštis – 0,3 g.
• druska - 40 gr.
• Acto esencija – 6 ml.
• Vanduo - 200 ml.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiuojame baravykus, atskirdami juos nuo sugedusių egzempliorių. Nuimkite odą.

Žingsnis 2. Palikite dubenyje su vandeniu pusvalandį.

3 veiksmas. Perkelkite į kiaurasamtį ir gerai išskalaukite.

4 veiksmas.Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite citriną ir suberkite grybus. Padėkite ant viryklės ir virkite 15 minučių, kiaurasamčiu nugriebdami putas. Sultinį nukoškite, sviestą išmeskite į sietelį arba kiaurasamtį.

5 veiksmas. Į keptuvę supilkite vandenį. Įpilkite druskos ir citrinos. Išvirus marinatą panardinkite virtus grybus. Uždenkite dangčiu ir virkite 40 minučių. Kaip kvapiąsias medžiagas naudojame mėgstamus prieskonius (lauro lapą, krapų žiedynus, pipirų žirnelius, gvazdikėlius). Virinama 10 minučių.

6 žingsnis. Virimo pabaigoje įpilkite acto esencijos. Išmaišę išimkite grybus nuo degiklio. Grybus sudėkite į sterilizuotą stiklainį ir supilkite marinatą, pašalindami žoleles ir lapus.

7 veiksmas. Raktu uždarykite išvirtus dangčius. Apversdami jį aukštyn kojomis ir apvynioję ruošinį atvėsinkite. Tada perkeliame į rūsį arba rūsį. Gero apetito!

Sviestas pomidorų padaže žiemai

Sviestas pomidorų padaže žiemai – puiki galimybė papildyti bulvių garnyrą ar makaronus. Šis skanus patiekalas patiks visiems. Pomidoras suteikia malonaus posūkio ir puikiai dera su sviestu. Procedūra gana daug darbo reikalaujanti, bet patiekalas to vertas!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4,5 l.

Ingridientai:

• Virtas sviestas - 3 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Druska - 2 šaukštai.
• Stalo actas 9% – 6 v.š.
• Pomidorų pasta - 400 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuvalytus ir nuplautus baravykus virkite 20 minučių 2 kartus, nugriebdami putas. Nusausinkite ir nuplaukite. Leiskite drėgmės perteklių nutekėti.

Žingsnis 2. Nulupkite kilogramą svogūnų. Daržoves supjaustykite pusžiedžiais.

3 veiksmas. Padėkite metalinį dubenį ant ugnies. Supilkite augalinį aliejų. Sudėkite susmulkintą svogūną.

4 žingsnis. Pakepinkite svogūną.

5 veiksmas.Kai svogūnas taps skaidrus, įpilkite pomidorų pastos.

Žingsnis 6. Viską kartu maišydami pakepinkite.

7 veiksmas. Praskieskite vandeniu. Įberkite druskos.

8 žingsnis. Subalansuokite skonį su granuliuotu cukrumi.

9. Pagardinkite pipirais, kad gautumėte skonį.

Žingsnis 10. Įmeskite lauro lapus.

11 žingsnis. Išvirtus grybus iškraukite.

12 veiksmas. Išmaišykite ir nuolat maišydami troškinkite 45 minutes. Virimo pabaigoje įpilkite acto.

13 veiksmas. Užpildykite sterilizuotus stiklainius grybais.

Žingsnis 14. Viršų uždenkite virtais dangčiais.

15 veiksmas. Įdėkite skudurus į platų dubenį su šiltu vandeniu. Dedame ruošinius. Virinama 45 minutes.

16 veiksmas. Grybus susukite mašina. Apverskite ir atvėsinkite po antklodėmis.

17 veiksmas. Užkandžiui atvėsus, sudėkite suktus į sandėliuką. Gero apetito!

Kepti baravykai stiklainiuose

Kepti baravykai stiklainiuose – nepaprastai skanus pusgaminis, padėsiantis greitai paruošti pietus. Kepti baravykai puikiai papildo bet kokius garnyrus, taip pat tinka įdaryti naminius kepinius – blynus, pyragus ar picą. Būtinai apsirūpinkite magijos reikmenimis. Tai yra skanu!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 500 ml.

Ingridientai:

Pusės litro stiklainiui:

• Sviestas - 1 kg.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Actas 6% – 1,5 a.š.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus.

Žingsnis 2. Rūšiuojame iš šiukšlių ir netinkamų naudoti egzempliorių, jei pageidaujate, nulupkite ir nuplaukite baravykus. Perkelkite į kepimo indą, įpilkite vandens ir virkite 20 minučių.

Žingsnis 3. Supilkite grybų sultinį ir nuplaukite, kad pašalintumėte būdingas gleives.

4 veiksmas. Nuplautus grybus sudėkite į švarią keptuvę. Druskos ir pipirų.Įdedu laurų. Pridėkite prieskonių savo nuožiūra. Pilti vandenį. Užvirus pavirti dar 20 min.

Žingsnis 5. Sviestą supilkite per sietelį, palikite perteklių nuvarvėti. Įkaitinę keptuvę su augaliniu aliejumi, sudėkite ant jos sviestą.

6 žingsnis. Druska ir pipirai. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kad iškeptų tolygiai. Proceso pabaigoje pagardinkite actu. Išmaišę išjunkite degiklį.

7 žingsnis. Sterilizavę stiklainį ir dangtelį, sandariai užpildykite jį sviestu. Norėdami padidinti laikymo laiką, ant viršaus užpilkite karšto augalinio aliejaus.

8 veiksmas. Ruošinį sandariname ir atvėsiname natūraliai, nevyniodami ir neapversdami.

9 veiksmas. Šaldykite, kol prireiks. Baravykus patariu virti dideliais kiekiais, tai nepakeičiamas preparatas. Naudokite karštą arba šaltą pagrindiniams patiekalams ar užkandžiams. Gero apetito!