Marinuoti česnakai žiemai

Marinuoti česnakai yra švelnaus ir subtilaus skonio, todėl jį galima naudoti kaip atskirą užkandį arba kaip priedą prie kitų patiekalų. Taip pat marinuotas česnakas puikiai dera į įvairius konservus ir suteikia pikantišką poskonį.

Marinuotos česnako galvutės žiemai

Daugelis žmonių mėgsta česnaką, o norint jį marinuoti namuose, nereikia skirti daug laiko ir pastangų. Užtenka šiek tiek neprinokusių galvų (taip geriau išsilaiko preparatai), stiklainių ir šiek tiek prieskonių – viskas labai paprasta, o svarbiausia – skanu!

1. 
   Kaip paruošti marinuotą česnaką žiemai? Paruoškime česnaką.Nuvalome galvutes nuo lukštų pertekliaus, tada kruopščiai nuplauname ir nusausiname.
2. 
   Pradėkime nuo sūrymo. Norėdami jį paruošti, puode užvirinkite vandenį, į kurį įpilkite druskos (2 šaukštai 1 litrui vandens) ir granuliuoto cukraus (1 šaukštas 1 litrui vandens).
3. 
   Kitas žingsnis – įberti aromatinių prieskonių: gvazdikėlių, kalendros ir kelių juodųjų kvapiųjų pipirų žirnelių. Sūrymą pavirinkite apie 5-10 minučių, įpilkite acto ir išjunkite viryklę.
4. 
   Kol įdaras verda, sudedamąsias dalis sudėkite į švarius, sterilius stiklainius. Pačioje apačioje dedame krienų lapus, tada česnako ir serbentų bei vyšnių lapelius kartu su aitriąja paprika, supjaustome žiedais, vėl česnaką ir taip iki pat indo „pakabų“. Kai stiklainis prisipildys, visą jo turinį užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes.
5. 
   Pasibaigus laikui, nupilkite verdantį vandenį ir pripildykite stiklainį verdančiu kvapniu sūrymu. Stiklainį susukame iš anksto sterilizuotu dangteliu, apverčiame aukštyn kojomis ir uždengiame rankšluosčiu, kol visiškai atvės. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Gero apetito!

Marinuotos česnako skiltelės stiklainyje

Puikus užkandis, puikiai tinkantis įvairioms šventėms ir patiekalams. Marinuotą česnaką labai lengva paruošti, jis visada akimirksniu nuskrenda nuo stalo dėl sodraus ir aštraus skonio, kuris puikiai papildo karštųjų patiekalų ir daugelio konservų skonį.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 350-400 gr.
• Vanduo – 1 l.
• druska - 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus reikalingus komponentus: pasverkite česnaką ir išmatuokite reikiamą granuliuoto cukraus, druskos ir acto kiekį.

2.Nulupkite jaunas česnako galvutes ir nuplaukite.

3. Atskirkite į gvazdikėlius.

4. Pamirkykite česnaką karštame vandenyje 2 valandas.

5. Pasibaigus laikui, sudėkite česnaką ant švarių ir sausų stiklainių dugno.

6. Gaminame marinatą. Įkaitinkite vieną litrą vandens ir įpilkite 50 gramų druskos ir cukraus – virkite apie 4 minutes, užpilkite 100 mililitrų acto ir išjunkite ugnį.

7. Paruoštą marinatą iš karto supilkite į česnako skilteles ir susukite stiklainius steriliais dangteliais. Apverskite dangčius žemyn ir uždenkite antklode, palikite apie 1-2 dienas, kol visiškai atvės. Gero apetito!

Kaip marinuoti česnako strėles be sterilizacijos žiemai?

Aštrios marinuotos česnako strėlės – tai užkandis, kurio parduotuvėje nenusipirksi, o norint mėgautis šiuo nuostabiu skoniu, teks pasigaminti patiems, tačiau tikrai verta!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Česnako strėlės - 400 gr.
• Vanduo - 700 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Kalendra (pupelės) - 1/3 šaukštelio.
• Garstyčios - 1/3 šaukštelio.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Paruoškite rodykles – kruopščiai nuplaukite stiebus ir palikite tik tuos, kurie yra ryškiai žali. Būtinai nupjaukite sėklos dalį ir kiekvieną stiebą supjaustykite maždaug 5 centimetrų ilgio juostelėmis.

2. Kai visos strėlės bus perpjautos, sudėkite jas į švarius pusės litro stiklainius.

3. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite 700 mililitrų vandens ir įberkite prieskonių: kalendros, lauro lapų, garstyčių, druskos ir granuliuoto cukraus. Mišinį užvirinkite ir nuolat maišydami virkite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

4.Į stiklainius supilkite verdantį sūrymą ir palikite uždengtus apie 10-15 minučių.

5. Pasibaigus laikui, atsargiai supilkite marinatą atgal į keptuvę ir užvirinkite antrą kartą, bet šį kartą pridedant citrinos. Po to sūrymą vėl supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius. Uždėkite ant dangtelių ir leiskite visiškai atvėsti. Gero apetito!

Marinuotos česnako galvutės su burokėliais žiemai

Originalus būdas paruošti česnaką žiemai – kartu su burokėliais rauginti degusias galvas. Receptas labai greitas ir paprastas, todėl gauname labai gražų, skanų, o svarbiausia sveiką užkandį!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 0,5 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 4 galvutės.
• Vanduo - 500 ml.
• Actas 9% - 50 ml.
• druska - 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Kmynai - 1 šaukštelis.
• Burokėliai - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoškime pagrindinį produktą – česnaką. Atsargiai nuvalome nuo lukštų pertekliaus, bet būtinai palikite vieną sluoksnį, kad galvutė nesuirtų ir išlaikytų formą.

2. Nuluptus česnakus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pavirkite verdančiame vandenyje apie 30 sekundžių. Po to galvutes įdėkite į ledinį vandenį, kad kuo greičiau atvėstų.

3. Burokėlius supjaustykite nedideliais griežinėliais.

4. Burokėlių griežinėlius ir česnako galvutes sudėkite į iš anksto sterilizuotą stiklainį.

5. Gaminame marinatą. Puode sumaišykite vandenį, prieskonius, druską ir granuliuotą cukrų – virkite apie 5 minutes ir prieš nukeldami nuo ugnies įpilkite acto.

6. Užpildykite stiklainio turinį verdančiu sūrymu ir uždarykite dangtį. Uždenkite antklode, kol visiškai atvės.

7. Kai sūrymas pasieks kambario temperatūrą, indą perkelkite į šaldytuvą.Užkandis bus paruoštas per kelias dienas ir daugelį mėnesių gali būti laikomas šaltoje vietoje. Gero apetito!

Kaip skaniai marinuoti česnaką su raudonaisiais serbentais?

Originalus užkandis, sudarytas iš marinuotų česnakų ir raudonųjų serbentų, yra puikus priedas prie bet kokių mėsos patiekalų ir garnyrų. Savo skoniu jis nepertraukia kitų komponentų skonio, o juos papildo ir išryškina. Be to, toks patiekalas lengvai papuoš bet kokį šventinį stalą.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3,5 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 3 kg.
• Raudonieji serbentai - 500 gr.
• druska - 50 gr. (už 1 litrą vandens)
• granuliuotas cukrus - 50 gr. (už 1 litrą vandens)
• Lauro lapas – 2-4 vnt.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame raudonas uogas (atsikratome šakelių, lapų ir visokių dėmių) ir gerai nuplauname po tekančiu vandeniu.

2. Kvepiantį jauną česnaką nulupkite nuo visų lukštų sluoksnių, išskyrus patį paskutinį. Dideles galvas padalijame į pusę arba ketvirčius ir blanširuojame verdančiame vandenyje apie 1 minutę.

3. Keletą stiklainių sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu, nepamirštant ir dangtelių. Sudėkite česnaką ir uogas į švarų ir sausą indą.

4. Paruoškite marinatą. Į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite lauro lapus, druską ir granuliuotą cukrų. Įdarą verdame apie 5 minutes ir iš karto supilame juo stiklainius su serbentais ir česnako galvutes.

5. Indą uždarykite užsukamais dangteliais ir palikite ant stalo, po antklode, kol visiškai atvės. Laikyti šaldytuve arba rūsyje apie 4 mėnesius. Gero apetito!

Marinuotas česnakas su agrastais žiemai

Nedaug kas žino, kad ukrainietiška virtuvė yra ne tik barščiai ir lašiniai – tai ir nepaprastai skanus marinuotas česnakas su agrastais.Šiuo užkandžiu tikrai nustebinsite savo šeimą ir svečius, nes patiekalo išvaizda labai neįprasta.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Česnakai - 500 gr.
• Agrastai - 500 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai.
• Actas 9% - 80 ml.
• Gvazdikėliai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo česnako. Galvas kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame ir suskirstome į gvazdikėlius.

2. Taip pat nuplauname uogas ir atsikratome šakelių bei uodegų.

3. Pirmą česnako skiltelių sluoksnį dėkite ant švarių, sterilių stiklainių dugno.

4. Ant "karšto" ingrediento užbarstykite agrastų.

5. Gaminame marinatą. Į keptuvę suberkite visus reikiamus prieskonius, druską, granuliuotą cukrų ir įpilkite vandens – užvirinkite ir virkite apie 5-7 minutes. Prieš nukeldami indą nuo ugnies, įpilkite acto.

6. Stiklainius iki pat viršaus užpilkite verdančiu sūrymu, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir, uždengę rankšluosčiu, leiskite atvėsti. Vėliau dedame ten, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Gero apetito!

Marinuotos česnako galvutės, kaip turguje

Nežinote, kaip išsaugoti česnaką ilgą laiką ir galvose? Yra sprendimas. Labai paprastas ir greitas būdas paruošti marinuotą česnaką žiemai, skoniu primenantį kažkada turguose ir turgeliuose pardavinėjamą.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1,5 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 1 kg.
• Actas 9% – 150 ml.
• druska - 60 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• juodieji pipirai - 20 vnt.
• Kvapieji pipirai juodieji pipirai – 20 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1.Kad česnako žievelė būtų lengvai pašalinta, galvas užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite viską, išskyrus paskutinį „odelės“ sluoksnį.

2. Paruoštą česnaką perkelkite į sausą ir iš anksto sterilizuotą stiklainį.

3. Paruoškite marinatą. Į vandenį suberkite prieskonius, druską ir granuliuotą cukrų - užvirinkite ir virkite apie 7-10 min.Likus minutei iki pabaigos įpilkite acto.

4. Gautą sūrymą atvėsinkite ir supilkite į česnako indelius.

5. Užsukite dangtelius ir padėkite į saugyklą. Gero apetito!

Kaip paruošti česnaką korėjietiškame marinate žiemai?

Pikantiškas užkandis su neįkyriu aštrumu puikiai papildo įvairius karštuosius patiekalus ir garnyrus. Norint paruošti korėjietišką patiekalą, česnaką reikia pamarinuoti dviejuose skirtinguose sūrymuose (ryžių acte ir sojos padaže) ir šiek tiek palaukti, bet tikrai verta.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Česnakai - 450 gr.

Acto marinatui:

• Ryžių actas (baltas) – 160 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 330 ml.

Sojų padažo marinatui:

• Sojų padažas – 170 ml.
• Ryžių actas (baltas) – 60 ml.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Vanduo – 330 ml.

Virimo procesas:

1. 450 gramų česnako padalinkite į skilteles.

2. Pusvalandį užpilkite dantis filtruotu vandeniu, kad be vargo pašalintumėte nuo jų lukštus.

3. Po 30 minučių lengvai nulupkite česnaką, nepamirškite nupjauti galiukų.

4. Pagrindinį ingredientą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite tris valandas – ši procedūra padės mums nepamėlynuoti marinavimo proceso metu.

5. Pasibaigus laikui, nupilkite visą vandenį ir pradėkite ruošti pirmąjį marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį, ryžių actą ir druską ir gerai maišykite, kol druskos kristalai visiškai ištirps.

6.Gvazdikėlius supilkite į gautą sūrymą, uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir palikite 5-7 dienas marinuotis kambario temperatūroje.

7. Po savaitės gaminsime antrą marinatą. Į puodą įpilkite vandens, sojos padažo, ryžių acto ir granuliuoto cukraus ir išmaišykite.

8. Indą pastatykite ant viryklės, užvirinkite ir nuolat maišydami toliau kepkite apie 5 minutes. Po to leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.

9. Tada nusausinkite ryžių acto marinatą ir pakeiskite jį sojos padažu. Česnaką palikite mirkti dar 10-14 dienų (įsitikinkite, kad sūrymas apsemtų absoliučiai visas skilteles). Gero apetito!

Paprastas ir skanus marinuotų česnakų receptas armėnų kalba

Vynuogių sultyse marinuotas ir pakankamai ilgai sūryme laikomas česnakas – armėnų virtuvės patiekalas, iš visų kitų išsiskiriantis neįprastu paruošimo būdu ir sodriu skoniu, nepanašiu į nieką kitą.

Maisto gaminimo metas – daugiau nei vieną mėnesį.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 750 gr.

Sūrymui:

• Vanduo – 1 l.
• druska - 45 gr.

Marinatui:

• Vanduo – 1 l.
• druska - 45 gr.
• granuliuotas cukrus - 45 gr.
• Vynuogių actas - 100 ml.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Kvapieji pipirai juodieji pipirai – 4 vnt.
• Gvazdikėliai – 2 vnt.
• Vynuogių sultys – 1 l.

Virimo procesas:

1. Pats pirmas žingsnis – česnaką išdžiovinti, išdėlioti vienu sluoksniu tamsioje ir vėsioje vietoje 14-16 dienų.

2. Po dviejų savaičių nupjauname ilgą strėlę (paliekant vos kelis centimetrus) ir šaknis.

3. Nuvalytas galvutes užpilkite švariu vėsiu vandeniu ir palikite parai, viršų uždengę dangteliu arba maistine plėvele.

4.Po paros nupilkite vandens perteklių ir lengvai nuimkite lukštus, palikdami tik patį paskutinį sluoksnį ir kruopščiai nuplaukite.

5. Išmirkytą česnaką perkelkite į indą, kuriame jis bus marinuotas.

6. Užpildytus stiklainius užpilkite iš šalto vandens ir druskos paruoštu sūrymu ir palikite parai vėsioje vietoje.

7. Sūrymą keičiame kas 24 valandas ir toliau tai darome tris savaites.

8. Po trijų savaičių sūrymą pakeiskite marinatu. Jai paruošti užviriname vandenį su prieskoniais, druska, cukrumi ir užviriname apie 5 minutes, prieš nukeldami nuo ugnies įpilame acto. Laukiame, kol marinatas atvės kambario temperatūroje. Česnaką užpilkite šaltai, uždenkite dangteliu arba marle ir padėkite į šaltą 15 dienų.

9. Po 15 dienų marinatą supilkite į atskirą indą ir savaitę palaikykite šaldytuve.

10. Pats laikas užpildyti galvutes natūraliomis vynuogių sultimis ir palikti mirkti 7 dienas.

11. Po savaitės sultis pakeičiame marinatu, kurį laikėme šaldytuve.

12. Ir vos per penkias dienas mūsų neįtikėtinai skanus česnakas yra paruoštas patiekti. Gero apetito!

Korėjos marinuotų česnakų strėlės žiemai

Jei turite gerą česnakų derlių, neskubėkite išmesti sultingų, aromatingų strėlių, nes iš jų galima pasigaminti nuostabų azijietiško stiliaus užkandį, kuris dera prie mėsos patiekalų ir puikiai tinka kaip šviežias priedas.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 25 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Česnako strėlės - 500 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1.Ryškiai žalias rodykles supjaustome mažomis maždaug 3–5 centimetrų ilgio juostelėmis, būtinai nupjaudami sėklos dalį – jos mums neprireiks.

2. Gautas juosteles pakepinkite nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus, kol susidarys apetitą kelianti plutelė.

3. Kai tik stiebai taps minkšti, užpilkite sojų padažu, suberkite granuliuotą cukrų, prieskonius, susmulkintą įlanką ir actą. Virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.

4. Nukelkite strėles nuo ugnies, atvėsinkite ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką – gerai išmaišykite.

5. Supilkite gatavą užkandį į švarius plastikinius arba stiklinius indus ir laikykite šaldytuve du mėnesius. Gero apetito!