Marinuoti šafrano pieno kepurėliai žiemai

Marinuoto šafrano pieno kepurėlės žiemai – pikantiškas šaltas užkandis, garnyras prie kitų patiekalų, priedas prie salotų, įdaras pyragams. Šafrano pieno kepurėlės marinuojamos dviem būdais: verdamos ir užpilamos karštu marinatu arba verdamos marinato padaže. Pagrindiniai gaminimo ingredientai – tik šafrano pieno kepurėlės, druska ir rūgštis, o prieskonių rinkinį parenka šeimininkė.

Marinuoti šafrano pieno kepurėliai žiemai su 9% actu

Marinuotos šafrano pieno kepurėlės žiemai su 9% actu bus geras pasirinkimas ruošiant pikantišką užkandį ir paprastas būdas apdoroti šią miško dovaną. Grybus apkepkite aštriame marinate su gvazdikėliais, pipirais, lauro lapu ir česnaku. Acte marinuoti šafrano pieno kepurėliai išlieka traškūs, gerai išlaiko aromatą ir skonį.

1. 
   Marinuoti šafrano pieno kepurėliai ruošiami labai paprastai žiemai.Pagal receptą iš karto paruoškite visus prieskonius, kad nieko nepamirštumėte.
2. 
   Rauginimui pasirinktas šafrano pieno kepurėles, pageidautina mažas ir tokio pat dydžio, reikia nuvalyti nuo miško šiukšlių ir kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, ypač apatinę kepurėlės dalį. Didelius šafrano pieno dangtelius supjaustykite gabalėliais. Šafrano pieno dangtelius perkelkite į kiaurasamtį ir nukratykite skysčio perteklių.
3. 
   Puode grybams virti užplikykite stikline švaraus vandens, ištirpinkite jame šaukštelį druskos ir paruoštus šafrano pieno kepures perpilkite į verdantį vandenį. Jie duos daug savo sulčių.
4. 
   Užvirus į šafrano pieno kepures suberkite visus prieskonius, išskyrus česnaką. Nugriebkite putas nuo sultinio paviršiaus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir 20 minučių virkite šafrano pieno kepurėles ant silpnos ugnies.
5. 
   Kol grybai kepa, bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Iš išvirtų grybų nuimkite lauro lapus, o vietoj jų dėkite nuluptas česnako skilteles, užpilkite 9% actu, viską išmaišykite, virkite 1-2 minutes ir išjunkite ugnį.
6. 
   Karštus šafrano pieno kamštelius sudėkite į sterilius stiklainius, visiškai užpilkite marinatu ir iš karto uždarykite stiklainius dangteliais. Tada uždėkite ant dangtelių, apvyniokite šilta antklode ir, visiškai atvėsę, actu marinuotus šafrano pieno kamštelius perkelkite į šaltą laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Marinuoti šafrano pieno kepurėliai su 70% actu

Norint paruošti marinuotų šafrano pieno kepurėlių, actas kartu su druska yra privalomas ingredientas, o šiame recepte naudojame 70% acto. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po arbatinį šaukštelį jo. Ruošiame aštrų marinatą. Šafraninius pieno kamštelius marinuojame karštu būdu be sterilizacijos, o šis preparatas laikomas tik kelis mėnesius ir šaltoje vietoje.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Šafrano pieno kepurėlės – 3 kg.

Marinatui:

• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Gvazdikėliai – 5 pumpurai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Saldieji žirniai – 4 vnt.
• Actas 70% litro indelyje - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuvalykite šviežiai nuskintus šafrano pieno dangtelius nuo miško šiukšlių. Tada gerai nuplaukite, kad nesudužtų, po tekančiu vandeniu, įdėkite į dubenį ir pamirkykite pusvalandį, ant viršaus uždėdami bet kokį svorį.

2 veiksmas. Pasibaigus mirkymo laikui, šafrano pieno dangtelius vėl nuplaukite, sudėkite į didelį puodą ir virkite ant mažos ugnies 50 minučių. Į vandenį įberkite 4-6 šaukštus druskos, bet grybai nebus sūrūs, nes sultinys nuvarvintas.

3 žingsnis. Išvirtus grybus sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas sultinys. Per tą laiką išvirkite marinatą šafrano pieno kepurėms. Vandens kiekis marinatui yra 0,5 litro vienam litrui stiklainio. Į marinatą pagal receptą suberkite druską, cukrų ir visus prieskonius.

Žingsnis 4. Būtinai bet kokiu būdu sterilizuokite švarius stiklainius ir dangtelius, o laikant ruošinį šaldytuve, galite naudoti ir nailoninius.

5 veiksmas. Išvirusius šafrano pieno kamštelius laisvai sudėkite į stiklainius, užpilkite karštu marinatu ir į kiekvieną stiklainį įpilkite po arbatinį šaukštelį 70% acto.

Žingsnis 6. Stiklainius sandariai uždarykite, uždėkite ant dangtelių ir, visiškai atvėsę, perkelkite į vėsią laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip marinuoti šafrano pieno kepures su citrinos rūgštimi?

Marinuoti šafrano pieno kepurėliai su citrinos rūgštimi ruošiami rečiau nei su actu, tačiau yra tokia galimybė. Citrinų rūgštis yra geras konservantas ir neturi specifinio aromato kaip actas, o šafrano pieno kepurėlės tokiame marinate gerai išsaugos savo skanias savybes. Marinuotų šafrano pieno kepurėlių ruošiame karštu būdu, nesterilizuodami, o žolelių ir prieskonių dedame pagal asmeninį šeimininkės skonį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.
• Druska - 1 šaukštelis. su čiuožykla.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.
• Vanduo - ½ šaukšto.
• Prieskoniai – neprivaloma.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šviežiai nuskintos šafrano pieno kepurėlės surūšiuojamos pagal dydį, išvalomos nuo miško šiukšlių ir pašalinamas apatinis jų stiebų trečdalis.

Žingsnis 2. Tada šafrano pieno dangteliai atsargiai, kad trapūs dangteliai nesuplyštų, nuplaunami po tekančiu vandeniu ir dedami į kiaurasamtį, kad pašalintų skysčio perteklių.

Žingsnis 3. Paruošimui skirti stiklainiai išplaunami soda ir bet kokiu būdu sterilizuojami. Siuvami dangteliai tiesiog verda.

4 veiksmas. Atskirame puode užvirinkite švarų vandenį. Tada jame ištirpinamas apskaičiuotas druskos ir citrinos rūgšties kiekis. Jei pageidaujama, į marinatą pridedami prieskoniai.

5 veiksmas. Paruoštus šafrano pieno dangtelius perkelkite į kitą keptuvę, užpilkite karštu marinatu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Šafrano pieno kepurėlių ilgai ruošti nereikia.

Žingsnis 6. Išvirti šafrano pieno dangteliai laisvai dedami į sterilius stiklainius, iki pat viršaus užpilami karštu marinatu ir iš karto sandariai uždaromi. Stiklainiai uždedami ant dangtelių ir uždengiami šilta antklode.

Žingsnis 7. Visiškai atvėsus, citrinos rūgštimi marinuoti šafrano pieno kamšteliai perkeliami į tamsią ir vėsią vietą saugojimui. Šafrano pieno kepurėlės patiekiamos pagardintos augaliniu aliejumi ir svogūnais. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Traškūs šafrano pieno kamšteliai su saulėgrąžų aliejumi stiklainiuose

Traškūs šafrano pieno kamšteliai su saulėgrąžų aliejumi stiklainiuose bus puikus užkandis ant bet kurio stalo ir puikiai papildys bet kokius mėsos ar daržovių patiekalus.Į marinatą pilamas saulėgrąžų aliejus, kuris neleidžia sugesti šafrano pieno kepurėlėms, o papildytas česnakais ir prieskoniais marinuotoms šafrano pieno kepurėlėms suteiks įdomaus skonio. Šafraninius pieno kamštelius marinuojame karštu būdu ir be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Šviežios šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.

Marinatui:

• Vanduo - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 7 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Acto esencija - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 3 šaukšteliai.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išrūšiuokite šviežio šafrano pieno dangtelius ir, jei įmanoma, šiam ruošiniui rinkitės mažus vaisius, nes dideli yra trapūs ir lengvai lūžta. Šafrano pieno dangtelius išskalaukite atskirame dubenyje, kelis kartus keisdami vandenį.

2 veiksmas. Nuplautus šafrano pieno dangtelius perkelkite į kiaurasamtį, naudodami samtį arba rankas, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

3 veiksmas. Tada įdėkite švarius šafrano pieno dangtelius į didelį puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 15 minučių.

4 žingsnis. Virimo metu ant paviršiaus susidarys daug putų, kurias reikia periodiškai pašalinti šaukštu. Šafrano pieno kepurėlių nusėdimas ant keptuvės dugno laikoma ženklu, kad grybai yra paruošti.

5 veiksmas. Į kiaurasamtį įdėkite virtų šafrano pieno kepurėlių.

Žingsnis 6. Marinatui kitame puode užvirinkite 100 ml švaraus vandens. Jame ištirpinkite druską ir cukrų, suberkite recepte nurodytus prieskonius (lauro lapą su juodaisiais pipirais) ir užpilkite augaliniu aliejumi.

Žingsnis 7. Virkite marinatą ant silpnos ugnies porą minučių, supilkite acto esenciją ir išmaišykite.

8 veiksmas. Į verdantį marinatą įdėkite virtų šafrano pieno kepurėlių ir virkite 5 minutes.

9 žingsnis. Virimo pabaigoje į šafrano pieno kepures suberkite nuluptas česnako skilteles, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

10 veiksmasŠafrano pieno kamštelius sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir sandariai uždarykite dangteliais. Stiklainius uždėkite dangteliais, parai gerai uždenkite šilta antklode ir, visiškai atvėsę, perkelkite į šaltą vietą saugojimui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Žiemai su gvazdikėliais marinuoti šafraniniai pieno kepurėliai

Jei yra gausus šafrano pieno kepurėlių derlius, jų paruošimo žiemai galimybės yra sūdymas arba marinavimas. Pagal šį receptą žiemai ruošiame marinuotų šafrano pieno kepurėlių su gvazdikėliais. Šis prieskonis naudojamas tik grybams marinuoti ir, nors ne visi jį mėgsta, marinatą gaminame su stipriu pikantišku aromatu. Į litrą marinuotų grybų dedama nuo 3 iki 20 gvazdikėlių pumpurų, bet tai pagal asmeninį skonį. Šafrano pieno kepurėles marinuojame karštu būdu, nesterilizuodami ir kaip pagrindinį grybų marinato ingredientą pridedant acto esencijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Šviežios šafrano pieno kepurėlės – 600 gr.

Marinatui:

• Vanduo - 100 ml.
• Gvazdikėliai – 3 vnt.
• Saldieji žirniai – 5 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Actas 70% – 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą ir reikiamą ruošinio tūrį paruoškite visus marinavimui skirtus ingredientus. Atsargiai nuimkite šafrano pieno dangtelius, kad nesulaužtumėte trapių dangtelių, pašalinkite miško šiukšles ir nuplaukite šaltu vandeniu.

2 veiksmas. Į puodą grybams virti supilkite nedidelį kiekį vandens, įdėkite švarius šafrano pieno kepures. Grybai virti išskirs pakankamai sulčių.

Žingsnis 3. Į šafrano pieno kepures įberkite šaukštą druskos ir suberkite recepte nurodytą kiekį prieskonių. Su daugiau grybų prieskonių proporcingai padaugėja.Pagal skonį sūrymas turėtų būti šiek tiek sūrus, tačiau šafrano pieno dangteliai stiklainiuose sugers druską ir pasirodys labai skanūs.

4 veiksmas. Šafrano pieno dangtelius virkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu 10 minučių nuo marinato virimo pradžios.

Žingsnis 5. Pasibaigus kepimo laikui, išjunkite ugnį, į šafrano pieno kepures supilkite paskaičiuotą 70% acto kiekį ir viską gerai išmaišykite. Karštus šafrano pieno kamštelius sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir šaukštu įspauskite grybus į stiklainį.

Žingsnis 6. Tada stiklainius sandariai uždarykite plastikiniais dangteliais, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir laikykite vėsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Ryžiki marinuoti su česnaku

Česnakai dažniausiai naudojami marinuojant šafrano pieno kepurėles, tačiau yra ir skanių su česnaku marinuotų šafraninių pieno kepurėlių receptų, kurie patiks daugeliui. Česnakai dedami į grybus ir nevirti marinate, o šis preparatas papildytas augaliniu aliejumi, todėl grybai tampa daug skanesni. Šafraninius pieno kamštelius marinuojame karštu būdu ir sterilizuodami, todėl juos galima laikyti metus.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Šviežios šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.

Marinatui:

• Vanduo – 1 l.
• Saldieji žirniai – 8 vnt.
• Actas 9% – 70 ml.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Rauginimui kruopščiai paruoškite ką tik nuskintas šafrano pieno kepures: grybus nuvalykite nuo miško šiukšlių, nuplaukite šaltu vandeniu ir 40 minučių pavirkite vandenyje su druska. Išvirusius šafrano pieno kepures sudėkite į kiaurasamtį.

Žingsnis 2. Česnako skilteles, o kiekį galima padidinti pagal savo skonį, nulupti, smulkiai sukapoti peiliu ir suberti į virtų šafrano pieno kepurėlių.Grybus ir česnakus sumaišykite ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje, kad jie prisisotintų česnako aromato.

Žingsnis 3. Per šį laiką bet kokiu būdu sterilizuokite švarius stiklainius ir užvirinkite sandarius dangtelius. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštą augalinio aliejaus ir uždėkite šafrano pieno kepurėles su česnaku. Grybų sandariai supakuoti nereikia. Puode išvirkite marinatą su recepte nurodytu kiekiu druskos, cukraus ir kvapiųjų pipirų. Virkite marinatą 3-4 minutes, užpilkite stalo actu ir nedelsdami išjunkite ugnį.

4 veiksmas. Karštu marinatu visiškai užpilkite šafrano pieno dangtelius ir česnaką stiklainiuose. Tada ruošinys turi būti sterilizuotas, kaip ir kiti naminiai konservai. Litrų stiklainių sterilizavimo laikas yra 15 minučių. Tada hermetiškai uždarykite stiklainius, uždėkite dangteliais ir uždenkite šilta antklode. Atvėsusias šafrano pieno kepures, marinuotas česnaku, geriausia laikyti, kaip ir visus grybus, vėsioje, tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Marinuoti šafrano pieno kepurėliai su garstyčių sėklomis

Marinuotos šafrano pieno kepurėlės su garstyčių sėklomis ir kitais prieskoniais į marinatą bus skanus užkandis jums ir ne tik dėl ypatingo pikantiško skonio, nes ne visada pavyksta surinkti daug šafrano pieno kepurėlių, o grybai išvirto, o iš 1 litro grybų lieka tik 380 gramų preparato. Šiame recepte marinuojame jaunus šafrano pieno kepures ir sterilizuojame, kad būtų galima gerai laikyti.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos mažas indelis: 0,5 l.

Ingridientai:

• Šviežios šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.

Marinatui:

• Vanduo – 1 l.
• Garstyčių sėklos - ½ šaukštelio.
• kalendros sėklos - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Krapų skėtis – 2 vnt.
• druska - 12 gr.
• Obuolių actas - 15 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Šviežiai nuskintus jaunus šafrano pieno kepures kruopščiai nuvalykite nuo miško šiukšlių, sudėkite į atskirą dubenį ir 15 minučių uždenkite šaltu vandeniu. Tada kruopščiai nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, kad jie liktų nepažeisti.

2 veiksmas. Perpjaukite švarius šafrano pieno dangtelius per pusę, kad pašalintumėte sukirmijusius egzempliorius, ir perkelkite į puodą virti.

Žingsnis 3. Į šafrano pieno kepuraites sudėkite nuplautus krapų skėčius, lauro lapelius ir po pusę arbatinio šaukštelio garstyčių grūdelių ir kalendros sėklų.

Žingsnis 4. Tada į grybus įberkite druskos.

5 veiksmas. Šafrano pieno dangtelius užpilkite litru šalto vandens ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 6. Nuo virtų grybų paviršiaus nuimkite visas putas, kad marinatas liktų skaidrus. Šafrano pieno kepurėles virkite marinate 10-12 minučių. Per tą laiką jie turėtų nusistovėti apačioje, o tai rodo grybų pasirengimą.

Žingsnis 7. Naudodami kiaurasamtį, iš keptuvės išvirtus šafrano pieno dangtelius kartu su prieskoniais perkelkite į atskirą sausą dubenį. Grybų sultinį galima naudoti sriubai ar padažui.

Žingsnis 8. Supilkite į juos šaukštą obuolių sidro acto ir gerai išmaišykite.

9 veiksmas. Tada šafrano pieno dangtelius perkelkite į švarų indelį ir suspauskite šaukštu.

10 veiksmas. Į stiklainį įpilkite grybų sultinio iki pakabų lygio.

Žingsnis 11. Indelį šafrano pieno kamštelių, marinuotų garstyčių sėklomis, sterilizuokite 10 minučių, hermetiškai uždarykite, uždėkite dangtelį ir atvėsus laikykite bet kurioje šaltoje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Skanūs marinuoti šafrano pieno kepurėliai su svogūnais

Marinuoti šafrano pieno kepurėliai su svogūnais, kaip galimybė paruošti šafrano pieno kepures žiemai, bus geras užkandis ant bet kurio stalo. Šafrano pieno kepurėlės turi savitą miško aromatą, o svogūnai grybams suteiks ypatingo skonio. Grybus marinuojame karštus ir be sterilizacijos. Įdėkite svogūną į marinatą, kad šafrano pieno kepurėlių skonis būtų traškus, įpilkite stalo acto.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Šviežios šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Gvazdikėliai – 3 vnt.
• Saldieji žirniai – 6 vnt.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į puodą įdėkite marinavimui paruoštus šafrano pieno kamštelius, įpilkite švaraus vandens, užvirinkite ir sultinį visiškai nukoškite. Tada šafrano pieno kepurėles vėl užpilkite vandeniu, pagal skonį įberkite druskos, nuluptą ir susmulkintą svogūną, du lauro lapus ir gvazdikėlių pumpurus. Viską užvirinkite ir nugriebkite nuo paviršiaus susidariusias putas.

Žingsnis 2. Į grybus suberkite nuplautą ryšelį krapų ir 25 minutes virkite šafrano pieno kepurėles ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Likusius prieskonius sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užpilkite augaliniu aliejumi ir actu.

Žingsnis 4. Tada svogūnų marinate iškeptus šafrano pieno kamštelius sudėkite į stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Hermetiškai uždarykite stiklainius šafrano pieno dangteliais.

Žingsnis 5. Stiklainius uždėkite ant dangtelių, papildomai sterilizacijai sandariai suvyniokite į šiltą antklodę, o visiškai atvėsę šafrano pieno kamštelius, marinuotus svogūnais, perkelkite laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip karštuoju būdu paruošti šafrano pieno kepures žiemai?

Karštas šafrano pieno kepurėlių marinavimas žiemai yra populiariausias variantas, o šafrano pieno kepurėlės išlaiko savo traškų ir ypatingą „miško“ aromatą ir skonį, todėl visada paruošiami gryna forma ir nepridedant kitų grybų. Šiame recepte marinatą šafrano pieno kepurėlėms ruošiame be prieskonių ir prieskonių, bet tai šeimininkės nuožiūra. Patiekiant tokie šafrano pieno kepurėliai papildomi svogūnais ir augaliniu aliejumi. Šafraninius pieno kamštelius marinuojame sterilizuojant.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Šviežios šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.
• Druska - ½ šaukšto.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Actas 6% – 2 v.š.
• Vanduo - 500 ml.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuvalykite šafrano pieno dangtelius nuo miško šiukšlių, pašalinkite sukirmijusius egzempliorius ir atsargiai nuplaukite grybus šaltu vandeniu. Į puodą įdėkite švarius šafrano pieno kepures, įpilkite vandens, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties, kad grybai išlaikytų ryškią spalvą, ir virkite 15 minučių.

Žingsnis 2. Išvirusius šafrano pieno kamštelius įdėkite į kiaurasamtį, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite porai minučių, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Žingsnis 3. Atskirame puode užvirkite 500 ml vandens, jame ištirpinkite recepte nurodytą druskos ir cukraus kiekį ir virkite marinatą 3-5 minutes. Tada į marinatą supilkite actą ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 4. Paruoštus šafrano pieno kamštelius sandariai sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite paruoštu karštu marinatu. Uždenkite stiklainius švariais dangteliais ir sterilizuokite, kaip ir visus naminius gaminius. Litro stiklainių sterilizavimo laikas yra 15 minučių.

Žingsnis 5. Pasibaigus sterilizavimo laikui, stiklainius užsandarinkite karšto marinuoto šafrano pieno dangteliais, uždėkite ant dangtelių, nevyniokite, o visiškai atvėsę perkelkite laikyti į šaltą vietą, rūsį ar šaldytuvą. Po savaitės šafrano pieno kepurėlės bus visiškai marinuotos ir gali būti patiekiamos. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Marinuoti šafrano pieno kepurėliai savo sultyse

Šafrano pieno kepurėlių marinavimas savo sultyse yra gana populiarus tarp daugelio šeimininkių, kaip greitai ir lengvai paruošti šį grybą ir laikyti preparatą keletą mėnesių. Šafrano pieno kepurėlės verda ant silpnos ugnies ir per tą laiką duoda daug sulčių.Tokie grybai papildomi augaliniu aliejumi, svogūnais, česnakais ir kitais prieskoniais, kurie tik sustiprins šafrano pieno kepurėlių skonį. Pagal šį receptą pridėkite šafrano pieno kepurėlių su lauro lapais ir pipirais ir virkite sterilizuodami.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - ½ šaukšto.
• citrinos rūgštis - 5 g.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite šafrano pieno dangtelius marinavimui: rūšiuokite, išvalykite ir kruopščiai išskalaukite. Didelius židinius supjaustome į gabalus. Paruoštus šafrano pieno kepures perkeliame į didelį puodą, užpilame puse stiklinės vandens, ne daugiau, nes šafrano pieno kepurėlės duos daug savo sulčių, įberiame druskos ir citrinos rūgšties.

2 veiksmas. Padėkite keptuvę su šafrano pieno dangteliais ant minimalios ugnies ir troškinkite šafrano pieno dangtelius 10 minučių nuo virimo pradžios. Periodiškai mediniu šaukštu pamaišykite šafrano pieno dangtelius.

Žingsnis 3. Praėjus šiam laikui, į šafrano pieno kepures suberkite lauro lapelius, suberkite pipirų žirnelius ir toliau troškinkite dar 10 minučių.

Žingsnis 4. Tada nukelkite keptuvę su šafrano pieno dangteliais nuo ugnies ir palikite 15 minučių. Pašalinkite lauro lapus. Išvirusius šafrano pieno dangtelius kartu su sultimis sudėkite į švarius stiklainius, užpildydami juos iki pat viršaus.

5 veiksmas. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite dideliame puode su karštu vandeniu 20 minučių.

6 žingsnis. Sterilizuotos šafrano pieno kepurėlės, marinuotos savo sultyse, hermetiškai uždaromos, uždengiamos ir paliekamos po šilta antklode per naktį.

Žingsnis 7. Pagal šį receptą paruoštos šafrano pieno kepurėlės gerai laikomos net bute. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!