Marinuoti agurkai su actu žiemai

Traškių marinuotų agurkų gaminimo paslaptis slypi pridėtų ingredientų kiekyje. Dozavimas taip pat lemia, kiek laiko ritiniai bus laikomi. Siūlome jums keletą receptų, kurie jums tikrai patiks ir papildys jūsų kulinarinę taupyklę.

Traškūs marinuoti agurkai su 70% actu žiemai

Marinuotus agurkus nuo seno pamėgo naminės šeimininkės. Juos galima patiekti kaip atskirą užkandį, naudoti kaip lengvą garnyrą prie keptų bulvių arba dėti į salotas.

1. 
   Kaip žiemai paruošti traškius marinuotus agurkus su actu? Paimkite didelį dubenį ir įpilkite į jį šalto vandens. Įdėkite agurkus į vandenį ir pamirkykite 1-2 valandas.Praėjus nurodytam laikui, kiekvieną agurką nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. 
   Atskirkite reikiamą skaičių skiltelių nuo česnako galvos ir nulupkite. Nuplauname žalumynus. Patikriname, ar konteineryje nėra agurkų trūkumų. Jei jų nėra, stiklainius ir dangtelius nuvalykite soda. Kruopščiai išskalauti. Supilkite vandenį į elektrinį virdulį. Užvirinkite ir supilkite į bet kurį gilų indą, iš anksto uždėdami dangčius. Sterilizuokite keletą minučių.
3. 
   Ant stiklainių dugno sudėkite česnaką, krapus, vyšnių lapelius ir pipirų žirnelius. Tada agurkus sandariai išdėliojame vienas šalia kito.
4. 
   Ant degiklio uždėkite puodą vandens. Įjunkite viryklę ir užvirinkite skystį. Stiklainiuose esančius agurkus užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite indus dangteliais ir palikite 5 minutes.
5. 
   Vėl paimkite keptuvę ir supilkite į ją druską ir cukrų. Užpildykite juos sūrymu ir įjunkite viryklę. Vėl užvirinkite skystį. Supilkite actą ir nedelsdami išjunkite viryklę. Sūrymą siunčiame atgal į stiklainius ir susukame jų dangčius. Stiklainius su agurkais apverčiame ir dangteliais dedame ant grindų. Uždenkite antklode. Kai stiklainiai atvės, laikykite juos vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip paruošti marinuotus agurkus su 9% actu?

Šis receptas yra klasikinis ir daugelio namų šeimininkių naudojamas kaip „parašo“ receptas. Galimi tam tikri agurkų marinavimo ingredientų sudėties pakeitimai: galite pasirinkti prieskonius ir prieskonius pagal savo skonį.

Virimo laikas – 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Agurkas - 500-600 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 2-3 vnt.
• Actas 9% – 30 ml.
• Krapai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Vanduo – 1-2 l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia gerai nuplaukite agurkus po tekančiu vandeniu.Tada į didelį dubenį supilkite šaltą vandenį ir sudėkite ingredientą. Palikite 2 valandas. Po kurio laiko agurkus išimame, nušluostome ir iš abiejų pusių nupjauname galus. Laukiame, kol agurkai išdžius.

2. Kol agurkai mirksta, sterilizuokite stiklainį ir dangtelį, kad galėtumėte sandariai uždaryti. Mes tai darome orkaitėje. Į paruoštą indą suberkite kvapiuosius pipirus. Nuplauname krapų skėtį ir lengvai nuvalome popieriniu rankšluosčiu. Dedame į stiklainio dugną. Atskirkite dvi česnako skilteles nuo galvos ir nulupkite. Įdėkite česnaką į stiklainį.

3. Į nedidelį puodą supilkite vandenį. Padėkite indą ant viryklės. Įjunkite įrangą ir užvirinkite vandenį. Tuo pačiu metu į stiklainį sudėkite agurkus taip, kad jie tvirtai priglustų vienas prie kito. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir uždenkite dangteliu. Palikite 15-20 minučių.

4. Per šį laiką vanduo atvės. Supilkite jį atgal į keptuvę. Vėl įjunkite viryklę. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos. Užvirinkite skystį ir vėl supilkite į stiklainį. Palikite 15 minučių uždengę dangtį.

5. Kartojame tas pačias manipuliacijas, kaip ir ankstesniame žingsnyje. Kai vanduo užvirs, išimkite keptuvę ir įpilkite acto. Išjunkite viryklę. Sumaišykite keptuvės turinį. Marinatu užpilkite agurkus stiklainyje. Uždenkite dangčiu ir susukite. Palikite siūlę atvėsti.

Gero apetito!

Marinuoti agurkai be sterilizacijos 1,5 litro stiklainyje

Tai puikus žiemos variantas agurkams kočioti. Jie pasirodo labai skanūs ir traškūs: tinka vinigretui, Olivier salotoms, virtoms, keptoms ar troškintoms bulvėms.

 Virimo laikas – 3 valandos 10 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Agurkas - 1 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 3 v.š.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Krieno lapas arba šaknis – 1 vnt.
• Serbentų lapas – 1-2 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Krapai – 1 vnt.
• Vanduo – 2-3 l.

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į didelį puodą arba dubenį supilkite šaltą vandenį ir įberkite šiek tiek druskos. Įdėkite agurkus į vandenį ir palikite 2-3 valandas.

2. Ant kempinės supilkite soda ir išvalykite indą agurkams kočioti. Kruopščiai nuplaukite stiklainį ir dangtelį. Leiskite išdžiūti. Nuplauname krapus, krienus, lauro ir serbentų lapus. Nulupkite česnako skilteles. Sudėkite ingredientus į stiklainio dugną.

3. Išimkite agurkus iš dubens ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Paskirstome juos taip, kad stiklainyje jie tvirtai priglustų vienas prie kito.

4. Supilkite vandenį į keptuvę ir padėkite ant viryklės (galite užvirti vandenį virdulyje). Kai skystis užvirs, supilkite jį į stiklainio centrą, kitaip indas sprogs. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite kurį laiką.

5. Į keptuvę vėl supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės. Kai tik skystis pradės virti, išpilkite vandenį iš stiklainio į kitą indą. Į stiklainį supilkite virintą vandenį. Uždenkite dangteliu ir apvyniokite nedidelę antklodę. Vėl uždėkite vandenį ant viryklės. Arba virkite elektriniame virdulyje. Kai skystis pradeda virti, išpilkite vandenį iš stiklainio. Agurkus pabarstykite druska ir cukrumi, užpilkite actu. Užpildykite stiklainio turinį verdančiu vandeniu iki pat viršaus.

6. Sterilizuokite dangtelį porą minučių verdančiame vandenyje ir uždenkite stiklainį. Susukame ir nunešame į bet kurią patogią vietą. Keletą kartų pasukite stiklainį aukštyn ir žemyn, kad ištirptų druska ir cukrus. Padėkite ant grindų aukštyn kojomis ir atvėsinkite. Vėliau sandėliuojame sandėliuke ar rūsyje.

Gero apetito!

Kaip paruošti traškius agurkus su actu ir degtine stiklainiuose?

Degtinės įpylimas kočiojant agurkus turi savo privalumų: agurkai nepelija, nerūgsta, puikiai laikosi po nailoniniais dangteliais ir išeina labai traškūs bei skanūs.

Virimo laikas – 7 valandos.

Virimo laikas – 50 minučių.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Kornišonai – 4 kg.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 4 šaukštai.
• Actas - 200 ml.
• Degtinė - 100 ml.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Krienai - ¼ šaknies.
• krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 3 l.
• Česnakai - 1 galva.

Virimo procesas:

1. Mažus agurkus nuplaukite vandens srove ir sudėkite į didelį indą – dubenį ar keptuvę. Užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 6 valandas.

2. Stiklainius ir dangtelius išvalykite su soda. Kruopščiai juos nuplauname. Ant viryklės pastatykite puodą vandens. Kai vanduo užvirs, užplikykite juo stiklainius ir dangtelius. Padėkite stiklainius kaklu žemyn ant rankšluosčio. Uždėkite dangtelius šalia talpyklų.

3. Nulupkite česnaką ir krienus. Supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į stiklainius. Tada į stiklainį dedame kornišonus.

4. Supilkite vandenį į keptuvę ir padėkite indą ant degiklio. Į vandenį įpilkite lauro lapų, pipirų, krapų, druskos ir cukraus. Įjunkite viryklę ir palaukite, kol skystis su ingredientais užvirs. Sūrymą supilkite į stiklainius iki šonų.

5. Palikite indus vieną 5-7 minutėms su uždarytais dangteliais. Tada supilkite sūrymą atgal į keptuvę. Užvirinkite įjungę viryklę. Kai skystis pradeda čiurlenti, į kiekvieną stiklainį įpilkite 50 ml degtinės. Sūrymą išpilstykite į stiklainius, indus susukite dangteliais ir apverskite. Palaukiame, kol agurkų stiklainiai atvės, tada perkeliame į sandėliuką saugojimui.

Gero apetito!

Saldūs marinuoti agurkai su actu žiemai

Manoma, kad šis receptas priklauso vokiečių virtuvei. Agurkai pasirodo traškūs, neįprasto saldžiarūgščio skonio. Kočiojimui geriau rinktis ne itin didelius vaisius – iki 10 cm.

Virimo laikas – 4 valandos 10 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Agurkas - 500-700 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai – 3 šakelės.
• Vanduo - 500 ml.
• Actas 9% – 50 ml.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Cukrus - 3 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Susitvarkykime su agurkais. Pirmiausia jas nuplauname vandeniu iš čiaupo, o tada dedame į didelį dubenį ar keptuvę. Užpildykite agurkus šaltu vandeniu ir palikite 3 valandoms. Po kurio laiko po vieną išimame agurkus ir nupjauname iš abiejų galų. Leiskite jiems išdžiūti.

2. Išvalykite stiklainius su soda ir kempine. Kruopščiai juos nuplauname. Sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Ant degiklio uždėkite puodą vandens. Įjunkite viryklę ir palaukite, kol vanduo užvirs. Sterilizuokite dangtelius verdančiame vandenyje 8-10 minučių.

3. Į paruoštus stiklainius suberkite nuluptus česnakus ir krapus, nuplautus vandeniu. Tvirtai sudėkite agurkus. Ant viršaus pabarstykite druska ir cukrumi. Išpilkite actą.

4. Iš anksto nufiltruokite sūrymui reikalingą vandens kiekį. Užpildykite agurkus į stiklainius švariu šaltu vandeniu. Padėkite indus ant didelio puodo, iškloto rankšluosčiu, dugno. Supilkite vandenį į keptuvę. Įjunkite viryklę ir užvirinkite vandenį. Stiklainius su jų turiniu virti ne ilgiau kaip dvi minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir išjunkite viryklę.

5. Išimkite stiklainius iš keptuvės, uždenkite dangteliais ir susukite. Nuvalykite sausu rankšluosčiu ir nuleiskite dangtelius žemyn. Padedame ant grindų. Įsisupame į antklodę ar antklodę. Palikite 1-2 dienas. Kai siūlės atvės, perkelkite jas į vėsesnę vietą saugojimui.

Gero apetito!

Paprastas būdas paruošti agurkus su actu ir aspirinu

Pagal šį receptą raugintų agurkų skonis yra šiek tiek aštrus, saldžiarūgštis. Net ir nesterilizavus, siūles galima išsaugoti iki kito sezono derliaus nuėmimo.

Virimo laikas – 3 valandos 35 minutės.

Virimo laikas – 1 valanda 5 minutės.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg.
• Vanduo – 2 l.
• Česnakai - 1 galva.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Aspirino tabletės – 4 vnt.
• Cukrus - 25 gr.
• juodieji pipirai - 3 vnt.
• Gvazdikėliai – 3 vnt.
• Actas - 80 ml.
• druska - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite agurkus ir iškart po vieną sudėkite į didelį dubenį. Užpildykite agurkus šaltu vandeniu ir palikite porai valandų.

2. Patikriname stiklainius, ar nėra defektų. Išvalykite visus konteinerius su soda ir gerai išskalaukite. Supilkite vandenį į puodą, kad užvirtų. Įjunk viryklę. Kai vanduo pradės šniokščiant, plikykite juo dangčius apie 10 minučių.

3. Palaukite, kol stiklainiai ir dangteliai išdžius. Krienų lapus ir krapus nuplaukite vėsiu vandeniu, šiek tiek nusausinkite, o krienų lapus padėkite ant stiklainių dugno. Toliau dedame agurkus kuo arčiau vienas kito.

4. Ant degiklio uždėkite indą su vandeniu. Įjunkite viryklę ir užvirinkite skystį. Į stiklainius suberkite pipirus, gvazdikėlius, krapus. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių.

5. Po kurio laiko supilkite vandenį iš skardinių atgal į keptuvę. Dar kartą įjunkite viryklę ir užvirinkite skystį. Supilkite į stiklainius ir leiskite užvirti dar 10 minučių. Procedūrą kartojame dar kartą. Į keptuvę supiltą konservuotą vandenį įberkite druskos ir cukraus.

6. Į agurkų stiklainius įpilkite aspirino ir acto. Nulupame česnaką ir taip pat dedame į konteinerius. Kai sūrymas užvirs ant viryklės, supilkite jį į stiklainius. Išjunkite viryklę.

7.Stiklainius susukite ir apverskite aukštyn kojomis. Įdėkite jį į šią padėtį bet kurioje patogioje vietoje vėsinti. Tada laikome sandėliuke.

Gero apetito!

Skanūs marinuoti agurkai su obuolių sidro actu

Obuolių sidro actas dėl mažo rūgščių kiekio negali sugadinti agurkų, jei persistengsite. Obuolių sidro actas taip pat naudingas organizmo veiklai: normalizuoja skrandžio veiklą, mažina kraujospūdį, skaido riebalines ląsteles.

Virimo laikas – 5 valandos 5 minutės.

Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Vanduo – 1,5 l.
• akmens druska - 1,5 šaukštai.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Obuolių actas - 150 ml.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.
• Agurkas - 1 kg.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Krapiniai skėčiai – 3 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.

Virimo procesas:

1. Šviežius agurkus iš pradžių nuplauname, o po to dedame į didesnį indą ir 2-3 valandas užpilame šaltu vandeniu. Po kurio laiko vaisius išimame iš dubens ar keptuvės ir iš abiejų pusių nupjauname galus. Agurkus paliekame ramybėje, kad prieš kočiodami spėtų išdžiūti.

2. Atskirkite 2 skilteles česnako nuo visos galvos ir nulupkite. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Naudodami soda, išvalykite stiklainį ir nuplaukite vandeniu. Išdžiovinus, ant indo dugno dedame čili pipirą, česnaką ir krapus (pirmiausia išplauname ir nusausiname). Agurkus paskirstome taip, kad jie tvirtai priglustų vienas prie kito.

3. Ant degiklio uždėkite puodą su vandeniu. Įjunkite viryklę ir užvirinkite skystį. Į indelį agurkų užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 15 minučių. Tada supilkite skystį į kriauklę. Procedūrą kartojame dar 2 kartus.

4. Dabar paruošime mišinį tirpalui. Į keptuvę vėl supilkite vandenį.Padėkite indą ant viryklės virti. Kai tik vanduo užvirs, į skystį įpilkite druskos ir cukraus. Kai ingredientai ištirps, suberkite lauro lapą ir abiejų rūšių pipirus. Kai vėl užverda, į skystį pradedame palaipsniui pilti actą. Tuo pačiu metu nuolat maišykite tirpalą.

5. Paruoštu sūrymu užpilkite stiklainio turinį. Uždenkite dangčiu ir susukite. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir padėkite į tokią padėtį patogioje vietoje. Tada laikome rūsyje.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio agurkų su actu ir garstyčiomis paruošimo receptas

Taip paruošti agurkai nėra labai aštrūs, bet su pikantišku posūkiu, skanūs ir traškūs. Po 30 dienų galima atidaryti sandariklį ir mėgautis sūdytais vaisiais.

Virimo laikas – 4 valandos.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 3.

Ingridientai:

• Agurkas – 1,7 kg.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Serbentų lapas – 5-6 vnt.
• Krienų lapai – 1 vnt.
• Vanduo – 1,5 l.
• Cukrus - 100 gr.
• druska - 70 gr.
• Garstyčios - 3 šaukšteliai.
• Actas 9% – 60 ml.
• Petražolės - 6 šakos.
• Krapiniai skėčiai – 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Šviežius agurkus nuplaukite. Siuvimui geriausia rinktis mažo dydžio, tvirtus ir elastingus vaisius. Įdėkite juos į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite 3 valandas. Po kurio laiko agurkus išimame iš baseino ir iš abiejų pusių nupjauname vaisių galus.

2. Siuvimui rinkitės šviežius stiprius žalumynus ir nuplaukite šaltu vandeniu. Lengvai išdžiovinkite.

3. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Dabar paimame stiklainius ir dangtelius ir patikriname, ar nėra įtrūkimų ir drožlių. Sterilizuokite konteinerius su dangteliais. Į švarius stiklainius sudėkite žalumynus: krapus, serbentų lapus ir krienus.

4. Sudėkite agurkus į stiklainius. Stengiamės stambesnius agurkus dėti apačioje, o mažesnius – viršuje.Agurkų sluoksnį kaitaliokite su česnako sluoksniu.

5. Ant agurkų uždėkite garstyčių ir petražolių. Ant viryklės uždėkite puodą vandens ir įjunkite įrangą. Užvirinkite skystį ir supilkite į indą su agurkais. Lengvai priveržkite stiklainius dangteliais ir palikite 15 minučių.

6. Nuleiskite vandenį iš skardinių atgal į keptuvę. Į skystį supilkite druską ir cukrų. Kai marinatas užvirs, pavirkite dar minutę. Tada įpilkite acto. Sumaišykite. Išjunkite viryklę. Paruoštą marinatą supilstykite į stiklainius. Uždenkite indus dangteliais ir sandariai užsukite.

7. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite į bet kurią patogią vietą. Apvyniokite save šilta antklode ar kilimėliu. Tada konteinerius perkeliame į rūsį saugojimui, grąžindami į įprastą padėtį.

Gero apetito!

Traškūs marinuoti agurkai su actu ir aliejumi žiemai

Kočiojimui geriau rinktis mažus agurkus, jei vaisiai dideli, juos reikės pjaustyti. Agurkai yra šiek tiek saldūs ir labai traškūs.

Virimo laikas – 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Agurkas - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Rafinuotas aliejus – 150 ml.
• Actas 9% – 70 ml.
• Cukrus - 4 gr.
• Druska - 5 gr.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 10 vnt.
• Lauro lapas – 3-4 vnt.

Virimo procesas:

1. Smulkius agurkų vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nupjaukite agurkų galus iš abiejų pusių. Supjaustykite apvaliais griežinėliais.

2. Svogūną nulupkite. Lengvai nuplaukite ir perpjaukite į dvi dalis išilgai galvos. Tada kiekvieną dalį supjaustykite pusiau žiedais.

3. Paimkite didelį dubenį ir sudėkite į jį agurko griežinėlius bei svogūnus. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų. Įpilkite lauro lapų, aliejaus ir acto. Išmaišykite ir palikite porai valandų.

4. Išvalykite indą su soda. Kruopščiai nuplaukite stiklainį ir dangtelį.Sterilizuojame juos bet kokiu patogiu būdu.

5. Po 2 valandų padėkite dubenį su agurkais ir kitais ingredientais ant degiklio. Įjunkite viryklę ir virkite mišinį, kol agurkų griežinėliai pakeis spalvą. Perkelkite mišinį į stiklainį.

6. Keptuvės dugną išklokite servetėle arba rankšluosčiu. Dedame ant viryklės. Į keptuvę įdėkite stiklainį su turiniu ir užpilkite vandens iki talpyklos „pečių“ lygio. Įjunkite įrangą ir užvirinkite vandenį. Sumažinkite ugnį ir palikite stiklainį kartu su turiniu sterilizuoti 15 minučių. Susukite stiklainį ir apverskite dangtelį žemyn. Padėkite indą bet kurioje patogioje vietoje, kad atvėstų. Po to laikome sandėliuke.

Gero apetito!