Marinuotos voveraitės žiemai

Marinuotos voveraitės žiemai – skanus ir apetitą žadinantis patiekalas, kuris patiks kiekvienam, išbandžiusiam bent vieną nedidelį apelsinų grybelį. Voveraites lengviausia rinkti grybus, nes jie auga šeimynomis ir nėra pažeisti parazitų. Taigi, patekę į gausią „šeimyną“, galite pasigaminti pikantišką užkandį visam šaltajam metų periodui, įdėdami minimalių pastangų ir skirdami labai mažai laisvo laiko.

Marinuotos voveraitės su actu žiemai

Marinuotos voveraitės su actu žiemai – aštrus ir originalus užkandis, kurį galima pasiūlyti ne tik namiškiams, bet ir išrankiausiems svečiams, nes jų skoninės savybės nuostabios, nepaisant paruošimo paprastumo.

1. 
   Marinuotas voveraites nesunku paruošti žiemai! Viską, ko reikia, dedame į darbalaukį.
2. 
   Grybus išrūšiuojame ir likus 2 valandoms iki proceso pradžios pamerkiame į šaltą vandenį. Atsikratome šiukšlių ir dirvožemio, supjaustome dideles voveraites į kelias dalis.
3. 
   Į puodą supilkite tris litrus vandens ir supilkite pagrindinį komponentą, užvirinkite, kiaurasamčiu nuimkite putas ir virkite 20-25 minutes. Perkelkite į sietelį.
4. 
   Atskiroje keptuvėje paruoškite marinatą: sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi, gvazdikėliais, druska ir pipirais ir užvirinkite.
5. 
   Supilkite voveraites į verdantį sūrymą ir virkite 15 minučių. Supilkite actą ir išjunkite ugnį – sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite skysčiu. Stiklainius susukame dangteliais, apverčiame aukštyn kojomis ir parai suvyniojame į pledą.
6. 
   Atvėsusius preparatus dedame į rūsį, jau po mėnesio galėsite paragauti!
7. 
   Gero apetito!

Marinuotos voveraitės su svogūnais žiemai

Marinuotas voveraites su svogūnais žiemai nesunku paruošti ir jos bus geras jūsų žiemos stalo užkandis. Šiame recepte į marinatą įpilkite svogūnų ir suberkite česnaką bei prieskonius. Voveraites marinuojame be sterilizacijos. Ingredientų kiekis nurodomas pusės litro stiklainiui grybų, o didesniam ruošinio kiekiui juos proporcingai didinti.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Voveraitės – 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išrūšiuokite šviežias voveraites, nulupkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Paruoštas voveraites sudėkite į puodą, pilnai užpilkite šaltu vandeniu, įberkite šaukštą druskos, užvirinkite, nugriebkite putas ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Stiklainį su dangteliu sterilizuokite bet kokiu būdu. Išvirusias voveraites perkelkite į stiklainį.

4 žingsnis. Nulupkite česnaką ir svogūną. Nedideliame puode užvirinkite stiklinę vandens.Tada suberkite gvazdikėlius, smulkintus svogūnus, bet kokius prieskonius ir šaukštą druskos bei cukraus. Virkite marinatą 5 minutes ir įpilkite šaukštą acto.

Žingsnis 5. Visiškai užpilkite verdančiu marinatu ant stiklainio voveraičių.

Žingsnis 6. Tada hermetiškai uždarykite stiklainį, uždėkite jį dangteliu ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu. Visiškai atvėsusias raugintas voveraites su svogūnais laikykite žiemai tamsioje, vėsioje vietoje. Linksmų pasiruošimų!

Marinuotos voveraitės su citrinos rūgštimi žiemai

Marinuotos voveraitės su citrinos rūgštimi žiemai – originalus preparatas, kurį ruošia labai nedaug šefų, pirmenybę teikdami tauresniems grybams. Tačiau, kaip rodo praktika, tai veltui, nes šis patiekalas užkariaus jus savo skoniu ir aromatu.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 900 ml.

Ingridientai:

• Voveraitės – 1 kg.
• Vanduo - 300 ml.

Marinatui:

• Vanduo - 700 ml.
• citrinos rūgštis - 5 g.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Gvazdikėliai – 3 vnt.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• druska - 20 gr.
• granuliuotas cukrus - 40 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Rankomis nuvalykite nuo grybų žemę ir šakeles, nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite mažesniais gabalėliais.

Žingsnis 2. Sudėkite voveraites į puodą ir užpilkite vandeniu, virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių ir sudėkite į kiaurasamtį, užpilkite vandeniu.

3 veiksmas. Kitame puode paruoškite marinatą, sumaišykite vandenį su prieskoniais – padėkite ant degiklio.

4 veiksmas. Į verdantį marinatą supilkite pagrindinį ingredientą, troškinkite 8-10 minučių ir įpilkite citrinos, palaukite dar 2 minutes.

5 veiksmas. Užkandį sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu, susukite ir parai uždėkite dangteliais, uždenkite rankšluosčiu. Gaminkite ir linksminkitės!

Marinuotos voveraitės su obuolių sidro actu

Marinuotos voveraitės su obuolių actu – lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus ruošinys, kurį paruošę prie šio recepto sugrįšite dar daug kartų. Obuolių sidro actas prisotina grybus saldžiarūgščiu skoniu ir maloniu aromatu.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Voveraitės – 1 kg.
• obuolių actas - 125 ml.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Gvazdikėliai – 2 pumpurai.
• Lauro lapas – 2 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia sterilizuojame stiklinius indus kartu su dangteliais.

2 veiksmas. Grybus kruopščiai nuplaukite, didelius rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais.

Žingsnis 3. Supilkite voveraites į puodą ir įpilkite vandens, nuo užvirimo momento virkite 10 minučių ir įpilkite acto, druskos, pipirų, granuliuoto cukraus, laurų ir gvazdikėlių. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite dar 15 minučių.

Žingsnis 4. Užkandį supakuokite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite, apverskite viršų aukštyn kojomis ir uždenkite antklode – taip palikite 24 val.

Žingsnis 5. Aromatingą maistą perkeliame į laikymo vietą ir laukiame ragavimo. Gero apetito!

Marinuotos voveraitės su česnaku

Marinuotų voveraičių su česnaku nepavyks sugadinti, net jei grybus šaltajam sezonui ruošiate ruošti pirmą kartą. Skirtingai nuo kitų grybų, voveraičių nereikia mirkyti ar ilgai virti, o tai labai supaprastina gaminimo procesą ir sumažina sugaištą laiką.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Voveraitės – 1 kg.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Gvazdikėliai – 3 pumpurai.
• Stalo actas 9% - 2 šaukšteliai.
• Vanduo - 600 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atsargiai surūšiuokite voveraites, pašalinkite visas šiukšles ir dirvožemio dalis. Nuplauname.

Žingsnis 2. Marinatui užvirinkite vandenį ir suberkite pipirų žirnelius, druską, cukrų, lauro lapus, smulkintą česnaką ir svogūną bei actą – pavirkite kelias minutes ir nukelkite nuo degiklio.

3 veiksmas. Atskirame ugniai atspariame inde grybus kepkite apie 15 minučių vandenyje su druska.

4 žingsnis. Po kurio laiko suberkite voveraites į sietelį ir leiskite nuvarvėti.

5 žingsnis. Grybus paskirstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilkite atvėsusiu marinatu, sandariai uždarykite ir perkelkite į rūsį. Gero apetito!