Marinatas kiaulienos šonkauliams

Marinatas kiaulienos šonkauliams yra pagrindinė sultingo ir kvapnaus mėsos patiekalo paslaptis. Raudoni ir apetitą keliantys kiaulienos šonkauliai tokiu būdu gaunami dėl skanaus ir tinkamai paruošto marinato, kurį galima paruošti iš pačių netikėčiausių ingredientų, suteikiant patiekalui nepakartojamą skonį ir ryškų aromatą.

Marinatas kiaulienos šonkauliukų kepimui rankovėje orkaitėje

Vienas iš klasikinių ir sėkmingiausių kiaulienos šonkaulių marinavimo variantų, jei labiau mėgstate saldžiarūgštį skonį su minimaliai išreikštais pipirais, kurie neleis patiekalui nuobodžiauti.

1. 
   Kaip paruošti skanų marinatą kiaulienos šonkauliams kepti orkaitėje? Išimame visus reikalingus ingredientus marinatui paruošti.
2. 
   Paruošę kiaulienos šonkauliukus kepimui, pereiname prie marinato ruošimo.Į indą su sojų padažu supilkite skystą medų, garstyčias, alyvuogių aliejų ir viską gerai išmaišykite.
3. 
   Česnaką nulupame, skilteles supjaustome peiliu kuo smulkiau.
4. 
   Į skystą mišinį suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir gerai išmaišykite.
5. 
   Paruoštą marinatą užpilkite ant paruoštų kiaulienos šonkaulių, jei įmanoma, jis turi apsemti visą mėsą. Ir mes paliekame jį šioje formoje bet kuriuo metu. Kuo didesnis, tuo geriau.
6. 
   Šiuo kepimo variantu marinuotus kiaulienos šonkauliukus sudėkite į kepimo rankovę ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-50 minučių.

Skanaus!

Sojų marinatas kiaulienos šonkauliams kepti

Sojų marinatas turi tokią retą savybę paryškinti savitą mėsos ir kitų patiekalų skonį, jo nė trupučio neiškraipydamas! Sojos padažo pagrindu pagamintas marinatas padės atskleisti naujus skonio aspektus, todėl mėsa bus minkštesnė ir daug sultingesnė.

Virimo laikas: 15 min.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1000 gr.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Zira - 0,25 šaukštelio.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Sojų padažas - 2-3 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 3 dantys.

Virimo procesas:

1. Visi prieskoniai, išskyrus česnaką, sumalti. Tai padės žymiai sutrumpinti kepimo laiką. Česnako skilteles nulupkite ir perspauskite per spaudą.

2. Į dubenį supilkite sojų padažą ir iš karto gerai išmaišykite česnaką. Po to visus sausus ingredientus supilkite į vienalytę masę ir supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

3. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite ir dalimis supjaustykite mažesniais kauliukais.

4.Tada paruoštus kiaulienos šonkaulius supilame į gilų indą ir užpilame užpiltu marinatu. Stengiamės, kad mėsa iš visų pusių būtų visiškai padengta aštriu marinatu ir tik tada išimama atvėsti bent dviem valandoms.

5. Praėjus šiam laikui, kepimo skardą uždenkite folijos ritinėliu ir užpildykite sojos padaže marinuotais kiaulienos šonkauliukais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes, kol marinatas šiek tiek sustings ir įgaus malonų auksinį atspalvį.

Skanaus!

Skanus garstyčių marinatas kiaulienos šonkauliams orkaitėje

Išskirtinis tokio marinato bruožas bus labai malonus ir švelnus kartumo skonis, kuris puikiai sąveikauja su kitais prieskoniais, o tuo pačiu mėsa įgauna malonų šiltą ir šiek tiek auksinį atspalvį.

Virimo laikas: 10 min.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1000 gr.
• Garstyčios - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Skystas medus - 2 šaukšteliai.
• Kajeno pipirai - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite garstyčias, aliejų, medų, druską ir kajeno pipirus. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

2. Susmulkinkite česnako skilteles.

3. Į bendrą masę suberkite smulkintą česnaką ir paskutinį kartą kruopščiai išmaišykite visus marinatui skirtus ingredientus.

4. Be marinato sutriname čili pipirą, kuriuo atskirai pabarstome išvirusius kiaulienos šonkauliukus ir tik tada aptepame garstyčių marinatu. Ir palikite šonkauliukus marinuotis bent 12 valandų.

5. Šonkauliukus kepkite garstyčių padaže apie 30 min.

Linkime gero apetito!

Marinatas kiaulienos šonkauliams su medumi, garstyčiomis ir sojos padažu

Marinatas šašlykams, kuriame dera tokie iš pažiūros nesuderinami ingredientai kaip medus, garstyčios ir sojos padažas. Būtent ši kompozicija leidžia iškepti sultingą saldžiarūgščio skonio mėsą, aiškiai jaučiant, kad ji padengta glazūra.

Virimo laikas: 15 min.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1000 gr.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Skystas medus - 2,5 šaukštai.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Česnakai - 2 dantys.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į atskirą dubenį su sojų padažu supilkite skystas garstyčias ir gerai išmaišykite.

2. Supilkite šiuos skystus ingredientus į vienalytę masę ir vėl išmaišykite turinį.

3. Visą česnaką perspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite peiliu ir suberkite į padažą kartu su žolelėmis ir prieskoniais. Atsargiai sumalame visus komponentus.

4. Paruoštus kiaulienos šonkauliukus pasūdykite ir pagardinkite pipirais.

5. Ir užpilkite marinatą ant viršaus, visiškai panardindami į jį šonkaulius. Marinuokite mažiausiai dvi valandas, periodiškai vartydami ir keisdami mėsos padėtį, kad ji tolygiai įsigertų saldžiarūgščiame padaže.

6. Išmarinuotus šonkauliukus perkelkite į kepimo indą, šonkauliukus užpildami likusiu marinatu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti 60 minučių.

Linkime gero apetito!

Paprastas ir skanus marinatas kiaulienos šonkauliams su actu

Acto ir citrinos dueto dėka mėsos ir svogūnų skonyje galite rasti natūralų ir subtilų rūgštumą.

Gaminimo laikas: 10-15.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 2000 gr.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Actas - 4 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 2 šaukšteliai.
• Druska - pagal skonį.
• Sojų padažas - 30 ml.
• Lauro lapas – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais ir suberkite į gilų indą, tada įberkite bet kokių prieskonių pagal skonį ir druskos.

2. Kiaulienos šonkauliukus supjaustykite mažesniais gabalėliais ir pakaitomis apiberkite svogūnų žiedais bei prieskoniais.

3. Iš citrinos puselių išspauskite sultis ir supilkite į kiaulienos šonkauliukus.

4. Šiame etape mėsą gerai išmaišykite, prireikus įberkite lauro lapelio ir dar šiek tiek druskos.

5. Galiausiai supilkite actą ir sojų padažą ir palikite kiaulienos šonkauliukus marinuotis bent per naktį.

6. Tada 30 minučių kepkite acte marinuotus kiaulienos šonkauliukus orkaitėje.

Linkime gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti kiaulienos šonkaulių marinatą su majonezu

Dėl šio marinato gausite labai patrauklų ir vienodai kaloringą patiekalą, kuris puikiai papildys bet kokį paprastą bulvių ar dribsnių garnyrą.

Virimo laikas: 30 min.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 600 gr.
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.
• majonezas - 250 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 3 dantys.
• Prieskoniai mėsai – 1,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių paruošime visus reikalingus komponentus, kad jie tinkamu metu būtų po ranka.

2. Iš karto supilsime marinatą į kiaulienos šonkauliukus, kuriuos pirmiausia nuplauname ir dedame į gilų indą. Nedelsdami užpildykite juos reikiamu majonezo kiekiu. Kiekis gali būti įvairus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

3. Česnako skilteles permetame per presą arba taip pat galite susmulkinti bet kokiu jums patogiu būdu.

4. Dabar kartu surenkame visus marinatui skirtus ingredientus. Pridėdami prieskonių ir prieskonių vadovaukitės tik savo skoniu ir artimųjų pageidavimais.Nebūtina dėti visko, kas nurodyta ingredientuose.

5. Kruopščiai sumaišykite visą turinį, kad kiaulienos šonkauliukai visiškai pasidengtų paruoštu marinatu. Po to jas perkeliame į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad mėsa spėtų sugerti aromatus, taptų minkšta ir kuo sodresnė.

6. Taip marinuotus kiaulienos šonkauliukus galite iškepti visiškai bet kaip. Pavyzdžiui, šiandien juos kepsime orkaitėje.

Linkime gero apetito!

Marinatas sultingiems kiaulienos šonkauliams su apelsinu

Apelsinų marinatas su švelnia citrusine nata puikiai pabrėžia riebių kiaulienos šonkaulių skonį ir padaro mėsą sultingesnę, minkštesnę ir padengtą apetitą keliančia geltona plutele. Nebijokite eksperimentuoti su deriniais ir jums pavyks!

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr.
• Oranžinė – 3 vnt.
• Medus - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sojų padažas - 1,5 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys.

Virimo procesas:

1. Apelsinus būtinai gerai nuplaukite, nes teks panaudoti apelsino žievelę. Nuimkite žievelę smulkia tarka.

2. Po to apelsiną supjaustykite pora mažesnių griežinėlių ir jums patogiu būdu išspauskite sultis.

3. Medų sudėkite į indą su sultimis ir gerai išmaišykite.

4. Į tą patį indą su sultimis ir medumi išspauskite nuluptas česnako skilteles. Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Apelsinų marinatą supilkite į puodą, suberkite smulkintą žievelę ir šiek tiek sojos padažo. Gerai išmaišykite ir iš pradžių užvirinkite ant vidutinės ugnies, palaipsniui ją mažindami. Viso marinato ruošimo metu turinį nuolat maišykite. Jei norite, įberkite druskos ir pipirų.

6.Šiuo apelsinų marinatu apliejame jau orkaitėje iškeptus kiaulienos šonkauliukus, atvėsinę padažą. Po to šonkauliukus toliau kepame marinate 30 minučių, kiaulienos šonkauliukų nebevyniodami į foliją.

Skanaus!