Marinatas kiaulienos šašlykams

Marinatą kiaulienos kebabui galima paruošti iš skirtingų ingredientų. Juose naudojamas ne tik majonezas ir prieskoniai, bet galima rasti ir marinatų su mineraliniu vandeniu, citrina, kiviu, granatu, kefyru ir kitais įdomiais produktais. Kiekvienas virėjas gali pasirinkti būtent tokį marinatą, kuris leis jam iškylai gauti skaniausią ir sultingiausią mėsą.

Klasikinis marinatas kiaulienos šašlykams su actu ir svogūnais

Klasikinis kiaulienos kebabo marinatas su actu ir svogūnais leidžia pasiekti greitų rezultatų. Dėl acto marinavimo laikas gali būti net pora valandų. Daugelis žmonių šią marinavimo versiją vadina „sovietine“, nes tais laikais trūko produktų.

1. 
   Marinatą kiaulienos šašlykams paruošti labai paprasta.Kepsninės mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. 
   Įdėkite mėsą į indą. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 3-5 milimetrų pločio žiedais. Svogūną padalinkite į atskirus žiedus ir sudėkite į mėsą.
3. 
   Įberkite apie šaukštą druskos ir pipirų mėsą ir svogūną pagal skonį. Sumaišykite vandenį su actu.
4. 
   Į indą su mėsa ir svogūnais supilkite acto vandenį, gerai išmaišykite rankomis. Uždenkite indą dangčiu ir marinuokite mėsą šaldytuve mažiausiai 12 valandų.
5. 
   Marinuotą kiaulieną kartu su svogūnų žiedais dėkite ant iešmelių ir kepkite ant žarijų. Šašlykų kebabas pasirodys nuostabus. Gero apetito!

Marinatas šašlykams su svogūnu ir citrina

Marinatas šašlykams su svogūnais ir citrina padaro mėsą minkštą, sultingą ir skanią. Receptas puikiai tinka marinuoti didelį kiekį kiaulienos artėjančiam piknikui kompanijai. Svogūnus galima kepti ir ant žarijų kartu su mėsa, jie pasirodo ne mažiau skanūs.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kiauliena - 5 kg.
• Citrina - 4 vnt.
• Prieskoniai - 2 v.š.
• Druska - 4 šaukštai.
• Svogūnai – 8 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite didelius ir vidutinio dydžio svogūnus. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Dalį auginių sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir prieskoniais.

2 žingsnis. Supjaustykite kiaulieną vidutinio dydžio šašlyko gabalėliais. Į dubenį ant svogūnų dėkite sluoksnį mėsos, pasūdykite ir pagardinkite. Tokiu būdu sluoksniuokite svogūnus ir kiaulieną, kol jų nebeliks.

3 veiksmas. Citrinas gerai nuplaukite karštu vandeniu ir išspauskite sultis.

4 žingsnis. Mėsą užpilkite citrinos sultimis.

Žingsnis 5. Dubenį su kiauliena uždenkite maistine plėvele ir padėkite į vėsią vietą pasimarinuoti.

6 veiksmas.Po 4-6 valandų kiauliena bus pakankamai marinuota ir paruošta kepti. Gero apetito!

Majonezo marinatas sultingam kiaulienos kebabui

Majonezo marinatas sultingam kiaulienos kebabui yra labiausiai paplitęs ir prieinamas receptas. Net žmonės, neturintys didelės kulinarinės patirties, planuodami iškylą, turės tokią mėsos marinavimo idėją. Tačiau paprastas nereiškia blogai, su majonezo marinatu gatavas kiaulienos kebabas bus skanus.

Virimo laikas: 7 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiauliena – 1,3 kg.
• Šašlykų prieskoniai - 2 šaukšteliai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• majonezas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Pipirų mišinys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šašlykui geriau imti šviežią kiaulieną, o ne šaldytą.

2 žingsnis. Mėsą supjaustykite kubeliais, kurių kraštinės yra 4-5 centimetrai.

3 veiksmas. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos žiedais.

Žingsnis 4. Paruoškite marinavimo mišinį. Į dubenį dėkite majonezą, suberkite kepsnių prieskonius, druską ir pipirų mišinį. Gerai ismaisyti.

5 žingsnis. Sudėkite kiaulieną ir svogūnus į gilų, didelį dubenį ir supilkite marinatą. Viską gerai išmaišykite rankomis.

Žingsnis 6. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms.

7 žingsnis. Su majonezu ir prieskoniais marinuotą kiaulieną suverkite ant iešmelių ir padėkite ant karštų anglių. Paruoštas kebabas pasirodo skanus ir sultingas. Gero apetito!

Kefyro marinatas kiaulienos šašlykams

Kefyro marinatas kiaulienos kebabui yra dar vienas visiems naudingas variantas, norint gauti minkštą ir skanią mėsą su anglimi. Kartu su kefyru galite naudoti kepsnių prieskonius arba pasirinkti prieskonius pagal savo skonį. Visada galite įdėti ir svogūnų bei pomidorų.

Virimo laikas: 8 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kefyras 2,5% – 400 ml.
• Šašlykų prieskoniai - 1 šaukštelis.
• Kiauliena – 1,5 kg.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: pasirinkite kokybišką atšaldytą kiaulieną skaniam kepsniui.

Žingsnis 2. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į dubenį.

Žingsnis 3. Kiaulieną užpilkite kefyru, pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos.

Žingsnis 4. Susmulkintą mėsą gerai išmaišykite rankomis, uždenkite dubenį dangčiu arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms.

5 žingsnis. Marinuotą kiaulieną suverkite ant iešmelių ir kepkite geriausią kebabą. Gero apetito!

Skanus kivių marinatas šašlykams

Skanus marinatas su kiviais kepsniams – originalus receptas, kuris tikrai vertas jūsų dėmesio. Jis tinka ne tik prie kiaulienos, bet ir prie vištienos, jautienos ar avienos. Marinatas paruošiamas paprastai ir greitai, kas būdinga tokiam receptui.

Virimo laikas: 2-3 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Grilio prieskoniai - pagal skonį.
• Kiaulienos sprandinė – 1,2 kg.
• Mineralinis vanduo - 100 ml.
• Kiviai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite kiaulienos sprandinę ir supjaustykite dideliais kubeliais. Paruoškite visus marinatui reikalingus ingredientus.

Žingsnis 2. Nulupkite viršutinį svogūno ir kivi sluoksnį. Supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Svogūną ir kivi sudėkite į maišytuvo dubenį, įpilkite daugiau sojos padažo ir vištienos kiaušinio.

3 veiksmas. Šiuos produktus sumalkite. Marinatas paruoštas.

Žingsnis 4. Susmulkintą kiaulieną suberkite į dubenį, suberkite prieskonius, marinatą ir užpilkite mineraliniu vandeniu. Sumaišykite mėsą rankomis. Kiaulieną palikite pasimarinuoti 1,5-2 valandas vėsioje vietoje.

5 veiksmas.Kiauliena, marinuota su kiviais, pasirodo labai skani. Gero apetito!

Mineralinio vandens marinatas minkštam kiaulienos kebabui

Mineralinio vandens marinatas minkštam kiaulienos kebabui – geriausias sprendimas mėsai marinuoti. Gazuotas mineralinis vanduo yra pagrindinis marinato ingredientas, kuris padeda suminkštinti mėsą ir derinti ją su aštriais prieskoniais.

Virimo laikas: 180 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Mineralinis vanduo – 130 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kiauliena - 800 gr.
• Druska - pagal skonį
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Šašlykų prieskoniai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite visus išvardytus produktus. Nulupkite svogūnus.

2 veiksmas. Nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada supjaustykite mėsą maždaug 30–40 gramų svorio gabalėliais.

3 žingsnis. Mėsą sudėkite į gilų dubenį ir pabarstykite druska, maltais pipirais ir kepsnių prieskoniais.

4 žingsnis. Svogūną supjaustykite žiedais, suberkite į dubenį su kiauliena ir išmaišykite rankomis.

Žingsnis 5. Tada supilkite actą ir mineralinį vandenį. Dar kartą viską gerai išmaišyti.

Žingsnis 6. Ant mėsos uždėkite plokščią lėkštę, prispauskite ją vandens indelio pavidalu ir marinuokite kiaulieną 2 valandas šaldytuve.

7 žingsnis. Su šiuo mineralinio vandens marinatu kiauliena pasirodys labai minkšta ir sultinga. Gero apetito!

Greitas marinatas kiaulienos kebabui su sojos padažu

Greitas marinatas kiaulienos šašlykams su sojų padažu leis skaniai ir smagiai praleisti laiką lauke su draugais ir šeima. Be puikaus mėsos skonio, ją marinuoti nereikia daug laiko. Pažodžiui kiaulieną galite marinuoti vos išėję iš namų, o kai tik bus paruoštos anglys, suverkite ją ant iešmelių.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Sojų padažas - 150 ml.
• Prieskoniai šašlykams - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kepimui geriausia paimti kaklo arba pečių dalį.

2 žingsnis. Supjaustykite kiaulieną vidutinio dydžio kubeliais.

3 žingsnis. Mėsą sudėkite į gilų dubenį, užpilkite sojų padažu, suberkite kepsnių prieskonius ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Įdėkite mėsą į šaldytuvą, kad pasimarinuotų 30 minučių – 3 valandas.

5 žingsnis. Kai kiauliena pasimarinuoja, suverkite ją ant iešmelių ir kepkite ant karštų anglių. Gero apetito!

Granatų marinatas kiaulienos iešmams

Granatų marinatas kiaulienos kebabui garantuoja originalų skonį ir subtilią mėsos tekstūrą. Patiekiant šį kebabą labai skanu su marinuotais svogūnais, šviežia kalendra ir petražolėmis. Marinatui galite naudoti ir pačius granatus, ir granatų sultis.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Karis - 1 šaukštelis.
• Granatų sultys - 500 ml.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Marinatui paruošti galite paimti natūralių granatų sulčių arba patys jas išspausti iš granatų.

Žingsnis 2. Norėdami patys išspausti sultis, suberkite granatų sėklas į marlę ir išspauskite iš jų sultis. Į dubenį supilkite sojų padažą su granatų sultimis.

Žingsnis 3. Suberkite druską, džiovintą baziliką, šašlykų prieskonius ir viską išmaišykite.

Žingsnis 4. Tokio marinato kiekio užtenka 5 kilogramams kiaulienos.

Žingsnis 5. Mėsą supjaustykite kubeliais, užpilkite granatų marinatu, išmaišykite rankomis ir marinuokite 5-6 valandas vėsioje vietoje. Gero apetito!

Armėniškas marinatas sultingam kiaulienos kebabui

Armėniškas sultingų kiaulienos kebabų marinatas žada puikų skonį ir švelnią mėsą. Pagrindinis šio marinato principas – nenaudojami jokie skysčiai ar padažai kaip majonezas, tik druska ir prieskoniai.

Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 1 kg.
• džiovinti čiobreliai - 0,3 šaukštelio.
• džiovintas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• džiovintos petražolės - 0,5 šaukštelio.
• džiovinti krapai - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulienos karbonatas puikiai tinka kepimui ant grotelių. Taip pat galite pagaminti iš kaklo dalies. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite.

2 veiksmas. Supjaustykite kiaulieną 2 centimetrų storio gabalėliais ir pasūdykite.

Žingsnis 3. Mėsą įtrinkite džiovintais prieskoniais.

Žingsnis 4. Uždenkite mėsą ir palikite 2-3 valandas kambario temperatūroje.

Žingsnis 5. Marinuotą šašlykinę mėsą dėkite ant grotelių ir kepkite, kol iškeps. Gero apetito!

Pomidorų marinatas kiaulienos iešmams

Pomidorų marinatas kiaulienos kebabui yra labai sėkmingas receptas. Iškepusi mėsa pasirodo labai minkšta, aromatinga ir su pomidorams būdingu rūgštumu. Recepte išsamiai aprašėme, kaip paruošti puikų darbinį marinatą.

Virimo laikas: 12-24 valandos.

Virimo laikas: 25-30 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Svogūnai – 2 vnt.
• Kiauliena - 1 kg.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Pomidorų sultys - 200 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į dubenį ir įberkite druskos. Gerai išmaišykite ir lengvai paspauskite, kad daržovė išleistų daug sulčių.

Žingsnis 2. Į svogūną įpilkite maltų pipirų, supilkite augalinį aliejų ir pomidorų sultis.Pomidorų marinatą gerai išmaišykite.

3 žingsnis. Nuplaukite kiaulienos nugarinę ir supjaustykite šašlyko gabalėliais, kaip jums patinka.

4 žingsnis: Supjaustytą kiaulieną perkelkite į dubenį su marinatu ir išmaišykite mėsą, kad pasidengtų skoniu. Palikite kiaulieną marinuotis 12-24 valandoms, kuo ilgiau, tuo kebabas išeis skanesnis.

5 veiksmas. Kad svogūnai nesudegtų, išimkite juos nuo mėsos gabalėlių, kai suversite juos ant iešmelių. Prieš dėdami marinuotus kiaulienos iešmelius ant žarijų, leiskite mėsai sušilti iki kambario temperatūros. Gero apetito!