Marinatas vištienos kebabui

Vištienos kebabas – daugelio mėgstamas patiekalas, ypač vasarą. Siūlome jums labai skanių vištienos kepsnių marinato su svogūnais ir actu, majonezo, citrinos, sojos padažo ir kefyro gaminimo receptus.

Klasikinis svogūnų ir acto marinatas vištienos kebabui

Šis marinatas yra vienas populiariausių ir mylimiausių tarp šašlykų mėgėjų. Tam reikia svogūnų, acto, druskos, pipirų ir česnako. Iš pradžių actą geriau atskiesti nedideliu kiekiu vandens.

1. 
   Kaip paruošti skanų marinatą vištienos kebabui? Kruopščiai nuplaukite paukštį po šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. 
   Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir suberkite į trintuvą kartu su česnako skiltele. Konsistencija turi būti panaši į tyrę.
3. 
   Supilkite actą į atskirą indą ir įpilkite šalto geriamojo vandens. Sumaišykite.
4. 
   Įdėkite vištieną į tinkamą indą, įdėkite susmulkintą svogūną ir česnaką, pipirus ir druską pagal skonį. Viską gerai išmaišykite, kad mėsa visiškai pasidengtų svogūnų mišiniu.
5. 
   Dabar išpilkite actą, praskiestą vandeniu. Gerai ismaisyti. Ant viršaus dedame priespaudą ir dedame į šaldytuvą bent 2-3 valandoms. Mėsą geriau palikti marinuotis per naktį. Taip jis bus sultingesnis ir švelnesnis.
6. 
   Dabar vištieną galite suverti ant iešmelių.
7. 
   Šašlykinę kepkite ant gerai įkaitintų žarijų, retkarčiais apversdami, kad mėsa iškeptų tolygiai. Taip pat patartina dar šiek tiek acto atskiesti vandeniu ir kepant juo šiek tiek apšlakstyti kebabą. Jis turėtų būti paruoštas per 20 minučių. Patiekite su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Majonezo marinatas sultingam vištienos kebabui

Dėl majonezo vištiena pasirodo švelni ir minkšta, taip pat su traškia pluta. Pirmiausia mėsa marinuojama smulkintuose svogūnuose ir druskoje.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• majonezas - 1-2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

2. Svogūną nulupkite, supjaustykite į kelias dalis ir sudėkite į blenderį. Į jį įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir sutrinkite iki tyrės.

3. Vištienos filė perkelkite į gilų indą, suberkite susmulkintą svogūną ir išmaišykite, kad mėsa pasidengtų iš visų pusių. Vištieną suspauskite ir palikite šaldytuve bent 2-3 valandoms.Kebabas bus sultingesnis, jei marinuosis visą naktį.

4. Dabar įpilkite majonezo ir viską gerai išmaišykite.

5. Marinuotą filė suverkite ant iešmelių, išimkite svogūno gabalėlius, nes jie sudegs.

6. Gerai įkaitinkite anglis ir ant jų apkepkite kebabą, retkarčiais apversdami, kad mėsa tolygiai iškeptų.

7. Jis turėtų būti paruoštas po 20 minučių. Patiekite su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Kaip paruošti citrinų marinatą vištienos kebabui?

Citrina puikiai dera su majonezu ir suteikia malonaus rūgštumo. Kebabas iš šio marinato pasirodo pikantiškas ir sultingas. Jame taip pat yra druskos ir prieskonių vištienai. Jis marinuojamas apie tris valandas, o tada kepamas ant grotelių.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 800 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė kruopščiai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Citriną supjaustykite griežinėliais.

2. Įdėkite vištieną į gilų indą ir ant jo dėkite 2 šaukštus majonezo, visos citrinos griežinėlius, druską ir vištienos prieskonius pagal skonį.

3. Viską gerai išmaišykite, kad vištiena visiškai pasidengtų marinatu. Dėkite į šaldytuvą marinuotis 2-3 valandoms arba nakčiai.

4. Dabar vištienos filė kebabą suveriame ant iešmelių.

5. Turėjome elektrinį grilį. Klasikinės kepsninės atveju pirmiausia reikia gerai pašildyti anglis ir ant jų kepti kebabą, periodiškai apverčiant, kad mėsa tolygiai apkeptų. Kepimas turėtų užtrukti apie 15-20 minučių.

6. Paruoštą kebabą patiekite prie stalo su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Marinatas sultingam kebabui su sojos padažu

Šis kebabas gaminamas iš vištienos krūtinėlės. Nors ši mėsa laikoma sausa, sojos padažas, kalendra ir česnakai daro ją sultinga ir pikantiška. Kepėme orkaitėje, bet lygiai taip pat lengvai galite kepti ir ant grotelių.

Virimo laikas: 2 valandos 45 minutės.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Džiovintos kalendros - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į gilų indą supilkite sojų padažą ir suberkite kalendrą, druską, augalinį aliejų ir per spaudą išspaustą česnaką. Gerai ismaisyti.

2. Nuo vištienos krūtinėlės nuimkite odą, gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Vištienos filė dėkite į marinatą ir gerai išmaišykite, kad ji visiškai pasidengtų padažu. Leiskite marinuotis ant stalo apie dvi valandas.

4. Kebabo iešmelius pusvalandžiui pamirkykite šaltame vandenyje.

5. Dabar marinuotą vištienos mėsą suveriame ant iešmelių ir dedame ant kepimo formos viršaus.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių^OC ir kepkite mūsų kebabą 15 minučių iš kiekvienos pusės. Kepimo metu vieną kartą apverskite. Jis turėtų įgauti auksinę spalvą.

7. Patiekite gatavą patiekalą prie stalo su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Skanus kefyro marinatas vištienos kebabui

Norint paruošti šį marinatą, svogūną reikia sutrinti su druska, įberti paprikos ir juodųjų pipirų. Tada ten dedami vištienos gabaliukai ir viskas užpilama kefyru. Dėl to gauname švelnią ir sultingą mėsą.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės – 1 kg.
• Kefyras - 500 ml.
• Svogūnai - 1 kg.
• Malta saldžioji paprika – 1 a.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nuplaukite, nulupkite ir pabandykite supjaustyti plonais pusžiedžiais, taip išskirs daugiau sulčių, kurios puikiai tiks marinatui. Perkelkite į tinkamą gilų indą.

2. Išimkite mėsą nuo vištienos šlaunelių ir nupjaukite odą. Kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu ir leiskite visiškai išdžiūti. Tada supjaustykite filė į vidutinius gabalėlius.

3. Į svogūną įberkite druskos ir rankomis minkykite, kad gautų daugiau sulčių. Dabar suberkite juoduosius pipirus, papriką ir išmaišykite.

4. Vištieną suberkite į svogūną ir išmaišykite viską suspausdami rankomis.

5. Į vištienos mėsą ir svogūnus supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Indo viršų uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms. Geriausia leisti vištienai marinuotis per naktį.

6. Dabar mėsą suveriame ant iešmelių, išimame svogūną, nes jis kepdamas apdegs.

7. Kepkite kebabą ant gerai įkaitintų žarijų apie pusvalandį. Jis turėtų tapti aukso rudos spalvos su auksine pluta. Kartkartėmis apverskite iešmelius, kad iškeptų tolygiai. Patiekite gatavą patiekalą su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus marinato receptas vištienos kebabui iš grietinės

Kebabas pagal šį receptą bus minkštas ir sultingas. Į marinatą įeina grietinė, citrina, alyvuogių aliejus, pipirai ir bazilikas. Po to, kai vištiena bus marinuota, turėsime švelnų ir labai skanų patiekalą.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištienos kulšelių filė – 1 kg.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Šviežia citrina - ½ vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos kulšelių filė gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, kol ant mėsos neliks drėgmės.

2. Dabar supjaustykite vištieną vidutinio dydžio gabalėliais. Jie neturėtų būti per dideli.

3. Tinkamame giliame inde sumaišykite 3 šaukštus grietinės, pusės citrinos sultis, alyvuogių aliejų, maltus juoduosius pipirus, džiovintą baziliką ir druską. Viską kruopščiai išmaišykite.

4. Į marinatą suberkite susmulkintą vištieną ir išmaišykite rankomis, lengvai paspausdami mėsą. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuotis bent 3 valandoms. Geriau palikti per naktį.

5. Dabar mėsą suveriame ant iešmelių ir kepame ant gerai įkaitintų žarijų apie 20 min., retkarčiais pasukdami, kad vištiena tolygiai apkeptų.

6. Paruoštą kebabą patiekite prie stalo su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Marinatas sultingam vištienos kojelių šašlykui

Ši vištienos dalis yra viena sultingiausių, todėl jai reikia labai paprasto marinato. Norėdami pradėti, čiobrelius sumalkite grūstuvėje kartu su druska ir pipirais. Tada vištiena sumaišoma su smulkintais svogūnais ir prieskoniais.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Vištienos kulšelės – 1,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
• Švieži čiobreliai – 3 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Vištienos blauzdeles gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir popieriniu rankšluosčiu pašalinkite visą drėgmę.

2. Į grūstuvą suberkite juodųjų pipirų žirnelius, čiobrelius ir druską. Viską gerai ištriname. Tai galite padaryti be skiedinio. Tokiu atveju naudojame maltus juoduosius pipirus, o čiobrelius triname rankomis.

3.Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4. Įdėkite vištieną į atskirą indą. Į jį suberkite svogūnus ir maltus prieskonius. Viską gerai išmaišykite, lengvai paspausdami rankomis. Dėti į šaldytuvą marinuotis 2-3 valandoms. Galite palikti per naktį.

5. Dabar mes suveriame mėsą ant iešmelių ir siunčiame kepti. Grilyje esančios anglys turi būti gerai įkaitintos. Kepkite šašlyką 15 minučių, periodiškai apversdami iešmelius, kad mėsa iškeptų tolygiai.

6. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio marinato receptas sultingam vištienos šlaunelių kebabui

Norėdami paruošti šį marinato variantą, jums reikės svogūnų, citrinų, majonezo, druskos ir kepsnių prieskonių. Šis kebabas pasirodo aštrus, sultingas ir švelnus.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės – 6 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Grilio prieskoniai - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Šviežia citrina – 1 vnt.
• Majonezas - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Vištienos šlauneles gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir popieriniais rankšluosčiais pašalinkite visą drėgmės perteklių. Perkelkite mėsą į gilų indą, kuriame ji marinuosis.

2. Vištieną pabarstykite šašlykų prieskoniais ir druska. Vietoj prieskonių galite naudoti bet kokius kitus prieskonius, kurie puikiai tiks prie vištienos. Pavyzdžiui, paprika, raudonieji pipirai, raudonėliai ir kt.

3. Taip pat į indą įpilkite 100 ml majonezo.

4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutiniais pusžiedžiais arba žiedais. Siunčiame į vištieną su prieskoniais ir majonezu.

5. Galiausiai nuplaukite vieną citriną ir supjaustykite ją plonais pusžiedžiais. Įdėkite jį į indą su visais kitais ingredientais.

6.Dabar viską gerai išmaišykite rankomis, šiek tiek paspausdami, kad iš svogūno ir citrinos išsiskirtų sultys. Mes siunčiame mėsą marinuoti šaldytuve 2 valandas. Šiuo metu įkaitinkite anglį ant grotelių.

7. Dabar galite kepti kebabą. Marinuotas vištienos šlauneles dėkite ant grotelių. Ant viršaus galite dėti svogūno ir citrinos griežinėlius.

8. Mėsą kepkite apie pusvalandį, kartais apversdami groteles, kad viskas iškeptų tolygiai.

9. Paruoštą kebabą patiekite prie stalo su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir padažu. Gero apetito!