Marinatas grybams ant grotelių

Kad ant grotelių kepti grybai išlaikytų savo sultingumą ir individualų aromatą, reikia mokėti juos teisingai marinuoti. Švieži grybai trumpam pamirkomi marinate, suveriami ant iešmelių ir kepami ant žarijų arba ant grotelių. Grybų patiekalą papildo žuvis, daržovės ir mėsa.

Sojų marinatas grybams ant grotelių

Nemarinuodami ant grotelių kepti grybai pasirodys sausi ir neskanūs. Jei pievagrybius iš anksto pamirkysite sojos padažo, medaus ir aromatinių žolelių marinate, grybų skonis taps sodresnis ir aštresnis.

1. 
   Kaip paruošti marinatą grybams ant grotelių? Rūšiuojame šviežius grybus. Pirmiausia turite peiliu nupjauti viršutinį sluoksnį, o tada kruopščiai nuplauti pievagrybius ir leisti jiems išdžiūti. Jei grybai per dideli, rekomenduojame juos perpjauti per pusę.
2. 
   Mes pasirenkame bet kokį dubenį ar lėkštę. Svarbiausia, kad jis turi gilų dugną ir yra pakankamai didelis. Sudėkite grybus į indą.
3. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus – skystą medų, augalinį aliejų ir sojų padažą, taip pat prieskonius – druską, juoduosius pipirus, Provanso žoleles ir česnaką.
4. 
   Paruoštu marinatu užpilkite grybus, stengdamiesi tolygiai paskirstyti. Palikti pievagrybius marinate 2 valandas.
5. 
   Marinuotus pievagrybius dėkite ant grotelių. Kepkite grybus 10-12 minučių, kol jie taps minkšti.

Gero apetito!

Majonezo marinatas su česnaku pievagrybiams

Šašlykas iš pievagrybių, keptas ant grotelių majonezo padaže, pasirodo ne ką prasčiau nei iš mėsos ingredientų pagamintas šašlykas. Labai aromatingas, sotus ir skanus patiekalas tinka šeimos iškylai ar poilsiui su draugais.

Virimo laikas – 2 valandos 40 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 300 gr.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 1 dantis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuo šviežių pievagrybių pašalinkite žemiškąją "kojos" dalį ir pašalinkite tamsias dėmes ant "kepurėlių". Tada grybus sudėkite į kiaurasamtį – taip juos bus lengviau išskalauti. Nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Be to, nuvalykite drėgmę popieriniais rankšluosčiais. Didesnius grybus perpjaukite per pusę, kad sutrumpėtų kepimo laikas. Grybus sudėkite į užsegamą maišelį ar dubenį.

Žingsnis 2. Marinatui paruošti reikia šaukštelio citrinos sulčių, kurias galima iš anksto išspausti iš šviežios citrinos gabalėlio. Į atskirą dubenį įdėkite du šaukštus majonezo, druskos ir citrinos sulčių.

3 veiksmas.Česnako skiltelę be luobelės permetame per česnako presą tiesiai į dubenį su padažu.

Žingsnis 4. Sudėkite pievagrybius į dubenį ir švelniai išmaišykite. Pirmiausia grybų kepurėles reikia persmeigti šakute, kad jos būtų geriau prisotintos marinatu. Grybus padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms (mažiausiai dviem).

5 veiksmas. Grybus suverkite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių ant žarijų. Aukso ruda plutelė parodys pievagrybių pasirengimą. Grybų kepimas užtruks 15 minučių, per kurį juos reikia nuolat apversti.

Gero apetito!

Marinatas ant grotelių keptiems grybams su garstyčiomis

Sojos padaže ir garstyčiose marinuoti pievagrybiai – puikus užkandžių pasirinkimas iškylai. Grybus geriausia rinktis ne per didelius ir prieš gaminant bent valandą pamarinuoti juos padaže.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 250 gr.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• itališkos žolelės - 1 šaukštelis.
• Šviežios petražolės - 2 šakos.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atidžiai apžiūrime pievagrybius ir nupjauname dalį „kojos“. Jei ant dangtelių yra tamsių dėmių, pašalinkite jas. Tada grybus reikia kruopščiai nuplauti vėsiu vandeniu ir sausai nušluostyti, kad pašalintumėte drėgmės perteklių servetėle ar popieriniu rankšluosčiu.

Žingsnis 2. Nuplautus ir džiovintus pievagrybius sudėkite į dubenį ar dubenį. Grybus užpilkite dviem šaukštais sojų padažo.

3 žingsnis. Pabarstykite grybus vienu arbatiniu šaukšteliu itališkų žolelių. Pabarstymui galite pasirinkti savo žolelių ar prieskonių rinkinį. Įdėkite vieną arbatinį šaukštelį garstyčių ir sumaišykite pievagrybius su marinatu.

Žingsnis 4. Pamarinuokite grybus bent vieną valandą vėsioje vietoje (šaldytuve).Likus 5 minutėms iki grybų kepimo, žalumynus (petražoles) nuplaukite ir susmulkinkite peiliu. Galite palikti žalumynus šakų pavidalu.

5 veiksmas. Grybus suverkite ant iešmelių arba padėkite ant grotelių. Virkite 15 minučių, kol grybai suminkštės. Grybus sudėkite į lėkštę ir papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Gero apetito!

Skanus grietinės marinatas pievagrybiams

Norint paruošti šašlykus iš pievagrybių, reikia rinktis tirštesnę grietinę, kuri neturi būti per riebi. Pievagrybiai marinate – sultingas, skanus ir aromatingas patiekalas.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 600 gr.
• Grietinė 30% – 5 v.š.
• Grietinėlė 20% – 3 v.š.
• Česnakai - 2 dantys.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Čili pipirai - 1/2 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nupjaukite pievagrybių "kojeles". Grybus nuplauname tekančiu vandeniu. Paprastai pievagrybių nerekomenduojama plauti, o tik nuvalyti sausu skudurėliu, kad grybai neprisotintų drėgmės pertekliaus. Tokiu atveju būtina, kad pievagrybiai būtų sultingi. Įdėkite gaminį į dubenį.

2 veiksmas. Į atskirą dubenį įdėkite 5 šaukštus riebios grietinės ir supilkite 3 šaukštus riebios grietinėlės.

3 veiksmas. Nuluptas česnako skilteles permeskite per česnako presą į dubenį su padažu. Pagardinkite marinatą paprika, čili pipiru, druska ir jums labiausiai patinkančiu pipirų mišiniu.

4 veiksmas. Sumaišykite padažą ir suberkite į jį grybus. Švelniai sumaišykite pievagrybius su marinatu. Dubenį su preparatu 60 minučių padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 5. Kad pievagrybiai neapvirstų kepimo metu, juos ant iešmelių geriau suverti ne tiesiai, o įstrižai: sukabinti „koją“ ir dalį „kepurės“.Grybus kepkite ant žarijų apie 15-20 minučių, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Kepimo laikas priklausys nuo grybų dydžio.

Gero apetito!

Greitas marinatas pievagrybiams su actu

Šis grybų marinato receptas yra tikrai gana paprastas. Produktas nebus daugiau ar mažiau rūgštus, nes galite patys nuspręsti, kiek ingredientų reikia pridėti.

Virimo laikas – 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 400 gr.
• Vanduo - 500 ml.
• Obuolių actas - 6 šaukštai.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• Krapai – 3 šakelės.
• Garstyčių pupelės - 1/2 šaukštelio.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Svogūnai – 1/2 vnt.
• Druska - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pievagrybiams marinuoti mums reikės bet kokio indo – švaraus, nepažeisto. Defektų „kojelių“ ir „kepurėlių“ srityje nupjauname grybų dalis. Nuvalykite pievagrybius drėgnu, švariu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte nešvarumus. Sudėkite grybus į paruoštą indą. Nuluptą svogūno dalį supjaustome pusžiedžiais, o česnako skilteles suspaudžiame plokščia peilio dalimi.

2 veiksmas. Į puodą supilkite pusę litro išgryninto vandens. Įberkite druskos ir cukraus, porą lauro lapelių, juodųjų žirnelių, kvapiųjų pipirų ir garstyčių. Ten taip pat siunčiame svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais, ir česnaką.

3 žingsnis. Marinatą užvirinkite ant viryklės. Virkite penkias minutes. Per tą laiką druska ir cukrus ištirps, o likę prieskoniai marinatui suteiks nepakartojamo aromato. Išjunkite viryklę ir į marinatą supilkite obuolių sidro actą. Jį taip pat galima pakeisti vynu ar įprastais stalo įrankiais. Įpilkite stalo acto keturiais šaukštais.

4 veiksmas.3 krapų šakeles nuplauname tekančiu vandeniu ir pašaliname drėgmės perteklių. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu ir sudėkite į indą su grybais.

Žingsnis 5. Marinatu užpilkite pievagrybius ir žoleles. Jis turėtų visiškai uždengti grybus, kad jie visi būtų prisotinti skysčiu.

6 veiksmas. Uždenkite indą dangteliu. Palaukiame, kol grybai marinate visiškai atvės, o tada kepame ant grotelių, kol suminkštės.

Gero apetito!

Marinatas grybams ant grotelių su paprika

Idealus marinatas grybų kebabams. Majonezo ir įvairių prieskonių mišinys patiekalui suteiks pikantiškumo, sodraus aromato ir sultingumo.

Virimo laikas – 3 valandos 45 minutės.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pievagrybiai – 1 kg.
• Česnakai - 5 dantys.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Žalieji - pagal skonį.
• majonezas - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Rūšiuojame pievagrybius: apžiūrime grybų “kojytės” ir “kepures”, ar nėra dėmių, kurias reikia nupjauti. Tada produktą nuplauname tekančiu vandeniu. Kai grybai išdžius, rekomenduojame juos dėti ant kepimo skardos. Jei jums nepatinka ši parinktis, sudėkite grybus į dubenį.

Žingsnis 2. Atskirame dubenyje sumaišykite papriką, juoduosius pipirus, druską ir kalendrą. Pagardinkite grybus sausu mišiniu. Kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai, juos reikia gerai sumaišyti su pievagrybiais.

Žingsnis 3. Grybus sutepkite prieskoniais majonezu. Padažui geriau negailėti, kad patiekalas pasirodytų skanesnis ir sultingesnis. Per česnako presą į preparatą išspauskite 5 skilteles česnako. Anksčiau nuplautus ir džiovintus žalumynus susmulkinkite peiliu. Siunčiame į kitus gaminius. Sumaišykite masę.

Žingsnis 4. Indą su pievagrybiais dėkite į marinatą į šaldytuvą 2-3 valandoms.Tada ant grotelių paviršiaus dedame grybus „kojelėmis“ į viršų. Marinatą surenkame nuo indo, kuriame buvo laikomi grybai, sienelių ir užpilame juo pievagrybius.

Žingsnis 5. Ant grotelių uždėkite groteles grybų „kojelėmis“ žemyn. Išsiskyrusios sultys parodys vienos pusės pasirengimą. Apverskite groteles į kitą pusę ir kepkite grybus, kol iškeps.

Gero apetito!

Marinatas grybams ant grotelių su sojų padažu ir alyvuogių aliejumi

Pievagrybiai yra „saugūs“ grybai, nes auginami šiltnamio sąlygomis. Dar vienas gaminio privalumas – nuolatinis jo prieinamumas: pievagrybių parduotuvėje galite įsigyti ištisus metus, o net žiemą galėsite mėgautis sultingais ir kvapniais kebabais.

Virimo laikas – 2 valandos 35 minutės.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pievagrybiai – 1 kg.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji – neprivaloma.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš marinuodami pievagrybius, turite atsikratyti perteklinių šiukšlių ir nupjauti tamsias dėmes ant „kepurėlių“ ir „kojelių“, jei tokių yra. Tada grybus reikia kruopščiai nuplauti, kad pašalintų nešvarumus, ir leiskite jiems išdžiūti.

2 veiksmas. Grybus perkelkite į didelį dubenį. Atskirame dubenyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus – alyvuogių aliejų ir sojų padažą. Į juos suberkite sausus ingredientus: suneli apynius, maltus juoduosius pipirus ir druską. Kruopščiai išmaišykite.

Žingsnis 3. Pievagrybius užpilkite marinatu ir atsargiai išmaišykite produktus. Palikite grybus mirkti 2 valandas.

4 žingsnis. Paruoštus pievagrybius suverkite ant iešmelių. Kepkite juos ant grotelių iki auksinės rudos spalvos ir minkštos iš abiejų pusių (10-15 minučių). Grybus nuolat apverčiame, kad tolygiai apkeptų ir užpilame marinatu.

5 veiksmas.Pievagrybių iešmelius patiekite karštus. Jei norite, pagardinkite bet kokiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Marinatas pievagrybiams su citrina

Pievagrybiai citrinų marinate idealiai tinka ruošiant šašlykus šalyje. Preparatas naudojamas kaip užkandis prie mėsos patiekalų, iš jo ruošiamos salotos.

Gaminimo laikas – 24 valandos 35 minutės.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 500 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Džiovinti žalumynai - 2 šaukšteliai.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Citrinų sultys - 30 ml.
• krapai - 50 gr.
• Malti juodieji pipirai (stambiai malti) - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 4-5 dantys.
• Saliero stiebas – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Vanduo – 1,5-2 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiuojame šviežius pievagrybius. Mes pašaliname juos nuo perteklinių šiukšlių ir šešėlių. Grybus nuplauname tekančiu vandeniu. Supilkite vandenį į didelį puodą. Padėkite indą ant viryklės. Grybus perkelkite į sietelį. Padėkite jį ant keptuvės kraštų ir uždenkite dangčiu. Pievagrybius troškinkite 15-20 minučių garų vonelėje ir stebėkite, kad visas vanduo neužvirtų.

Žingsnis 2. Dabar paruošime marinatą. Į dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų ir įberkite vieną arbatinį šaukštelį druskos. Supilkite paruoštas citrinos sultis.

Žingsnis 3. Į marinatą įberkite du arbatinius šaukštelius džiovintų žolelių, šaukštelį juodųjų pipirų ir susmulkinkite 4 lauro lapus.

Žingsnis 4. Nuplaukite žalumynus. Jei norite, galite naudoti ne tik krapus, bet ir petražoles (25 x 25 gramai). Kai krapai išdžius, smulkiai supjaustykite peiliu. Kuo mažesnis, tuo geriau, kad išsiskirtų daugiau sulčių.

Žingsnis 5. Peiliu smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles ir porą saliero stiebelių. Salierą sutrinkite rankomis, kad iš produkto išsiskirtų daugiau sulčių.

6 žingsnis. Susmulkintus ingredientus sudėkite į dubenį su marinatu ir išmaišykite.Pievagrybius sudėkite į marinatą ir palikite parai. Uždenkite lėkšte. Marinavimo proceso metu nuolat maišykite.

Gero apetito!