Vištienos marinatas

Vištienos marinatas – tai įdaras, kuris padaro vištieną kiek įmanoma patrauklesnę ir švelnesnę. Marinato paruošimas užtruks vos kelias minutes. Su receptų įgyvendinimu problemų nekils. Šiandienos asortimente yra įvairių skanių marinatų variantų, kurie net ir kietą paukštieną pavers minkštu ir sultingu skanėstu.

Skanus vištienos marinatas su medumi ir sojos padažu

Skanus marinatas vištienai su medumi ir sojų padažu paruošiamas kuo greičiau ir paprasčiau. Sudedamųjų dalių kiekis nurodytas vienai skerdenai. Prieš marinuodami paukštį, turite patikrinti marinato skonį, gerai išmaišydami ingredientus. Jei reikia, pridėkite trūkstamų ingredientų.

1. 
   Kaip pasigaminti skaniausią marinatą vištienai? Į nedidelį dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų, ištirpintą medų ir sojų padažą. Sudėkite papriką ir ciberžolę. Išmaišykite iki vientisos masės.
2. 
   Kruopščiai nuplaukite skerdeną ir, jei reikia, pašalinkite plunksnas. Nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Įtrinkite druska.
3. 
   Nuluptą česnaką perkiškite per česnako presą. Vištieną pabarstykite pipirais ir įtrinkite smulkintu česnaku. Nulupkite odelę ant krūtinės, filė įtrinkite česnaku ir pipirais.
4. 
   Imame marinatą ir pilame ant skerdenos viršaus ir įtriname į vidų. Kojas surišame siūlu.
5. 
   Paruoštą paukštį įdėkite į kepimo rankovę. Jei marinato liko, supilkite jį į rankovę. Kraštelius sandariai surišame. Įdėkite į formą ir padėkite į šaltą, kad pasimarinuotų. Kuo ilgiau vištiena marinuosis, tuo geriau. Kartkartėmis apverskite paukštį, kad marinavimo procesas vyktų tolygiai.
6. 
   Pamarinavus, maišelio viršų pradurti dantų krapštuku. Įkaitinkite orkaitę nustatydami 180°C. Perkelkite vištieną ir kepkite 1-1,5 valandos, priklausomai nuo vištienos svorio. Likus 15 minučių iki proceso pabaigos, perpjaukite rankovę, kad susidarytų aukso rudos spalvos pluta.
7. 
   Apkepusią vištieną perkelkite į bendrą patiekalą. Dekoruojame savo nuožiūra. Gero apetito!

Marinatas vištienai su majonezu

Marinatą vištienai su majonezu gali pasigaminti kiekvienas. Netgi vaikas gali pakartoti elementarius veiksmus. Pats marinatas paruošiamas per 5 minutes. Tačiau kuo ilgiau vištiena joje marinuojama, tuo rezultatas švelnesnis ir sultingesnis. Rekomenduoju palikti paukštį marinate bent kelioms valandoms.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Vištiena - 800 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• majonezas - 3 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Sojų padažas - 30 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius. Supjaustę vištieną išilgai sąnarių arba paėmę atskiras dalis (šlaunis, blauzdeles, sparnelius), nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Žingsnis 2. Mėsą sudėkite į didelį indą, kuriame patogu maišyti ingredientus.

Žingsnis 3. Nulupę česnaką susmulkinkite česnako trintuvu arba ant smulkios trintuvės. Perkelkite į dubenį. Pagardinkite druska ir norimais prieskoniais. Prieskonius renkamės pagal skonį. Pridėti majonezą. Supilkite saulėgrąžų aliejų ir sojų padažą. Suplakite, kol susidarys emulsija.

Žingsnis 4. Vištieną užpilame marinatu ir stipriai maišome rankomis, kad kiekvienas gabalėlis tarsi trintis pasidengtų įdaru. Marinuoti pusvalandį nededant į šaldytuvą. Jei paliksime per naktį, tada užklijuokite plėvele ir padėkite šaltai.

5 veiksmas. Ištepkite ugniai atsparų indą saulėgrąžų aliejumi. Sudėkite marinuotą paukštieną. Ant viršaus užpilkite likusį marinatą.

Žingsnis 6. Vištieną dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Palikite 40 minučių.

7 veiksmas. Patiekite rausvą, skanią vištieną. Jei norite, paruoškite garnyrą. Gero apetito!

Marinatas vištienai su garstyčiomis

Vištienos marinatui su garstyčiomis paruošti prireiks mažiausiai laiko. Įdaras sujungia kelis skonius, kurie harmoningai rezonuoja vienas su kitu. Patiekalas pasirodo nepamirštamai patrauklus. Kad paukštis tinkamai pasimarinuotų, jį reikia palikti bent 2 valandoms, o geriausiems rezultatams – per naktį.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Vištienos kulšelės – 8 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Skystas medus - 6 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• prancūziškos garstyčios - 6 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai.
• Rūkyta malta paprika – 1 a.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Petražolės - 0,5 ryšulio.
• Kepti svogūnai - 3 šaukštai.
• Citrina – 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius.

Žingsnis 2. Nuvalę česnaką nuo viršutinio sluoksnio, susmulkinkite tris arba suspauskite spaudu ir sumaišykite su druska ir pipirais. Jei neturite šviežio česnako, pakeiskite jį granuliuotu česnaku. Kiekį koreguojame pagal skonį.

Žingsnis 3. Suberkite grūdėtas garstyčias ir supilkite ištirpintą medų. Produktų kiekį koreguojame pagal skonį.

Žingsnis 4. Smulkiai supjaustykite nuplautas ir džiovintas petražoles. Į dubenį su marinato ingredientais suberkite rūkytą papriką ir kapotas petražoles. Galite pridėti džiovintų žalumynų arba jų visai atsisakyti.

Žingsnis 5. Nuplautą citriną apvolioję ant stalo perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Pagardinkite saulėgrąžų aliejumi ir įpilkite citrinos sulčių, kad subalansuotumėte marinato saldumą. Pridėkite keptų askaloninių česnakų pagal pageidavimą.

6 veiksmas. Ingredientus suplakite energingai sukant šakute arba šluotele. Stengiamės žiūrėti, ar visko užtenka ir ar skonis mums tinka.

7 veiksmas. Nuplaukite blauzdeles ar kitas vištienos dalis ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Vištieną uždenkite marinatu. Marinuojame nuo 2 valandų iki 12, užsandarinant plėvele. Visą šį laiką laikome šaldytuve. Retkarčiais išimame ir apverčiame gabaliukus.

Žingsnis 8. Marinuotą vištieną perkelkite į karščiui atsparų indą. Kepti 200°C 40 min. Kad marinatas nesudegtų, pirmas 20 minučių laikykite jį po folija. Patiekiame puikų patiekalą. Gero apetito!

Marinatas vištienos kepimui su traškia plutele

Marinatą vištienos kepimui su traškia plutele gali pasigaminti kiekvienas. Norint sujungti komponentus, nebūtina turėti profesinių įgūdžių. Marinatui skirtų komponentų skaičius skaičiuojamas vienai skerdenai. Vištiena yra sultinga, švelni ir traški iš išorės.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Vištiena – 1,6-1,8 kg.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Kečupas - 100 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Itališkų žolelių mišinys – 1 šaukštelis.
• Šašlykų prieskoniai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite prieskonius ir padažus. Vištieną apžiūrime, išimame plunksnų adatas. Apdoroję paukštį, nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis arba virtuviniu rankšluosčiu.

Žingsnis 2. Į dubenį supilkite 100 gramų kečupo arba pomidorų padažo be priedų. Įpilkite karštų garstyčių. 1600-1800 gramų sveriančiai skerdenai pakaks 2 arbatinių šaukštelių. Bet viskas priklauso nuo skonio. Jei jums patinka aštresnis maistas, pridėkite daugiau. Kas nemėgsta aštraus, pakeiskite Dižono garstyčiomis.

3 žingsnis. Atlaisvinę česnaką nuo lukštų, nuplaukite ir nuspauskite. Geriau įdėti šviežio česnako, jis suteiks marinatui sultingumo.

Žingsnis 4. Suberkite sausus prieskonius. Jų asortimentą nustatome pagal savo pageidavimus.

Žingsnis 5. Supilkite 100 mililitrų augalinio aliejaus, kad kepant neišsausėtų oda.

6 žingsnis. Sumaišykite ingredientus šluotele, kad komponentai susidraugautų. Išbandykime marinatą. Jei reikia, įberkite trūkstamų prieskonių. Jei marinatas rūgštus, išlyginkite jį granuliuotu cukrumi. Pasūdykite marinatą arba pirmiausia įtrinkite vištieną druska.

Žingsnis 7. Gausiai įtrinkite vištieną kvapniu marinatu ant viršaus, likusį marinatą supilkite į ertmę ir paskleiskite į vidų taip, kad marinatas prasiskverbtų į kiekvieną kampelį. Vištieną perkelkite į dubenį, uždenkite plėvele ir palikite parai šaldytuve. Kepkite vištieną orkaitėje 1 valandą 200 ° C temperatūroje.

8 veiksmasVištieną šiame marinate galima kepti orkaitėje, kepti folijoje arba kepimo maišelyje. Į gatavą vištieną įpilame jūsų mėgstamų padažų. Patiekite garnyrus, marinuotus agurkus ar šviežias daržoves. Gero apetito!

Marinatas su actu sultingai ir švelniai vištienai

Marinatas su actu sultingai ir švelniai vištienai paruošiamas paprastai. Dėl aromatiniame įdaroje esančio acto marinavimo procesas vyksta greičiau. Actas suminkština pluoštus, todėl vištiena tampa sultinga. Kvapus įdaras – išsigelbėjimas užimtoms šeimininkėms.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• šaltas vanduo - 150 ml.
• Druska - pagal skonį.
• majonezas - 3 šaukštai.
• Actas 6% – 3 v.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius. Atlaisvinę svogūną nuo lukštų, nuplaukite po čiaupu. Išimame šlauneles ar kitas vištienos dalis ir atitirpiname. Jei nėra laiko, naudojame atšaldytą produktą.

Žingsnis 2. Svogūną sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu. Supilkite į dubenį. Svogūnų sultys gerai suminkština mėsą. Į gaminį dedame bet kokio riebumo majonezo. Pabarstykite druska ir pipirais. Majonezo kiekis priklauso nuo svogūno dydžio. Dideliam egzemplioriui pakanka 3 šaukštų.

3 veiksmas. Palaipsniui įpilkite vandens ir plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės. Pabaigoje supilkite 6% acto. Sumaišykite.

Žingsnis 4. Įdėkite vištieną į indą ir užpilkite marinatu. Paskirstyti į gabalus. Marinuokite 1 valandą, palikite ant stalo. Jei turite laiko, suvyniokite į plėvelę ir padėkite šaltai iki ryto.

Žingsnis 5. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Vištieną dėkite į ugniai atsparų indą ir kepkite 50 min.Jei planuojame marinuoti visą skerdeną, palikite marinate bent 2 valandas ir virkite mažiausiai pusantros valandos, priklausomai nuo svorio.

6 žingsnis. Auksinį skanėstą puikaus kvapo papildome salotomis.

Žingsnis 7. Vietoj salotų galite virti garnyrą – bulves, dribsnius, makaronus, užpilant marinato padažu. Gero apetito!

Marinatas karštai rūkytai vištienai

Marinatui karštai rūkytai vištienai brangių produktų nereikia. Kiekviena šeimininkė turės visus marinatui reikalingus ingredientus. Sūrymas yra pakankamai koncentruotas, kad paukštis būtų tinkamai marinuotas. Vištiena sugers tiek druskos, kiek reikės.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Visa vištiena / dalys – neprivaloma.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 100 gr.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Prieskoniai vištienai – 2 v.š.
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus. Nulupkite česnaką. Išmatuokite litrą filtruoto vandens.

Žingsnis 2. Skerdeną perpjaukite išilgai išilgai krūtinės. Nupjaukite riebalus nuo uodegos ir odą nuo kaklo. Nuplauname.

3 žingsnis. Į puodą suberkite druską, pipirus, vištienos prieskonius, lauro lapus ir česnako skilteles. Užpildykite litru vandens. Išmaišę dėkite ant viryklės. Palaukite, kol užvirs, ir virkite 3 minutes. Išjunkite ir leiskite atvėsti. Padėkite vištieną. Skystis turi padengti paukštį. Ant viršaus dedame priespaudą.

Žingsnis 4. Įdedame konstrukciją į šaldytuvą arba balkoną. Parą palaikę vištieną marinate, nuplaukite ją po čiaupu. Leiskite skysčio perteklių nutekėti. Vištieną nuvalykite popierinėmis servetėlėmis. Atidėkite pusvalandžiui.

5 žingsnis. Supilkite pjuvenas į rūkyklą. Šiuo atveju iš alksnio. Įrengiame padėklą riebalams surinkti ir patogumui uždengiame folija. Taip vėliau bus lengviau plauti.Vištienos dalis dėkite ant grotelių vienu atstumu viena nuo kitos. Uždarome įrenginį.

6 veiksmas. Nustatę įrenginio maksimalią temperatūrą, po 10 minučių sumažiname ugnį iki vidutinės. Dar pusvalandį rūkome. Tada išimame rūkytą vištieną. Visiškai atvėsinkite. Gero apetito!

Marinatas vištienai su česnaku

Vištienos marinatas su česnaku suteikia vištienai neapsakomo skonio. Citrina suminkština vištienos dalis ir padaro mėsą labai skanią. Prieskonių ir česnako kiekį reguliuojame patys. Kvepianti vištiena patiekiama atskirai arba su garnyru.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos kulšelės – 8 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Bazilikas - žiupsnelis.
• Paprika – žiupsnelis.
• Šafranas – žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir nuvalykite citriną. Apvyniokite jį aplink stalą ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką. Nuplovę sumalkite. Galite sutarkuoti smulkia tarka arba sutrinti presu. Sudėkite produktus į konteinerį. Įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus.

2 veiksmas. Įdėkite žiupsnelį baziliko, paprikos ir šafrano. Įberkite druskos. Sumaišykite ingredientus.

Žingsnis 3. Nuplautą ir išdžiovintą vištieną perkelkite į marinatą. Dalis renkamės patys (kojos, sparnai ar šlaunys). Aktyviai patrinkite paukštį. Palikti valandai nedėjus į šaldytuvą. Jei marinuosite išvakarėse, vištiena bus sultingesnė. Retkarčiais pamaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

Žingsnis 4. Į kepimo indą įdėkite foliją ir sudėkite vištieną kartu su marinato ingredientais. Uždenkite folija, pašaukite į karštą orkaitę 40 minučių. Tada nuimkite improvizuotą dangtelį nuo viršaus ir 10 minučių pakepinkite.

5 veiksmas.Patiekite skanią vištieną su padažu arba be jo. Gero apetito!

Marinatas vištienos kebabui su svogūnais

Marinatas vištienos kebabui su svogūnais gerai suminkština pluoštus, todėl kebabas tampa labai švelnus. Kuo smulkesnė „svogūnų košė“, tuo geriau marinuojasi vištienos filė. Vietoj pomidorų tyrės galite naudoti šviežius pomidorus, juos nulupkite ir susmulkinkite iki vientisos masės.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Vištienos filė - 800 gr.
• Pomidorų tyrė/švieži pomidorai – 1 a.š./4 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Adyghe / įprasta druska - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Maisto rinkimas. Vištienos filė nuplaukite po čiaupu ir nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.

2 žingsnis. Kiekvieną filė supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio. Sudėkite į dubenį.

3 žingsnis. Atlaisvinę svogūnus nuo viršutinio sluoksnio, supjaustykite juos gabalėliais. Sudėkite į smulkintuvą ir plakite iki purios masės.

Žingsnis 4. Filė užpilkite pomidorų tyre ir aptepkite „svogūnų košę“. Pagardinkite prieskoniais, nepridėdami druskos. Pabarskime pipirais.

5 veiksmas. Sujunkite gaminius rankomis. Supakuojame į plėvelę. Atidėti. Palikite marinuotis 3 valandas. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip šešias valandas.

Žingsnis 6. Likus pusvalandžiui iki marinavimo pabaigos, įberkite druskos. Maišykite, kol druska tolygiai pasiskirstys.

7 veiksmas. Uždekite groteles ir leiskite anglims išdegti. Mėsą sudėkite ant iešmelių.

Žingsnis 8. Padėkite kebabą ant grotelių ir periodiškai apverskite.

9. Kepkite iki tolygiai auksinės spalvos maždaug pusvalandį.

10 veiksmas. Patiekite vištienos kebabą su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Marinatas vištienos kebabui su kefyru

Marinatas vištienos kebabui su kefyru padaro krūtinę minkštą ir švelnią. Net atvėsusi vištiena netampa kieta ir išlaiko puikų skonį. Pats marinatas paruošiamas gana paprastai. Kuo ilgiau filė marinuosite, tuo minkštesnis bus gatavas kebabas.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Kefyras - 1,5 šaukštai.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius. Krūtinę imame atšaldytą. Nuplaukite ir nuvalykite drėgmę popieriniais rankšluosčiais. Kefyras tinka su bet kokiu riebumu, bet ne mažesniu kaip 2,5 proc.

Žingsnis 2. Supjaustykite krūtinėlę ir supjaustykite gabalėliais. Išmeskite odą ir pasilikkite skerdeną sultinio ruošimui. Mėsą sudėkite į marinavimui skirtą indą.

Žingsnis 3. Nulupę ir nuplovę svogūnus sutrinkite trintuvu iki košės arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pridėti prie mėsos.

4 žingsnis. Pagardinkite druska.

Žingsnis 5. Supilkite kambario temperatūros kefyrą.

Žingsnis 6. Išmaišę marinuokite 1,5 valandos nešaldydami. Jei marinuojame iš vakaro, uždengiame ir dedame į šaldytuvą.

7 veiksmas. Uždekite groteles. Laukiame, kol anglys sudegs iki „pilkos“ būsenos. Mėsą suverkite ant iešmelių. Dedame ant grotelių. Virkite 15 minučių, retkarčiais pasukdami.

8 veiksmas. Išimkite minkštą kebabą nuo grotelių.

9 žingsnis. Patiekite su daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Marinatas vištienai su teriyaki padažu

Vištienos marinatas su teriyaki padažu turi aštrų skonį. Marinatą galima naudoti bet kuriai vištienos daliai. Šiandien marinuosime sparnelius. Tai užtruks minimaliai tiek pačiam marinavimui, tiek tolesniam paruošimui. Traški plutelė ir sultingas minkštimas sužavės greito maisto mėgėjus.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 05 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos sparneliai - 800 gr.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Teriyaki padažas - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Sezamas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Mes renkame maistą. Nuplaukite sparnelius ir pašalinkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais.

2 veiksmas. Nulupkite česnaką ir perspauskite per spaudą. Įdėkite jį į dubenį. Užpildykite augaliniu aliejumi, teriyaki ir sojos padažu.

3 veiksmas. Aktyviai maišykite.

4 žingsnis. Vištienos sparnelius panardinkite į marinatą.

5 veiksmas. Išmaišykite rankomis. Jei turite laiko, leiskite mirkyti, palikite valandą ar dvi.

Žingsnis 6. Marinuotus sparnelius perkelkite į ugniai atsparų indą.

Žingsnis 7. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir palikite 45 min.

8 veiksmas. Naudodami orkaitės pirštines, išimkite ir pabarstykite sezamo sėklomis. Grįžkite dar 5 minutes.

9 veiksmas. Išimkite kepimo skardą ir padėkite ant karštų grotelių.

10 veiksmas. Paruoštus sparnelius perkelkite į serviravimo indą.

11 veiksmas. Pateikite karštą arba šaltą.

12 žingsnis. Sparnai pasirodo sultingi su patrauklia pluta. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį su putojančiu gėrimu. Gero apetito!