Žąsų marinatas yra puikus būdas padaryti paukštienos patiekalą minkštą ir sultingą. Žąsiena yra gana kieta, todėl prieš kepant ją būtina pamarinuoti. Žąsim marinuoti galima naudoti įvairius produktus: vyną, actą, spanguoles, bruknes, garstyčias, sojų padažą, kefyrą. Šiame straipsnyje surinkti 8 skirtingi marinavimo receptai.
- Kaip gardžiai pamarinuoti žąsį kepimui rankovėje?
- Sultingos ir minkštos žąsies marinatas su obuoliais
- Žingsnis po žingsnio medaus garstyčių marinato žąsims paruošimo receptas
- Apelsinų marinatas žąsies kepimui orkaitėje
- Kaip marinuoti žąsį sojos padažo marinate?
- Citrinų marinatas minkštai ir sultingai žąsiai orkaitėje
- Kvapus ir skanus marinatas žąsienai su vynu
- Kaip paruošti marinatą su bruknėmis žąsies kepimui orkaitėje?
Kaip gardžiai pamarinuoti žąsį kepimui rankovėje?
Rankovėje iškepta žąsis pasirodo aromatinga ir sultinga, šiuo klausimu jums padės tinkamas marinatas. Taip mėsa puikiai iškepa, neišsausėja ir atsikrato riebaus poskonio.
- Kiwi 2 (daiktai)
- Česnakai 2 (daiktai)
- Slyvos 50 (gramais)
- Malti juodieji pipirai skonis
- Druska skonis
-
Labai įdomus variantas ruošiant marinatą žąsies kepimui orkaitėje. Kivius nuplaukite, nulupkite odą ir supjaustykite ketvirčiais. -
Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes, tada nuplaukite ir nusausinkite. -
Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. -
Kivių skilteles, slyvas ir česnaką sudėkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite visus ingredientus iki vientisos masės. Marinatą pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį, vėl gerai išmaišykite. -
Įtrinkite marinatu žąsies vidų ir išorę, palikite marinuotis 4-6 val. Tada įdėkite skerdeną į kepimo rankovę, užfiksuokite kraštus ir padėkite ruošinį ant kepimo skardos. Žąsį kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40-45 minutes vienam kilogramui svorio.
Gero apetito!
Sultingos ir minkštos žąsies marinatas su obuoliais
Žąsis su obuoliais – dažnai švenčių dienomis ruošiamas patiekalas. Kai kuriose šeimose šis patiekalas netgi laikomas Kalėdų švenčių simboliu. Išvirti žąsį nėra sunku, jei žinote gero marinato receptą.
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 50 gr.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- balzamiko actas - 100 ml.
- Sojų padažas - 100 ml.
- alyvuogių aliejus - 100 ml.
Virimo procesas:
1. Žąsis su obuoliais – nepaprastai skanus ir aromatingas patiekalas. Pirmiausia reikia pamarinuoti žąsį.
2. Imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka.
3. Toliau į dubenį supilkite augalinį aliejų, balzamiko actą ir sojų padažą, išmaišykite.
4. Žąsies skerdeną įtrinkite druska ir pipirais, tada aptepkite paruoštu marinatu. Susmulkintą imbierą tolygiai paskirstykite visame paukštyje.
5. Nusiųskite žąsį marinuotis į šaldytuvą 2 dienas. Tada įdarykite obuolius ir kepkite orkaitėje.
Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio medaus garstyčių marinato žąsims paruošimo receptas
Labai paprastas, bet patikimas būdas skaniai iškepti žąsį orkaitėje. Skerdena turi būti marinuota medaus-garstyčių padaže ir gausite minkštą, malonaus aromato mėsą.
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Garstyčios - 2-3 šaukštai.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
- Medus - 2 šaukštai.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
- Česnakai - 2-3 dantys.
- Prieskoniai vištienai - 1 šaukštelis.
Virimo procesas:
1. Paruoškite marinatui reikalingus ingredientus.
2. Česnaką susmulkinkite peiliu arba perkiškite per presą. Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką ir prieskonius.
3. Supilkite sojų padažą.
4. Tada įdėkite medaus, garstyčių ir šiek tiek majonezo. Išmaišykite marinatą iki vientisos masės.
5. Žąsies skerdeną iš vidaus ir išorės aptepkite medaus-garstyčių marinatu. Skerdena turėtų gerai marinuotis, tik po to galite pradėti kepti.
Gero apetito!
Apelsinų marinatas žąsies kepimui orkaitėje
Kvapusis marinatas orkaitėje keptai naujametinei žąsiai. Marinatas ruošiamas naudojant apelsinų sultis, sojų padažą ir medų – tai ne tik padaro mėsą minkštą, bet ir prisideda prie traškios plutos susidarymo.
Maisto gaminimo metas: 15 minučių.
Maisto gaminimo metas: 15 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Oranžinė – 1 vnt.
- Sojų padažas - 70 ml.
- Medus - 1 šaukštelis.
- druska - 0,5 šaukštelio.
- Prieskoniai vištienai - 1 šaukštelis.
- Česnakai - 2 dantys.
Virimo procesas:
1. Norėdami paruošti marinatą, paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Apelsiną užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai nuplaukite.
2. Rankomis arba sulčiaspaude išspauskite sultis iš apelsino.
3. Nulupkite česnako skilteles ir perspauskite spaudą. Į dubenį su apelsinų sultimis suberkite druską, prieskonius ir susmulkintą česnaką.
4. Tada supilkite sojų padažą ir medų, išmaišykite iki vientisos masės.
5. Marinatą galima iš karto panaudoti verdant žąsį. Ištrinkite skerdeną iš visų pusių ir palikite vėsioje vietoje kelioms valandoms, kad pasimarinuotų.
Gero apetito!
Kaip marinuoti žąsį sojos padažo marinate?
Dėl savo ryškaus skonio ir aromato sojų padažas puikiai tinka ruošiant įvairius mėsos ir žuvies marinatus. Taip pat šiuo marinatu galite iškepti skanią žąsį.
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Sojų padažas - 10 v.š.
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
- Cukrus - 80 gr.
- Malti čili pipirai - 05-1 šaukštelis.
- Česnakai - 5-8 dantys.
- Imbiero šaknis – 5-7 cm.
Virimo procesas:
1. Dubenyje sumaišykite sojų padažą, augalinį aliejų, cukrų ir čili pipirą. Kruopščiai sumaišykite mišinį, kol cukrus ištirps.
2. Imbiero šaknį ir česnaką nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
3. Sumaišykite imbiero šaknį ir česnaką, mišinį sutrinkite plokščia peilio puse, kad išsiskirtų sultys.
4. Į marinatą supilkite imbiero-česnako mišinį ir išmaišykite. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos.
5. Aptepkite žąsį marinatu ir palikite marinuotis šaltoje vietoje 3-10 valandų.
Gero apetito!
Citrinų marinatas minkštai ir sultingai žąsiai orkaitėje
Jei ruošiatės šventei ir apgalvojate meniu, nepraeikite pro citrinų marinatą. Su jo pagalba galite iškepti puikią sultingą žąsį. Virimo procesas visai nėra sudėtingas.
Maisto gaminimo metas: 25 min.
Maisto gaminimo metas: 25 min.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Sojų padažas - 150 ml.
- Kečupas - 2 šaukštai.
- Citrina - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- maltas imbieras - 1 šaukštelis.
Virimo procesas:
1. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai nuplaukite, nes marinatui ruošti bus panaudota ir žievelė.
2. Specialiu peiliu nulupkite citrinos žievelę.
3. Tada iš citrinos išspauskite sultis.
4. Dubenyje sumaišykite žievelę, citrinos sultis, kečupą, sojų padažą, juoduosius pipirus ir maltą imbierą.
5.Toliau paruoštu marinatu aptepkite žąsies skerdeną, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą marinuoti.
Gero apetito!
Kvapus ir skanus marinatas žąsienai su vynu
Geras marinatas yra skanaus patiekalo pagrindas. Įmantriausia ir rafinuotiausia žąsų marinato versija maišoma su vynu. Rinkdamiesi vyną būkite atsakingi, nes jo kokybė ir aromatas lemia, kaip galiausiai pasirodys jūsų patiekalas.
Maisto gaminimo metas: 180 min.
Maisto gaminimo metas: 40 min.
Porcijos: 3.
Ingridientai:
- Žąsis – 700 gr.
- Vynas - 2 šaukštai.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Lauro lapas – 1 vnt.
- Khmeli-suneli - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
- Malti aštrūs pipirai - pagal skonį.
- saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai.
- Paprika - pagal skonį.
Virimo procesas:
1. Žąsiena turi būti paruošta. Nuplaukite ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pabaigoje įberkite druskos ir pagardinkite pagal skonį.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite, kol suminkštės.
3. Paukštį ir pakepintus svogūnus sudėkite į orkaitėje atsparų indą.
4. Į formą supilkite vyną ir įmeskite lauro lapelį. Uždenkite keptuvę folija ir palikite kambario temperatūroje 40-60 minučių.
5. Tada skardą pašaukite į šaltą orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kepkite žąsį, kol paruduos, apie 1,5-2 val.
Gero apetito!
Kaip paruošti marinatą su bruknėmis žąsies kepimui orkaitėje?
Bruknių marinatą galima ruošti iš šviežių arba šaldytų uogų. Žąsis, palaikyta mažiausiai 24 valandas bruknių marinate, pasirodo švelni, sultinga ir aromatinga.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Bruknės - 1,5-2 šaukštai.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Sojų padažas - 100 ml.
- Druska - pagal skonį.
- Malti aštrūs pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1. Šviežias uogas reikia rūšiuoti ir nuplauti, šaldytas visiškai atitirpinti.
2. Palaukite, kol vanduo visiškai nutekės nuo uogų, supilkite jas į dubenį ir sutrinkite.
3. Nuimkite nuo svogūno lukštą ir smulkiai supjaustykite.
4. Dubenyje sumaišykite bruknių tyrę, svogūną, sojų padažą, druską ir juoduosius pipirus.
5. Žąsį iš vidaus ir išorės patepkite bruknių marinatu ir palikite parai pasimarinuoti. Tada kepkite orkaitėje.
Gero apetito!
