Lengvai sūdyti agurkai sūryme

Lengvai sūdyti agurkai sūryme – mėgstamiausias šviežių ir ypač ankstyvų agurkų užkandis, pasižymintis greitu marinavimu sūryme, kuriame mažai druskos ir puikaus skonio dėl česnako ir krapų. Šios temos receptuose agurkus verdame bet kokiame inde, nors pakuotėje yra daug variantų.

Greitai lengvai pasūdyti agurkai sūryme 1 litre vandens

Greitai lengvai sūdyti agurkai sūryme ruošiami karšti ir bus paruošti per dieną. Šiame recepte parodytas standartinis druskos kiekio apskaičiavimas 1 litrui vandens, kuris yra 30 gramų arba šaukštas su kaupu ir prieskonių rinkinys skaniam marinavimui. Puode pasūdykite agurkus. 1,5 kg šviežių agurkų marinuoti pakanka litro sūrymo.

1. 
   Kaip paruošti traškius, lengvai sūdytus greitai paruošiamus agurkus sūryme 1 litre vandens? Paruoškite agurkus ir prieskonių rinkinį pagal recepto proporcijas.
2. 
   Agurkus prieš porą valandų pamirkykite lediniame vandenyje, tada gerai nuplaukite ir nuimkite galiukus.
3. 
   Dalį agurkų su galiukais galima palikti pasūdyti kiek vėliau.
4. 
   Aštriu peiliu agurkams padarykite 2-3 išilginius pjūvius.
5. 
   Nuplaukite žalius lapus su krapų skėčiais, o dalį jų padėkite ant keptuvės dugno. Pabarstykite pipirų žirnelius ir suberkite lauro lapus.
6. 
   Tada paruoštus agurkus kompaktiškai sudėkite į keptuvę.
7. 
   Kitame puode užvirkite litrą švaraus vandens, atvėsinkite iki 70 laipsnių ir ištirpinkite jame šaukštą akmens druskos. Agurkus užpilkite karštu sūrymu.
8. 
   Agurkus apiberiame likusiais krapų lapeliais. Ant ruošinio viršaus uždėkite plokščią plokštę ir nedidelį svorį.
9. 
   Palikite agurkus parai kambario temperatūroje. Praėjus šiam laikui, greitai lengvai pasūdytus agurkus atvėsinkite sūrymu 1 litre vandens ir patiekite. Gero apetito!

Traškūs lengvai sūdyti agurkai stiklainyje su česnakais ir krapais

Norint paruošti traškius lengvai sūdytus agurkus stiklainyje su česnakais ir krapais, svarbūs kai kurie niuansai: iš anksto pamirkyti daržovę ir naudoti šaltą sūrymą, nes karštas sūrymas sumažina traškumo skonį. Dažnai traškų agurkų skonį papildo garstyčios. Sūdykite agurkus bet kokio dydžio stiklainyje. Sūdymo laikas yra 3 dienos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Vanduo – 1 l.
• druska - 60 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Česnakai - 1 galva.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šaltame virintame vandenyje ištirpinkite 60 gramų akmens druskos. Tai yra 2 šaukštai. jokios skaidrės.

2 žingsnis.Nuplaukite kekę žalių krapų, nusausinkite servetėle ir smulkiai supjaustykite.

3 žingsnis. Nulupkite česnako galvutę ir supjaustykite skilteles išilginėmis puselėmis.

4 veiksmas. Į švarių stiklainių dugną sudėkite pusę susmulkintų krapų ir česnako.

Žingsnis 5. Išmirkytus ir išplautus agurkus sandariai sudėkite į stiklainius, statydami juos vertikaliai.

Žingsnis 6. Ant agurkų uždėkite likusius krapus ir česnaką.

7 veiksmas. Agurkus į stiklainį visiškai užpilkite šaltu sūrymu ir uždarykite bet kokiu dangteliu.

8 žingsnis. Stiklainius palikite tris dienas kambario temperatūroje. Praėjus šiam laikui, galima patiekti lengvai sūdytus agurkus.

Žingsnis 9. Išvirti traškūs lengvai sūdyti agurkai stiklainyje su česnakais ir krapais puikiai išlaiko savo skonį porą mėnesių laikomi šaldytuve. Gero apetito!

Lengvai sūdyti agurkai su greitu šaltu sūrymu

Lengvai sūdyti agurkai su šaltu sūrymu pripažinti skaniausiu ir klasikiniu šio užkandžio paruošimo būdu. Šaltame sūryme agurkai puikiai išlaiko traškų skonį ir žalią spalvą. Marinavimo laikas – 1 diena, tačiau jį galima sutrumpinti supjaustant agurkus gabalėliais. Šiame recepte į sūrymą įpilkite šiek tiek cukraus, kad pagreitintumėte fermentacijos procesą.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 2 šaukštai. jokios skaidrės.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Krapų skėčiai - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Agurkus gerai nuplaukite ir keletą valandų pamerkite į šaltą vandenį.

Žingsnis 2. Tada nupjaukite agurkų galus.

3 veiksmas.Agurkams marinuoti skirtų žalumynų rinkinį nuplaukite šaltu vandeniu ir pasirinkite jo sudėtį pagal savo skonį. Nulupkite česnako skilteles.

Žingsnis 4. Paruoštus agurkus su žolelėmis ir česnaku sudėkite į bet kurį marinavimo indą sluoksniais.

Žingsnis 5. Kitame dubenyje visiškai ištirpinkite recepte nurodytą druskos ir cukraus kiekį litre šalto vandens. Šiuo sūrymu užpilkite agurkus. Ant jų uždėkite lėkštę su nedideliu svoriu ir palikite 10 valandų kambario temperatūroje. Tada agurkus padėkite į šaldytuvą 10-12 valandų.

6 veiksmas. Praėjus šiam laikui, galima patiekti virtus lengvai sūdytus agurkus su šaltu sūrymu. Gero apetito!

Karšti marinuoti agurkai

Lengvai sūdyti karštu būdu agurkai laikomi greičiausiu būdu paruošti šį skanų užkandį, o karštas sūrymas pašalina agurkų kartumą. Šiame recepte imame klasikinį druskos skaičiavimą ir iš prieskonių pridedame krapų su serbentų lapais, vyšniomis ir česnaku.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Vanduo – 2 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - pagal skonį.
• Krapiniai skėčiai – 4 vnt.
• Serbentų lapai – 4 vnt.
• Vyšnių lapai – 6 vnt.
• Česnakai su stiebu - 1 galva.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Agurkus ir žoleles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką nuo išorinės luobelės.

Žingsnis 2. Atskiroje keptuvėje užvirinkite du litrus švaraus vandens ir ištirpinkite jame reikiamą kiekį druskos, pridėjus cukraus.

Žingsnis 3. Į pasirinktą indą agurkams raugti įdėkite du krapų skėčius su smulkintu česnaku.

Žingsnis 4. Ant jų uždėkite vieną sluoksnį paruoštų agurkų ir uždenkite vyšnių ir serbentų lapeliais. Tada sudėkite likusius agurkus, suberkite susmulkintas česnako skilteles ir likusius krapus.

5 veiksmas.Visiškai užpilkite agurkus karštu sūrymu. Ant viršaus uždėkite plokščią lėkštę.

6 veiksmas. Ant agurkų uždėkite bet kokį svarmenį ir palikite kambario temperatūroje vieną dieną. Jeigu norisi daugiau raugintų agurkų, tuomet galima šiltai palikti dar vienai dienai.

Žingsnis 7. Po dienos lengvai pasūdytus agurkus dėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 8. Galima patiekti karštai virti ir atšaldyti lengvai sūdyti agurkai. Gero apetito!

Traškūs lengvai sūdyti agurkai sūryme su garstyčiomis

Garstyčios bet kokia forma dažnai dedamos į įvairius konservus, o pagal šį receptą su jomis ruošime lengvai sūdytus agurkus. Garstyčios agurkams suteikia ypatingą skonį ir puikiai išlaiko traškią jų tekstūrą. Agurkų skonį papildysime baziliku, česnaku, petražolėmis. Užpildykite agurkus šiltu sūrymu, kuris taip pat išsaugos traškų skonį, ir pasūdykite 3 litrų stiklainyje.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5-2 kg.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 2 šaukštai. jokios skaidrės.
• Garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 1 galva.
• Bazilikas - 2 šakelės.
• Petražolės - 4 šakelės.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 6 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šiam užkandžiui pasirinktus šviežius agurkus prieš porą valandų pamirkykite lediniame vandenyje ir gerai išskalaukite.

2 veiksmas. Į švaraus 3 litrų stiklainio dugną sudėkite petražoles su pjaustytu česnaku.

3 veiksmas. Į juos suberkite nuplautas šviežio baziliko šakeles.

4 žingsnis. Tada į stiklainį kompaktiškai sudėkite švarius agurkus ir ant viršaus užpilkite šaukštą sausų garstyčių.

5 veiksmas. Puode išvirkite sūrymą iš recepte nurodyto vandens ir druskos kiekio. Į jį suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, pavirkite porą minučių ir sūrymą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

6 veiksmas.Šiltu sūrymu užpilkite agurkus į stiklainį, uždenkite dangteliu ir visiškai atvėsinkite. Tada stiklainį įdėkite į šaldytuvą parai.

7 veiksmas. Po dienos, o dar geriau po dviejų, galima patiekti traškius lengvai sūdytus agurkus sūryme su garstyčiomis. Gero apetito!

Greitai lengvai sūdyti agurkai sūryme su krienais

Pridėjus krienų, o dažniau lapų pavidalu, sūryme greitai paruošiami, lengvai pasūdyti agurkai tampa traškūs, nes šiame aštriame augale yra daug taninų, be to, agurkams suteikiamas ypatingas skonis ir aromatas. Agurkus pasūdykite puode, o druskos tirpalą padarykite klasikiniu lengvai sūdytiems agurkams. Šiame recepte agurkų skonį papildome česnaku ir aitriąja paprika, naudojame šiltą sūrymą.

Virimo laikas: 12 valandų.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Vanduo – 2 l.
• Druska - 2,5 šaukštai.
• Krieno lapas – 1 vnt.
• Krapiniai skėčiai – 5 vnt.
• Karštieji pipirai - ½ vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Saldieji žirniai – 8 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus ingredientus pagal receptą.

2 veiksmas. Atskirame puode užvirinkite 2 litrus švaraus vandens, visiškai ištirpinkite jame druską ir palikite sūrymą šiek tiek atvėsti.

3 veiksmas. Agurkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuimkite galus.

Žingsnis 4. Nuplaukite krapų skėčius su krienų lapais ir susmulkinkite. Nulupkite česnako skilteles. Aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 5. Pusę susmulkintų žalumynų padėkite ant keptuvės, skirtos marinuoti agurkams, dugno.

Žingsnis 6. Vieną eilę paruoštų agurkų sandariai uždėkite ant žalumynų.

7 veiksmas. Uždenkite juos likusia žaluma ir padėkite antrą agurkų eilę. Ant agurkų dėkite likusius žalumynus, česnako skilteles, aitriąją papriką ir pabarstykite kvapiųjų pipirų žirneliais.

8 žingsnis. Agurkus užpilkite šiltu sūrymu.Ant viršaus uždėkite lėkštę ir nedidelį svarelį. Palikite agurkus 12 valandų kambario temperatūroje.

Žingsnis 9. Praėjus šiam laikui, galima patiekti greitai paruoštus lengvai sūdytus agurkus sūryme su krienais. Gero apetito!

Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje

Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje yra vienas iš greito paruošimo variantų. Agurkai mineraliniame vandenyje puikiai išlaiko traškų skonį, yra visiškai sūdyti ir gerai prisotinti prieskonių aromato. Pasirinktas vanduo yra labai gazuotas ir šiek tiek sūrus. Jis imamas santykiu 1:1 su agurkais, o druskos dedama po 2 šaukštus. šaukštų 1 litrui mineralinio vandens ir geriau jį ištirpinti karštame vandenyje.

Virimo laikas: 10 valandų.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Mineralinis vanduo – 1 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• Krienų lapas – 2 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Česnakai - 7 gvazdikėliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite visus agurkams marinuoti skirtus ingredientus ir atitinkamus indus. Nuplaukite žalumynus ir agurkus. Nulupkite česnako skilteles.

Žingsnis 2. Krienų lapus supjaustykite plačiomis juostelėmis. Kekę krapų su skėčiais ir stiebais supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdėkite šį pjūvį į puodą.

Žingsnis 3. Česnako skilteles sutrinkite peiliu ir suberkite į žalumynus.

Žingsnis 4. Nuimkite agurkų galus. Tada paruoštus agurkus sandariai ir sluoksniais dėkite į keptuvę ant žalumynų, stambesnius egzempliorius dėkite ant dugno.

Žingsnis 5. Įkaitinkite šiek tiek mineralinio vandens, ištirpinkite jame druską ir sumaišykite su likusiu vandeniu. Šiuo mineraliniu sūrymu užpilkite agurkus keptuvėje, kol jie visiškai apsems.

6 veiksmas: ant agurkų uždėkite plokščią lėkštę ir nedidelį svorį.

Žingsnis 7. Palikite agurkus kambario temperatūroje 10 valandų.Praėjus šiam laikui, paimkite mėginį ir, jei agurkai nepakankamai pasūdyti, palikite juos sūryme dar porai valandų.

8 žingsnis. Lengvai sūdyti agurkai, virti mineraliniame vandenyje, traškūs ir aromatingi, gali būti patiekiami prie stalo. Gero apetito!

Greiti karšti agurkai su česnakais ir žolelėmis

Šiame recepte kviečiame greitai ir patogiai virti lengvai sūdytus agurkus su česnaku ir žolelėmis. Karštame sluoksnyje esantys agurkai sūdomi 6 valandas ir yra gerai prisotinti prieskonių aromato. Iš žalumynų imame krapų skėčius, krienų lapus, vyšnias ir serbentus. Agurkus verdame puode, bet galite virti ir trijų litrų stiklainyje, kaip jums patogiau.

Virimo laikas: 6 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5 kg.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Krieno lapas – 1 vnt.
• Vyšnių lapai – 3 vnt.
• Serbentų lapai – 3 vnt.
• Krapų skėtis – 2 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas: nedelsdami paruoškite visus šio užkandžio ingredientus. Agurkus ir žoleles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką. Marinavimui paimkite nerūdijančio plieno keptuvę arba trijų litrų stiklainį.

Žingsnis 2. Nuimkite agurkų galus. Tada agurkus sandariai sudėkite į keptuvę ir susmulkinkite jiems česnako skilteles.

Žingsnis 3. Uždenkite agurkus vyšnių ir serbentų lapeliais. Krapų stiebus ir krienų lapus supjaustykite dideliais gabalėliais ir uždėkite ant viršaus.

Žingsnis 4. Užvirinkite litrą švaraus vandens ir ištirpinkite jame 1,5 a.š. šaukštai druskos. Jei šio sūrymo kiekio neužtenka, tada išvirkite antrą partiją su tuo pačiu druskos skaičiavimu.

5 veiksmas. Keptuvėje esančius agurkus užpilkite karštu sūrymu. Ant viršaus uždėkite lėkštę su nedideliu svoriu ir palikite agurkus 6 valandoms, kad pasūdytų ir atvėstų.

6 veiksmas.Per tą laiką bus paruošti greiti karšti agurkai su česnakais ir žolelėmis, tačiau geriau juos nakčiai padėti į šaldytuvą ir tada patiekti prie stalo. Gero apetito!