Lengvai sūdyti agurkai su karštu sūrymu

Lengvai sūdyti agurkai su karštu sūrymu – ypatingų įgūdžių nereikalaujantis užkandis. Viskas labai lengva ir paprasta. Pasirinkime yra variantų, tarp kurių kiekvienas tikrai ras sau idealų receptą. Ekspozicijos laiką nustatome patys, atsižvelgdami į norimą rezultatą. Kai kuriems receptams reikia ilgesnio gaminimo laiko. Kuo ilgiau daržovės brandinamos, tuo geriau jos sūdomos.

Lengvai sūdyti agurkai stiklainyje su karštu sūrymu

Lengvai sūdyti agurkai stiklainyje su karštu sūrymu – užkandis, kurio proporcijas galima laisvai reguliuoti pagal savo poreikius. Prieskonių ir žolelių kiekis, taip pat poveikio laikas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Šis kvapnus skanėstas yra dažnas vasaros iškylų ​​svečias. Kai šviežios daržovės jau pabodo, pasinaudokite receptu ir paįvairinkite savo mitybą.

1. 
   Kaip paruošti traškius lengvai sūdytus agurkus naudojant greitą karštą sūrymą? Paruoškite agurkus ir prieskonius.
2. 
   Kruopščiai nuplovę agurkus nuimame nuo galiukų. Išmirkę galite apkarpyti galiukus.
3. 
   Perdirbtas daržoves sudėkite į indą su šaltu vandeniu. Leiskite pastovėti pusvalandį.
4. 
   Nuluptą svogūną supjaustykite plunksnomis, česnaką – žiedlapiais.
5. 
   Saldžiąsias paprikas, nuplautas ir be sėklų, supjaustykite juostelėmis.
6. 
   Krapų žiedynus, petražoles ir vyšnių lapus nuplaukite po čiaupu. Stambiai supjaustykite žalumynus.
7. 
   Iš anksto išskalaujame stiklainius (sterilizuoti nereikia). Paruoštus žalumynus ir lauro lapus sudėkite į konteinerius.
8. 
   Tada paskirstykite svogūną ir česnaką.
9. 
   Užpildykite stiklainius agurkais.
10. 
    Suberkite aitriąją papriką.
11. 
    Suberkite pipirų žirnelius, garstyčių sėklas ir kalendrą. Prieskonių kiekį koreguojame patys arba keičiame savo nuožiūra.
12. 
    Trečdalį druskos supilame į pusės litro stiklainį, o likusią dalį dedame į litro indą.
13. 
    Iš anksto užvirkite vandenį. Atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu, kad stiklainiai nesutrūktų. Uždarykite dangtelius, pakratykite indus, kad kristalai ištirptų.
14. 
    Paliekame ant stalo. Po paros ruošinį perkeliame į šaltį ir palaikome dar dvi paras.
15. 
    Išbandykime skanius agurkus. Gero apetito!

Karšti marinuoti agurkai puode

Lengvai sūdyti agurkai karšti sūdomi puode per naktį. Dėl krienų naudojimo agurkai tampa traškūs ir neįtikėtinai patrauklūs. Net vaikas gali susidoroti su receptu. Želdinių ir lapų kiekį kiekvienas nustato savarankiškai. Būtinai pasiruoškite!

Maisto gaminimo metas - 1 diena. 2 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Agurkai - pagal poreikį.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Krienų šaknis - pagal skonį.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplovę agurkus sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Reikia palaukti porą valandų. Ši procedūra leidžia užkandžiui išlikti tvirtam ir traškiam.

Žingsnis 2. Krieno šaknį ir česnaką nulupkite, aitriąją papriką nuplaukite. Prieskonius padaliname į segmentus.

Žingsnis 3. Nuplaukite krapus ir krienų lapus. Uždenkite indo dugną, kaip parodyta nuotraukoje, ir suberkite aštrius prieskonius.

Žingsnis 4. Suformuokite agurkų sluoksnį ir apibarstykite žolelėmis bei prieskoniais.

Žingsnis 5. Taigi, mes užpildome konteinerį. Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame stambią druską. Karštą įdarą supilkite į indą.

6 veiksmas: skystis turi padengti turinį. Viršų uždenkite krienų lakštais. Pastovime parą nepadėję į šaltį.

7 veiksmas. Prieš patiekdami užkandį atvėsinkite. Gero apetito!

Greiti agurkai karštame sūryme su česnakais ir krapais

Greiti agurkai karštame sūryme su česnakais ir krapais papuoš bet kokį renginį. Kvapus užkandis akimirksniu dingsta nuo stalo. Todėl didelei įmonei rekomenduoju porciją padidinti. Lengvai sūdyti agurkai puikiai tiks prie kebabų ir naujų bulvių, paskaninti lydytu sviestu ir kapotomis žolelėmis.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Krapai - 0,5 ryšulio.
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Karštas vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimdami stiprius vidutinius agurkus, nuplauname kiekvieną egzempliorių. Patogumui daržoves plauname šepetėliu, o galus nupjauname savo nuožiūra.

2 žingsnis. Iš anksto nuplautus ir išdžiovintus krapus (kartu su žiedynais) suberkite į indą.Įpilkite akmens druskos ir dviejų rūšių pipirų.

3 veiksmas. Iš česnako nuimkite lukštus ir sudėkite į puodą. Kiekį nustatome patys. Galite pridėti krienų lapų ar šaknų. Prieskoniams nėra jokių apribojimų, mes pasikliaujame savo pageidavimais.

4 veiksmas. Užpildykite turinį karštu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite sūrymą, kol užvirs, kad ištirptų druska. Išjunkite ugnį.

5 žingsnis. Nuėmę puodą nuo viryklės, uždėkite ant viršaus prispaudimą – uždenkite puodo skersmens lėkšte, prispauskite pripildytu stiklainiu.

6 veiksmas. Palikite ruošinį ant stalo, kol jis visiškai atvės, tada padėkite jį šaltai. Iš viso sūdymui prireiks dienos.

7 žingsnis. Į mėgstamus patiekalus pridėkite aromatinių agurkų. Gero apetito!

Lengvai sūdyti agurkai su garstyčiomis karštame sūryme

Lengvai sūdyti agurkai su garstyčiomis karštame sūryme yra neprilygstamas užkandis, kurį galima paruošti paprastai. Po 12 valandų galite saugiai paimti mėginį. Želdynų kiekį koreguojame savo nuožiūra, pagal skonį naudodami lapus ir šakeles. Norėdami traškumo, galite naudoti krienų lapus ir šaknis. Sudedamosios dalys suteiks agurkams nepamirštamo skonio.

Maisto gaminimo metas – 13 val.00 min.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Porcijos – 15

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Petražolės - 3 šakelės.
• Salierų žalumynai - 3 šakelės.
• Krapiniai skėčiai – 2 vnt.
• Garstyčių milteliai - 1,5-2 šaukštai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• granuliuotas cukrus - 30 gr.
• Druska - 100 gr.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus ir pradėkite dirbti!

2 veiksmas. Atsargiai nuplaukite jaunus vaisius.

Žingsnis 3. Nuplaukite žalumynus ir lapus, susmulkinkite juos, neužkabindami pjaustydami. Nuluptas česnako skilteles padalinkite į dalis.

Žingsnis 4. Susmulkintas žoleles ir česnaką supilkite į stiklainį, išplautą soda.

5 veiksmas.Sudėkite agurkus. Kartodami veiksmus užpildykite indą.

6 žingsnis. Pabarstykite garstyčių miltelius.

Žingsnis 7. Ugniai atspariame inde paruoškite verdantį vandenį. Druska ir salyklas. Verdame, kol grūdeliai ištirps.

8 veiksmas. Tuštumus atsargiai užpildykite karštu sūrymu.

9 veiksmas. Uždenkite ir palikite 8–12 valandų, priklausomai nuo norimo rezultato.

10 veiksmas. Po kurio laiko bandome greitą konservavimą. Gero apetito!

Greiti karšti agurkai su krienais

Greitai karšti agurkai su krienais bus puikus gaivus pagrindinių karštųjų patiekalų komponentas. Pavyzdžiui, keptoms ar virtoms bulvėms. Paprastas, bet labai skanus užkandis akimirksniu dingsta nuo stalo. Mėgaukitės receptu. Garantuoju, kad paprastas maistas patiks visiems, kurie išbandys skanėstą.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Agurkai - 500 gr.
• Krienų šaknis – 0,5 vnt.
• Krapai – 3 vnt.
• Actas 9% – 0,5 šaukštelio.
• Kvapieji pipirai - 1 vnt.
• Gvazdikėliai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkę komponentus iš sąrašo, pradedame pramoginį procesą. Išplovę daržoves nuo dulkių ir kitų teršalų, nusausinkite jas ant rankšluosčių ir nuimkite galus.

2 žingsnis. Nuo viršutinio sluoksnio nuvalę česnako skilteles ir krienų šaknis, nuplaukite krapų šakeles. Aromatui galite naudoti lauro lapą ir kitus prieskonius, taip pat vyšnių ar serbentų lapus. Be krienų šaknų, galite paimti ir lapus.

Žingsnis 3. Padalinkite žalumynus į segmentus. Galima naudoti bet kokį pjovimo būdą. Pjaustyti nebūtina, jei naudojame kornišonus. Didesniems egzemplioriams sūdymo laikas žymiai padidės.

4 veiksmas.Kvapius prieskonius sudėkite į švarų, sausą dubenį. Norėdami marinuoti daug agurkų, naudokite puodą ar kitą didelį indą, atitinkamai padidindami proporcijas.

5 veiksmas. Užpildykite indą griežinėliais arba nesmulkintais agurkais, sudėkite juos kuo sandariau.

Žingsnis 6. Mes pradedame virti įdarą. Druskos ir cukraus verdantis vanduo, supilkite gvazdikėlius. Virkite sūrymą, kol kristalai ištirps. Supilkite acto rūgštį ir išjunkite ugnį. Vietoj acto galite naudoti citriną. Truputis rūgštelės nepakenks ir veiks kaip konservantas.

7 veiksmas. Užpildykite ruošinį šiek tiek atvėsusiu, bet karštu liejimu. Uždenkite ir palikite ant stalo.

Žingsnis 8. Po 24 valandų patiekite ir ragaukite agurkus. Prieš patiekiant agurkus galima atšaldyti. Kad geriau pasūdytų, agurkus palikite sūryme dar parai, bet šaldytuve. Svarbiausia nepersistengti. Gero apetito!

Lengvai sūdyti agurkai karštame sūryme su druska ir cukrumi

Lengvai sūdytus agurkus karštame sūryme su druska ir cukrumi paruošti labai paprasta. Prieskonių rinkinys gali būti įvairus, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas. Sūdymas trunka ne ilgiau kaip 12 valandų. Patariu naudoti mažus ar vidutinio dydžio vaisius, kad jie tolygiai pasūdytų, ir virti kelias porcijas negaištant laiko. Iš kvapnaus skanėsto neliks nė pėdsako, viskas suvalgoma akimirksniu ir švariai.

Maisto gaminimo metas – 12 valandų 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5-2 kg.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Akmens druska - 2 šaukštai.
• Išgrynintas vanduo – 1 l.
• Krienų lapas – 1-2 vnt.
• Krapų žiedynai – 8-10 vnt.
• Serbentų lapas – 8 vnt.
• Ąžuolo/vyšnios lapas – 8 vnt.
• Estragonas - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.
• Karšti pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Gvazdikėliai – 3 pumpurai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami apdoroti šviežių daržovių perteklių ir paversti jas apetitą keliančiu skanėstu, porą valandų pamirkykite vaisius, prieš dieną nuplautus nuo smėlio ir dulkių. Ši procedūra leidžia užkandžiui neprarasti sultingos ir traškios tekstūros. Jei neturite laiko, labai rekomenduoju palaukti bent pusvalandį. Nuo to priklauso silpnai sūdyto užkandžio sėkmė.

Žingsnis 2. Išmirkytus agurkus nušluostykite, pagal pageidavimą nupjaukite galus, nuplaukite lapus ir žalumynus. Mes naudojame peletrūną (estragoną), jei yra. Kvapiųjų žolelių kiekį ir asortimentą pridedame Jūsų nuožiūra. Viskas, ką randame sode. Kuo įvairesnis, tuo aromatingesnis ir skanesnis. Būtinai pridedame ąžuolo lapų ir krienų (šaknų ar lapų), kad išlaikytume marinavimo tankumą.

Žingsnis 3. Naudojame skirtingus lapus ir nepamirštame apie krapų žiedynus. Prieskonius renkamės patys, su jais galite eksperimentuoti. Bet sūrymą ruošiame griežtai pagal receptą. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Paruoškite verdantį vandenį marinatui. Skoniui subalansuoti pasūdykite verdantį vandenį (tik akmens druską!) ir cukrų, virkite, kol grūdeliai ištirps.

4 žingsnis. Agurkus sudėkite į didelį puodą arba gilų indą, pabarstykite lapeliais, žolelėmis ir česnako griežinėliais, prieš tai susmulkintais griežinėliais. Užpildykite puodą. Suberkite pipirų žirnelius ir aitriąją papriką (jei norime išvalome sėklas), lauro lapus ir gvazdikėlius. Supilkite karštą įdarą, bet ne verdantį vandenį. Nuspauskite plokščia lėkšte ir padėkite svarelį, vaisiai turi būti įkasti į įdarą.

5 veiksmas. Leiskite stovėti ant stalo 8–12 valandų, priklausomai nuo vaisiaus veislės ir dydžio. Pavyzdžiui, agurkams reikia tik 6 valandų.Kad dideli egzemplioriai greičiau pasūdytų, juos reikia padalyti į dalis. Po kurio laiko pirmiausia išimame mažesnius agurkus ir bandome. Marinavimą laikome vėsiai, neišimdami iš sūrymo, kad didesni vaisiai būtų paruošti. Atšaldyti lengvai sūdyti agurkai yra daug skanesni. Gero apetito!