Aviečių uogienė žiemai

Aviečių uogienė – kvapnus ir nepaprastai skanus delikatesas, kuriuo mus nuo vaikystės vaišino močiutės ir mamos, kad išvengtume žiemos peršalimo ir sezoninių negalavimų. Uogienę žiemai galite pasigaminti naudodami įvairiausius receptus, tačiau tik vienas dalykas išliks nepakitęs – sodrus aviečių aromatas atidarant kiekvieną šio vitamininio preparato indelį. Mes paruošėme jums 8 geriausius receptus!

Skanus tirštas aviečių džemas žiemai

Konservuojant aviečių uogienę, jo tirštumą labai lengva reguliuoti su granuliuotu cukrumi, kuo daugiau cukraus, tuo tirštesnis skanėstas. Paprastai uogienei gaminti cukrus imamas santykiu 1:1, bet mes paimsime 800 g, kad nesukurtume nereikalingos naštos jūsų sveikatai ir figūrai, o tirštumą pasieksime naudodami vieną slaptą ingredientą. .

1. 
   Norėdami pasigaminti aviečių uogienę žiemai, uogas rūšiuojame ir nuplauname.Avietes palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų. Tada turėtumėte perkelti jį į dubenį ir susmulkinti avietes bet kokiu patogiu būdu - mėsmale, maišytuve ar trintuvu.
2. 
   Padėkite ant viryklės, įpilkite šiek tiek vandens, tai padės cukrui greičiau ištirpti. Būtinai pašalinkite putas, kai jos pasirodys, ir virkite 3 minutes po užvirimo.
3. 
   Jei norime išimti sėklas ir pasiekti uogienės vienalytiškumą, avietes per sietelį arba marlę pertriname į kitą skardą. Kaip tai padaryti, išsamiai parašyta „Uogienės be sėklų“ recepte. Arba paliekame uogienę tokią, kokia yra. Įtrynus gausite apie 1 litro aviečių sulčių su minkštimu.
4. 
   Įpilkite cukraus. Net ir su tokiu kiekiu uogienė pasirodo labai saldi.
5. 
   Išmaišykite ir grąžinkite dubenį ant ugnies. Virkite užvirus 15-30 minučių, ne daugiau. Nuolat nugriebiame putas. Neapsigaukite dėl to, kad uogienė vis dar skysta – tai ne galutinis rezultatas.
6. 
   Norėdami patikrinti uogienės pasirengimą, užpilkite uogienę ant sausos lėkštės – lašas neturėtų išplisti. Nedideliame kiekyje vandens išmaišykite citrinos rūgštį, suberkite į avietes, užvirinkite ir išjunkite ugnį. Šis procesas padės stabilizuoti stingimo efektą, kad uogienė netaptų cukringa ir išlaikys malonią galutinio produkto spalvą.
7. 
   Karštą uogienę supilstykite į paruoštus sterilius stiklainius ir uždarykite. Po 8 valandų uogienė sutirštės ir galėsite bandyti. Uogienė pasirodo tiršta ir skani.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio aviečių uogienės be sėklų gaminimo receptas

Pagal šį receptą paruošta uogienė tiesiog tirpsta burnoje! Gražiai atrodys rozetėmis ant šventinio stalo.Ir visa paslaptis ta, kad mes pašalinsime visas sėklas! Valymo procesas užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas jus labai džiugins.

Ingridientai:

• Šviežios avietės – 3 kg.
• Cukrus - 1,5 kg. 

Virimo procesas:

1. Uogas išrūšiuojame iš šiukšlių ir, jei reikia, nuplauname.

2. Uogas suberkite į puodą ar dubenį, sutrinkite medine trintuvu (arba mėsmale ar trintuvu), kol sutirštės.

3. Padėkite ant ugnies, kol užvirs ir virkite iš pradžių be cukraus, kol uogos suminkštės 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.

4. Dabar atsikratome sėklų – reikia sumalti uogas. Tai galima padaryti arba per kiaurasamtį su medine mentele, jei jame esančios skylutės labai mažos ir neleis sėkloms prasiskverbti, arba per sietelį, o patikimiausias būdas yra per marlę, perlenktą du kartus ir suspaudus. savo rankomis. Rezultatas turėtų būti vienalytės sultys.

5. Suberkite cukrų ir uogienę troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip pusvalandį, maišydami kas 5 minutes. Periodiškai pašalinkite putas. Atsižvelgdami į pasirengimo laiką, orientuojamės į tai: jei ant sausos lėkštutės numesite uogienę ir pakreipsite, lašelis lėtai tekės, o gerai atvėsęs sustingsta.

6. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir palikite apverstą, kol visiškai atvės. Laikyti vėsioje vietoje.

Patarimas: iš likusios masės sumalus galite pasigaminti kompotą.

Tirštas aviečių džemas su želatina

Tiršta ir tiršta uogienė paruošiama labai paprastai ir užims deramą vietą ant jūsų stalo nuostabaus nepriklausomo deserto pavidalu. Želatina turi puikią sudėtį, kuri gali pagerinti protinę veiklą, pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme ir sustiprinti nervų sistemą.Šis produktas padės išlaikyti gerą odos, nagų ir plaukų būklę, nes jame yra kolageno. Galbūt todėl šį tirštiklį taip mėgsta šeimininkės, gamindamos tokius desertus.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Želatinos granulės – 10 g.
• Vanduo - 300 ml. 

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame avietes, pašaliname kotelius ir pašaliname šiukšles. Supilkite į kiaurasamtį, avietes nuplaukite tekančiu vandeniu ir palikite jame šiek tiek apdžiūti.

2. Avietes sudėkite į dubenį ir palikite pastovėti apie 30 min., apačioje susikaupusį vandenį nupilkite, uogas sumalkite trintuvu.

3. Į avietes suberkite granuliuotą cukrų, gerai išmaišykite. Dubenį su uogų mišiniu ant viršaus uždenkite rankšluosčiu ir nelieskite jo valandą. Per tą laiką mišinį reikia keletą kartų pamaišyti, kad cukrus visiškai ištirptų aviečių sultyse.

4. Kitame dubenyje sumaišykite želatiną su 100 ml. vandens kambario temperatūroje. Skystį atidėkite bent pusvalandžiui. Per tą laiką granulės bus gerai prisotintos vandens ir išsipučia.

5. Dubenį su uogų tyre pastatykite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Supilkite likusį vandenį ir nuolat maišydami kaitinkite aviečių mišinį, kol jame esantis cukrus visiškai ištirps. Šiek tiek padidinus kaitinimo temperatūrą, avietes užvirinti, tada ant silpnos ugnies troškinti ne ilgiau kaip pusvalandį. Nepamirškite nuolat nugriebti nuo uogienės susidariusių putų.

6. Į masę supilti iš anksto paruoštą želatiną ir dar porą minučių pavirti. Pagardintą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Skanaus!

Skanus aviečių uogienės su agaru-agaru receptas

Agaras yra lygiavertis želatinos pakaitalas, tačiau turi keletą privalumų.Jame gausu vitaminų ir mikroelementų: daug vitaminų A, B ir D, kalcio, kalio, fosforo, jodo ir geležies, kurių mūsų organizmui tikrai reikia.Puikus sveikos ir vitaminingos avietės priedas!

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg.
• granuliuotas cukrus – 750 kg.
• Vidutinio dydžio citrina – 1 vnt.
• Agaras-agaras - 1 šaukštelis. 

Virimo procesas:

1. Nuplautas ir išdžiovintas avietes suberkite į dubenį, suberkite cukrų ir tiesiai jame sutrinkite trintuvu. Jei reikia uogienės be sėklų, uogų masę papildomai pertrinkite per sietelį.

2. Supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Maišydami virkite uogienę 9 minutes, tada supilkite agarą, citrinos sultis ir virkite dar porą minučių.

3. Puodą su uogiene nukelkite nuo viryklės, patogumui galite padėti ant stalo, nepamirškite karšto stovo. Stiklainius susiuvimui išplaukite iš anksto, puiki priemonė stiklainiams paruošti yra soda. Tada džioviname ir sterilizuojame, tai galima padaryti dvigubame katile, lėtoje viryklėje arba orkaitėje ant kepimo skardos, kaitinant apie dešimt minučių.

4. Paimkite dar po vieną karštą stiklainį ir supilkite uogienę į nedidelį samtį. Norėdami laikyti uogienę žiemai, uogienę susukite su virtos skardos dangteliais. Tačiau galite palikti porą stiklainių šaldytuve po užsukamu arba nailoniniu dangteliu.

Pabandyk tai! Ši skani uogienė pagyvins bet kokį arbatos vakarėlį žiemą!

Kaip pasigaminti aviečių uogienę su pektinu žiemai?

Šiame recepte ruošime mega sveiką aviečių uogienę. Avietės verdamos tik 3 minutes ir su minimaliu cukraus kiekiu. Išsaugome uogų skonį ir aromatą, o tuo pačiu uogienė gaunasi tiršta, ryški ir sodri.Pektinas – iš obuolių gaunamas produktas, maistinių skaidulų šaltinis, todėl šis skanėstas yra dar naudingesnis.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Vyno arba balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l
• Pektinas – 10-15 g. 

Virimo procesas:

1. Mes rūšiuojame švelnias avietes, atidžiai ir atidžiai jas peržiūrėdami. Iš uogų pašaliname viską, kas svetima – smulkius lapelius, lapkočius ar vabzdžius.

2. Supilkite į emaliuotą keptuvę, užvirkite ant silpnos ugnies ir šiek tiek virkite maišydami, kol uogos ištirps. Išjunkite ir atvėsinkite iki 45–50 laipsnių temperatūros, tokiai temperatūrai esant rekomenduojama į ruošinį įpilti pektino.

3. Per šį laiką pradėsime ruošti pektiną. Į aviečių masę jo negalima tiesiog supilti, ji liks gumulėliais, kurių vėliau bus neįmanoma sulaužyti, vadinasi, iš skysčio bus labai sunku išgauti želė. Atskirame inde sumaišykite pektiną su cukrumi ir tada gautą birų mišinį plona srovele ramiai supilkite į tyrę.

4. Į uogienę supilkite actą. Virkite 3 minutes, nuolat maišydami. Uogienę supilstykite į anksčiau paruoštus sterilius stiklainius, uždenkite dangteliais ir susukite. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite rankšluosčiu, kaip tik ten, atvėsus, pektinas parodys savo poveikį.

5. Aviečių uogienė su pektinu puikiai papildys rytinę avižinę košę ar varškę, papuoš pyragą ar ledus.

Paprastas aviečių uogienės gaminimo be virimo receptas

Avietės yra labai sveika uoga ir aš norėčiau išsaugoti visus vitaminus ir ne termiškai apdoroti, o išsaugoti vertingiausias jos medžiagas. Tai pats paprasčiausias ir sveikiausias uogienės receptas.Norint, kad tokia uogienė būtų išsaugota žiemą, reikia įdėti daugiau konservanto, būtent cukraus. Preparatą galite naudoti ne tik kaip desertą, bet virti kaip arbatą arba naudoti kaip pyrago įdarą.

Ingridientai:

• Avietės - 500 g.
• Cukrus 500g.

Uogų paruošimo procesas:

1. Nuomonės jau seniai išsiskyrė, plauti ar neplauti avietes. Šiame recepte, atsižvelgdami į tai, kad nevirsime, be jokių variantų elgiamės taip: išrūšiuojame uogas, supilame vandenį į dubenį, jame ištirpiname 1 valg. l. druskos. Į šį tirpalą atsargiai įdėkite avietes ir palikite 10 minučių. Tai darome norėdami atsikratyti vabzdžių; jei jų nepastebėjome, jie išplauks šiame tirpale

2. Po to keletą kartų nuplaukite avietes, pakeisdami vandenį, kad neliktų druskos.

Virimo procesas:

1. Uogas sudėkite į dubenį, geriausia emaliuotą, o ant viršaus pabarstykite granuliuotu cukrumi. Nemaišydami dėkite į šaldytuvą 3 valandoms.

2. Po kurio laiko uogas švelniai sutrinkite su cukrumi, geriau tai daryti mediniu šaukštu, kaip darė mūsų protėviai.

3. Stiklainius sterilizuokite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Išdėliokite trintas uogas ir ant viršaus lygiu sluoksniu užpilkite 1 valg. l. cukraus, tai leis mūsų gaminį ilgiau laikyti ir apsaugoti nuo pelėsio.

Šios uogienės nereikia susukti, tiesiog uždenkite nailoniniais dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Kaip paruošti aviečių uogienę su serbentais žiemai?

Ši vasarinių uogų skonio simfonija patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Naudosime raudonuosius serbentus, nors galite naudoti ir juoduosius ar asorti. Šiame recepte serbentai atlieka natūralaus tirštiklio vaidmenį, nes juose yra daug pektino.

Ingridientai:

• Avietės - 2,5 litro.
• Raudonieji serbentai – 1,5 litro.
• Vanduo – 0,250 litro.
• Cukrus – 600 g 1 litrui sulčių.

Virimo procesas:

1. Visas uogas išrūšiuojame, dedame į emaliuotą dubenį, indai turi būti platūs ir žemi. Pilti vandenį. Padėkite dubenį ant viryklės ir užvirinkite ant silpnos ugnies; patartina ant degiklio uždėti skirstytuvą, taip geriau paskirstysite temperatūrą.

2. Kai dar prieš verdant iš uogų pradeda išsiskirti sultys, nukelkite dubenį nuo ugnies ir perkelkite mišinį sutrinti ant marlės arba į sietelį. Išspaustas sultis grąžiname į dubenį, prieš tai išmatavę jų kiekį. Tai svarbu, kad suprastume, kiek cukraus reikia pridėti. Kiekvienam litrui reikės 600 g granuliuoto cukraus, sumaišykite ir virkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu ant silpnos ugnies. Susidariusias putas pašaliname, galima įdėti į atskirą lėkštę ir patiekti su arbata.

3. Uogienę reikia virti apie pusvalandį. Šiuo metu paruoškite stiklainius ir dangtelius, kuriuos galima užsukti.

4. Uogienę sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite marlės gabalėliais. Kai uogienė atvės ir iš viršaus padengta plėvele, galima susukti. Kitą dieną uogienę galite šaldyti šaldytuve.

Skanaus!

Skanus ir paprastas lėtoje viryklėje gaminamas aviečių uogienės receptas

Aviečių uogienė – skanus skanėstas bet kokiai progai: ir šventinei, ir ligoninei. Paruoškime šį skanų ruošinį žiemai, o lėta viryklė labai supaprastins ir palengvins aromatingos aviečių uogienės ruošimo procesą.

Ingridientai:

• Avietės – 1500 g.
• Cukrus – 1000 g.

Virimo procesas:

1. Uogas nuplaukite, įsitikinkite, kad jose neliktų pašalinių medžiagų (lapų, šakų, vabzdžių), leiskite vandeniui nutekėti nuo uogų. Įdėkite juos į multicooker dubenį, įpilkite cukraus ir palikite 3 valandas. Uoga išskirs reikiamą sulčių kiekį.

2.Atsargiai išmaišykite, uždarykite daugiafunkcinį viryklę ir nustatykite programą „Troškinimas“. Virkite uždarę dangtį. Uogienė išvirs labai greitai, o jūs galite tiesiog pradėti dirbti su stiklainiais ir dangteliais. Stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami, jei norite visą žiemą uogienę laikyti sandėliuke.

3. Pasibaigus laikui atidarykite dangtelį ir supilkite uogienę į stiklainius ir uždarykite. Apverskite ir uždenkite stiklainius ir palikite visiškai atvėsti.

Uogienę geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!