Penkių minučių aviečių uogienė žiemai

Penkių minučių aviečių uogienė žiemai – puikus būdas maksimaliai išsaugoti visas naudingas ir gydomąsias uogų savybes, naudojant minimalų terminį apdorojimą, o paruošiamas gana greitai ir paprastai. Atrinkome įdomiausius 9 nuoseklius šios uogienės receptus, kad jie atitiktų bet kurį norą. Juk šiuolaikiniame pasaulyje kiekviena minutė svarbi.

Penkių minučių aviečių uogienė žiemai – klasikinis receptas

Uogienė pagal šį receptą nebus tiršta, bet nuostabiai skani. Nenaudojame priedų, tirštiklių ir naudojame šiek tiek mažiau cukraus visuotinai priimtu santykiu 1:1, o avietėse nėra tiek daug natūralaus pektino, kad pasižymėtų stingimo savybėmis. Tačiau uogienė išlaiko geriausias šviežių uogų savybes ir skonį.

1. 
   Norėdami paruošti penkių minučių aviečių uogienę žiemai, paruoškime uogas. Ieškome nuolaužų, jei uogose yra vabzdžių, geriau pamirkyti druskos tirpale (1 a. l. druskos 1 l.vandens) 10 minučių, tik tada būtinai keletą kartų gerai nuplaukite uogą, o jei uoga gera, švari ir naminė, plauti nereikia. Bet kokiu atveju su uogomis reikia elgtis atsargiai, kad jos nepažeistumėte.
2. 
   Suberiame saujas aviečių į dubenį, kuriame vėliau kepsime savo „penkias minutes“ ir apibarstome cukrumi. Nemaišyk! Uždenkite rankšluosčiu arba marle ir palikite avietes kambaryje 4 valandoms. Šio laiko pakanka, kad uogos išsiskirtų sultys, tačiau galite palikti šaldytuve per naktį. Cukrus bus prisotintas sulčių ir pradės tirpti.
3. 
   Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies. Likę cukraus grūdeliai palaipsniui ištirps. Uogienė turi virti labai švelniai, beveik nepastebimai. Maišyti reikia labai atsargiai, kad nesutraiškytų uogų.
4. 
   Užvirus virkite 5 minutes. Nuolat pašaliname rausvą gležną putą. Kai tik uogienė nustos burbuliuoti, supilkite ją į paruoštus, sterilizuotus ir išdžiovintus stiklainius. Stiklainius apverčiame dangteliais ir paliekame po antklode – tai svarbu, kad vėsinimo procesas truktų kuo ilgiau, o uogienė taptų dar sodresnė. Tada uogienę galite neštis į sandėliuką saugojimui arba padėti į šaldytuvą.

Aviečių uogienės su sveikomis uogomis receptas

Šiame recepte patartina naudoti tankias ir vientisas gražias uogas, kurios nepernokusios, taip geriau išliks uogų konsistencija. Taip pat naudosime vienodus kiekius cukraus ir uogų – tai suteiks uogienei tirštumo.

Ingridientai:

• Aviečių uogos – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg. 

Virimo procesas:

1. Pagal šį receptą aviečių patartina neplauti, norint išsaugoti uogų vientisumą, tereikia kruopščiai išrūšiuoti visas šiukšles ir vabzdžius.Tai darome labai atsargiai, kad nepažeistume uogų. Bet jei vis tiek reikia nuplauti, supilkite uogas į kiaurasamtį ir kelioms minutėms panardinkite į druskos tirpalą arba tiesiog į vandenį. Šis panardinimo būdas padės mums išsaugoti uogų vientisumą.

2. Avietes suberkite į dubenį ir keliais sluoksniais pabarstykite cukrumi. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 5 valandoms, kol uogos išsiskirs pakankamai sulčių, arba vėsioje vietoje per naktį.

3. Uogienę dėkite ant silpnos ugnies, kol ištirps cukraus grūdeliai. Šiame etape keletą kartų labai atsargiai išmaišykite. Kai tik aviečių mišinys užvirs, padidinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Šiuo laikotarpiu uogienės maišyti nepatartina. Kad uogienė nepridegtų, virimo metu keptuvę šiek tiek pakratykite. Jei vis tiek norisi maišyti, galima, bet labai švelniai ir tik medine mentele. Nepamirškite nugriebti putų, nes uogienė gali oksiduotis.

4. Dar karštą uogienę supilkite iki sterilių stiklainių kraštų, susukite, apverskite ir suvyniokite į „kailinį“, kad lėtai atvėstų ir prisisotintų uogienė.

5. Puikus skanėstas žiemos dienomis!

Tiršta aviečių uogienė su želatina

Į šį receptą įdėsime vieną originalų ingredientą – konjaką. Jei norite, galite tiesiog neįtraukti, bet tada neatpažinsite unikalios uogienės skonio. Visas alkoholis gaminant išgaruos ir paliks pikantišką natą. Želatina greitai ir be didelio vargo suteiks uogienei tirštos konsistencijos. Uogienė paruošiama greitai ir atrodo kaip marmeladas.

Ingridientai:

• Šviežios avietės – 1 kg.
• Cukrus - granuliuotas - 0,8 kg.
• Želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Konjakas - 50 g. 

Virimo procesas:

1.Išrūšiuojame avietes, pašaliname blogas ir neprinokusias uogas, šiukšles ir gyvas būtybes. Jei reikia, uogas nuplaukite, supilkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti bei nusausinti uogas.

2. Uogas dedame į emaliuotą dubenį, kuriame kepsime. Kadangi gaminsime vandens vonioje, reikia paimti puodą. Avietes apibarstykite granuliuotu cukrumi ir sutrinkite trintuvu arba mediniu stumtuvu. Į avietes supilkite konjaką ir išmaišykite.

3. Želatiną, kaip nurodyta recepte ant pakuotės, atskiroje lėkštėje sumaišyti su vandeniu ir palikti išbrinkti.

4. Padarykite vandens vonią. Ant ugnies uždėkite didelį puodą, pripildytą vandens. Norėdami nustatyti reikiamą vandens kiekį, galite užpildyti trečdalį keptuvės ir išmatuoti indą avietėmis, įdėdami jas į vidų. Atminkite, kad verdant vanduo pakils šiek tiek aukščiau, todėl keptuvės su avietėmis aukščio turi būti ne daugiau kaip ¾. Užvirinkite vandenį ir padėkite aviečių mišinį į vandens vonią.

5. Uogienę užvirinkite ir virkite 5 minutes, reguliariai pašalindami susidariusias putas ir maišydami medine mentele.

6. Pasibaigus kepimo laikui, supilkite ištirpintą želatiną, išmaišykite ir pakaitinkite 1 min. Karštą uogienę sudėkite į iš anksto paruoštus sterilius karštus stiklainius, uždenkite dangteliais ir šiek tiek atvėsinkite. Tai būtina, kad po dangčiu nesusidarytų kondensatas, o uogienė gerai stovėtų visą žiemą.

7. Stiklainius susukite iš anksto išvirusiais dangteliais, apverskite ir uždenkite rankšluosčiu. Visiškai atvėsus, padėkite jį laikyti vėsioje vietoje.

Aviečių uogienė su pektinu

Dėl pektino kiekio uogienėje galite drąsiai sumažinti cukraus kiekį.Uogienė išeis tiršta ir sveika, nes pektinas – savotiškas augalų sveikatos darbuotojas, šalinantis iš organizmo toksinus ir palaikantis sveikatą.

Ingridientai:

• Šviežios avietės – 2 kg.
• Cukrus - granuliuotas - 1,2 kg.
• pektinas - 30 g. 

Virimo procesas:

1. Sausame dubenyje sumaišykite pektiną ir cukrų ir išmaišykite. Tai labai svarbu padaryti, kad įdėjus į uogienę pektinas nesusidarytų gumuliukų.

2. Avietes išrūšiuojame, ar nėra šiukšlių, nuplauname ir, jei reikia, išdžioviname. Jei yra vabzdžių, supilkite uogas į kiaurasamtį ir 5 minutes padėkite į druskos tirpalą, pašaliname visą paviršių ir uogą kelis kartus nuplauname švariame vandenyje tuo pačiu „panardinimo“ būdu. Taip išvengsite žalos uogoms.

3. Uogas sudėkite į emaliuotą dubenį ir sutrinkite trintuvu arba bulvių trintuvu. Į gautą aviečių minkštimą suberkite cukraus ir pektino mišinį, išmaišykite, užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu ir nuolat nugriebdami putas.

4. Nukelkite nuo ugnies, supilstykite į sterilius stiklainius, uždenkite dangteliais ir užsukite. Atvėsusį uogienę laikykite vėsioje vietoje.

Aviečių uogienė su agaru-agaru

Aviečių uogienė – penkios minutės yra puikus būdas paruošti desertą žiemai, praleidžiant šiek tiek laiko ir išsaugant maksimalią šviežių uogų naudą. Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta želė uogienės konsistenciją, ji pasirodys tiršta ir aromatinga.

Ingridientai:

• Avietės - 800 g.
• Cukrus - 400 g.
• Agaras-agaras - 20 g.
• citrinos rūgštis - 0,3 šaukštelio. 

Virimo procesas:

1. Avietes atsargiai išrūšiuokite, nuvalykite nuo viso pertekliaus, nuplaukite ir duokite laiko išdžiūti.Visas uogas sudėkite į dubenį, kad išsivirti uogienė. Ant viršaus užpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties – tai padės išsaugoti gražią skanėsto spalvą ir pasitarnaus kaip papildomas konservantas.

2. Padėkite indus ant vidutinės ugnies. Po poros minučių aviečių sultys pradės skirtis. Nepalikite uogienės be priežiūros, karts nuo karto pamaišydami. Kai ant paviršiaus atsiranda dideli burbuliukai, rodantys, kad uogienė verda, įpilkite agaro-agaro ir virkite avietes 5 minutes ant silpnos ugnies.

3. Kol uogienė gana skysta, ji sutirštės – atvėsusi jau bus stiklainiuose. Karštą uogienę supilstykite į paruoštus nedidelius stiklainius, susukite ir apverskite. Palikite taip, kol visiškai atvės, tada galėsite perkelti į saugojimo vietą.

4. Mėgaukitės nuostabia uogiene žiemą!

Aviečių uogienė su citrinos rūgštimi

Tai vienas iš senų receptų, iš jo mūsų močiutės ruošdavo aviečių uogienę. Jame yra daug cukraus, todėl išsilaiko labai ilgai, o citrinos rūgštis suteiks uogienei ryškią spalvą ir veiks kaip konservantas.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Vanduo - 1 litras.
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai. 

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite sirupą, cukrų praskieskite vandeniu ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps emaliuotame dubenyje.

2. Avietes surūšiuojame, kad neliktų šiukšlių, nuplauname ir suteikiame laiko vandeniui nutekėti ir uogoms išdžiūti. Avietes sudėkite į sirupą, uždenkite plonu rankšluosčiu ir palikite 1 valandai.

3. Dubenį statykite ant silpnos ugnies, o užvirus pavirkite 5-10 min. Reguliariai nuimkite putas ir atsargiai išmaišykite uogienę, kad ji nepradėtų degti. Likus 3 minutėms iki paruošimo, įpilkite citrinos rūgšties.

4.Uogienės pasirengimą galite patikrinti užlašinus uogienės ant anksčiau į šaldytuvą padėtos lėkštutės ir palikus minutę – ji turi ne išplisti, o sukietėti – vadinasi, uogienė paruošta ir galima išpilstyti į sterilius stiklainius. . Uogienę uždarome ir pasiliekame žiemai.

5. Kaip malonu atidaryti stiklainį ir mėgautis šiuo vitamininiu saldumu!

Aviečių uogienė su citrina

Citrinų ir aviečių uogienė – svarbiausių vitaminų derinys žiemą. Puikiai tinka valgyti peršalus arba imunitetui stiprinti ir ligų prevencijai žiemą. Labai neįprastas receptas dėl aromatinių žolelių, bet jei nemėgstate baziliko, galite palikti tik mėtas, viskas pagal jūsų skonį!

Ingridientai:

• Avietės – 1000 g.
• Didelė citrina - 1 vnt.
• Cukrus - 500 g.
• Šviežios mėtų ir baziliko - po 7 lapelius. 

Virimo procesas:

1. Išvalykite avietes nuo šiukšlių ir pašalinkite stiebus. Supilame į emaliuotą dubenį, kuriame ruošime uogienę. Svarbu, kad indai būtų plačiu dugnu. Įpilkite vandens ir granuliuoto cukraus. Viską išmaišykite ir palikite kelioms valandoms, uždengę rankšluosčiu ar marle, kad avietės išleistų sultis.

2. Padėkite dubenį ant viryklės ir užvirinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, virkite 5 minutes. Uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

3. Citriną gerai nuplaukite, nusausinkite, specialia tarka nuimkite žievelę arba tiesiog nupjaukite peiliu. Paimkite marlės gabalėlį, perlenkite per pusę ir įdėkite citrinos žievelę, mėtų ir baziliko lapelius, prieš tai nuplautus ir išdžiovintus. Suriškite mazgą, palikdami ilgą marlės „uodegą“. Įmerkite į uogienę „uodega“ į išorę. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir sudėkite į uogienę, švelniai išmaišykite, laikydami už mazgo.

4.Indą vėl uždėkite ant ugnies, virkite 5 minutes, kai užvirs. Išimkite ryšulėlį su prieskoniais, supilkite uogienę į sterilius stiklainius ir susukite po skardiniais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kol jie visiškai atvės.

5. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Aviečių uogienė su vyšniomis

Uogienę ruošime keliais etapais, uogos ruošiamos įvairiai, tačiau jų derinys viename recepte tiesiog skanus! Vyšnios išlieka sveikos, uogienė tiršta, vyšnių skonio ir aviečių poskonio.

Ingridientai:

• Prinokusios avietės – 300 g.
• Sultingos vyšnios be kauliukų – 500 g.
• Cukrus - 600 g. 

Virimo procesas:

1. Uogas rūšiuojame, paliekant tik geras, šviežias, nesupuvusias, ir išvalome nuo šiukšlių. Vyšnias nuplauname ir išimame sėklas, recepte nurodytas uogų svoris be sėklų.

2. Paimkite du indus. Vyšnią dedame į vieną ir užpilame 400g cukraus, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 6 valandoms arba per naktį šaldytuve.

3. Į antrą indą suberkite avietes, pabarstykite 200 g cukraus, palikite kambaryje 2-3 valandoms, kad išsiskirtų sultys, tada taip pat dėkite į šaldytuvą.

4. Kad vyšnios išsiskirtų daugiau sulčių ir visas cukrus ištirptų, jas porą kartų pamaišykite. Vyšnias supilkite į dubenį uogienėms gaminti ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai pasirodys, pašalinkite putas. Užvirus šiek tiek sumažinkite temperatūrą, kad vyšnios ramiai troškintų, ir virkite 5 minutes. Išjunkite viryklę, vyšnių ruošinys turi atvėsti kambario temperatūroje ir stovėti 3 valandas.

5. Vėl uždėkite ant silpnos ugnies. Nuimkite putas nuo pačios viršaus, neliesdami uogų, užvirinkite. Sudėkite avietes ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Kai tik užvirs, virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

6.Kai tik uogienė bus paruošta, supilkite ją į karštus, iš anksto paruoštus sterilius stiklainius iki pat viršaus ir iš karto susukite. Apverskite ant dangtelio, o visiškai atvėsusį pastatykite į rūsį ar sandėliuką.

Aviečių uogienė lėtoje viryklėje

Nuostabus, labai greitai paruošiamas uogienė su šviežių mėtų aromatu, kuri pagrįstai pavers bet kurią nuobodžią žiemos dieną ryškia ir spalvingą. Jei pageidaujama, mėtas galima pakeisti melisu. Lengvai ir paprastai paruošiama, išsaugomi visi vitaminai, nes verdame tik 5 minutes.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg.
• Šviežios mėtų šakelė.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite avietes ir leiskite vandeniui nutekėti. Avietes sudėkite į dubenį, ant viršaus pabarstykite cukrumi, uždenkite servetėle ir palikite per naktį, kad susidarytų sultys.

2. Supilkite sultis į multicooker dubenį, įjunkite programą "Troškinimas" arba "Sriuba" (priklausomai nuo įrenginio modelio) ir virkite 10 minučių, kol sutirštės. Atsargiai perkelkite uogas į multicooker dubenį ir toliau kepkite ta pačia programa 5 minutes. Pašalinkite visas putas, jei jų susidarė, ir ant dubens uždėkite garų indą. Čia sterilizuosime stiklainius su dangteliais, kurie prieš tai buvo išplauti su soda.

3. Uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite žiemai. Apverskite juos ir palikite atvėsti. Mūsų skanus uogienė yra paruošta.

Gero apetito!