Avietės be virimo su cukrumi žiemai

Avietėse yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų, jos stiprina imuninę sistemą, kovoja su peršalimu ir infekcinėmis ligomis. Norint išsaugoti maksimalią šios uogos naudą, jas derėtų nuskinti termiškai neapdorojus ir dėti į kepinius, patiekti su blynais ir pieno desertais.

Avietes sutrinti su cukrumi be virimo žiemai

Su cukrumi sutrintas avietes, kurios buvo paruoštos termiškai neapdorojus, geriausia laikyti šaltai, tačiau į vieną dalį uogų įdėjus dvi dalis cukraus, toks preparatas puikiai stovės rūsyje ar rūsyje.

1. 
   Kaip žiemai paruošti tyres avietes jų nevirinant su cukrumi? Rūšiuokite uogas, atsikratykite sugedusių ar per daug susiraukšlėjusių. Pašalinkite stiebus ir lapus.
2. 
   Avietes supilkite į tinkamo dydžio dubenį ir šiek tiek sutrinkite, kad uogos išleistų sultis, bet nesutrinkite.
3. 
   Į uogų mišinį supilkite cukrų. Tai turėtų būti daroma keliais etapais, kiekvieną kartą pamaišant, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai. Palikite 6 valandas, kad ištirptų.Per tą laiką masę reikia kelis kartus maišyti.
4. 
   Sterilizuokite stiklainius avietėms laikyti. Tai galima padaryti naudojant garą, mikrobangų krosnelę arba orkaitę.
5. 
   Aviečių mišinį sudėkite į paruoštus indus ir uždarykite dangčiais. Natūralias, nekaitintas avietes geriau laikyti šaldytuve.

Avietės su cukrumi žiemai be virimo šaldyti šaldiklyje

Paprastas, bet labai efektyvus būdas išsaugoti aviečių šviežumą ir naudą, kuriame išsaugomi visi vitaminai ir mikroelementai, o skirtinga uogos struktūra leidžia ją naudoti įvairiems patiekalams. Svarbu jį atitirpinti šaldytuve ir neleisti pakartotinai užšalti, kitaip uogos praras visas naudingas savybes.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg

Virimo procesas:

1. Išrinkite gražias ir nesugadintas uogas, nuplaukite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

2. Pusę aviečių lygiu sluoksniu sudėkite į šaldyti tinkamą indą.

3. Uogas apibarstykite trupučiu cukraus.

4. Likusias avietes sumaišykite su dar nenaudotu cukrumi, sutrinkite iki tyrės ir dėkite ant visų uogų.

5. Įdėkite avietes į šaldiklį. Tokį preparatą geriau laikyti -40…-18ᵒC temperatūroje, nes tai išsaugos uogų šviežumą ir naudingas savybes.

Avietės su cukrumi be virimo, skirtos laikyti šaldytuve

Tarkuotas avietes laikyti šaldytuve geriau ruošti mažuose indeliuose, kad preparatą būtų galima greitai suvalgyti ir nespėtų sugesti. Uogų masę galima patiekti su arbata arba kaip priedą prie desertų.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg
• granuliuotas cukrus – 1,2 kg

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame ką tik nuskintas avietes, pašaliname lapus, šakeles ir sugedusias uogas. Paruoštų aviečių plauti nereikia, bet galima trumpai palaikyti po tekančiu vandeniu.

2. Uogas sudėkite į tinkamą dubenį ir apibarstykite cukrumi.

3. Avietes sutrinkite trintuvu arba sutrinkite mediniu šaukštu.

4. Uogų masę palikite 2-3 valandoms šiltoje vietoje, kad mišinys susitrauktų ir cukrus ištirptų.

5. Sutarkuotas avietes supilkite į sterilizuotus indus, uždarykite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Naudokite kaip padažą prie blynų ar avižinių dribsnių.

Avietės su cukrumi sutrintos trintuvu be virimo

Avietės, sutrintos su cukrumi trintuvu, įgauna labai subtilią konsistenciją ir išlaiko šviežių uogų aromatą ir skonį. Puikiai tinka gaminti pieno kokteilius, dėti į pieno desertus ar košes.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg
• granuliuotas cukrus – 1,3 kg

Virimo procesas:

1. Norint paruošti tokį desertą žiemai, svarbu imti tik ką tik nuskintas uogas. Juos reikia surūšiuoti ir atsikratyti šiukšlių bei stiebelių.

2. Avietes supilkite į plastikinį arba stiklinį dubenį ir apibarstykite cukrumi.

3. Uogas sutrinkite trintuvu, maišykite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps, leiskite užvirti apie pusvalandį.

4. Paruoškite stiklainius preparatams: išplaukite, sterilizuokite garais arba pašildykite orkaitėje ir išdžiovinkite.

5. Uogų masę sudėkite į stiklainius ir uždarykite sterilizuotais arba išvirtais dangteliais. Tokias avietes geriau laikyti šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.

Kaip paruošti avietes per mėsmalę su cukrumi žiemai?

Susmulkinus avietes išlaikoma šviežių uogų tekstūra, todėl jos puikiai tinka pyrago įdarui arba dedamos į ledus. Norėdami ilgiau išlaikyti termiškai neapdorotas uogas, įberkite šiek tiek daugiau cukraus.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite avietes, pašalinkite sugedusias ir susiraukšlėjusias uogas, taip pat lapus ir stiebus. Tokios gležnos uogos plauti nereikia.

2. Avietes perkoškite per smulkų trintuvą.

3. Į sumaltą uogų masę suberkite nurodytą kiekį cukraus, išmaišykite ir palikite 30-40 min., kad cukraus grūdeliai ištirptų.

4. Sterilizuokite stiklainius avietėms laikyti. Tai galima padaryti su garais, kepti orkaitėje arba palaikyti porą minučių mikrobangų krosnelėje maksimalia galia.

5. Sutarkuotas avietes sudėkite į paruoštą indą, sandariai uždarykite ir laikykite šaltai.

Tiršta aviečių želė be virimo su želatina

Aviečių želė su minimaliu terminiu apdorojimu ir subtilios konsistencijos tiesiog tirpsta burnoje ir užpildo ją vitaminais ir mikroelementais. Šis desertas gali būti patiekiamas su duona ir sviestu arba kaip priedas prie desertų.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg
• Vanduo - 300 ml
• citrinos rūgštis - 6 g.
• želatina - 5 gr.

Virimo procesas:

1. Želatiną suberkite į kambario temperatūros vandenį, išmaišykite ir palikite išbrinkti.

2. Išrūšiuokite šviežias avietes, pašalinkite šiukšles ir sugedusias uogas, nuimkite stiebus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, o po to šiek tiek nusausinkite.

3.Avietes suberkite į tinkamą indą, apibarstykite cukrumi, įpilkite vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies, kad mišinys užvirtų, tada šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite sieteliu, kad neliktų sėklų.

4. Sumaltą uogų masę dar kartą pakaitinkite, supilkite ištirpintą želatiną ir citrinos rūgštį, maišydami virkite dar 5 minutes, o tada nukelkite nuo ugnies.

5. Gautą želė supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite ir leiskite atvėsti po antklode, tada laikykite šaldytuve.

Paprastas ir skanus aviečių ir citrinų receptas žiemai

Citrina suteikia malonaus rūgštumo su cukrumi tarkuotoms avietėms ir dar labiau sustiprina šį preparatą. Egzotiškesniam deserto variantui vietoj citrinos galite naudoti laimą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Avietes rūšiuokite taip, kad į preparatą nepatektų sugedusių uogų ar pašalinių šiukšlių ir lapų.

2. Avietes suberkite į dubenį ir suberkite reikiamą kiekį cukraus, atsargiai išmaišykite mišinį.

3. Citriną nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir sumalkite trintuvu.

4. Uogų masę sumaišykite su smulkinta citrina.

5. Gautą mišinį sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite šaltai.