Makaronai su šonine

Makaronai su šonine – tai ne garsieji Carbonara makaronai, kurių receptai gana griežti, o soti ir skani naminė vakarienė itališku stiliumi iš bet kokių makaronų su kepta šonine ar dešrelėmis, papildyta padažu. Galite eksperimentuoti su ingredientais. Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai.

Makaronai carbonara su šonine – klasikinis receptas

Klasikinis Carbonara makaronų receptas apima tik spagečius arba rigatoni, krūtinėlę (pancetta), parmezano kiaušinių padažą ir prieskonius. Namuose šis patiekalas paruošiamas paprastai ir greitai, o ingredientai yra lengvai prieinami.

1. 
   Ingredientus patiekalui ruoškite iš karto, pagal recepto proporcijas. Geriau rinktis pjaustytą krūtinėlę.
2. 
   Kietąjį sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite peiliu.
3. 
   Puode užvirkite 1,5 l švaraus vandens ir spagečius išvirkite iki al dente, nes svarbu jų nepervirti.
4. 
   Krūtinėlės griežinėlius supjaustykite nedideliais gabalėliais.
5. 
   Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepkite griežinėliais pjaustytą krūtinėlę. Pasirinkite „traškumo“ laipsnį pagal savo skonį.
6. 
   Dubenyje su šluotele arba šakute sumaišykite du vištienos kiaušinius.
7. 
   Į kiaušinius įmaišykite susmulkintą sūrį ir petražoles.
8. 
   Gerai sumaišykite šiuos ingredientus.
9. 
   Supilkite 50 ml makaronų sultinio. Spagečius nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami grąžinkite į keptuvę, nes svarbu, kad jie būtų karšti.
10. 
    Paruoštu kiaušinių-sūrio padažu užpilkite spagečius ir iš karto intensyviai maišykite, kol sūris išsilydys. Galima įpilti makaronų sultinio.
11. 
    Į keptuvę sudėkite apkeptą karštą krūtinėlę ir vėl išmaišykite.
12. 
    Pagal klasikinį receptą paruoštus carbonara makaronus su šonine padalinkite į serviravimo dubenėlius, pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir patiekite karštus. Gero apetito!

Makaronai su šonine ir sūriu kreminiame padaže

Makaronai su šonine ir sūriu kreminiame padaže skoniu kaip klasikinė carbonara su šonine, bet lengviau, greičiau paruošiami ir pasirodo labai skanūs. Makaronus galima rinktis bet kokios formos, tik iš kietųjų kviečių, kad nepervirtų. Šoninė apkepama ir sumaišoma su grietinėle. Tada į juos dedami virti makaronai ir tarkuotas sūris.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Makaronai - 300 gr.
• Šoninė - 300 gr.
• riebi grietinėlė - 100 ml.
• Sūris - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Dešrelės – neprivaloma.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atskiroje keptuvėje išvirkite bet kokius makaronus, kol suminkštės; vienu metu galite rinktis dviejų rūšių makaronus.

2 veiksmas. Šoninę supjaustykite plonais vidutinio dydžio gabalėliais.

3 veiksmas.Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite pjaustytą šoninę ir, jei ji nėra labai riebi, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Jei neturite pakankamai šoninės, galite įdėti porą dešrelių.

Žingsnis 4. Į keptą šoninę suberkite virtus makaronus, supilkite riebią grietinėlę, išmaišykite ir užvirus išjunkite ugnį. Patiekalą pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį.

5 žingsnis. Kietąjį sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės.

6 žingsnis. Išvirtus makaronus su šonine ir sūriu kreminiame padaže išdėliokite ant serviravimo lėkščių, pabarstykite tarkuotu sūriu ir patiekite patiekalą karštą. Gero apetito!

Makaronai su šonine ir grybais keptuvėje

Makaronai su šonine ir grybais keptuvėje, kaip itališkų makaronų variantas, jums bus greitas ir skanus patiekalas, ypač kai turite mažai laiko gaminimui. Makaronai gali būti paimti bet kokios veislės. Pagal šį receptą į makaronus su šonine dedame konservuotus grybus ir grietinėlę ir verdame keptuvėje.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Makaronai - 400 gr.
• Šoninė - 300 gr.
• Konservuoti pievagrybiai – 1 vnt.
• Grietinėlė - 200 ml.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atskiroje keptuvėje pasūdytame vandenyje išvirkite patiekalui pasirinktus makaronus, kol suminkštės.

2 veiksmas. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais ir pakepinkite karštame alyvuogių aliejuje, kol taps skaidrus. Į svogūną suberkite konservuotus arba šviežius pievagrybius ir pakepinkite, kol skystis visiškai išgaruos.

Žingsnis 3. Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis, perkelkite į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite. Tada į šiuos ingredientus supilkite grietinėlę, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

4 veiksmas.Kietąjį sūrį sumalkite ant vidutinės trintuvės. Išvirusius makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami perkelkite į keptuvę. Tada viską apibarstykite tarkuotu sūriu, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 5. Keptuvėje išvirtus makaronus su šonine ir grybais dėkite į lėkštes ir patiekite iš karto karštus. Gero apetito!

Makaronai su šonine orkaitėje

Makaronai su šonine orkaitėje dažniausiai ruošiami kaip troškinys, tačiau šis receptas siūlo kitokį ir ne mažiau skanų variantą. Prie šio patiekalo tinka bet kokie makaronai. Šoninę geriau imti paruošto ir nevirto rūkymo pavidalu. Patiekalą papildome greitai tirpstančiu Camembert sūriu, grietinėle ir pievagrybiais.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Makaronai - 300 gr.
• Žalias rūkytas šoninė – 250 gr.
• Grietinėlė 20% – 150 ml.
• Kamambero sūris – 1 vnt.
• Pievagrybiai - 150 gr.
• Petražolės - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: virkite makaronus iki al dente. Pusę šoninės supjaustykite plonomis juostelėmis ir apkepkite keptuvėje, kol švelniai apskrus. Į lėkštę perkelkite spirgučius ir šiuose riebaluose apkepkite smulkiai supjaustytus pievagrybius. Kepkite juos, kol grybų sultys visiškai išgaruos.

2 veiksmas: išvirtus makaronus nusausinkite. Į juos dedame apkeptus pievagrybius su spirgučiais, suberiame kapotas žalias petražoles, įberiame juodųjų pipirų, pilame grietinėlę, viską gerai išmaišome.

3 žingsnis. Likusias šoninės riekeles sudėkite į nedidelę kepimo formą, leiskite kraštams šiek tiek išsikišti. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją keptuvę su šonine 5 minutėms. Dėl aukštos temperatūros griežinėlių tūris sumažės.

4 veiksmas. Išimkite keptuvę iš orkaitės.Makaronų mišinį lygiu sluoksniu dėkite ant šoninės. Camembert perpjaukite į dvi dalis ir uždėkite ant makaronų. Makaronus kepkite 15 minučių.

Žingsnis 5. Makaronus apibarstykite orkaitėje virta šonine su žolelėmis, užpilkite bet kokiu padažu ir patiekite.

Žingsnis 6. Jei pageidaujama, ištirpusio Camembert likučius galima pašalinti. Gero apetito!

Makaronai su šonine ir kiaušiniu keptuvėje

Keptuvėje kepti makaronai su šonine ir kiaušiniu greitai vakarienei. Sudedamųjų dalių rinkinys yra paprastas ir prieinamas. Makaronų veislė parenkama iš kietųjų kviečių. Išvirti makaronai sumaišomi su kepta šonine, išjungiama kaitra ir viskas užpilama kiaušinių mišiniu, nepridedant sūrio ar grietinėlės. Kiaušiniai nesustingsta, iš jų gaunamas tirštas carbonara tipo padažas.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Makaronai - 50 gr.
• Šoninė - 50 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite patiekalo ingredientus, atsižvelgdami į recepto proporcijas ir reikalingą porcijų skaičių.

Žingsnis 2. Šoninę ir mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, o kad būtų lengva pjaustyti, įdėkite į šaldiklį 15-20 minučių.

3 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite griežinėliais.

4 žingsnis. Susmulkinkite kieto sūrio gabalėlį ant vidutinės trintuvės.

Žingsnis 5. Dubenyje išplakti du kiaušinius ir druską neplakant.

Žingsnis 6. Pasirinktus makaronus virkite minute trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, kad išeitų al dente.

7 žingsnis. Įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite česnaką iki auksinės rudos spalvos ir išimkite iš keptuvės.

8 veiksmas. Šiame česnakiniame aliejuje apkepkite pjaustytą šoninę iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

9 veiksmasIšvirusius makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami, neplaudami vandeniu, perkelkite į keptuvę su šonine. Išjunkite ugnį. Šiuos ingredientus supilkite į kiaušinių masę ir greitai išmaišykite. Jei makaronai pasirodė tiršti, įpilkite porą šaukštų sultinio.

10 žingsnis. Keptuvėje išvirtus makaronus su šonine ir kiaušiniu perkelkite į lėkštę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir patiekite vakarienei iš karto karštus. Gero apetito!

Makaronai su šonine be grietinėlės

Makaronai su šonine be grietinėlės laikomi antruoju ir ne mažiau skaniu makaronų gaminimo variantu. Bet kokie makaronai: spagečiai, fettuccine, tortiglioni, capellini, penne rigate išverdami, sumaišomi su kepta šonine ir pagardinami kiaušinių ir tarkuoto kietojo sūrio padažu, kuris gatavam patiekalui suteikia kreminį skonį.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Makaronai - 200 gr.
• Žalios rūkytos šoninės – 150 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Trynys – 1 vnt.
• parmezanas - 50 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Sūris - 50 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia pagal receptą paruoškite paprastą šio patiekalo ingredientų rinkinį.

Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir greitai apkepkite peiliu nuluptą ir susmulkintą česnaką. Tada ištrinkite.

3 veiksmas. Tuo pat metu išvirkite pasirinktus makaronus iki al dente.

4 veiksmas. Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite česnakiniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas. Į atskirą dubenį įmuškite du vištienos kiaušinius ir įdėkite vieną trynį.

6 veiksmas. Parmezaną sumalkite ant smulkios trintuvės ir 2/3 jo sudėkite į kiaušinius. Į juos įberkite maltų juodųjų pipirų ir žiupsnelį druskos. Šiuos ingredientus sumaišykite šakute neplakant.

7 veiksmasIšvirusius makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir iš karto perkelkite į keptuvę su kepta šonine.

Žingsnis 8. Tada nuimkite keptuvę nuo viryklės, supilkite į jas kiaušinių-sūrio mišinį ir intensyviai maišykite, kad sūris šiek tiek ištirptų ir kiaušiniai nesusiraitytų.

Žingsnis 9. Išvirtus makaronus su šonine be grietinėlės dėkite į lėkštes, pabarstykite likusiu parmezanu ir patiekite karštus. Gero apetito!