Lula kebabas iš maltos mėsos ant grotelių

Lula kebabas nėra gerai žinomas patiekalas, kuris, priklausomai nuo maltos mėsos, gali pakeisti savo paskirtį ir veikti tiek kaip užkandis, tiek kaip savarankiškas patiekalas. O kepimo procesas garantuotai suteiks malonią traškią plutą ir labai sodrų aromatą.

Lula kebabas iš maltos kiaulienos ant grotelių

Geriausia alternatyva kebabams yra lula kebabas, pagamintas iš kiaulienos faršo, kuris yra kuo maistingesnis, neįprasto skonio ir aromato, gaunamo derinant lašinius ir mėsą.

1. 
   Kaip virti lula kebabą iš maltos mėsos ant grotelių? Paruošiame visus reikalingus ingredientus. Kiaulieną kartu su taukais permetame per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite papriką, svogūną ir česnaką.
2. 
   Blenderiu sutrinkite susmulkintas daržoves ir peilio galiuku suberkite prieskonius.
3. 
   Daržovių masę sumaišykite su malta mėsa, pasūdykite ir įberkite daugiau prieskonių pagal skonį. Viską išmaišykite iki vientisos masės ir palikite šaldytuve keturiasdešimčiai minučių.
4. 
   Praėjus šiam laikui, iš faršo pradedame formuoti ne itin dideles dešreles. Visus suformuotus ruošinius perkeliame į foliją ir suvyniojame, tada sumetame ant iešmelių. Kepkite ant grotelių 20-25 minutes nuolat vartydami.
5. 
   Nuėmus foliją nuo kotletų, galite juos lengvai apkepti arba patiekti tokius, kokie yra.

Linkime gero apetito!

Sultingas lula kebabas iš maltos jautienos ant grotelių

Lula kebabas iš maltos jautienos yra tas patiekalas, kurį tikrai pamėgsite dėl savo skanaus skonio, pikantiškų natų, prieskonių ir nepaprastos tekstūros. O dėl padidinto geležies kiekio patiekalas puikiai tiks į valgiaraštį tų, kurie jaučia bendrą silpnumą ir sumažėjusį darbingumą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Jautiena - 1000 gr.
• veršienos riebalai - 200 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Zira - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių reikia skirti laiko mėsai. Jis turi būti visiškai atitirpęs ir gerai nuplautas.

2. Visus paruoštus mėsos ingredientus sumalkite mėsmale. Įmaišykite į smulkintą jautienos svogūną, supjaustytą mažais kubeliais, ir kelias skilteles česnako, kuriuos pirmiausia perspaudžiame per presą. Taip malta mėsa suteiks sultingumo.

3. Gatavą faršą pagardinkite prieskoniais, pipirais ir kapotomis žolelėmis.Kruopščiai sumaišykite visą turinį ir supilkite į plastikinį maišelį ir gerai suplakite plaktuku, kad gautumėte klampią konsistenciją. Gautą masę porą valandų atvėsinkite, o tada gaminkite dešreles ir iš karto atsargiai suverkite jas ant iešmelių, galuose tvirtai prispausdami faršą.

4. Kepkite ant karštų anglių, apversdami iešmelius, kad jie tolygiai paruduotų. Tai užtruks nuo 10 iki 20 minučių, reguliuokite laiką priklausomai nuo formos ir dydžio.

5. Gatavą lula kebabą leiskite porą minučių atvėsti, tada išimkite iš iešmelių ir patiekite karštą, papuoštą kapotomis žolelėmis, šviežiais svogūnų žiedais ir mėgstamais padažais.

Linkime gero apetito!

Vištienos lula kebabas ant iešmelių ant grotelių

Vištiena yra lengviausiai pasiekiama mėsa, iš kurios galima paruošti lula kebabą. Mūsų gaminimo recepte yra mažiausiai prieskonių ir papildomų ingredientų, todėl galėsite pajusti visą ant karštų žarijų keptos vištienos skonį. Išlaikykite nuoseklumą ir jums pasiseks.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Vištiena - 1000 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ruošiant skanų lula kebabą, mėsos pasirinkimas vaidina svarbų vaidmenį. Jis turi būti šviežias ir neužšaldytas. Nuo vištienos nuimame odą, išimame kaulus, mėsą nuplauname ir gana smulkiai supjaustome.

2. Susmulkintą vištienos filė kartu su žolelėmis ir svogūnais du kartus perkiškite per mėsmalę su didele grotele.

3. Į faršą pagal skonį įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, o tada rankomis gerai išminkykite mėsą iki vientisos masės.Kai tik faršas taps plastiškas, palikite valandai šaldytuve.

4. Praėjus šiam laikui, gatavą faršą suverkite ant iešmelių, tvirtai prispauskite prie sienelių.

5. Mėsos ruošinius dėkite ant grotelių su karštomis anglimis ir kepkite 10-15 minučių, kol paruduos. Patiekite lula kebabus karštus kartu su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir padažais.

Gero apetito!

Tikras lula kebabas iš maltos avienos

Kad maltos ėrienos kebabas pateisintų jūsų lūkesčius, ėrieną reikėtų rinktis atidžiai, atkreipiant dėmesį ir į mėsos spalvą, ir į kvapą. O tinkamai parinkti prieskoniai geriausiai padės atskleisti puikų aromatą ir suteiks skanėstui nuostabaus skonio.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 15-20.

Ingridientai:

• Ėriena – 1000 gr.
• Svogūnai – 5 vnt.
• taukai – 300 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sumaltas bazilikas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šviežią ėrieną perkiškite per mėsmalę, naudodami grubaus tinklelio groteles.

2. Lygiai taip pat susmulkinkite visus svogūnus ir šiek tiek šaldytus taukus.

3. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus ir išminkykite faršą, kuris, jei įmanoma, vėl perpilamas per mėsmalę.

4. Į faršą pagal pageidavimą įmaišykite druską ir kitus prieskonius.

5. Visą turinį gerai ištrinkite 10 minučių ir minkykite abiem rankomis.

6. Kai faršas tampa gana vienalytis, elastingas ir plastiškas, palikite jį šaldytuve bent 60 minučių.

7. Praėjus šiam laikui, pereiname į ne mažiau svarbų etapą. Prieš kibdami aplink iešmelį, formuodami lula kebabą, sušlapiname rankas šiltame vandenyje. Ant iešmo vidurio galite suverti gabalėlį taukų.

8.Preparatus dedame ant grotelių su karštomis anglimis.

9. Virkite 10-20 minučių, nepamirštant, kad iešmelius reikia apversti, kad faršas tolygiai iškeptų.

10. Kai dešrelės paruduos, patikrinkite jų pasirengimą ir patiekite karštas prie stalo su mėgstamais padažais.

Skanaus!

Kaip virti lula kebabą ant grotelių?

Grilio grotelių konstrukcija neleis iškreipti lula kebabo formos ir tuo pačiu maloniai palengvės plutelė. Be to, nereikia apversti kiekvieno iešmo atskirai, tereikia vieną kartą apversti grilį į kitą pusę, kad viskas iškeptų tolygiai.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Ėriena – 1000 gr.
• uodegos riebalai - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pašalinkite riebalų perteklių nuo mėsos gabalo kartu su sausgyslėmis, tada nuimkite ėrienos mėsą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Taip pat susmulkiname gabalėlį riebalinio uodegos taukų.

3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Uodegos taukų gabalėlius kartu su ėriena perkiškite per mėsmalę, čia suberkite smulkintą svogūną ir druską bei maltus juoduosius pipirus.

5. Iš pradžių šaukštu sumaišykite visą turinį, o tada minkykite rankomis 10 minučių. Tada dubenį su faršu uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve porai valandų.

6. Praėjus šiam laikui, įkaitiname anglį griliui ir tuo pačiu pradedame formuoti kebabą. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite delnus šiltame vandenyje arba augaliniame aliejuje, išmuškite maltos mėsos porciją vienam kebabui ir padėkite ant grotelių.Grilius su visais ruošiniais perkeliame ant grotelių ir gerai apkepame, pirmiausia iš vienos pusės.

7. Po 10-15 minučių apverskite kepsninę su apskrudusiais kebabais ir palaikykite apie 5 minutes kitoje pusėje.

8. Gaminimo procese negalite gaišti laiko ir susmulkinti šviežius pomidorus bei žoleles, kad galėtumėte greitai patiekti. Gatavus lula kebabus perkelkite nuo grotelių ir iškart patiekite karštus.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti lula kebabą folijoje

Mėsos patiekalų, keptų ant grotelių folijoje, grožį sunku nuvertinti. Kas dar, pavyzdžiui, folija, taip puikiai padeda išsaugoti faršo sultingumą, vientisą kebabo formą ir tuo pačiu leidžia patiekalą prisotinti ugnies aromatu.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos – 15.

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai išvalykite kiaulieną nuo gyslų ir nuplaukite. Popieriniais rankšluosčiais pašalinkite drėgmės perteklių ir faršą perkiškite per mėsmalę. Maltą mėsą pagardinkite mėsai skirtais prieskoniais. Įberkite šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami prieskonius visame tūryje.

2. Nuo svogūno nuimkite žievelę, supjaustykite į keletą griežinėlių ir taip pat susmulkinkite mėsmale į atskirą indą. Išspauskite svogūną, pašalinkite sulčių perteklių ir sumaišykite su malta mėsa. Kruopščiai sumaišykite visą turinį.

3. Iš anksto nuplaukite krapus, nusausinkite ir kuo smulkiau supjaustykite. Jei norite, pridėkite šviežių žolelių.

4. Nuo česnako skiltelių nuimkite ploną plėvelę ir perspauskite spaudą. Į pagrindinį mišinį įpilkite žalumynų ir česnako.

5.Tada 10 minučių plakite maltą mėsą, kol ji taps tankesnė. Tai neleis mėsai subyrėti ant iešmelių. Po to indą su malta mėsa palikite šaldytuve bent vienai valandai.

6. Iš atšaldytos maltos mėsos darome kotletus, kurių kiekvieną reikia išmušti, kad padidėtų tankumas. Tada formuojame pailgas dešreles, kurias vėliau suveriame ant šaltų iešmelių. Delnus suvilgykite šiltame vandenyje ir tolygiai išspauskite maltą mėsą ant iešmelių, kad dešrelės įgautų tekstūros.

7. Tada lula kebabą suvyniojame į foliją per visą ilgį ir siunčiame į grotelę su karštomis anglimis. Kepkite 20 minučių, kol susidarys švelni plutelė, nuolat vartydami iešmelius.

8. Praėjus šiam laikui, laikas patikrinti mėsos pasirengimą. Jei norite, galite nuimti foliją ir kepti atvirame ore, kad gautumėte įspūdingesnę ir auksinės rudos spalvos plutą.

Linkime gero apetito!

Sultingas ir labai skanus lula kebabas su sūriu ant grotelių

Jei pabodo įprasta faršo tekstūra, siūlome naudoti tokį paprastą būdą kaip į faršą įberti sūrio. Gaminimo metu tarkuotas sūris išsilydys, todėl lula kebabas taps klampesnis ir subalansuoto skonio, o tai iš karto pakeis patiekalą, o tai tikrai bus įvertinta.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 15-20.

Ingridientai:

• Vištiena - 1000 gr.
• kiaulienos taukai – 200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Sūris - 60 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuo vištienos nuimkite visą odą ir išimkite kaulus.

2. Išvalytą mėsą nuplauname ir sutriname mėsmale su vidutine grotelėmis.

3.Lygiai taip pat sumalkite atšildytus taukus.

4. Gerai nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite visus žalumynus.

5. Saldžiąją papriką supjaustykite kuo smulkiau, o kad patiekalas būtų ryškesnis, galite naudoti keletą skirtingų spalvų paprikų.

6. Svogūną nulupkite ir kuo smulkiau supjaustykite. Jei norite, galite perpilti per mėsmalę.

7. Dabar surenkame visus susmulkintus ingredientus ir gerai išmaišome.

8. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir įmaišykite į faršą, tolygiai paskirstydami per visą tūrį.

9. Galiausiai į preparatą įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės, tada plakite, kad faršas būtų tankesnis ir lankstesnis.

10. Gatavą faršą palikite per naktį šaldytuve, kad visi komponentai suliptų.

11. Praėjus šiam laikui, sušlapiname delnus šiltame vandenyje ir pradedame smeigti maltą mėsą ant šaltų iešmelių.

12. Iešmelius su preparatais dėkite ant grotelių su karštomis anglimis ir apkepkite iš visų pusių. Svarbu dešreles kuo dažniau vartyti ir neperkepti dešrelių, kad jos neišsausėtų.

13. Gatavą lula kebabą išimkite iš iešmelių ir patiekite karštą, papuoštą smulkintais svogūnais ir žolelėmis.

Linkime gero apetito!

Kaip greitai ir lengvai paruošti lula kebabą iš bulvių?

Naujų bulvių metas artėja ir neleis likti be gardaus garnyro. Bulvių kebabo recepte yra visos smulkintų bulvių ruošimo subtilybės, kurios iškepus pasidengia traškia plutele, iš vidaus lieka minkštos ir sultingos.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 5-10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• taukai – 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio.
• Kmynai - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Bulves gerai nuplaukite, kad žievelės paviršiuje neliktų nešvarumų ar smėlio, tada išvirkite su lupenomis.

2. Šiuo metu atšildytus taukus supjaustykite mažais kubeliais.

3. Šakute patikrinkite bulvių paruošimą, atvėsinkite ir nulupkite odeles.

4. Bulves sumalsime per mėsmalę pagal faršo ruošimo principą.

5. Giliame inde sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos, ciberžolės, kad faršas įgautų gražią spalvą, kmynų ir bet kokių kitų prieskonių pagal jūsų skonį.

6. Viską gerai ištrinkite 15 minučių, kol gausis vienalytė ir tiršta masė.

7. Patepkite delnus kambario temperatūros augaliniu aliejumi, kad kebabo formavimo metu faršas neliptų prie rankų. Tada imame nedidelį gabalėlį bulvių masės, kurią gerai išplakame, perkeldami nuo delno ant delno, kad susidarytų glotnus ir vientisas kotletas, kurį pradedame smeigti ant iešmo.

8. Suformuotus lula kebabus dėkite ant grotelių ir kepkite, kol susidarys plutelė, kad bulvių faršas gerai sustingtų ir neišsiskleistų. Lula kebabą kepkite 5 minutes, nuolat vartydami iešmelius.

9. Patiekite karštą su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir mėgstamais padažais.

Linkime gero apetito!

Lula-kebabas iš žuvies ant grotelių ant iešmelių

Dietiškiausias ir tuo pačiu ne mažiau patrauklus pasirinkimas ruošiant tokį populiarų rytietišką patiekalą kaip lula kebabas, kurį būtina turėti žuvies ir žuvies produktų mėgėjams.

Virimo laikas: 20-30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Jūros lydeka – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai.
• Batonas – 25 gr.
• Pienas - 30 gr.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Čiobreliai - 1 žiupsnelis.
• augalinis aliejus - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių kepalą nuleiskite į dubenį su pienu ir pamirkykite penkias minutes. Duona tinka bet kokiam šviežumui.

2. Atšildytą žuvį, nuvalytą nuo pelekų, nuimkite nuo stuburo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais.

3. Visus paruoštus ingredientus, įskaitant išmirkytą duoną, dar kartą sumalkite mėsmale su kuo smulkesniu sieteliu.

4. Į žuvies faršą įberiame šiek tiek avižinių dribsnių, kuriuos iš anksto išdžiovinome keptuvėje be aliejaus.

5. Įdėkite kiaušinį čia kartu su majonezu ir gerai išmaišykite, įtrinkite visą turinį į vienalytę masę.

6. Beveik paruoštą faršą suvyniokite į švarų polietileninį maišelį, įdėję prieskonių ir smulkintų žolelių ir gerai išplakite porą minučių.

7. Tada pailgus gabalėlius suveriame ant iešmelių ir siunčiame ant grotelių, kepame 5-10 minučių iš visų pusių, kol visi komponentai sulips ir susidarys graži plutelė. Patiekite karštą kaip savarankišką patiekalą arba kaip priedą prie garnyro.

Linkime gero apetito!

Sultingas ir švelnus kalakutienos kebabas ant iešmelių

Patiekalai iš maltos kalakutienos yra labai lengvi ir sultingi, todėl galite įberti šiek tiek lašinių riebalų ir sotumo. O tanki gauto faršo tekstūra leis kebabams išlaikyti formą ir tūrį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 75 min.

Porcijos – 20-30.

Ingridientai:

• Turkija – 2000 gr.
• taukai – 500 gr.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami ruošti faršą, gerai nuplautą kalakutienos filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Taip pat atsitiktine tvarka susmulkiname lašinius.

2. Visą mėsą ir taukus dalimis sudėkite į mėsmalės dubenį ir perbraukite per vidutinio dydžio groteles. Galite naudoti didesnį.

3. Neatidėliodami, supjaustykite svogūną į ketvirčius ir per mėsmalę supilkite tiesiai į indą su malta mėsa.

4. Iš karto suberkite visus prieskonius ir gerai išmaišykite keptuvės turinį.

5. Faršą muškite į keptuvės kraštus ir dugną, kol jis taps klampus ir plastiškas. Tada įdėkite į šaldytuvą maždaug 60 minučių, kad visi ingredientai susijungtų.

6. Išimkite atšaldytą faršą iš šaldytuvo ir pereikite prie pagrindinio etapo. Iš pradžių būtinai sudrėkinkite delnus šiltame vandenyje, o tada gatavą faršą sandariai suverkite ant iešmelių, gerai išminkydami. Pirmiausia visus ruošinius atidedame į šalį, o tada perkeliame ant grotelių, kad būtų lengviau valdyti procesą. Kepkite 15 minučių, būtinai pasukite vėrinukus.

7. Sudėkite paruoštus lula kebabus ir atsargiai nuimkite juos nuo iešmelių, skirdami kelias minutes atvėsti.

8. Svarbu patiekalą patiekti karštą, dekoruojant taip, kaip norite.

Linkime gero apetito!