Svogūnų sriuba

Svogūnų sriuba yra prancūziškas patiekalas, kurį sudaro sultinys su svogūnais, sūriu ir traškiais skrebučiais. Jis paruoštas naudojant specialią technologiją. Straipsnyje yra 10 aromatingos svogūnų sriubos receptų.

Klasikinė prancūziška svogūnų sriuba

Originali prancūziška svogūnų sriuba jūsų pietums. Kad sriuba būtų soti ir skani, reikėtų labai daug dėmesio skirti svogūnų paruošimo kokybei ir technologijai.

1. 
   Kaip virti klasikinę svogūnų sriubą? Paruoškite visus reikalingus ingredientus sriubai paruošti.
2. 
   Raudonąjį svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. 
   Porą supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. 
   Nulupkite česnaką ir sutrinkite jį plokščia peilio puse.
5. 
   Tada smulkiai supjaustykite česnaką.
6. 
   Nuo čiobrelių šakelių nuimkite lapus.
7. 
   Į puodą supilkite augalinį aliejų.
8. 
   Į augalinį aliejų įpilkite sviesto.
9. 
   Svogūną pakepinkite aliejaus mišinyje.
10. 
    Kai raudonasis svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį porų.
11. 
    Abu svogūnus pakepinkite apie pusvalandį, kol daržovės paruduos ir pradės karamelizuotis.
12. 
    Po to suberkite česnaką.
13. 
    Taip pat įberkite čiobrelių, druskos ir maltų pipirų.
14. 
    Tada supilkite vyną ir išmaišykite.
15. 
    Tada į puodą supilkite jautienos sultinį.
16. 
    Sriubą užvirinkite ir suberkite lauro lapą.
17. 
    Kai sriuba užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite puodą ir virkite dar 25 minutes.
18. 
    Supilkite karštą sriubą į dubenėlius.
19. 
    Įdėkite porą batono gabalėlių tiesiai į sriubą.
20. 
    Patiekalo viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
21. 
    Šaukite sriubą į orkaitę ir kepkite 120-150 laipsnių temperatūroje, kol sūrio plutelė pasidarys auksinės spalvos.
22. 
    Puiki prancūziška svogūnų sriuba paruošta.

---

Gero apetito!

Svogūnų sriuba su salierais svorio metimui - tinkamas receptas

Salierai – viena populiariausių svorio metimo daržovių, nesvarbu, kokiuose patiekaluose jie naudojami. Mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti svogūnų sriubą su salierais. Tai lengvas ir maistingas patiekalas, kurį galima patiekti pietums.

Maisto gaminimo metas: 55 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai - 500 gr.
• Salierai - 350 gr.
• Pomidorai - 300 gr.
• paprika - 200 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 3-3,5 l.

Virimo procesas:

1. Daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Morkas supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Svogūną labai smulkiai supjaustykite.

4. Papriką nulupkite nuo pertvarų ir sėklų, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

5. Salierų stiebus supjaustykite plonomis juostelėmis.

6.Pomidorus supjaustykite kubeliais.

7. Į keptuvę supilkite vandenį ir užvirinkite. Svogūnus ir morkas sudėkite į verdantį vandenį, virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu. Po to suberkite likusias daržoves ir virkite, kol suminkštės 15-20 min., pabaigoje pagal skonį pasūdykite. Svogūnų sriubą su salierais patiekite karštą.

Gero apetito!

Naminė svogūnų sriuba su sūriu

Svogūnų sriuba – nacionalinis prancūzų virtuvės patiekalas. Tai labai skanus ir įdomus patiekalas, kurio originalų pateikimą ir puikų skonį įvertins jūsų artimieji.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Svogūnai – 10 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Sviestas - 70-80 gr.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Sausas baltas vynas – 150-170 ml.
• Kepalas – 4-6 vnt.
• Vištienos sultinys – 1,5 l.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmajam sriubos ruošimo etapui tinka puodas storu dugnu arba keptuvė aukštais šonais. Paruoškite reikiamus ingredientus.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

3. Į įkaitintą keptuvę sudėkite sviestą, ištirpinkite, tada suberkite svogūną. Kepkite svogūną 10 minučių iki gražiai auksinės spalvos.

4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles, suberkite į keptuvę su svogūnu. Tada suberkite miltus ir supilkite vyną. Tęskite virti, nuolat maišydami, kol mišinys taps vientisas. Tada supilkite sultinį, išmaišykite ir virkite sriubą 30 minučių, pabaigoje pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

5. Duoną lengvai nusausinkite sausoje keptuvėje, sūrį sutarkuokite stambia tarka. Į puodų dugną padėkite duoną ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

6.Tada supilkite sultinį, taip pat ant viršaus uždėkite sūrio. Puodus pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 3-5 minutėms. Prieš patiekdami sriubą papuoškite kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip išvirti skanią svogūnų sriubą?

Pati subtiliausia svogūnų sriuba užkariaus jūsų širdį. Šis nepaprastai skanus prancūziškas patiekalas pavers jūsų pietus gražiais ir įmantriais. Be to, paruošti šį patiekalą visai nėra sunku.

Maisto gaminimo metas: 35 min.

Maisto gaminimo metas: 35 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Svogūnai – 2 vnt.
• Porai – 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Sultinys – 0,5 l.
• Bulvės - 300 gr.
• Grietinėlė - 200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Porą supjaustykite plonais žiedeliais.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

3. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite svogūnus ir porus. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo.

4. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir virkite, kol suminkštės. Tada supilkite sviestą ir sutrinkite bulves iki tyrės.

5. Į keptuvę supilkite sultinį, užvirinkite, suberkite pakepintus svogūnus.

6. Į keptuvę suberkite bulvių košę ir supilkite grietinėlę, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį, išmaišykite.

7. Patiekite minkštą svogūnų sriubą karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Svogūnų sriuba su kreminiu sūriu

Yra daug svogūnų sriubos receptų ir galite pasirinkti sau tinkamiausią variantą. Vandenyje sriuba pasirodo skysta, silpnai išreikšto skonio, todėl į sultinį rekomenduojame dėti lydyto sūrio.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Vištienos skerdena – 1 vnt.
• Vanduo – 3 l.
• Krapai – 1-2 šakelės.
• Lauro lapas – 2-4 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 4-6 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai - 1 kg.
• Česnakai - 5 dantys.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Lydytas sūris – 90 gr.
• Balta duona – 3-4 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1. Vištieną užpilkite vandeniu, šiek tiek pasūdykite, užvirinkite ir ant vidutinės ugnies virkite sultinį 30-40 min. Periodiškai nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus.

2. Kai sultinys bus paruoštas, suberkite lauro lapus, krapų stiebus, pipirų žirnelius, toliau virkite dar 10-15 min. Tada išimkite vištieną ir nukoškite sultinį.

3. Bulves supjaustykite kubeliais, svogūną - plonais pusžiedžiais, česnako skilteles perspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite.

4. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, ištirpinkite sviestą ir suberkite svogūną, kepkite ant vidutinės ugnies 5-10 minučių. Tada suberkite česnaką ir cukrų, išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 30 minučių. Toliau padidinkite ugnį, suberkite miltus, išmaišykite, kepkite, kol susigers drėgmė.

5. Sudėkite bulves į sultinį ir virkite ant stiprios ugnies 15-20 minučių. Po to sutarkuokite lydytą sūrį tiesiai į keptuvę ir toliau kepkite, kol sūris visiškai ištirps.

6. Toliau į sultinį suberkite apkeptą svogūną, pagal skonį pasūdykite, išmaišykite, užvirinkite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

7. Baltą duoną supjaustykite kubeliais, kepkite iki auksinės rudos spalvos sausoje keptuvėje.

8. Svogūnų sriubą patiekite su skrebučiais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas gaminant uzbekų svogūnų sriubą

Uzbekiška svogūnų sriuba yra puiki alternatyva rafinuotai prancūziškai svogūnų sriubai. Ši sriubos versija turi didelę maistinę vertę ir stiprų, sodrų skonį. Geriau jį ruošti šaltuoju metų laiku.

Maisto gaminimo metas: 160 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Svogūnai – 10 vnt.
• Mėsa su kaulais – 0,5 kg.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Čili - pagal skonį.
• Malti pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais.

2. Puode įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite kaulus.

3. Kepkite mėsą iki tamsiai rudos spalvos.

4. Sumažinkite temperatūrą ir į katilą supilkite pusę litro karšto vandens, pagal skonį įberkite čili, 20 minučių virkite kaulus. Po to iš sultinio išimkite kaulus.

5. Sudėkite svogūną į katilą, troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu mažiausiai dvi valandas.

6. Po to į katilą įpilkite litrą verdančio vandens, palikite svogūnų mišinį 3-4 minutes ir įberkite druskos pagal skonį.

7. Suberkite maltus pipirus tiesiai į lėkštę.

Gero apetito!

Gardi svogūnų sriuba su vynu

Prancūzų virtuvė neabejotinai teisėtai laikoma rafinuotiausia ir įmantriausia. Prancūzų šefai net su sriubų ruošimu elgiasi taip, lyg kurtų meno kūrinį. Išbandykite prancūzišką svogūnų sriubą ir įsitikinkite, koks magiškas šio patiekalo skonis.

Maisto gaminimo metas: 130 min.

Maisto gaminimo metas: 35 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos sultinys – 1 l.
• Svogūnai - 500 gr.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Sausas baltas vynas - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• duona - 200 gr.
• Sūris - 100 gr.
• Čiobreliai - 5 gr.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Galite pasiimti paruošto sultinio arba išsivirti patys. Paimkite visus reikalingus produktus iš sąrašo.

2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką labai smulkiai supjaustykite peiliu.Vieną skiltelę česnako palikite sveiką, jos prireiks skrebučiams tarkuoti.

3. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite sviesto, ištirpinkite.

4. Pakepinkite svogūną ir česnaką iki auksinės rudos spalvos.

5. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves dar 20 minučių. Tada supilkite vyną ir toliau virkite, kol jis visiškai išgaruos.

6. Supilkite litrą karšto sultinio ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, įberkite druskos, pagardinkite, čiobrelius ir muskato riešutą. Virkite sriubą ant silpnos ugnies dar 40 minučių.

7. Duoną supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir išdžiovinkite 200 laipsnių orkaitėje.

8. Gautus duonos skrebučius iš abiejų pusių įtrinkite česnaku, sutarkuokite sūrį.

9. Toliau supilkite sriubą į dubenėlius, įberkite šiek tiek sūrio, ant viršaus uždėkite kelis skrebučius ir suberkite likusį sūrį. Svogūnų sriubos dubenėlius padėkite ant grotelių 5 minutėms.

10. Svogūnų sriubą patiekite iš karto po to, kai sūris išsilydo.

Gero apetito!

Paprastas ir greitas svogūnų sriubos su vištiena receptas

Svogūnų sriuba su vištiena – gražus ir maistingas patiekalas, suteikiantis ne tik sotumo jausmą, bet ir patenkinantis bet kurio gurmano estetinius poreikius. Tai puikiai tinka vakarienei, kai tikrai norite nustebinti svečius ir parodyti savo kulinarinius įgūdžius.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištiena - 400 gr.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• prancūziškas batonas – 1 vnt.
• Sviestas - 5 gr.
• Česnakai - 1 dantis.
• Viskis - 20 ml.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Provanso žolelės - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Vištieną užpilti vandeniu, pagal skonį pasūdyti ir išvirti.Vandenį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite sultinį 30-40 minučių, periodiškai nugriebkite putas. Išimkite vištieną ir nukoškite sultinį.

2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Išdėliokite svogūnus, suberkite cukrų ir troškinkite ant mažos ugnies 15 minučių.

4. Po to supilkite viskį ir troškinkite dar 10 minučių. Svogūnai turėtų įgauti gražią karamelinę spalvą.

5. Atvėsusią vištieną supjaustykite kubeliais.

6. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

7. Batoną supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite sausoje keptuvėje.

8. Taip pat keptuvėje pakepinkite susmulkintą česnaką.

9. Į vištienos sultinį suberkite pakepintus svogūnus ir česnakus ir užvirinkite sriubą. Suberkite pusę tarkuoto sūrio, druskos pagal skonį ir prieskonių.

10. Prieš patiekdami sriubą, suberkite skrebučius, pabarstykite sūriu ir ištirpinkite po grotelėmis.

Gero apetito!

Kaip virti svogūnų sriubą lėtoje viryklėje?

Svogūnų sriubos istorija nėra tokia graži, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Tiesą sakant, jį gaminti sugalvojo valstiečiai dėl pigumo ir prieinamų ingredientų. Tačiau šiandien prancūzų šefai ištobulino šį receptą.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Svogūnai - 1 kg.
• Sviestas - 70 gr.
• Lydytas sūris – 200 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Miltai – 1 a.š.
• Mėsos sultinys – 2 l.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į multicooker dubenį sudėkite sviestą ir susmulkintą svogūną. Įjunkite "Fry" režimą ir kepkite svogūną, kol jis taps skaidrus.

2. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.

3. Tada suberkite miltus ir išmaišykite.

4.Supilkite mėsos sultinį ir toliau troškinkite uždengę multicooker dangtį režimu „Sriuba“. Po to įberkite druskos pagal skonį ir išmaišykite.

5. Lydytą sūrį supjaustykite kubeliais, suberkite į sriubą ir virkite dar 40-50 minučių uždengę dangtį ir retkarčiais pamaišydami.

6. Sriubą patiekite karštą su skrebučiais ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Gardi ir soti svogūnų sriuba puoduose

Šiame patiekale atrasite svogūnų skonio savybes iš visai kitos pusės. Puoduose svogūnų sriuba pasirodo ypač skani ir soti. Tai receptas, kurį tikrai norėsite turėti savo kulinarijos knygoje.

Maisto gaminimo metas: 180 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Svogūnai – 6-8 vnt.
• Sviestas - 4 šaukštai.
• Mėsos sultinys – 1,5 l.
• Sausas baltas vynas - 0,5 a.š.
• Džiovinti čiobreliai - 1 žiupsnelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Balta duona - 100 gr.
• Sūris - 100 gr.
• Alyvuogių aliejus – keptuvės patepimui.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į riebalais išteptą formą. Ant svogūno sudėkite sviesto gabalėlius. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Keptuvę uždenkite folija ir kepkite svogūnus 1,5-2 valandas, svogūnus porą kartų permaišykite.

2. Svogūnas turi tapti minkštas ir šiek tiek rudas.

3. Svogūną suberkite į puodą, padėkite ant ugnies, išgarinkite iš jo likusį skystį. Tada užpilkite 1/4 puodelio vandens ir troškinkite, kol drėgmė išgaruos. Pakartokite šią procedūrą du kartus su vandeniu. Po to supilkite vyną ir suberkite čiobrelius, svogūnų masė turi tapti tamsiai ruda. Tada į keptuvę supilkite sultinį, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 min.

4. Baltą duoną supjaustykite mažais gabalėliais ir išdžiovinkite orkaitėje.Sūrį sutarkuokite.

5. Svogūnų sriubą supilkite į puodus, įdėkite porą skrebučių ir ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Puodus pašaukite į orkaitę po grotelėmis 4-6 minutėms.

6. Svogūnų sriubą patiekite iškart karštą, ji atrodo labai apetitiškai.

Gero apetito!