Lobio namuose

Lobio – originalus gruzinų patiekalas, gaminamas pagal įvairius receptus. Daugeliu atvejų receptai apima ilgą procesą. Jei turite laiko apribojimų, problema gali būti išspręsta – galite naudoti receptus su konservuotomis ar šparaginėmis pupelėmis. Kiekvienas atrankoje ras sau idealų variantą.

Klasikinis gruzinų raudonųjų pupelių lobio

Klasikinis gruziniškas raudonųjų pupelių lobio yra subalansuotas ir patenkinamas skanėstas. Prieš pradėdami pagrindinį procesą, pupeles pamirkykite ir leiskite išbrinkti. Virimo procesas yra ilgiausias, tačiau rezultatas to vertas. Lobio patiekiamas tiek šiltas, tiek šaltas. Dėl to skonis neprarandamas.

1. 
   Klasikinis lobio gali būti lengvai paruoštas namuose.Paruošę ingredientus, pupeles gerai išrūšiuokite ir nuplaukite. Užpildykite vandeniu ir palikite pastovėti 4 valandas.
2. 
   Išbrinkusį produktą nuplauname ir supilame į dubenį storu dugnu. Supilkite vandenį taip, kad jo lygis apsemtų turinį ir virkite 1,5-2 valandas, kol suminkštės. Tada nukoškite, pasilikdami šiek tiek sultinio.
3. 
   Nulupę svogūną ir česnaką nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pusę česnako palikite.
4. 
   Įkaitinę keptuvę su augaliniu aliejumi, iškraukite griežinėlius ir kepkite daržoves 10 minučių. Pagardinkite aromatingais apyniais-suneli. Kruopščiai išmaišykite, dar šiek tiek pakepinkite ir išjunkite viryklę. Saunus.
5. 
   Išsirinkę riešutus iš netyčia aptiktų kevalų, kartu su skrudinimu iškrauname juos į maišytuvo dubenį ir plakame iki vientisos masės.
6. 
   Kalendrą nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Supilkite į grūstuvą ir sumalkite kartu su likusiu česnaku. Įberkite druskos ir sumalkite iki purios masės.
7. 
   Bendrame inde sumaišykite virtas pupeles ir likusius sutrintus ingredientus. Druskos ir pipirų. Sumaišykite. Jei konsistencija gana tiršta, atskieskite rezervuotu sultiniu ir išminkykite iki norimo tirštumo.
8. 
   Lobio namuose yra pasiruošęs! Patiekite patiekalą ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis bei smulkintais riešutais. Gero apetito!

Lobio konservuotų raudonųjų pupelių su vištiena

Lobio iš konservuotų raudonųjų pupelių su vištiena pasirodo gana sotus. Naudojant paruoštas pupeles, laikas žymiai sutrumpėja. Todėl patiekalas puikiai tiks tiems, kurie nemėgsta gaišti laiko ilgiems kulinariniams procesams.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• konservuotos raudonosios pupelės – 190 gr.
• Šlaunies minkštimas be kaulų ir odos – 350 g.
• Svogūnai - 100 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• žalumynai - 10 gr.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorai savo sultyse – 220 gr.
• saldieji pipirai - 90 gr.
• malta paprika - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite maistą, atkimškite konservuotas pupeles ir nupilkite „sūrymą“. Iš „Aquafaba“ galima gaminti naminį dietinį majonezą.

Žingsnis 2. Nulupę svogūną ir nuplovę po tekančiu vandeniu, supjaustykite plonais griežinėliais.

Žingsnis 3. Karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi greitai pakepinkite svogūną.

4 žingsnis. Supjaustykite šlaunis gabalėliais. Galite naudoti filė, bet ji bus šiek tiek sausa.

5 veiksmas. Įdėkite mėsą, kad pakeptumėte ir kepkite ant stiprios ugnies 4 minutes, reguliariai maišydami, kad sultys liktų gabalėlių viduje.

Žingsnis 6. Pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite ingredientus.

Žingsnis 7. Nuplautą ir nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis. Jei neturite raudonųjų pipirų, galite pasirinkti kitą spalvą.

8 veiksmas. Konservuotus pomidorus susmulkinkite ir kartu su sultimis bei saldžiaisiais pipirais supilkite į keptuvę. Jei sulčių iš pomidorų neužtenka, įpilkite „sūrymo“ iš pupelių.

9 veiksmas. Palaukite, kol užvirs, uždenkite ir sumažinkite liepsną. Troškinkite 10 minučių.

10 veiksmas. Įdėkite konservuotų pupelių.

11 veiksmas. Išmaišę virkite 3 minutes.

Žingsnis 12. Nuplautus žalumynus ir česnaką smulkiai supjaustykite.

13 žingsnis. Pagardinkite lobio aromatiniais ingredientais.

14 veiksmas. Pamaišę ir pakaitinę minutę išjunkite ugnį.

15 veiksmas. Leiskite šiek tiek pastovėti.

16 veiksmas. Padalinkite lobio į dalis.

Žingsnis 17. Papuoškite petražolių lapeliais. Valgome iš karto, pasirinktinai papildydami virtais ryžiais ar kitu garnyru. Tačiau net ir be garnyro lobio yra gana sotus. Patiekalas labai skanus ir atvėsęs.Gero apetito!

Konservuotų pupelių lobio su pomidorų pasta

Lobio iš konservuotų pupelių su pomidorų pasta, skirtingai nuo kitų receptų, paruošiamas kuo paprasčiau ir greičiau. Net pradedantieji virėjai gali pagaminti šį patiekalą. Užkandis pasirodo labai sotus ir kvapnus. Gardumynas tiks bet kokiam renginiui – šeimos vakarienei ar šventei.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• konservuotos raudonosios pupelės - 250 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Žalieji - pagal skonį.
• Chmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Baltojo vyno actas - 30 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atkimšę pupelių skardinę, perkoškite per sietelį arba kiaurasamtį. Pomidorus nuplauname ir pasirenkame mėsingą, prinokusį saldžiosios veislės pavyzdį. Nulupkite česnaką ir svogūnus.

Žingsnis 2. Nuplautas daržoves supjaustykite mažesniais gabalėliais.

3 veiksmas. Sumaišykite česnaką su vyno actu. Užvirkime.

Žingsnis 4. Įkaitinę keptuvę su augaliniu aliejumi, pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus, pagardinkite kokybiška pomidorų pasta ir kepkite 5 minutes. Produkte turi būti tik pomidorai.

Žingsnis 5. Išmeskite susmulkintą pomidorą (jei norite, pirmiausia blanširuokite ir nuimkite odelę), pupeles ir marinuotą česnaką. Pagardinkite suneli apyniais (kiekį savo nuožiūra galite sumažinti) ir palikite 10 min. Jei reikia, skonį subalansuokite granuliuotu cukrumi ir druska.

6 žingsnis. Leiskite lobio užvirti, kad produktai spėtų atsidaryti, papuoškite smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba kalendra. Lobio išdėliojame porcijomis arba patiekiame ant bendro lėkštės.

7 veiksmasDedame ant stalo ir kviečiame namiškius paragauti. Jei patiekalas reiškia pagrindinį patiekalą, patiekite jį karštą. Kaip užkandį lobio atvėsinkite. Gero apetito!

Pupelių lobio su graikiniais riešutais

Pupelių Lobio su graikiniais riešutais puikiai atrodo kaip maistas kasdieniame gyvenime ir papuoš šventinį renginį. Pupelės kartu su graikiniais riešutais ir aromatingais prieskoniais virsta nuostabiu užkandžiu. Gaminimo procesas paprastas, tačiau reikalauja kantrybės. Kad sutrumpėtų kepimo laikas, pupeles reikia pamirkyti dieną prieš.

Maisto gaminimo metas – 9 valandos 35 minutės

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 500 gr.
• graikinis riešutas - 100 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• kalendra - 12 gr.
• Chmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Aitriosios paprikos – 0,5 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiavus pupeles, suberti jas į indą ir pamirkyti šaltame vandenyje. Atidėkite 6-8 valandoms, kad nepabrinktų.

Žingsnis 2. Iš išbrinkusių pupelių nupilkite skystį. Nuplovę perkelkite į puodą su vandeniu. Padėkite ant degiklio su maksimalia temperatūra. Laukiame kol užvirs. Tada atnaujiname vandenį. Virkite ant silpnos ugnies 1-1,5 valandos, kol suminkštės. Sutrinkite virtas pupeles, bet ne visas. Turėtų likti sveikų pupelių.

Žingsnis 3. Graikinius riešutus išrūšiuojame iš pertvarų ir kevalų. Stengiamės, kad nebūtų supuvusių. Įdėkite į smulkintuvo konteinerį.

4 veiksmas. Sumalkite iki trupinių.

5 veiksmas. Nulupkite svogūną ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite svogūną, kol lengvai apskrus.

6 veiksmas.Nuplautus pomidorus iš abiejų pusių negiliai supjaustome. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 sekundžių. Tada įdėkite jį į ledinį vandenį. Odelę nuskabome peiliu ir nuimame.

Žingsnis 7. Paruoštus pomidorus supjaustykite kubeliais.

8 veiksmas. Nuplautą kalendrą ir nuluptą česnaką reikia smulkiai pjaustyti.

Žingsnis 9. Į keptus svogūnus suberkite pomidorus. Pagardinkite apyniais-sumelli, aitriaisiais ir juodaisiais pipirais. Išmaišę, į turinį suberkite pupeles, riešutų trupinius, susmulkintą česnaką ir kalendrą. Supilkite šiek tiek pupelių sultinio. Įberkite šiek tiek druskos.

10 veiksmas. Pašildykite 4 minutes. Nuimkite nuo degiklio ir suskirstykite į porcijas. Gero apetito!

Naminis lobio žiemai stiklainiuose

Naminis lobio žiemai stiklainiuose paruošiamas greitai ir be didelių pastangų. Šaltas užkandis idealiai tinka tiems, kurie nevalgo mėsos ar pasninkauja. Dėl pupelių patiekalas turi daug baltymų ir yra gerai sotus. Prekių žiemai konservuoti turi kiekvienas. Virkite su malonumu!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 300 gr.
• paprika - 250 gr.
• Morkos - 375 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo actas 9% – 1,5 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išskyrus pupeles nuo šiukšlių ir sugedusių egzempliorių, nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite per naktį, kad patintų. Išplautus stiklainius ir dangtelius sterilizuojame. Paruoškite didelį indą troškinimui. Nuplautas paprikas išvalome iš vidaus ir supjaustome kubeliais.

Žingsnis 2. Atlaisvinus morkas nuo odelės su namų šeimininke, tris ant trintuvės. Nuplautus pomidorus sumalkite per mėsmalę. Sudėkite į katilą.Pagardinkite cukrumi ir augaliniu aliejumi ir troškinkite 50 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Jei norite, įdėkite lauro lapą, bet nepamirškite jo išimti prieš kočiodami.

Žingsnis 3. Pasūdę ir pagardinę actu, virkite 10 min.

4 veiksmas. Karštą mišinį atsargiai paskirstykite į švarius, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite juos raktu arba užsukamais dangteliais. Atvėsinkite po kilpiniu rankšluosčiu.

Žingsnis 5. Tada perkeliame į žiemos konservavimo saugojimo vietą. Lobio valgome kaip užkandį arba, jei norime, pakaitiname.

Žingsnis 6. Sotus pasiruošimas pravers, kai neturite laiko gaminti. Gero apetito!

Klasikinis lobio lėtoje viryklėje

Klasikinis lobio lėtoje viryklėje pasirodo labai švelnus ir nepaprastai patrauklus. Paruošti lobio nėra sunku, tačiau turite laikytis visų recepte aprašytų rekomendacijų. Patiekalas yra sotus ir palieka daug įsimintinų įspūdžių. Pasiruoškite, o jei kilo abejonių, jos akimirksniu išnyks!

Maisto gaminimo metas – 8 val.00 min.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 200 gr.
• Riešutas - 0,5 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Pomidorų pasta / adžika - 1 šaukštelis.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Sviestas – 1,5 a.š.
• Vaisių actas - 1 šaukštelis.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išvalykite raudonąsias pupeles nuo šiukšlių ir nuplaukite. Įdėkite į indą su šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti, palikite per naktį. Išbrinkusias pupeles nuplauname ir supilame į elektros prietaiso indą, pilame vandens, kad skystis išsikištų 3 centimetrus. Programą „Gesinimas“ pradedame nustatydami laikmatį iki 1,5 valandos.

2 veiksmas. Po valandos patikrinkite pasirengimą.Pupelės turi būti minkštos ir sveikos. Jei įrenginys palaiko "Pupelių" režimą, mes jį naudojame, laikmatis įjungiamas nepriklausomai reikiamam laikui. Nulupkite svogūną ir česnaką. Po plovimo smulkiai supjaustykite daržoves ir nusiųskite į pupeles. Pagardinkite natūralia pomidorų pasta arba adžika.

3 veiksmas. Pagardinkite vaisių (vynuogių, obuolių ar įprastu) actu ir dviejų rūšių aliejumi. Jei norite, pridėkite kapotų riešutų. Pirmiausia išrūšiuojame branduolius iš membranų ir bet kokių turimų lukštų. Patariu išbandyti riešutus, kartais tarp jų galite rasti ir supuvusių.

4 žingsnis. Kai svogūnas taps minkštas, pabarstykite indą khmeli-suneli. Prieskonių kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį, kad neužgožtų pagrindinio produkto skonio.

Žingsnis 5. Paragavę subalansuokite patiekalo skonį įberdami druskos ir paskanindami smulkintu česnaku bei, jei norite, smulkintais žolelėmis. Paprastai naudojama kalendra arba petražolės.

Žingsnis 6. Padalinę lobio porcijomis, ragaujame. Vaistas yra universalus. Atvėsęs – užkandis, karštas – pagrindinis patiekalas. Gero apetito!

Raudonųjų pupelių lobio puode orkaitėje

Raudonųjų pupelių lobio puode orkaitėje atrodo taip patraukliai, kad sunku apibūdinti žodžiais. Magiškas skanėstas nepalieka abejingų. Gruzinų virtuvės žinovai džiaugiasi jau po pirmo bandymo. Aromatiniai prieskoniai suteikia pupelėms rafinuotą ir nepakartojamą skonį. Jei norite nustebinti savo artimuosius, tai puikus pasirinkimas.

Maisto gaminimo metas – 5 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 500 gr.
• Lavašas/gruziniška duona “Shoti” – 300 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• kalendra - 50 gr.
• Švieži pikantiški – 50 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Adžika - 2 šaukštai.
• kalendra - 0,5 šaukštelio.
• Džiovintos aitriosios raudonosios paprikos – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Patikrinę, ar pupelėse nėra trūkumų, nuleidę jas po čiaupu, supilkite į šaltą vandenį ir palikite per naktį. Išbrinkusias pupeles virkite ant vidutinės ugnies maždaug 1,5 valandos, maišydami ir, jei reikia, įpildami vandens. Pupelės turi būti minkštos, bet gerai išlaikyti formą. Norėdami tai padaryti, pasirinkite kalibruotas pupeles.

2 žingsnis. Atlaisvinę svogūnus nuo viršutinio sluoksnio, supjaustykite juos plonais pusžiedžiais. Paimkite keraminį arba molinį puodą ir sutepkite jį augaliniu aliejumi. Išilgai dugno išbarstykite svogūnus. Jei norite, kepkite iki šviesiai auksinės spalvos.

Žingsnis 3. Džiovintą lavašą arba gruzinišką duoną sulaužykite gabalėliais ir padėkite ant svogūnų sluoksnio. „Shoti“ vargu ar rasite įprastame prekybos centre, todėl jį galima pakeisti lavašu.

Žingsnis 4. Užpilkite virtas pupeles ir suberkite susmulkintas aromatines žoleles. Leidžiama kalendrą pakeisti petražolėmis.

Žingsnis 5. Nulupę česnaką sutrinkite spaudu arba smulkiai supjaustykite ir suberkite į puodą. Pagardinkite adžika, kitais aromatingais prieskoniais ir smulkinta aitriąja paprika. Druskos ir pipirų. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Įdėkite lobio ir troškinkite 7 minutes. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pašildyti ingredientus.

6 žingsnis. Pateikite kvapnų patiekalą su marinuotais agurkais ir gruzinišku vynu. Pikantiškų ir aštrių patiekalų gerbėjai negalės praleisti šio skanėsto. Kad patiekalas būtų aromatingas, naudojame specializuotose parduotuvėse pirktus prieskonius su rytietiškais prieskoniais. Gero apetito!

Klasikinis gruziniško stiliaus žaliųjų pupelių lobio

Klasikinis gruziniškas žaliųjų pupelių lobio įvykdomas greitai ir dingsta tokiu pat greičiu.Visi gaminiai nuostabiai dera ansamblyje. Užkandis tinka tiek kasdieniniam maistui, tiek ypatingoms progoms. Jei gruziniška virtuvė jums nežinoma, rekomenduoju pradėti susipažinti su šiuo receptu.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2

Ingridientai:

• šparaginės pupelės - 500 gr.
• graikinis riešutas - 100 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Cilantro - pagal skonį.
• Sausas prieskonių mišinys – 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis.
• Petražolės - pagal skonį.
• Aitriosios paprikos – 1 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite komponentus. Renkamės mėsingus pomidorus.

2 veiksmas. Panardinkite pupeles į verdantį vandenį ir virkite keletą minučių. Jis turi likti traškus, bet ne permirkęs. Tada perkošiame.

Žingsnis 3. Stiprius pomidorus nuplauname ir supjaustome nelabai giliomis kryžminėmis dalimis, prie kotelio arba priešingoje pusėje.

4 žingsnis. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kad nuplikytų odelės.

5 veiksmas. Nuplaukite kalendrą ir petražoles. Po džiovinimo sumalkite.

6 veiksmas. Perkelkite pomidorus į ledinį vandenį, leiskite atvėsti ir nuimkite odelę, paimdami ją šalia įpjovimų. Supjaustykite griežinėliais.

7 veiksmas. Perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei pomidorai mėsingi, tyrė bus gana tiršta. Jei pasitaiko vandeningų, galite įdėti šiek tiek pomidorų pastos, kad būtų tirštumas. Tačiau dėl rūgštaus skonio skonį turėsite subalansuoti su granuliuotu cukrumi.

8 veiksmas. Išvalykite aitriąją papriką ir česnaką. Graikinių riešutų branduolius išrūšiuojame iš šiukšlių – pertvarų ir kevalų. Ragauname, kad negautume supuvusių. Sudėkite į blenderio dubenį. Sumalame.

9 veiksmasGautus trupinius supilkite į dubenį ir įtrinkite druska.

10 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.

11 veiksmas. Storasieniame puode įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite pomidorų tyrę. Kepkite ant stiprios ugnies maišydami, kad nesudegtų.

12 veiksmas. Tada suberkite blanširuotas pupeles, susmulkintus svogūnus, riešutų trupinius ir susmulkintas žoleles. Sumažinti šildymą. Sumaišę produktus, troškinkite indą po dangčiu ne ilgiau kaip 15 minučių. Proceso pabaigoje patiekalą skanaujame ir pagardiname.

Žingsnis 13. Išdėliokite kvepiančią lobio porcijas. Gero apetito!

Lobio megrelų kalba

Megrelian lobio turi neįtikėtiną skonį. Aromatingas skanėstas patiekiamas atvėsęs. Patiekalas paruošiamas be vargo. Atvėsęs užkandis tiks bet kokiai progai – šventei ar šeimos susibūrimams. Patiekalas akimirksniu dingsta. Išbandžius lobio taps jūsų mėgstamiausiu ir papildys firminių patiekalų sąrašą.

Maisto gaminimo metas – 12 valandų 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Riešutas - 40 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• kalendra - 20 gr.
• kalendra - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Čili pipirai - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Maisto rinkimas. Nulupkite svogūną ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Peržiūrime pupeles, kad nesusidurtume su tuščiomis ar sugedusiomis pupelėmis ir šiukšlėmis, o vakare suberiame į indą su vandeniu. Siekiant geriausių rezultatų, rekomenduojama palikti per naktį.

Žingsnis 3. Iš išbrinkusių pupelių nupilkite skystį ir nuplaukite. Vėl įdėkite į švarų vandenį ir leiskite virti. Virkite 40 minučių, maišydami ir patikrindami, ar iškeps. Išvirtas pupeles atvėsinkite. perkošti per kiaurasamtį.

4 veiksmas.Nuo svogūno nulupkite spalvotą sluoksnį ir supjaustykite kubeliais. Kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus. Česnaką nulupkite ir sutrinkite su kalendros sėklomis.

Žingsnis 5. Į keptus svogūnus suberkite kvapnų mišinį ir smulkintus riešutus. Pirmiausia iš šiukšlių išrūšiuojame riešutus ir stengiamės išvengti sugedusių branduolių. Vienas supuvęs riešutas gali sukelti nemalonų poskonį ir sugadinti užkandį. Išmaišykite turinį ir pakaitinkite vos minutę. Nuplautą kalendrą reikia smulkiai supjaustyti ir, jei reikia, pakeisti petražolėmis.

6 veiksmas. Sumaišykite paruoštas pupeles su keptuvės turiniu ir kapotomis žolelėmis. Pagardinkite dviejų rūšių pipirais. Druska.

7 žingsnis. Išmaišę patiekite atvėsusį užkandį. Atvėsę pradedame valgyti. Sodų skanėstą papildome raugintais agurkais. Užkandis puikiai patenkina, nors ir laikomas liesu. Gero apetito!

Lobio su mėsa namuose

Lobio su mėsa lengva paruošti namuose, tačiau kad procesas nesukeltų nepatogumų, pupeles reikia mirkyti per naktį. Patiekalas išeina sotus ir kuo patrauklesnis. Kvapnūs prieskoniai skanėstui suteikia ryškių spalvų ir sodraus, sodraus skonio.

Maisto gaminimo metas – 11 valandų 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 200 gr.
• Jautiena - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 skiltelės.
• žalumynai - 10 gr.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorai - 300 gr.
• verdantis vanduo - 300 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia nuplautas pupeles pamirkykite šaltame vandenyje. Jei laikas leidžia, palikite per naktį. Pomidorus ir aromatines žoleles nuplauname.

2 veiksmas. Nuplaukite pupeles ir supilkite į šaltą vandenį. Gaminkime.Šis procesas užtruks 1-1,5 valandos. Pupelės turi būti minkštos, bet neprarasti vientisumo. Kad pupelės iškeptų tolygiai, renkamės kalibruotą produktą.

3 žingsnis. Nedelsdami pereikime prie mėsos. Gerai išplauname ir išdžioviname. Supjaustykite ne didesniais kaip 2 centimetrų gabalėliais.

4 veiksmas. Gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir greitai apkepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Siunčiame į mėsą. Išmaišykite.

Žingsnis 5. Supilkite verdančiu vandeniu. Pagardinkite suneli apyniais. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite, kol mėsa taps minkšta.

6 veiksmas. Nuplautus pomidorus sudėkite į verdantį vandenį, patogumui padarykite kryžiaus formos pjūvius. Perkelkite į šaltą vandenį. Nuėmus odelę, supjaustome kubeliais. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus.

7 veiksmas. Į suminkštintą mėsą įpilkite pomidorų ir kalendros. Jei norite, pagardinkite pomidorų padažu. Troškinkite 7 minutes.

8 veiksmas. Iškraukite pupeles. Išmaišę toliau troškinkite 5 minutes.

Žingsnis 9. Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką ir krapus. Sudėkite į keptuvę. Išmaišykite ir pakaitinkite. Išimkite gatavą lobio iš degiklio ir leiskite jam užvirti. 15 minučių užteks.

10 žingsnis. Paskirstykite sočią lobio tarp gražių patiekalų ir padėkite sau. Gero apetito!