Voveraitės žiemai

Voveraitės žiemai – nuostabus užkandis, turintis daugybę variantų. Kvepiantys grybai paįvairins jūsų mitybą. Voveraitės per šventes patiekiamos kaip skanėstas, taip pat kasdien puošia stalą. Net pradedantysis gali išmokti ruošti paprastus patiekalus. Pasirinkimas padės paruošti užkandžius tiems, kurie nevalgo mėsos produktų.

Marinuotos voveraitės žiemai stiklainiuose

Marinuotos voveraitės stiklainiuose žiemai – užkandis, kuriam sunku atsispirti. Paruošimas paprastas, prieskoniai suteikia skanėstui nepakartojamą aromatą. Grybai tinka šventėms, taip pat paįvairina kasdienį ir gavėnios valgiaraštį.

1. 
   Norėdami paruošti voveraites žiemai, turite išrūšiuoti ryškius grybus, pašalinti miško šiukšles. Paruoštas voveraites sudėkite į didelį indą ir užpilkite šaltu vandeniu. Grybus pamirkykite apie valandą. Jei egzemplioriai pakankamai dideli, supjaustykite juos į kelias dalis.
2. 
   Išmirkusias voveraites nuplauname, dedame į puodą, pilame vandenį ir verdame 30 min. Nepamirškite pašalinti putų.
3. 
   Kai voveraitės nugrimzta į dugną, vadinasi, jos iškepusios.
4. 
   Naudodami kiaurasamtį išimkite grybus ir nuplaukite po čiaupu. Į verdantį sultinį suberkite pipirus ir kitus prieskonius. Užvirus, grybus grąžinkite atgal. Po antrinio užvirimo virkite 10 minučių. Supilkite acto rūgštį ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes.
5. 
   Karštus grybus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
6. 
   Tuštumus užpildome aromatingu marinatu. Uždarykite stiklainius steriliais dangteliais. Visada naudojame tik naujus dangčius, kad ruošinys būtų kuo ilgiau išsaugotas.
7. 
   Apverskite karštus posūkius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode. Šioje padėtyje atvėsinkite, tada perkelkite į likusią konservavimo dalį. Gero apetito!

Voveraičių ikrai žiemai

Voveraitės ikrai žiemai yra fenomenalus skanėstas, kurį gali atgaivinti net pradedantysis virėjas. Grybų ikrai tinka užkandžiams ir aperityvui bet kokiame ypatingame renginyje. Elementarus procesas nesukels nepatogumų, tiesiog vadovaukitės receptu.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Morkos - 300 gr.
• Voveraitės – 1 kg.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Svogūnai - 300 gr.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• juodieji pipirai - 6 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Surenkame viską, ko reikia ikrams paruošti. Nulupkite morkas ir svogūnus. Iš miško šiukšlių ir sugedusių egzempliorių išrūšiuojame voveraites. Grybus gerai nuplauname.

Žingsnis 2. Į karštą keptuvę supilkite pusę reikalingo augalinio aliejaus kiekio. Suberkite pjaustytas morkas.

3 veiksmas.Nuluptą svogūną susmulkinkite pagal pageidavimą ir suberkite į morkas. Virkite 10 minučių, nepamirškite maišyti.

Žingsnis 4. Džiovintas voveraites sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu. Grybų masę sudėkite į storasienę keptuvę.

Žingsnis 5. Uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite po dangčiu valandą.

Žingsnis 6. Iškeptas daržoves sumalkite taip pat, kaip ir voveraites. Perkelkite į troškintus grybus. Įberkite druskos, maltų pipirų ir troškinkite uždengę 20 minučių.

7 veiksmas. Tada įpilkite acto ir išmaišykite.

8 žingsnis. Grybų ikrus paskirstykite į sterilius indus. Likusį augalinį aliejų užvirinkite ir užpilkite ant viršaus.

9 veiksmas. Susukite konservus ir atvėsinkite, apversdami indus aukštyn kojomis, po kailiniais antklodėmis. Atšaldytą užkandį perkeliame į sandėliuką. Gero apetito!

Karštas voveraičių sūdymas žiemai

Voveraičių sūdymas žiemai karštu būdu neužims tiek daug laiko, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Sunkiausias dalykas yra apdoroti voveraites prieš žavingą procesą. Sūdytos voveraitės turi nepamirštamą skonį ir nuostabų aromatą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Voveraitės – 4,5 kg.
• Lauro lapas – 10-12 vnt.
• Česnakai - 10-12 skiltelių.
• Druska - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Gvazdikėliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kruopščiai išrūšiuojame voveraites iš miško šiukšlių.

2 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite ir, jei norite, supjaustykite segmentais. Rūšiuojame į mažus ir didelius egzempliorius. Ant ugnies uždėkite puodą vandens.

Žingsnis 3. Kol vanduo verda, česnaką padalinkite griežinėliais, nuimkite viršutinį sluoksnį ir susmulkinkite kaip norite.

4 veiksmas. Į verdantį vandenį įberkite druskos.Į 4 litrus vandens užpilkite du šaukštus.

5 veiksmas. Pridėkite laurų.

6 žingsnis. Įmeskite pipirų žirnelius.

7 veiksmas. Nepamirškite apie gvazdikėlių pumpurus.

Žingsnis 8. Kai vanduo gerai užvirs, išpilkite į jį paruoštas voveraites. Virinama 15 minučių. Jei egzemplioriai skiriasi vienas nuo kito dydžiu, pirmiausia išvirkite dideles voveraites.

9 žingsnis. Negaišdami laiko gerai išskalaukite mažus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu arba sterilizuokite virš garų.

10 veiksmas. Užpildykite dangčius verdančiu vandeniu.

11 veiksmas. Į sterilius stiklainius sudėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius.

Žingsnis 12. Sudėkite virtus grybus.

13 veiksmas. Pabarstykite šiek tiek druskos.

14 veiksmas. Suberkite prieskonius.

Žingsnis 15. Pagardinkite česnaku.

Žingsnis 16. Taigi, mes visiškai užpildome stiklainius, kaitaliodami aukščiau išvardytus komponentus. Ant viršaus uždėkite česnaką, lauro lapą ir pipirus.

17 veiksmas. Voveraites užpilkite verdančiu marinatu, kuriame jos virė.

18 veiksmas. Užsandarinkite steriliais dangteliais. Palikite įprastoje padėtyje, kol posūkiai visiškai atvės. Konservą perkeliame į šaldytuvą ar kitą vėsią laikymo vietą. Gero apetito!

Keptos voveraitės žiemai

Keptos voveraitės žiemai – nuostabus preparatas, darniai papildantis bulvių garnyrą. Keptos voveraitės – puikus mėsos pakaitalas gavėnios metu. Gardumynas patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas. Beprotiškas kvapas nustebins visus gurmanus.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Porcijos – 250 gr.

Ingridientai:

• Voveraitės – 1,2 kg.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimui:

• Vanduo – 1 l.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite reikiamus ingredientus.

Žingsnis 2. Išrūšiavus voveraites, jas gerai išskalauti.

3 veiksmas. Nukoškite vandenį.

4 veiksmas.Didelius egzempliorius supjaustome segmentais.

Žingsnis 5. Užvirinkite vandenį, pasūdykite ir į verdantį skystį suberkite paruoštas voveraites. Virkite 10 minučių esant silpnam burbuliavimui.

6 veiksmas. Grybus perkoškite per sietelį arba kiaurasamtį ir nuleiskite vandens perteklių, kad patekus skysčiui aliejus neišsišviesti.

7 žingsnis. Išvirusius grybus sudėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi. Kepkite reguliariai maišydami, uždengę keptuvę.

8 veiksmas. Virkite, kol skystis išnyks. Kai grybai bus paruošti ir įgaus gražų, apetitą keliantį atspalvį, pabarstykite druska ir išmaišykite.

9 žingsnis. Karštą užkandį sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Įsukite jį naujais sterilizuotais varžtais. Apžiūrime, ar jie praleidžia orą.

10 veiksmas. Visiškai atvėsę perkelkite į šaldytuvą ar kitą vėsią patalpą.

11 žingsnis. Grybus naudojame kaip šaltą skanėstą, gamindami aromatingus įdarus, taip pat kaip salotų ingredientus, karštuosius patiekalus ir sriubas. Kulinarinis šedevras padės bet kurioje situacijoje. Gero apetito!

Voveraičių šaldymas žiemai šaldiklyje

Voveraičių užšaldymas žiemai šaldiklyje – labai paprastas procesas. Net vaikas gali susidoroti su grybų paruošimu. Šaldytos voveraitės puikiai padeda žiemą ir skoniu visiškai nesiskiria nuo šviežių, ką tik nuskintų grybų. Šaldyti patiekalai taps jūsų mėgstamiausiais.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 05 minutės

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Voveraitės – 150 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Gerai išrūšiuojame voveraites, pašaliname šiukšles ir pažeistus egzempliorius.

Žingsnis 2. Išplovę ir išdžiovinę voveraites paruoškite plastikinius indus arba užsegamus maišelius. Platiname voveraites.

3 veiksmas.Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldiklį.

4 žingsnis. Mažiausiai po 3 valandų grybai gerai sušals.

5 žingsnis. Šaldytas preparatas naudojamas keptiems grybams ruošti ar sriuboms virti, taip pat naminiams kepiniams įdaryti.

6 žingsnis. Norėdami paruošti voveraičių patiekalus, iš anksto išimkite grybus ir natūraliai atitirpinkite šaldytuve. Gero apetito!

Šaltai sūdytos voveraitės

Šaltai sūdytos voveraitės – nuostabus ruošinys, papildantis karštuosius patiekalus. Grybų marinavimas negali būti lengvesnis. Sūdytos voveraitės patiekiamos pagardintos nerafinuotu aliejumi ir svogūnais arba sodria grietine. Sūdytos voveraitės tinka visiems, kurie nevalgo mėsos.

Maisto gaminimo metas – 34 dienos 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Česnakai - 2 skiltelės.
• Voveraitės – 1 kg.
• augalinis aliejus - 160 ml.
• Krapiniai skėčiai – 3 vnt.
• Druska - 30 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus voveraičių marinavimui.

Žingsnis 2. Grybus gerai išrūšiuojame ir kruopščiai nuplauname.

3 žingsnis. Nuplautus grybus sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 5 minutes. Grybus nukoškite ir nusausinkite skysčio perteklių.

Žingsnis 4. Į maisto indo dugną suberkite druską, įberkite šiek tiek nuplautų krapų ir pagardinkite nuluptomis česnako skiltelėmis.

Žingsnis 5. Paskirstykite grybų sluoksnį.

Žingsnis 6. Pabarstykite druska ir česnaku.

Žingsnis 7. Taip pakartokite sluoksnius. Galiausiai pabarstykite druska ir apibarstykite krapais bei česnakais.

Žingsnis 8. Ant viršaus dedame priespaudą ir padėkite į šaltą vietą trims dienoms.

9 žingsnis. Po trijų dienų grybai bus paruošti.

10 veiksmas. Ant ugnies įkaitinkite bekvapį aliejų ir atvėsinkite.

11 veiksmas. Stiklinius indus gerai išplaukite ir pašildykite mikrobangų krosnelėje. Užvirinkite dangčius.

12 veiksmasUžpildykite sterilizuotus stiklainius sūdytomis voveraitėmis. Paskirstykite kalcinuotą aliejų.

Žingsnis 13. Sandariai uždarytus stiklainius perkeliame į šaltą vietą 30-40 dienų. Žiemą mėgaujamės nuostabiu užkandžiu. Gero apetito!

Marinuotos voveraitės su citrinos rūgštimi

Marinuotos voveraitės su citrinos rūgštimi puikiai išsilaiko ir yra neprilygstamo skonio. Marinuotos voveraitės puikiai tinka kasdieniam ir gavėnios meniu. Gardumynas patiks visiems, kurie nevalgo mėsos. Užkandį pagaminti gana paprasta.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Voveraitės – 1 kg.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Gvazdikėliai – 3-4 pumpurai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 4-6 vnt.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Vanduo - 700 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atsargiai išrūšiuokite grybus, atskirdami juos nuo lapų ir spyglių. Atrenkame ištisus egzempliorius. Didelius grybus padaliname į segmentus, kad procesas vyktų tolygiai.

Žingsnis 2. Nuplovę voveraites suberkite į paruoštą verdantį vandenį ir virkite 20 min. Pirmiausia į vandenį įpilkite druskos. Nusausinkite per sietelį ir išvirusias voveraites nuplaukite po čiaupu.

3 veiksmas. Puode sumaišykite 700 mililitrų vandens, druskos ir granuliuoto cukraus. Dėl aromato į skystį įberkite prieskonių. Išvirę marinatą iškraukite išvirusias voveraites. Po antrinio užvirimo virkite 10 minučių. Tada įpilkite citrinos. Jis veiks kaip konservantas ir padidins galiojimo laiką.

4 veiksmas. Plačiakakliu piltuvu pripildykite sterilizuotus stiklainius karštais grybais. Tada užpilkite verdančiu kvapniu marinatu. Dangtelius užsukame (visada naudojame tik naujus, kad ruošiniai ilgai išsilaikytų ir nesprogtų).Apverskite jį ant dangtelių ir apvyniokite antklode ir leiskite lėtai atvėsti.

Žingsnis 5. Įsitikinus, kad marinatas neišsilieja, stiklainius perkeliame į žiemos atsargas. O žiemą skanaujame su virtomis bulvėmis ir kitais raugintais agurkais. Žingsnis 6. Pagardinkite voveraites kvapniu aliejumi ir svogūnais arba namine grietine. Gero apetito!

Voveraitės marinuotos aliejuje žiemai

Žiemai aliejuje marinuotos voveraitės atrodo prašmatniai. Užkandis puikiai tiks kaip dovana brangiems svečiams. Marinuotų voveraičių paruošimas trunka ne ilgiau kaip valandą. Daug darbo reikalaujanti dalis – grybų apdorojimas prieš verdant. Ištaigingą skanėstą įvertins visi, kuriems pasiseks paragauti kvapnaus patiekalo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Voveraitės – 1 kg.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Vanduo – 1,5-2 l.
• Actas 9% – 70 ml.
• Druska - 2 šaukštai.
• juodieji pipirai – 6-8 vnt.
• Gvazdikėliai – 4-6 pumpurai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus. Kruopščiai apžiūrime grybus, pašaliname egzempliorius su trūkumais ir nuplauname stipriu vandens slėgiu. Stiklainius ir dangtelius išplauname ir pakaitiname.

Žingsnis 2. Puode užvirinkite 1,5-2 litrus vandens, nepamiršdami įberti druskos. Paruoštas voveraites suberkite į verdantį sultinį ir virkite ketvirtį valandos.

3 žingsnis. Voveraites perkoškite per sietelį ir sūrymą surinkite į puodą. Grybus nuplaukite po vandeniu.

4 veiksmas. Išmatuokite litrą sūrymo, įberkite druskos, cukraus ir pagardinkite prieskoniais. Supilkite dezodoruotą augalinį aliejų ir actą.

Žingsnis 5. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite įdarą.

Žingsnis 6. Grybų pusgaminius dėkite į verdantį vandenį ir virkite 8 minutes.

Žingsnis 7. Iškepusius stiklainius pripildykite voveraičių. Užpilkite verdančiu marinatu.

8 veiksmasUždenkite steriliais dangteliais. Stiklainius sudėkite į puodą su rankšluosčiu išklotu dugnu ir šiltu vandeniu. Virinama 15 minučių. Skystis turi pasiekti pakabas.

Žingsnis 9. Karštus stiklainius atsargiai išimkite žnyplėmis. Uždenkite dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis. Suvynioję į antklodę, leiskite atvėsti parą.

Žingsnis 10. Nuostabų užkandį perkeliame į posūkių laikymo vietą. Gero apetito!

Voveraičių su svogūnais ruošimas žiemai stiklainiuose

Voveraičių ir svogūnų ruošimas žiemai stiklainiuose – puiki pagalba užimtoms šeimininkėms. Tiesiog išvirkite bulves ir atkimškite stiklainį grybų skanėstų, ir skanūs pietūs jau paruošti. Siuvimo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Užkandis išeina neapsakomai aromatingas ir mega apetiškas.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Česnakai - 2 skiltelės.
• Voveraitės – 800 gr.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Actas 9% – 50 ml.
• druska - 0,7 šaukštai.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus skaniai kvepiančiam skanėstui.

2 veiksmas. Pamirkykite grybus valandą, kad išlaisvintumėte juos nuo miško šiukšlių. Nuplaukite stipriu slėgiu. Apžiūrime nuplautas voveraites, ar nėra pažeidimų ir defektų. Nupjauname pažeistas vietas.

3 veiksmas. Didelius egzempliorius supjaustome į segmentus, kad pagreitintume gaminimo procesą.

4 žingsnis. Nulupkite viršutinį svogūno ir česnako sluoksnį, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

5 veiksmas. Indelyje sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi. Įdėkite česnako, pipirų ir lauro lapų kaip kvapiosios medžiagos, padėkite ant degiklio ir virkite marinatą.Prieskonių kiekį ir asortimentą nustatome patys, atsižvelgdami į harmoningus skonio pageidavimus.

Žingsnis 6. Į verdantį padažą įpilkite acto ir augalinio aliejaus, panardinkite paruoštas voveraites. Kai tik grybai užvirs, palikite ketvirtį valandos. Virkite reguliariai maišydami.

7 žingsnis. Virimo proceso pabaigoje sudėkite svogūnų pusžiedžius. Pavirę porą minučių, išjunkite degiklį.

8 veiksmas. Kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir suktukus. Sterilizacijos būdą pasirenkame patys. Voveraites paskirstome į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite ir visiškai atvėsinkite. Atvėsusį užkandį sandariai uždarius nailoniniu dangteliu, perkeliame į šaldytuvą.

Žingsnis 9. Žiemą mėgaujamės gardžiu užkandžiu, pasirinktinai papildytu keptomis, virtomis bulvėmis ar bulvių koše. Gero apetito!

Voveraitės pomidorų padaže žiemai

Voveraitės pomidorų padaže žiemai nuo stalo dingsta akimirksniu. Gausus skanėstas taps jūsų mėgstamiausiu. Ruošinio paruošimas iš tikrųjų nėra toks daug darbo reikalaujantis, kaip gali pasirodyti iš pradžių. Kad užkandis būtų tikrai patrauklus, reikia naudoti aukštos kokybės natūralios sudėties pomidorų pastą.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Voveraitės – 10-12 l.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Svogūnai – 6 vnt.
• Actas 9% - 1-2 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo – 1 l.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Lauro lapas – 4 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Gerai išrūšiuokite voveraites.

Žingsnis 2. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite mirkti pusantros valandos.

Žingsnis 3. Išmirkusius grybus dar kartą nuplaukite. Leiskite vandens pertekliui nutekėti.

Žingsnis 4. Dideles voveraites supjaustykite segmentais.

5 veiksmas.Padėkite didelį puodą vandens, kad užvirtų.

6 veiksmas. Nuluptą svogūną supjaustykite kaip norite.

7 žingsnis. Nulupkite česnaką.

Žingsnis 8. Paruoškite lauro lapą.

Žingsnis 9. Voveraites dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 20 min.

Žingsnis 10. Smulkiai supjaustykite česnaką.

11 veiksmas. Susmulkintą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Žingsnis 12. Nuimkite putas nuo grybų.

13 veiksmas. Paruošimui pasirinkite aukštos kokybės pomidorų pastą.

14 veiksmas. Įdėkite pastą į litrą vandens.

15 veiksmas. Išmaišykite iki vientisos masės.

16 veiksmas. Iškepusius grybus nukoškite ir grąžinkite atgal į keptuvę, suberkite pakepintus svogūnus.

17 veiksmas. Užpildykite praskiestą pomidorų pasta.

18 veiksmas. Virkite 10 minučių. Suberkite druską, lauro lapą, smulkintą česnaką, pipirus ir nuolat maišydami virkite 20 min.

19 veiksmas. Įpilkite acto ir šaukštą augalinio aliejaus. Užvirinkite.

20 veiksmas. Stiklainius ir dangtelius gerai išplaukite ir sterilizuokite įprastu būdu.

21 veiksmas. Verdantį užkandį paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.

22 veiksmas. Užsukite sterilius dangtelius.

23 veiksmas. Atvėsinkite po kailiu antklodėmis ir perkelkite į saugyklą.

24 žingsnis. Gero apetito!