Citrininis keksiukas

Citrininis pyragas yra vienas skaniausių desertų. Delikateso struktūra tanki, labai sultinga ir drėgna. Jo akcentas yra subtilus citrusų aromatas. Jo dėka keksiukas pasirodo toks kvapnus. Jei desertą papildysite impregnavimu ir glaistu, jo skonis taps sodresnis ir subtilesnis.

Klasikinis citrininis pyragas orkaitėje

Klasikinio recepto keksiukas yra puikus priedas prie arbatos šaltuoju žiemos sezonu. Citrinų sultys ir citrinos žievelė kepiniams suteikia subtilaus aromato ir malonaus rūgštumo.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti klasikinį citrininį pyragą? Į gilų dubenį supilkite dalį cukraus ir vanilės. Į birius ingredientus įmuškite kiaušinius ir plakite juos rankiniu būdu šakute arba šluotele, kol susidarys erdvios putos (galite naudoti mikserį).
2. 
   Sviestą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Sudėkite į skystą masę kartu su grietine. Išmaišykite iki vientisos masės.
3. 
   Sumaišykite kepimo miltelius ir miltus.Persijokite per sietelį 2–3 kartus, kad prisotintumėte deguonies. Citriną nuplaukite, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Išspauskite sultis iš vaisių. Sudėkite ingredientus į dubenį recepte nurodytais kiekiais.
4. 
   Sumaišykite pyrago pagrindą. Jei naudojate silikoninę kepimo formą, jos tepti riebalais nereikia. Sudėkite tešlą į indą ir įjunkite orkaitę. Įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Įdėkite pyragą į orkaitę 40-50 minučių.
5. 
   Prieš patiekdami pyragą prie arbatos, leiskite jam atvėsti. Tada supjaustykite porcijomis ir padėkite ant lėkštės.

Gero apetito!

Kaip iškepti citrinos varškės pyragą orkaitėje?

Palepinkite savo artimuosius ir draugus gardžiu ir sotumo suteikiančiu citrininiu pyragu, kurio aromatas pripildys jūsų namus jaukumo ir šilumos. Desertinė tešla yra tokia minkšta ir drėgna, nes pridedama varškės, kad ji tiesiog tirpsta burnoje.

Virimo laikas – 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 8.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kreminis margarinas - 200 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Miltai – 2 v.š.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo kiaušinių. Sulaužome juos peiliu centre, o trynius ir baltymus atsargiai dedame į skirtingus indus, išplautus ir paruoštus iš anksto. Indus uždenkite dangteliais arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

2. Margariną iš šaldytuvo reikia išimti iš anksto. Minkštą masę sudėkite į dubenį ir suberkite cukrų. Susmulkinkite ingredientus, o tada po vieną pradėkite dėti trynius ir išmaišykite masę.

3. Jei jūsų varškė grūdėta, pertrinkite per sietelį. Nelieskite kreminės varškės. Citriną nuplaukite, o žievelę sutarkuokite smulkia skylute tarka. Abu ingredientus sudėkite į pagrindinę masę. Viską išmaišyti.

4. Atlaisvinkite citrinos minkštimą nuo sėklų ir plėvelių. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į nedidelį dubenį. Supilkite sodą, išmaišykite ir sudėkite į dubenį su tešla. Suberkite iš anksto išsijotus miltus ir minkykite tešlą.

5. Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir plakite, kol pasirodys smailės. Į tešlą dalimis supilkite baltymus ir išmaišykite iš apačios į viršų. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo indo dugną uždenkite pergamentu ir išklokite tešlą. Išlyginame ir dedame formą į orkaitės vidų. Laukiame 1 val.

6. Gatavą pyragą leiskite atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir patiekite. Jei pageidaujama, desertą galima papuošti cukraus pudra.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus citrininis kefyro pyragas

Kad pyragas būtų drėgnesnis ir puresnis, pirmiausia reikia atskirti baltymus nuo trynių ir atskirai plakti, kol pasieks smailes. Išplaktas produktas palaipsniui įpilamas į tešlą ir minkomas viena kryptimi.

Virimo laikas – 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 8.

Ingridientai:

• Kefyras 3,2% – 200 ml.
• Citrinos žievelė - 2 šaukšteliai.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai - 260 gr.
• Cukrus - 360 gr.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Cukraus pudra – neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paimkite gilų indą ir į jį įmuškite kiaušinius. Tada į juos įpilkite kefyro ir cukraus. Ingredientus plakite mikseriu, kol susidarys vientisa masė.

2. Iš pradžių bet kuriame giliame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, o tada porą kartų pertrinkite per sietelį. Supilkite mišinį į išplaktą masę ir vėl dirbkite mikseriu mažu greičiu.

3. Nuplautą citriną nusausinkite rankšluosčiu, o žievelę sutarkuokite smulkia skylute tarka. Įdėkite jį į masę.Taip pat įpilame augalinio aliejaus. Energingai sumaišykite produktus.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo indą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio (arba sviesto) aliejaus. Į ją tolygiai supilkite tešlą ir pašaukite pyragą į orkaitę.

5. Po 40 minučių patikrinkite keksiuko paruošimą dantų krapštuku. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Tortą atsargiai išdėliokite į lėkštę ir, jei norite, papuoškite, pavyzdžiui, cukraus pudra.

Gero apetito!

Citrininiai keksiukai silikoninėse formelėse

Žemiau pateiktas ingredientų sąrašas sudaro didžiulį citrininį pyragą su kvapniu, citrusiniu posūkiu. Tačiau mažas porcijas ruošime silikoninėse formelėse.

Virimo laikas – 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas – 55 min.

Porcijų skaičius – 30.

Ingredientai tešlai:

• Sviestas - 180 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 350 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Citrina - 1,5 vnt.
• Kefyras - 200 ml.

Ingredientai impregnavimui:

• Grietinė 20% – 6 v.š.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
• Citrinos žievelė - 1 žiupsnelis.
• Citrinų sultys - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek ištirptų ir taptų minkštas. Tada sudėkite į gilų dubenį ir plakite mikseriu iki baltų putų. Palaipsniui suberkite cukrų ir plakite toliau. Šiam etapui mums prireiks maždaug aštuonių minučių.

2. Nuplaukite dvi citrinas ir nutarkuokite abiejų vaisių žievelę. Išspauskite citrinos sultis ir per sietelį perkoškite į nedidelį dubenį.

3. Kiaušinius po vieną pradedame mušti į sviesto mišinį su cukrumi. Po kiekvieno išplakto kiaušinio masę plakite mikseriu apie tris minutes. Palikite 4 šaukštus citrinos žievelės.Likusią žievelę supilkite į tešlą ir vėl plakite mikseriu apie keturias minutes.

4. Miltus, sumaišytus su soda, persijokite per sietelį į atskirą indą, tada į mišinį įberkite druskos. Sumaišykite ingredientus su šaukštu.

5. Į tešlą suberkite miltus (2 šaukštai), supilkite kefyrą (2 šaukštai) ir citrinos sultis (1 arbatinis šaukštelis). Minkykite tešlą iš apačios į viršų. Tada pakartojame procesą dar kartą, kol baigsis ingredientai. Įkaitinkite orkaitę (180 laipsnių) ir ištepkite formeles sviestu. Tešlą supilkite į ¾ formelių. Dedame į orkaitę. Kepame apie 20-30 min.

6. Gautus keksiukus išimkite iš orkaitės. Leiskite jiems atvėsti. Impregnavimui skirtus ingredientus sudėkite į dubenį ir plakite mikseriu, kol susidarys purios putos. Dubenį su skystu mišiniu 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Į mišinį panardinkite 15 keksiukų viršūnes, apverskite ir padėkite ant didelės lėkštės. Pabarstykite žievele.

Gero apetito!

Sodrus pyragas su citrinos žievele orkaitėje

Siūlome paruošti ryškų, saulėtą keksiuką pagal labai paprastą žingsnis po žingsnio receptą. Dėl lengvos citrusinės natos desertas pasirodo labai skanus ir aromatingas.

Virimo laikas – 2 valandos 5 minutės.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Cukrus - 225 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Natūralus jogurtas – 200 ml.
• Citrinų sultys - 3 šaukštai. l.
• Citrina (žievelė) – 2 vnt.
• kepimo milteliai - 12 gr.
• Vanilės ekstraktas (vanilinas) - 2 šaukšteliai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Miltai - 350 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis spėtų ištirpti ir taptų minkštas. Supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į dubenį. Sviestą išplakite iki putų, palaipsniui suberdami cukrų ir druską.

2. Po vieną įmuškite kiaušinius.Po kiekvieno įmušto kiaušinio plakite tešlą mikseriu. Tada supilkite jogurtą ir vėl plakite mišinį.

3. Citrinas nuplaukite ir nutarkuokite abiejų vaisių žievelę. Išspauskite sultis. Sudėkite ingredientus į bendrą masę kartu su vanilės ekstraktu arba vanilinu, palikdami vieną šaukštą citrinos sulčių glaistui. Ingredientus vėl išplakite mikseriu.

4. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir ciberžolę. Persijokite juos per sietelį ir supilkite mišinį į tešlą. Greitai sumaišykite produktus. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite nedideliu kiekiu miltų. Supilkite tešlą į indą.

5. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Įkaitinus pyragą pašauti į orkaitę ir kepti 50-55 min. Karštą desertą išimame iš formos ir paliekame ant grotelių. Laukiame, kol pyragas atvės.

6. Paruoškite glajų: likusias citrinos sultis sumaišykite su cukraus pudra. Supilkite jį ant pyrago. Patiekite prie stalo ant lėkštės.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio citrininio aguonų pyrago receptas

Tortas pagal šį receptą gaunasi labai skanus, aromatingas, minkštas ir trapus. Aguonos suteikia įdomų aštrų skonį ir lengvą traškumą.

Virimo laikas – 3 valandos 35 minutės.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingredientai tešlai:

• Miltai - 200 gr.
• Sviestas - 160 gr.
• Cukrus - 160 gr.
• Aguonos – 30 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Pienas - 3 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Citrina - 2 vnt.

Ingredientai impregnavimui:

• Citrinų sultys - 100 ml.
• Cukrus - 100 gr.
• Konjakas (nebūtina) - 1-2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Abi citrinas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Vaisiaus žievelę sutarkuokite trintuvu su mažomis skylutėmis (nelieskite balto žievelės sluoksnio).

2. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo.Norisi, kad jis šiek tiek ištirptų ir taptų minkštas. Sudėkite į dubenį, suberkite įprastą ir vanilinį cukrų (galima ir vanilino). Ingredientus lengvai išplakite mikseriu.

3. Į dubenį po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą plakdami mikseriu. Tada į dubenį supilkite pieną ir suberkite citrinos žievelę. Vėl naudojame maišytuvą.

4. Iš pradžių persijokite sumaišytus miltus ir kepimo miltelius, o tada į juos suberkite aguonas. Dar kartą viską išmaišykite ir supilkite į tešlą. Sumaišykite mišinį iki vientisos masės.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Tešlą dėkite į formą, anksčiau išteptą sviestu. Išlyginkite jį šaukštu ir įdėkite į orkaitę. Kepame apie valandą.

6. Iš citrinų išspauskite sultis. Mums reikės 100 mililitrų. Supilkite į nedidelį puodą ir suberkite cukrų. Užvirinkite ant viryklės. Atvėsinkite ir užpilkite konjaku. Sumaišykite. Impregnavimas yra paruoštas.

7. Gatavą pyragą keliose vietose pradurkite dantų krapštuku ir tolygiai užpilkite konjako impregnavimu. Leiskite atvėsti porai valandų.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanų citrininį pyragą be kiaušinių?

Šis saldaus pyrago receptas puikiai tinka, kai netikėtai atvyksta svečiai arba labai norisi ko nors skanaus. Patiekalą geriausia patiekti su karštais gėrimais – arbata, kava ar kakava.

Virimo laikas – 1 valanda 35 min.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Sviestas - 120 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• grietinė - 150 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite reikiamą kiekį sviesto, kad jis spėtų sušilti ir taptų minkštas. Įdėkite jį į dubenį ir įpilkite cukraus.Sumaišykite ingredientus šaukštu arba plakite mikseriu mažu greičiu.

2. Nuplautą citriną nuvalykite rankšluosčiu. Nutarkuokite tik žievelę (geltonas sluoksnis). Įpilkite jį į tešlą kartu su soda ir grietine. Išspauskite vienos pusės citrinos sultis. Stebėkite, kad į tešlą nepatektų kaulų.

3. Miltus persijokite per sietelį ir dalimis suberkite į tešlą, kaskart intensyviai maišydami masę.

4. Įjunkite orkaitę. Kelias minutes pakaitiname 170-175 laipsnių temperatūroje. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir tolygiai išdėliokite tešlą, išlygindami šaukštu.

5. Pyragą pašaukite į orkaitę ir kepkite 40-45 min. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada išimkite iš formos ir patiekite ant lėkštės.

Gero apetito!