Limonella (lemonema) – 8 skanūs receptai

Limonella (lemonella) yra jūros žuvis su švelniu baltu minkštimu ir nedideliu skaičiumi mažų sėklų, kurios terminio apdorojimo metu praktiškai ištirpsta. Šias jūros gėrybes galima paruošti visiškai įvairiais būdais: kepti, įvynioti į foliją, kepti augaliniame aliejuje ar net apkepti tešloje ir virti iki patrauklios auksinės rudos plutos. Limonella puikiai tinka prie lengvų garnyrų ir daržovių – būtinai paragaukite!

Limonella kepama folijoje

Folijoje kepta limonella – neriebus patiekalas, puikiai tinkantis sočiai vakarienei, po kurios dar ilgai išliksite sotūs. Švelni balta mėsa iškepa vos per pusvalandį ir puikiai tiks su šviežių daržovių salotomis.

1. 
   Norėdami pagreitinti procesą, paruošiame visus reikalingus komponentus.
2. 
   Pirmiausia žuvį atitirpiname ir, jei yra galva, uodega ir viduriai, nupjauname ir išvalome, tada nuplauname ir nusausiname popierinėmis servetėlėmis. Įtrinkite vidų ir išorę prieskoniais ir druska.
3. 
   O kol limonelės marinuojasi, nuo svogūno sluoksnis po sluoksnio nuimkite lukštą, supjaustykite ketvirčio žiedais.
4. 
   Smulkiai supjaustykite nuplautus ir džiovintus žalumynus.
5. 
   Skerdeną dėkite ant folijos lakšto, o ant viršaus pabarstykite krapais ir svogūnais, suvyniokite ir padėkite ant kepimo skardos. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
6. 
   Sultingą žuvį perkelkite į lėkštę ir ant viršaus uždėkite brokolių ir citrinos skilteles.
7. 
   Gero apetito!

Citrina su daržovėmis orkaitėje

Limonema su daržovėmis orkaitėje – lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus patiekalas, kuris puikiai atrodys net ant šventinio stalo. Siūlome žuvį papildyti svogūnais tokiais ingredientais kaip grietinė, kietasis sūris ir malti juodieji pipirai.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Lemonema – 700 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 40 gr.
• Miltai - ½ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Krapai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supjaustome žuvį, pašaliname žvynus ir atskiriame filė nuo kaulų. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite bet kokiu patogiu būdu.

2 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite atsitiktine tvarka, paskirstykite daržovių griežinėlius mažos, bet gilios formos apačioje.

Žingsnis 3. Ant svogūnų „pagalvėlės“ uždėkite citrinos, įberkite druskos ir pipirų – palikite pastovėti 20 minučių kambario temperatūroje.

Žingsnis 4. Tešlą pašaukite į orkaitę 10 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

5 žingsnis. Šiuo metu dubenyje sumaišykite grietinę su miltais ir druska.

6 žingsnis. Ant karštos žuvies uždėkite kelias saujas tarkuoto sūrio.

Žingsnis 7. Po to paskleiskite grietinės padažą.

8 veiksmas. Grąžinkite ugniai atsparų indą į orkaitę dar pusvalandžiui.

9. Padėkite rausvą žuvį ant lėkštės ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Limonella kepta keptuvėje

Keptuvėje kepta limonelė yra puikus auksinės traškios plutos ir švelnaus balto minkštimo derinys. Sugaišę mažiau nei pusvalandį gamindami gausite puikiai iškeptą žuvį, kuri nesunkiai paįvairins jūsų kasdienį racioną.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Limonella - 350 gr.
• Miltai - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Padėkite reikiamus gaminius ant stalo.

Žingsnis 2. Išvalykite atšildytą skerdeną nuo vidurių ir juodų plėvelių, nupjaukite pelekus, uodegą ir galvą. Citriną supjaustykite gana storomis porcijomis ir gerai nuplaukite.

3 žingsnis. Atsargiai įtrinkite ruošinius druska ir leiskite jiems „pasėdėti“ 5-8 minutes.

4 žingsnis. Sūdytą žuvį iš visų pusių apkepame persijotuose miltuose.

5 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite pusgaminius, atidėkite 5 minutėms.

6 žingsnis. Praėjus laikui, atsargiai apverskite gabalėlius ir apkepkite antroje pusėje (apie 4-5 minutes).

7 žingsnis. Paglostykite žuvį popieriniais rankšluosčiais, atsikratykite aliejaus pertekliaus.

8 žingsnis. Ant žalių salotų lapų uždėkite limonelių ir patiekite. Gero apetito!

Citrina tešloje

Citrina tešloje iš miltų ir vištienos kiaušinių yra ne tik skani, bet ir labai aromatinga! Kadangi žuvis „garsėja“ savo vandeningumu, kepimas panardintas puikiai pataiso šį niuansą ir citrinema tampa gardžiu patiekalu!

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Lemonema – 3 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Išdarinėtą skerdeną nuvalome nuo žvynų, nuplauname ir nusausiname, o tada supjaustome maždaug 3-4 centimetrų storio gabalėliais.

Žingsnis 2. Tešlai blenderiu išplakite kiaušinius su miltais ir druska iki vientisos masės ir tuo pačiu giliame karščiui atspariame dubenyje įkaitinkite augalinį aliejų.

Žingsnis 3. Panardinkite žuvį į tirštą tešlą, palaukite, kol nutekės, ir sumeskite į verdantį aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.

4 veiksmas. Nuvalykite auksinę citroną popieriniais rankšluosčiais ir tęskite patiekimą. Gero apetito!

Troškintos limonelės

Troškintos limonelės su svogūnais ir morkomis – labai sėkmingas ingredientų derinys, patiksiantis net tiems, kurie iš principo ne itin mėgsta jūros „gyventojų“ savo lėkštėje. Sultingumui taip pat naudosime majonezą ir augalinį aliejų.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Limonella - 500 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• majonezas - 70 ml.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Po tekančiu vandeniu nuvalykite limoneles nuo žvynų, pelekų ir vidurių ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 3. Sudėkite griežinėlius į dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite. Palikite 20 minučių mirkti.

Žingsnis 4. Perkelkite žuvį į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

5 žingsnis. Negaišdami laiko nulupkite ir susmulkinkite morkas smulkia skylute tarka.

Žingsnis 6. Nuluptą svogūną supjaustykite plonomis plunksnomis.

Žingsnis 7. Po 10 minučių limonelę pagardinkite majonezu.

8 žingsnis. Svogūną sutrinkite rankomis ir užpilkite baltuoju padažu.

Žingsnis 9. Kitas sluoksnis – morkos. Troškinkite uždengę 20 minučių.

10 veiksmasPasibaigus laikui, nuimkite dangtį ir kelias minutes išgarinkite skysčio perteklių.

11 žingsnis. Sultingą žuvį su daržovėmis perkelkite į lėkštę ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Limonella su bulvėmis orkaitėje

Limonella su bulvėmis orkaitėje yra sotus ir maistingas patiekalas, kuriame yra ir daržovių garnyras, ir pagrindinis patiekalas – baltos žuvies, pamirkytos prieskoniais, pavidalu. Kviečiame išbandyti šį gaminimo variantą ir būti tikri, kad prie šio recepto sugrįšite dar ne kartą!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg.
• Limonella (filė) – 500 gr.
• Pomidorai - 300 gr.
• majonezas - 200 ml.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atitirpusią filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kiekvieną gabalėlį pasūdykite, pipirais ir palikite 15 minučių mirkti.

Žingsnis 2. Negaišdami laiko nulupkite ir nuplaukite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais.

Žingsnis 3. Taip pat supjaustykite pomidorus.

4 žingsnis. Sutarkuokite kietojo sūrio gabalėlį agurklės tarka.

Žingsnis 5. Surinkite indą: į keptuvę vienu sluoksniu dėkite pusę bulvių griežinėlių, pabarstykite druska ir pipirais. Toliau išdėliojame žuvį. Pomidorai ir vėl bulvės. Įpilkite prieskonių, majonezo ir sūrio.

Žingsnis 6. Virkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 7. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Garuose virta citrina

Garuose virta citrina – nekaloringas patiekalas, puikiai tinkantis vėlyvai vakarienei. Tokią žuvį galite valgyti net naktį ir nebijoti, kad ryte ant žvynų išlįs rodyklės.Rekomenduojame maistą papildyti šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis, o jei ruošiatės pietums – garnyru.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• citrinos - 500 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Ryžiai - 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuo atšildytos žuvies nupjauname pelekus, taip pat atsikratome vidurių, galvos ir uodegos - išplauname iš vidaus ir išorės.

Žingsnis 2. Supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 3. Žuvį užpilkite citrinos sultimis, pagardinkite druska ir maltais pipirais. Padėkite ant garų kepsninės, anksčiau išteptos plonu augalinio aliejaus sluoksniu.

4 žingsnis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

5 veiksmas. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.

6 veiksmas. Supjaustytas daržoves pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje apie 10 minučių (programa „Kepimas“).

Žingsnis 7. Suberkite ryžius, išmaišykite ir pakepinkite dar 10 minučių. Į dubenėlio turinį užpilkite vandens ir ant viršaus uždėkite groteles su žuvimi.

8 veiksmas. Įjunkite „Pilaf“ režimą ir palaukite garso signalo.

9 žingsnis. Patiekite kompleksinį patiekalą karštą ir mėgaukitės. Gero apetito!

Limonella grietinėje

Limonella grietinėje – skanus patiekalas, kurio skonis ir aromatas jus maloniai nustebins. Grietinė puikiai papildo bet kokią baltą žuvį, o citrinema nėra išimtis. Skanu, paprasta ir greita!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Limonella (filė) – 700 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinė - 4 šaukštai.
• Citrina - ½ vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
• Žalieji - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo - 1,5 a.š.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Nuplautą ir išdžiovintą filė supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais bei druska – išmaišykite.

2 žingsnis. Sutarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus pakepinkite karštame saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.

3 veiksmas. Norėdami užpildyti, sumaišykite pusantros stiklinės vandens su grietine, druska ir prieskoniais.

Žingsnis 4. Atskiroje keptuvėje greitai apkepkite limonelę, suberkite daržoves ir maistą užpilkite paruoštu padažu. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, apie pusvalandį.

5 veiksmas. Padėkite minkštą patiekalą į lėkštes ir ragaukite. Gero apetito!