Karšis orkaitėje

Karšį virti orkaitėje su įvairiais priedais (daržovėmis, grietine ar majonezu ir net citrina) – vienas paprasčiausių ir greičiausių būdų. Termiškai apdorojant orkaitėje žuvyje išlieka maksimalus vitaminų, mikro ir makroelementų kiekis, kurie labai naudingi žmogui + skirtingai nei kepant, sunaudojama minimaliai arba visai nenaudojama augalinio aliejaus, o tai daro didelę įtaką kalorijų kiekiui. gatavo patiekalo. Karšis – gana kaulėta žuvis, todėl rekomenduojama rinktis stambias skerdenas, iš kurių lengviau išimti kaulus.

Karšis keptas folijoje orkaitėje

Paprasčiausias ir greičiausias karšį patiekti pietums ar vakarienei – iškepti savotiškoje folijos „pakuotėje“ ir, perpjovus „kokoną“, likus kelioms minutėms iki išjungimo paruduoti. Citrinų sultys pašalins aštrų kvapą, o prieskoniai suteiks mėsai sodrų skonį ir aromatą.

1. 
   Kaip skaniai iškepti karšius orkaitėje? Virimą pradedame išdarinėdami žuvį: išvalome skerdeną nuo žvynų, žiaunų, uodegos, pelekų ir vidurių, kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu.
2. 
   Atskirame dubenyje paruoškite užpilą: sumaišykite citrinos sultis, aliejų, smulkintą česnaką, druską ir tuos prieskonius, kurie tinka prie žuvies ir jūros gėrybių – sumaišykite.
3. 
   Karšį iš vidaus ir išorės įtrinkite aromatingu marinatu.
4. 
   Pusę citrinos supjaustykite plonais griežinėliais.
5. 
   Uždėkite ½ citrinos ant folijos lakšto ir padėkite ant jo skerdeną, ant viršaus uždėkite likusius citrusinius vaisius.
6. 
   Žuvį sandariai suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę 25-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

---

Kaip kepti visą karšį orkaitėje?

Paruoškime stambius karšius ir patiekime juos originaliai, papuoštus majonezo tinkleliu, uogomis ir sūriu. Šis patiekalas puikiai tiks tiek šventiniam stalui bet kokiai progai, tiek paįvairinti įprastą jūsų šeimos mitybą.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Karšis – 2,5 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Sviestas - 20 gr.
• Rozmarinas - 2 šakelės.
• majonezas - 20 ml.
• Bruknės (šaldytos) – 20 gr.
• Sūris - 40 gr.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto atitirpinkite žuvį; jei naudojate šviežią laimikį, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite šiek tiek išdžiūti.

Žingsnis 2. Išdarinėjame karšį, išskalaujame pilvą, nupjauname žiaunas ir dažnai darome vertikalius pjūvius nuo galvos iki uodegos.

3 žingsnis. Skerdeną pagardinkite druska, maltais pipirais ir aromatinėmis žolelėmis viduje ir išorėje, apšlakstykite pusės citrinos sultimis.

4 veiksmas.Į pilvo ertmę įdėkite gabalėlį sviesto, rozmarino šakeles ir 1-2 skilteles citrusinių vaisių.

Žingsnis 5. Žuvies ruošinį sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite trintuvu susmulkintu sūriu.

Žingsnis 6. Karšį papuoškite majonezo tinkleliu ir rūgščiomis uogomis. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Patiekite apetitą keliantį patiekalą ant stalo šiltą. Gero apetito!

Karšis keptas su grietine orkaitėje

Lengva ir sveika vakarienė dviems greičiau nei per valandą? Lengvai! Orkaitėje troškintas karšis su grietinės priedu yra nepaprastai švelnus ir sultingas patiekalas, patiksiantis net skeptiškai vertinantiems upių ir jūros dovanas.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Karšis – 2 vnt.
• Grietinė - 100 ml.
• Prieskoniai žuviai - 2 šaukšteliai.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kad viskas vyktų greičiau, ant darbinio paviršiaus padėkite visus ingredientų sąraše nurodytus produktus.

2 veiksmas. Nuvalykite karšį nuo žvynų, pelekų, uodegos, galvos ir vidurių (įskaitant tamsias plėveles). Mes dažnai, bet negiliai pjauname išilgai keteros.

Žingsnis 3. Pabarstykite žuvį druska ir prieskoniais ir gerai ištrinkite iš visų pusių.

4 veiksmas. Kepimo skardą arba kepimo formą ištepkite plonu aliejaus sluoksniu ir perkelkite gabalėlius.

5 žingsnis. Į kiekvieną skerdeną įdėkite didelį šaukštą grietinės, taip pat gausiai sutepkite šoną pieno produktu.

Žingsnis 6. Karščiui atsparų indą dėkite į orkaitę 35-40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

7 veiksmas. Jei norite, pridėkite raudonųjų karšių, pabarstykite žolelėmis papuošimui ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Paprastas ir skanus karšių su bulvėmis receptas orkaitėje

Kai pietums ar vakarienei ruošti turite labai mažai laiko, bet reikia pamaitinti visą šeimą, ruošiame kompleksinį patiekalą, kuriame yra sultingas karšis su bulvių garnyru. Šis patiekalas suteiks jums ilgą sotumo jausmą, be sunkumo skrandyje.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Karšis – 1 vnt.
• Bulvės – 8-9 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atšaldytą žuvį išdarinėti, pašalinti žvynus ir žiaunas, nuplauti vandeniu ir vertikaliai įpjauti išilgai keteros, kad suminkštėtų smulkūs kaulai. Paruoštą skerdeną įtrinkite druska išorėje ir viduje.

2 veiksmas. Nulupkite bulvių gumbus ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.

3 veiksmas. Supjaustytas bulves pasūdykite pagal savo skonį.

Žingsnis 4. Padėkite žuvį ant sausos kepimo skardos ir aplink ją išdėliokite daržovių gabaliukus.

Žingsnis 5. Karščiui atsparų indą dėkite į 190 laipsnių orkaitę ir negaišdami laiko nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais.

6 žingsnis. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, maltą papriką ir pipirus.

Žingsnis 7. Į gautą mišinį supilkite svogūną ir gerai išmaišykite.

8 veiksmas. Praėjus maždaug 15 minučių nuo kepimo pradžios, atsargiai nuimkite kepimo skardą.

Žingsnis 9. Ir ant žuvies paskirstome svogūnų „kailį“, kuris suteiks gatavam patiekalui sodrų skonį.

10 veiksmas. Karšį su daržovėmis grąžinkite į orkaitę ir troškinkite apie 25 minutes, kol svogūnas suminkštės. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio karšių su majonezu receptas orkaitėje

Žuvis, virta pridedant nedidelį kiekį majonezo, visada yra nepaprastai sultinga ir švelni, nes baltas padažas suteikia jūros gyvūnams „šlapesnę“ tekstūrą, kuri po terminio apdorojimo orkaitėje savaime suyra į pluoštus. poveikį.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Karšis – 2 vnt.
• Bulvės - 500 gr.
• majonezas - 50 ml.
• Citrina - ¼ vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite pagrindinius komponentus: nulupkite bulves, supjaustykite karšių skerdenas (pašalinkite vidurius ir juodąsias plėveles, nuimkite žiaunas ir pelekus, nuplaukite).

2 veiksmas. Abiejose žuvies statinių pusėse aštriu peiliu padarykite skersinius pjūvius.

3 žingsnis. Bulves supjaustykite apskritimais ir supilkite į kepimo skardą, prieš tai patepę aliejumi.

Žingsnis 4. Karšį iš visų pusių įtrinkite druska, maltais pipirais ir prieskoniais – dėkite ant daržovių.

5 veiksmas. Kad skerdenos būtų sultingos, aptepkite majonezu.

Žingsnis 6. Kepkite maistą apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje ir iškepę apšlakstykite citrinos sultimis. Gero apetito!

Įdaryti karšiai orkaitėje

Nustebinkime savo svečius ir visą šeimą šventiniu ir originaliu patiekalu – įdarytu karšiu be kaulų, įdarytų troškintomis daržovėmis ir baltais ryžiais. Gaminimo procesas yra gana daug darbo reikalaujantis, tačiau jei laikysitės nuoseklių patarimų, jums tikrai pavyks!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Karšis – 1 vnt.
• Ryžiai - ¼ šaukštai.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Sviestas - 10 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Paruoškite produktus pagal sąrašą: nulupkite ir nulupkite daržoves, susmulkinkite ir patroškinkite, kol suminkštės, ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, nuplaukite žuvį ir leiskite šiek tiek išdžiūti.

Žingsnis 2. Nuvalome nuo skerdenos žvynus, pašaliname žiaunas ir vidurius.

Žingsnis 3. Toliau darome nedidelį pjūvį išilgai pilvo ir, pradedant nuo uodegos, pradedame atsargiai veržti odą, apeinant pelekus, paliekame juos vietoje.

Žingsnis 4. Tada žirklėmis nupjauname keterą prie galvos ir uodegos, išimame ir atsargiai pašaliname visus į akis krentančius kaulus. Mėsą tris kartus permalkite per mėsmalę ir sumaišykite su kepsniu, sviestu ir ryžiais, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų – išmaišykite.

Žingsnis 5. Ruošinį padėkite ant kepimo skardos, išteptos plonu augalinio aliejaus sluoksniu, ir pradėkite kimšti: užtepkite maltą mėsą su kauburėliu prie galvos ir pilvo, o mažesniais kiekiais uodegos srityje. Uždenkite įdarą oda ir sutvirtinkite jį pilvo srityje dantų krapštukais.

Žingsnis 6. Kad karšiai būtų labiau auksiniai, apšlakstykite karšius likusiu aliejumi ir pašaukite į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

Kaip orkaitėje kepti karšį su daržovėmis?

Nors karšis yra gana riebi žuvis, ją termiškai apdorojant orkaitėje galime iškepti su minimaliu aliejaus kiekiu, kuris gerokai skiriasi nuo kepimo keptuvėje. Daržovės ir grietinė sugers riebalų perteklių ir karšiui suteiks ypatingo švelnumo bei sultingumo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 5 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Karšis – 1 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Grietinė 20% – 4 v.š.
• Sviestas - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvalytą ir išdarinėtą žuvį iš vidaus ir išorės įtrinkite druska, supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Žingsnis 2. Ant kepimo indo dugno dėkite bulves (1/2 dalies), anksčiau nuluptas ir plonais griežinėliais supjaustytas.

3 veiksmas. Į riekeles įberkite druskos, o likusią dalį paskirstykite antruoju sluoksniu, ant viršaus uždėdami sviesto gabalėlius.

Žingsnis 4. Nuluptas ir nuplautas po vandeniu morkas sutarkuokite tiesiai ant bulvių, šiek tiek palikite papuošimui.

Žingsnis 5. Ant viršaus dedame nuluptus svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais arba žiedais (vieną saują taip pat paliekame).

Žingsnis 6. Daržovių sluoksnį pasūdykite ir išdėliokite karšio gabalėlius, juos pabarstykite maltais pipirais ir mėgstamais prieskoniais.

Žingsnis 7. Ir pakartokite morkų sluoksnį.

8 žingsnis. Ir lankas.

9 veiksmas. Į ingredientus dar kartą įberkite druskos ir gausiai aptepkite grietine.

10 veiksmas. Uždenkite keptuvę folija ir pašaukite į orkaitę 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Likus 7-10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją ir leiskite ingredientams apskrusti. Gero apetito!

Sultingas karšis su citrina orkaitėje

Sultingus ir aromatingus karšius ruošiame padaže iš grietinės ir garstyčių, taip pat įdaryti svogūnais ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Skerdeną „pagardinsime“ citrina, kuri padarys skonį harmoningą ir sujungs visus komponentus, kurių dėka gatavas upės žuvienės patiekalas džiugins savo skonio savybėmis ir subtilia tekstūra.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Karšis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• krapai - 20 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• prancūziškos garstyčios (grūdės) - 1 šaukštelis.
• Grietinė - 2 šaukšteliai.
• Citrina - ½ vnt.
• Žalias svogūnas - 10 gr.
• Čiobreliai - 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atitirpusią žuvį nuvalome nuo žvynų, padarome pjūvį išilgai pilvo ir išimame vidų – kruopščiai nuplaukite vandeniu iš visų pusių.

Žingsnis 2. Paruoštą karšį iš vidaus ir išorės įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu, įdėkite į kepimui orkaitėje tinkamą formą ir pabarstykite džiovintais arba šviežiais čiobreliais.

Žingsnis 3. Nuimkite nuo svogūno lukštus ir supjaustykite gana storais pusžiedžiais, susmulkinkite krapų lapelius.

4 žingsnis. Svogūnų pusžiedžių ir žolelių įdarą sandariai įdėkite į išdarinėtą pilvą.

Žingsnis 5. Žuvies šone darome išilginius įpjovimus ir įdedame citrusinių vaisių griežinėlius.

Žingsnis 6. Atskirame dubenyje sumaišykite prancūziškas garstyčias ir grietinę – karšius iš visų pusių sutepkite, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 25 minutėms 180-190 laipsnių temperatūroje. Jei norime gauti aukso rudą žuvį su traškia plutele, likus 10 minučių iki jos paruošimo, nuimkite folijos sluoksnį.

7 žingsnis. Patiekite aromatingą karšį su sultingu įdaru kartu su lengvomis daržovių salotomis. Gero apetito!

Švelnus karšis, keptas rankovėje orkaitėje

Gaminant specialioje kepimo rankovėje, komponentai yra maksimaliai prisotinti vienas kito sultimis, skoniu ir aromatu. Ir dėl šio faktoriaus karšis, keptas su daržovėmis, pasirodo nepaprastai švelnus, o jo paruošimo procesas susideda tik iš produktų paruošimo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Karšis – 2 vnt.
• Bulvės – 7 vnt.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Paprika - 4 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• majonezas - 3 šaukštai.
• Malto imbiero – 2 žiupsneliai.
• Prieskoniai žuviai - ½ šaukštelio.
• Adžika (sausa) – pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Gaminius ruošiame pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Išdarytas ir išvalytas skerdenas iš vidaus ir išorės įtrinkite prieskonių mišiniu, o uodegas nupjaukite žirklėmis.

3 veiksmas. Svogūnus, morkas, paprikas, cukinijas ir pomidorus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Žingsnis 4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pradėkite kepti: iš pradžių apie 3 minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite morkas, išmaišykite, troškinkite dar porą minučių ir suberkite cukinijų kubelius.

5 žingsnis. Toliau dedame saldžiąją papriką.

6 veiksmas. Troškintus ingredientus pabarstykite kalendra, sausa adžika ir druska.

Žingsnis 7. Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais ir pagardinkite majonezu bei druska – išmaišykite. Paruoštą karšį taip pat patepame majonezu.

Žingsnis 8. Paruoškite rankovę.

Žingsnis 9. Skerdenas prikimškite daržovėmis, likusį troškinimą kartu su bulvėmis padėkite maišelio apačioje, o ant viršaus padėkite karšį.

10 veiksmas. Tvirtai užriškite rankovę pagal instrukcijas ir smeigtuku padarykite keletą atsitiktinių pradūrimų, kad garai galėtų laisvai išeiti.

11 veiksmas. Kepkite maistą 80 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

12 veiksmas. Po kurio laiko atsargiai nupjaukite polietileną.

13 veiksmas. Sultingą patiekalą sudėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes.

14 veiksmas. Jei norite, žuvį papildykite garnyru su šviežiomis daržovėmis arba marinuotais agurkais.

15 žingsnis. Gero apetito!

Karšis iškeptas visas su žvynais druskoje

Mažai kas žino, kad norint paruošti sultingą ir aromatingą žuvį, nebūtina naudoti daug aliejaus, riebių marinatų iš grietinės ar majonezo. Vos iš kelių ingredientų: karšių, druskos ir kvapnių žolelių paruošiame sodraus skonio patiekalą, kurį pamilsite nuo pirmos šakutės.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Karšis – 1,5 kg.
• rupi druska – 2 kg.
• Citrinos – 2,5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• džiovintas bazilikas - 1 šakelė.
• Granuliuotas cukrus - 1 šnabždesys.
• Džiovintas rozmarinas - 3-4 šakelės.
• Violetiniai baziliko žiedai - ½ saujos.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite produktus pagal sąrašą: išimkite žuvies žiaunas ir vidurius, gerai išskalaukite vidų ir išorę po tekančiu vandeniu. Atsargiai pašalinkite ikrus, jei tokių yra, nuo pilvo.

Žingsnis 2. Į druską suberkite džiovintas gėles ir žoleles (pasilikite baziliko šakelę įdarui).

3 veiksmas. Kruopščiai išmaišykite rankomis, kad tolygiai pasiskirstytų skoniai.

4 žingsnis. Karšį „prikimškite“ savo ikrais, plonais česnako griežinėliais ir bazilikais.

5 žingsnis. Kepimo skardą išklokite vienu ar dviem folijos sluoksniais ir paskleiskite 1/3 druskos. Ant viršaus uždėkite žuvį ir iš visų pusių apibarstykite likusia druska.

Žingsnis 6. Aromatinę druską stipriai užspauskite ant skerdenos, kad ji nesutrupėtų ir tvirtai laikytųsi. Netoliese padėkite visas citrinas.

Žingsnis 7. Įdėkite ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 60 minučių.

8 žingsnis. Pasibaigus laikui, atsargiai išimkite karštus indus ir virtuviniu plaktuku sulaužykite druskos „apvalkalą“.

9 veiksmas. Visiškai pašalinkite druską nuo karšio.

Žingsnis 10. Mes šiek tiek nuskabome svarstykles, ir jie lengvai pašalinami kartu su druskos pertekliumi.

Žingsnis 11. Iškeptas citrinas perpjaukite pusiau, pabarstykite cukrumi, išmaišykite ir puikus žuvies padažas paruoštas. Gero apetito!