Tinginio kopūsto suktinukai keptuvėje su kopūstais, malta mėsa ir ryžiais

Klasikiniai tinginio kopūstų suktinukai su kopūstais, malta mėsa ir ryžiais puode – labai skanūs ir sotūs pietūs visai šeimai. Paprastai vieninteliai papildomi ingredientai yra padažas, grietinė, prieskoniai, druska ir svogūnai. Šio patiekalo paruošimo technologija yra paprasta, nes nereikia be reikalo manipuliuoti kopūstais. O baltymų, riebalų ir angliavandenių balansas kopūstų suktinukuose tiesiog idealus, todėl sveikos gyvensenos šalininkai juos labai mėgsta.

Lazy kopūstai keptuvėje susuka kotletus pomidorų-grietinės padaže

Šiame recepte didelis dėmesys turėtų būti skiriamas padažui – būtent tai, kaip ir teisinga gaminimo technika, užtikrina, kad kopūstų suktinukai būtų sultingi ir subtilios tekstūros.

1. 
   Tinginių kopūstų suktinukus keptuvėje su kopūstais, malta mėsa ir ryžiais paruošti nesunku. Paruoškite visus komponentus tolesniam apdorojimui. Išmatuokite reikiamą faršo kiekį. Kopūstą gana smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustykite peiliu plonomis juostelėmis arba kubeliais. Česnaką išspauskite per česnako spaudą arba susmulkinkite peiliu. Morkas nulupkite, pomidorus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
2. 
   Viename inde sumaišykite maltą mėsą, kapotus kopūstus ir svogūną.
3. 
   Tada įpilkite manų kruopų ir kiaušinių - šie ingredientai reikalingi masės klampumui, iš kurios vėliau bus gaminami kopūstų ritiniai. Sudėkite nuplautus ryžius.
4. 
   Pagardinkite mišinį maltais pipirais, druska ir suberkite česnaką. Jo kiekį galima reguliuoti pagal skonį arba visai nenaudoti.
5. 
   Viską sumaišykite, kad kopūstų-mėsos mišinys virstų vienalyte elastinga mase. Ruošinį 20 minučių nusiųskite į šaldytuvą, kad komponentai „susidraugautų“, o manų kruopos išbrinktų. Tačiau faršą galima leisti stovėti ir be šaldytuvo, bet tada jis prasčiau atsiliks nuo rankų.
6. 
   Po to mišinį būtinai dar kartą minkykite.
7. 
   Ant didelės pjaustymo lentos ar tiesiog darbinio paviršiaus iš faršo suformuokite kuo lygesnį kvadratą – peiliais, mentelėmis ir kitais virtuvės reikmenimis. Supjaustykite lygiais gabalėliais peiliu. Iš nurodyto komponentų skaičiaus rekomenduojama pagaminti 16 dalių.
8. 
   Kiekvieną faršo gabalėlį susukite į apvalų paplotėlį ir apvoliokite miltuose.
9. 
   Padėkite keptuvę ar prikaistuvį ant viryklės, įpilkite šiek tiek aliejaus - 2-3 šaukštus.
10. 
    Po porą minučių apkepkite kopūstų suktinukus iš kiekvienos pusės.
11. 
    Šiuo metu atskirame inde paruoškite padažą tolesniam patiekalo troškinimui.Šaukštą miltų švelniai sumaišykite su dviem ar trimis šaukštais vandens.
12. 
    Pomidorų pastą sudėkite į indą su miltais ir vandeniu ir sudėkite gabalėliais supjaustytus pomidorus. Nors galima ir be jų.
13. 
    Įmaišykite likusius padažui skirtus ingredientus, atskieskite juos maždaug puse litro vandens.
14. 
    Į gilią keptuvę sudėkite kopūstų suktinukus. Ant jų užpilkite padažą, švelniai pakratydami turinį. Į padažą įdėkite visas morkas, jei jos mažos, arba supjaustykite gabalėliais, jei jos didelės. Kopūstų suktinukus virkite užvirus padažui apie 20 min., jei naudojote kietąjį kopūstą, laiką galite pailginti. Kaitra po keptuvėje turi būti vidutinė.
15. 
    Kopūstų suktinukus galite patiekti su padažu, kuriame jie buvo troškinti.

Gero apetito!

Tinginio kopūsto suktinukai su kopūstais, malta mėsa, ryžiais, troškinti grietinės padaže

Šiame recepte naudojamas standartinis grietinės padažas, kurį, jei pageidaujama, galima atskiesti majonezu ir pagardinti pagal savo skonį. Svarbu, kad padažas visiškai apsemtų kopūstų suktinukus, antraip juos troškinant teks apversti.

Ingridientai:

• Kopūstai - 300 g.
• Ryžiai - 100 g.
• malta jautiena – 500 g.
• Svogūnai – 1 vnt.
• grietinė - 150 g.
• Druska, prieskoniai, švieži krapai - pagal skonį.
• Vanduo - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir užpilkite šiek tiek pasūdyto vandens, paspausdami ant viršaus kokiu nors svarmeniu. Leiskite pastovėti 15-20 minučių, kad kartumas išnyktų. Tada nupilkite vandenį, nuplaukite kopūsto griežinėlius ir sudėkite į indą maltai mėsai ruošti.

2. Virkite ryžius, kol jie bus paruošti 50%, atvėsinkite ir supilkite į lėkštę.

3. Maltą jautieną gerai išminkykite, įberkite druskos ir pagal skonį reikiamų prieskonių. Čia puikiai derės juodieji ar raudonieji pipirai, smulkinta kalendra, bazilikas ir kt.

4.Kopūstą, pagardintą faršą ir atšaldytus ryžius sumaišyti, suberti smulkiai supjaustytą svogūną ir viską maišant rankomis ar šaukštu susukti į vienalytę masę.

5. Iš paruoštos masės suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus – kaip kotletus. Apkepkite juos iš abiejų pusių keptuvėje su augaliniu aliejumi. Nereikia uždengti dangčiu, tegul kopūstų suktinukai suformuoja plutą.

6. Iškepus sudėkite ruošinius į keptuvę.

7. Paruoškite padažą sumaišę grietinę, vandenį ir smulkintus krapus. Įberkite šiek tiek druskos ir supilkite į keptuvę su kopūstų suktinukais. Jei staiga padažo neužtenka, drąsiai pilkite grietinę ir vandenį tiesiai į keptuvę, tik nepamirškite sureguliuoti druskos kiekio.

8. Troškinkite kopūstų suktinukus grietinės padaže po dangčiu ant vidutinės ugnies apie pusvalandį.

Gero apetito!

Tinginių kopūstų suktinukai su vištienos faršu – kaip ir darželyje

Šio recepto ypatumas yra aštrių prieskonių nebuvimas. Vieninteliai leidžiami skonio stiprikliai yra druska, pomidorų pasta ir lauro lapas. Patiekalas tinka dietiniam ir kūdikių maistui.

Ingridientai:

• Kopūstai – 0,5 kg.
• Vištienos faršas - 300 g.
• Ryžiai - 80 g.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Miltai – 1 a.š. l.
• Sviestas – 0,5 a.š. l.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Druska ir lauro lapas pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ryžius nuplaukite ir virkite, kol liks trupiniai.

2. Vištienos faršą lengvai apkepkite keptuvėje, nepridedant aliejaus. Jei faršas sausas, be riebalų, į keptuvę galima įpilti šaukštą aliejaus.

3. Į faršą suberkite susmulkintą svogūną, pakeptą iki skaidrumo, čia suberkite ryžius ir viską išminkykite.

4. Smulkiai supjaustykite kopūstą, įberkite šiek tiek druskos ir blanširuokite puode arba keptuvėje su trupučiu vandens.Daržovių pasirengimo procentas po šio apdorojimo yra 50%. Baigus blanširuoti, nupilkite vandens perteklių.

5. Į faršą suberkite kopūstą, užpilkite trupučiu vandens, supilkite pomidorų pastą, grietinę ir troškinkite mišinį apie pusvalandį po dangčiu.

6. Į keptuvę supilkite sviestą, įkaitinkite ir maišydami pakepinkite jame miltus. Po to miltus nusiųskite į kopūstą su malta mėsa. Pasūdykite tinginio kopūsto suktinukus, suberkite lauro lapą ir palaikykite uždengę apie 5 minutes.

7. Šiuos kopūstų suktinukus galima patiekti ant bendros lėkštės arba porcijomis, iš mišinio šaukštu formuojant rutuliukus. Patiekalo skonį puikiai papildys grietinė arba grietinėlės padažas su krapais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas tinginių kopūstų suktinukams keptuvėje sluoksniais

Šiame recepte ingredientai dedami sluoksniais į gilią keptuvę ir troškinami, virsdami kvapniu pūstuvu. Savo forma jis labiau primena troškinį, bet skoniu primena paprastus kopūstų suktinukus.

Ingridientai:

• Kopūsto galva – 600 g.
• Kiaulienos faršas arba su jautienos priedu – 500 g.
• Ryžiai - 100 g.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Vanduo - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Druska, pipirai, žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išmatuokite reikiamą ryžių kiekį, gerai nuplaukite ir virkite, kol beveik iškeps. Atidėti.

2. Morkas ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite – peiliu arba trintuvu. Daržoves sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir patroškinkite apie penkias minutes ant vidutinės ugnies, kad nesudegtų.

3. Paruoškite faršą arba naudokite jau paruoštą. Atskirame dubenyje gerai sutrinkite, jei mėsa nepakankamai susmulkinta, perkiškite per smulkių skylučių mėsmalę. Į keptus svogūnus ir morkas suberkite faršą ir viską kartu troškinkite po dangčiu 10-15 min.

4. Ryžius sumaišykite su malta mėsa, morkomis ir svogūnais. Pabarstykite druska.

5.Pasiruoškite gilią keptuvę, kurioje sluoksniais keps tinginio kopūsto suktinukai. Ant dugno padėkite pusę tūrio smulkiai susmulkinto kopūsto.

6. Dėkite antrąjį faršo sluoksnį su ryžiais, morkomis ir svogūnais. Lygis aplink visą laivo perimetrą. Ir ant viršaus užpilkite likusius susmulkintus kopūstus.

7. Sluoksniuotą tešlą pasūdykite, įberkite prieskonių, lauro lapelių, o gal ir žolelių. Supilkite vandenį, uždarykite dangtį ir palikite troškintis apie pusvalandį ar keturiasdešimt minučių. Virimo laikas labai priklauso nuo kopūstų. Jei jaunas, troškinti reikia mažiau, o jei derlius nuimtas seniai ir kopūstai tapo kieti, tai užtruks apie 20 minučių daugiau laiko.

8. Gatavus tinginio kopūsto suktinukus palaikykite išjungę viryklę ir uždengę dangtį apie 5 minutes ir patiekite. Patiekite juos su grietine, majonezu ar bet kokiu padažu iš šių produktų.

Gero apetito!

Tinginių kopūstų suktinukai su pekino kopūstu, malta mėsa, ryžiais

Pagal šį receptą paruošti tinginių kopūstų suktinukus užtruks mažiausiai laiko, nes pekininiai kopūstai iškepa greičiau nei baltieji kopūstai. Šių kopūstų suktinukų skonis yra subtilesnis, o aromate trūksta aštrių kopūstų natų.

Ingridientai:

• 500 g pekino kopūsto.
• 600 g maltos mėsos.
• 200 g ryžių.
• 200 ml vandens.
• 150 g grietinės.
• 50 g pomidorų pastos.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Žolelės, druska, augalinis aliejus, prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Svogūną susmulkinkite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Morkų-svogūnų mišinį pakepinkite keptuvėje, kol daržovės vos šiek tiek suminkštės.

2. Geriau vartoti ne per riebų faršą, tiks net vištiena. Bet jei jis mėsingas, tegul turi daugiau jautienos. Į keptuvę su daržovėmis suberkite faršą ir kepkite 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

3.Pekino kopūstą padalinkite išilgai pusiau ir supjaustykite ne per smulkiai. Galima naudoti ir kietą dalį, tik ją reikia kruopščiau susmulkinti.

4. Susmulkintus kopūstus suberkite į puodą, suberkite faršą su morkomis ir svogūnais bei suberkite nuplautus žalius ryžius. Jį reikia išlyginti ir nemaišyti su likusiais ingredientais.

5. Į keptuvę supilkite apie 2 stiklines vandens, leiskite mišiniui užvirti, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į indą sudėkite pomidorų pastą, grietinę, įberkite druskos ir prieskonių. Nereikia maišyti ingredientų, kol jie troškina. Keptuvę ant ugnies palaikykite apie 25 minutes. Jei pastebėjote, kad skystis visiškai išgaravo, o kopūstas dar nepasiekė norimo minkštumo, įpilkite šiek tiek vandens.

6. Gatavus kopūstų suktinukus keletą minučių palaikykite uždengę be karščio, o tada visą turinį sumaišykite ir porcijomis patiekite su grietine, žolelėmis, ruginiais skrebučiais ar kitais pagal skonį maisto produktais.

Gero apetito!

Skanus ir paprastas tinginio kopūstų suktinukų su bulvėmis receptas

Šis sotus patiekalas gali lengvai pasitarnauti kaip kompleksiniai pietūs, į kuriuos įeina ir garnyras, ir mėsos komponentas. Bulvės troškinamos kartu su malta mėsa ir daržovėmis, mirkomos jų sultyse, o pomidorų pasta patiekalui suteikia apetitą keliantį skonį.

Ingridientai:

• Kopūstai – 0,5 kg.
• Maltos mėsos – 0,4 kg.
• Ryžiai - 100 g.
• Morkos ir svogūnai – 0,5 vnt.
• Bulvės – 0,4 kg.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska, augalinis aliejus, žolelės, prieskoniai, vanduo.

Virimo procesas:

1. Virkite ryžius, kol iškeps pusiau. Priklausomai nuo to, kokią veislę imsite, gausite atitinkamos konsistencijos kopūstų suktinukus.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Baltuosius kopūstus supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Sumaišykite kopūstą, svogūną, virtus ryžius ir susmulkintą svogūną.Į daržoves ir ryžius suberkite maltą mėsą, įmuškite kiaušinį. Pasūdykite ir pridėkite prieskonių pagal skonį.

5. Iš faršo suformuokite nedidelius kotletus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant vidutinės ugnies apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių. Tegul ant jų susiformuoja plutelė – tai leis kotletams išlaikyti formą ir nesuirti.

6. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės, tada į morkas suberkite pjaustytus pomidorus. Troškinkite daržoves uždengę 10 minučių.

7. Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais – galite perpjauti pusiau, jei bulvės nėra didelės, smulkių gumbų geriau visai nepjaustyti.

8. Į keptuvę dėkite apkeptus kopūstus ir maltos mėsos kotletus, pakaitomis juos su bulvėmis. Ant viršaus dėkite keptas morkas ir pomidorus. Viską pasūdyti, užpilti vandeniu ir troškinti po dangčiu. Patiekalui išvirti prireiks 40 minučių.

9. Paruoštus kopūstų suktinukus su bulvėmis galima apibarstyti žolelėmis arba tarkuotu sūriu, paskaninti gabalėliu sviesto.

Gero apetito!