Agurkų lecho žiemai

Agurkų lecho žiemai yra originalus ir neįprastas užkandis, kuris pastaruoju metu tampa vis populiaresnis tarp daugelio namų šeimininkių. Tikslaus recepto nėra, kiekvienas jį ruošia skirtingai. Tačiau nepakeičiama ir privaloma paruošimo sąlyga yra agurkų, pomidorų ir saldžiųjų paprikų buvimas. Pristatome keletą šio sultingo ir labai skanaus paruošimo variantų.

Neįtikėtinai skanus agurkų lecho receptas

Pagal šį receptą lecho galite paruošti iš minimalaus produktų rinkinio: agurkų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų. Užkandis bus nepaprastai skanus ir greitai paruošiamas. Agurkai bus vidutiniškai traškūs ir sūrūs. Šį preparatą galima gerai laikyti ir be acto, tačiau, kad būtų saugu, galite jo pridėti. Žiemai daugiau susukti, kad visiems užtektų.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijos – 4 l.

1. 
   Kaip žiemai paruošti neįtikėtinai skanų agurkų lečą? Pomidorus, saldžiąsias paprikas ir agurkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite daržoves: pomidorus – griežinėliais, papriką – ketvirčiais, o agurkus – griežinėliais. Nulupkite česnaką. Jei norite, aitriąją papriką smulkiai supjaustykite.
2. 
   Visas susmulkintas daržoves, išskyrus agurkus, sumalkite mėsmale su vidutine grotelėmis. Į specialią troškintuvą suberkite smulkintus agurkus ir užpilkite paruoštu daržovių padažu iš pomidorų ir paprikų.
3. 
   Recepte nurodytą cukraus ir druskos kiekį supilkite į puodą, supilkite stiklinę saulėgrąžų aliejaus ir dideliu mediniu šaukštu gerai išmaišykite. Būtinai paimkite pavyzdį ir pritaikykite pagal savo skonį. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir 10 minučių troškinkite agurkus padaže. Tada įpilkite acto ir virkite dar 2-3 minutes.
4. 
   Paruoštą lecho sudėkite į iš anksto sterilizuotus litrinius stiklainius.
5. 
   Stiklainius susukite sterilizuotais dangteliais, apverskite ir per naktį uždenkite šilta antklode. Atvėsusius stiklainius perkelkite į laikymo vietą.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Pirštus laižomas lecho iš agurkų, pomidorų, paprikų

Naudodami šį receptą paruošite nuostabų užkandį žiemos stalui, kurio skonis lygiai toks pat, kaip jo pavadinimas. Šio lecho ypatingo skanumo paslaptis – išankstinis morkų ir saldžiųjų paprikų kepimas. Aitriosios paprikos galite atsisakyti arba sumažinti per pusę.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Vidutinės morkos – 4–5 vnt.
• saldieji pipirai – 0,3 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - ½ šaukšto.
• Stalo actas - 100 ml.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia visas reikalingas daržoves gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuimkite nuo agurkų galus. Nulupkite paprikas nuo stiebo ir sėklų, taip pat pašalinkite pomidorų stiebo pagrindą. Nulupkite česnako galvą ir morkas.

2. Mėsmalu arba blenderiu sutrinkite kubeliais pjaustytus pomidorus, česnaką ir aitriosios paprikos skilteles (pipirų nebūtina). Gautą tyrę supilkite į troškinimo indą.

3. Nuluptas morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.

4. Saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

5. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir joje pakepinkite tarkuotas morkas, tada suberkite pipirų juosteles ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 min.

6. Kol šios daržovės kepa, paruoštus agurkus supjaustykite kubeliais.

7. Susmulkintus agurkus suberkite į indą su pomidorų tyre ir suberkite į juos keptas paprikas bei morkas. Į šį mišinį suberkite recepte nurodytą kiekį druskos (geriausia akmens druskos), cukraus ir užpilkite puse stiklinės aliejaus.

8. Indą su daržovėmis pastatykite ant stiprios ugnies ir, mediniu šaukštu maišydami turinį, viską užvirinkite. Tada lecho troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Troškinimo pabaigoje į lečą įpilkite reikiamą kiekį stalo acto.

9. Karštą lečą supilstykite į švarius sterilius stiklainius (sterilizuokite bet kokiu būdu) ir iš karto susukite išvirusius dangtelius.

10. Patikrinkite sandariklio sandarumą. Apverskite stiklainius dangteliais, uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės, tada perkelkite į saugojimo vietą.

Gero apetito!

Agurkų lecho žiemai su pomidorų pasta

Skanų lečą galima paruošti iš agurkų vietoj pomidorų įpylus kokybiškos pomidorų pastos. Juk ne visada yra šviežių pomidorų. Receptas paprastas ir greitas.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg.
• saldieji pipirai - 1 kg.
• Pomidorų pasta – 0,5 l.
• Akmens druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 150 ml.
• Česnakai - 1 galva.
• augalinis aliejus - 170 ml.

Virimo procesas:

1. Saldžiąsias paprikas nulupkite nuo stiebų ir sėklų, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nulupkite česnako galvą. Šias daržoves sumalkite mėsmale arba sumalkite blenderio dubenyje.

2. Gautą tyrę gerai išmaišykite su indeliu pomidorų pastos.

3. Agurkus nuplaukite, iš abiejų pusių nupjaukite galus ir agurkus supjaustykite kubeliais. Tada sudėkite juos į troškinimo indą.

4. Paruošta tyrele užpilkite agurkų gabalėlius. Į jį suberkite reikiamą kiekį druskos, cukraus, sviesto ir išmaišykite.

5. Indą su daržovėmis pastatykite ant vidutinės ugnies ir virkite 15–20 minučių. Tada įpilkite stalo acto ir uždengę dangčiu troškinkite dar 2-3 minutes.

6. Paruoštą lečą sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

7. Atvėsinkite stiklainius aukštyn kojomis po šilta antklode ir perkelkite į saugojimo vietą.

Gero apetito!

Agurkų lecho žiemai, paprastas receptas be sterilizacijos

Šis receptas patrauks jūsų dėmesį dėl jo paruošimo paprastumo. Stiklainis aromatingo ir skanaus lecho visada padės, kai norėsite valgyti, bet nespėsite gaminti. Galima valgyti su makaronais, virtomis bulvėmis ar tiesiog su duona. Šiam paruošimui galite naudoti tiek jaunus agurkus, tiek didelius nestandartinius vaisius.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• saldieji pipirai - 0,5 kg.
• Česnakai - 10 skiltelių.
• Cukrus - 6 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• Gvazdikų pumpurai – 5 vnt.
• Juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.
• Stalo actas - 7 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Agurkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite galus ir supjaustykite vienodais apskritimais.

2. Pomidorus nuplaukite, nuimkite kotelių pagrindus ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite česnaką.

3. Iš saldžiųjų paprikų išimkite stiebus ir sėklas, papriką supjaustykite gabalėliais. Aitriąją papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais (pagal skonį).

4. Susmulkintas daržoves suberkite į blenderio dubenį ir vidutiniu greičiu trinkite tyrę. Galite juos susukti naudodami įprastą mėsmalę.

5. Susmulkintus agurkus suberkite į specialią troškintuvą ir užpilkite blenderiu paruoštą daržovių tyrę. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite jos turinį. Kai lecho užvirs, į keptuvę suberkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus, suberkite prieskonius (gvazdikėlius ir juoduosius pipirus) ir supilkite aliejų. Visus šiuos produktus gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Troškinimo pabaigoje supilkite stalo actą.

6. Nuimkite keptuvę nuo lecho nuo viryklės ir sudėkite daržovių mišinį į švarius stiklainius. Stiklainių sterilizuoti nereikia, užtenka verdančiu vandeniu nuplikyti sandarius dangtelius.

7. Nedelsdami uždarykite lečą dangteliais. Apverskite stiklainius dangteliais, uždenkite kuo nors šiltu ir palikite, kol visiškai atvės. Tada perkelkite jį į nuolatinę saugojimo vietą.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Agurkų lecho žiemai su morkomis ir svogūnais

Pagal šį receptą galite paįvairinti ar net papuošti agurkų lecho skonį, į jį įdėdami svogūnų ir morkų.Šis užkandis pastaruoju metu tapo gana populiarus. Gerbėjai į lecho gali įberti šiek tiek aitriosios paprikos. Apkepkite kai kurias daržoves (morkas, paprikas ir svogūnus), kad gautumėte ypatingą skonį. Mes gaminame be sterilizacijos.

Ingridientai (3 litrų stiklainiams):

• Agurkai – 2,5 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Morkos - 500 g.
• Svogūnai - 500 gr.
• saldieji pipirai – 8 vnt.
• Česnakai - 3 galvutės.
• Cukrus - 7 šaukštai. l. su čiuožykla.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo actas 9% – 4 v.š. l.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visas lecho reikalingas daržoves. Nuvalykite juos ir gerai nuplaukite.

2. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

3. Morkas supjaustykite pusračiais, o papriką supjaustykite juostelėmis.

4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame 10 minučių pakepinkite šias susmulkintas daržoves. Kepdami daržoves periodiškai pamaišykite, kad nesudegtų ir nesugadintų patiekalo skonio.

5. Nuplautus agurkus supjaustykite griežinėliais.

6. Šviežius pomidorus sumalkite mėsmale su smulkiomis grotelėmis.

7. Pomidorų tyrę supilkite į troškintuvą ir suberkite į ją susmulkintus agurkus.

8. Tada į keptuvę suberkite apkeptas daržoves, suberkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus, supilkite saulėgrąžų aliejų ir suberkite nuluptas česnako skilteles. Viską gerai išmaišykite ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies.

9. Daržoves troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių nuo virimo pradžios ir uždenkite dangčiu. Nepamirškite jų periodiškai pamaišyti.Baigiant virti supilkite actą.

10. Paruoštą lečą supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite išvirtais dangteliais. Atvėsinkite stiklainius aukštyn kojomis. Neuždenkite antklode, kad agurkai būtų traškūs.

Gero apetito!

Salotos „lecho su agurkais ir cukinijomis“

Iš daugybės agurkų ir cukinijų salotų siūlome įdomų šio skanaus lecho receptą. Į jį sudėkite morkas ir šviežius pomidorus. Virimas su pomidorų pasta.

Ingridientai:

• Agurkai ir cukinijos – po 1,5 kg.
• Morkos ir pomidorai – 2 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus ir pomidorų pasta - po 6 šaukštus. l.
• saulėgrąžų aliejus - ½ šaukštai.
• Actas 9% – 2 v.š. l.
• Česnakai - 1 galva.
• Petražolės - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite visas gydymui reikalingas daržoves. Pomidorus supjaustykite vidutiniais kubeliais.

2. Morkas nulupkite ir susmulkinkite ant stambios trintuvės.

3. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Agurkus supjaustykite kubeliais.

5. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

6. Visas susmulkintas daržoves suberkite į didelę troškintuvą ir įpilkite į daržoves nurodytą kiekį saulėgrąžų aliejaus ir pomidorų pastos.

7. Tada į lečą įberkite druskos ir cukraus ir gerai išmaišykite.

8. Padėkite keptuvę su daržovėmis ant vidutinės ugnies ir užvirinkite turinį. Lecho troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Praėjus šiam laikui, daržoves užpilkite actu ir galite pridėti smulkiai pjaustytų žalių petražolių. Lecho troškinkite dar 15 minučių ir išjunkite ugnį.

9. Paruoštą lečą sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite išvirusiais dangteliais. Atvėsinkite stiklainius aukštyn kojomis ir po šilta antklode, tada perkelkite į saugojimo vietą.

Gero apetito!

Lecho iš peraugusių agurkų

Šis receptas ateis į pagalbą toms šeimininkėms, kurios peraugo ir pernoko agurkus. Iš jų galite pagaminti skanų lečą. Recepte prašoma į šį preparatą pridėti saldžių natų morkų pavidalu.Dideli ir peraugę agurkai gali būti nulupti ir sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti savavališkais gabalėliais. Receptas greitas ir paprastas.

Ingridientai:

• Agurkai – 2,5 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Morkos – 6 vnt.
• saldžiosios paprikos - 600 g.
• Česnakai - 3 galvutės.
• Cukrus - 7 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 200 g.
• Actas 9% – 50 ml.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus po tekančiu vandeniu ir nuimkite galus iš abiejų pusių. Tada nulupkite didelius vaisius.

2. Agurkus supjaustykite bet kokios formos gabalėliais: puodeliais, batonėliais ar kubeliais.

3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite tokiais pat gabalėliais, kaip ir agurkus, tik ne daugiau kaip 5 mm storio, nes kepa ilgiau.

4. Iš saldžiosios paprikos pašalinkite stiebus ir sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais, kad pajustumėte skonį.

5. Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite ir naudokite pagal skonį.

6. Pomidorus sutrinkite mėsmale arba trintuvu iki vientisos masės. Pomidorų tyrę supilkite į dubenį lecho troškinimui.

7. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi apkepkite morkų gabalėlius, o tada suberkite į juos smulkintus pipirus. Šias daržoves kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

8. Indą su pomidorų tyre pastatykite ant vidutinės ugnies, į tyrę įberkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus bei į tyrę suberkite nuluptą česnaką. Česnaką galite supjaustyti gabalėliais arba palikti visą.

9. Tada sudėkite agurkų gabalėlius ir susmulkintas aitriąsias paprikas į indą ir gerai išmaišykite.

10. Galiausiai į šį indą sudėkite keptas morkas ir paprikas ir vėl viską išmaišykite.

vienuolika.Likusį aliejų supilkite į lecho ir įpilkite acto. Kad paruoštas lecho būtų sodresnis, galima įpilti dar šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

12. Lecho troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių uždengę dangtį. Periodiškai maišykite daržoves, kad nesudegtų, ir būtinai paragaukite patiekalo.

13. Paruoštą lečą išpilstykite į sterilius stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite išvirtais dangteliais. Apverskite stiklainius ir uždenkite šilta antklode. Atvėsusius stiklainius perkelkite į laikymo vietą.

Gero apetito!

Agurkų lecho žiemai su cukinijomis

Iš šių daržovių gaminamas lecho skoniu maloniai nustebins net išrankias šeimininkes. Atrodo, kad agurkas ir cukinija sukurti vienas kitam. Jie panašūs savo tekstūra, skonio neutralumu ir gebėjimu sugerti visus prieskonių ir prieskonių aromatus. Produktai yra pigūs ir prieinami, todėl galėsite žymiai paįvairinti naminius preparatus. Šiame recepte prie pagrindinių ingredientų prašoma pridėti paprikų, svogūnų ir pomidorų. Visas daržoves supjaustykite vienodais kubeliais.

Ingridientai:

• Cukinijos ir agurkai – po 1 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• pipirai - 5 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Actas 9% – 60 ml.
• Cukrus - 200 g.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Visas šioms salotoms skirtas daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą lecho troškinimui.

2. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.

4. Nulupkite pipirus nuo stiebelių ir sėklų, taip pat supjaustykite kubeliais.

5. Tokiais pat kubeliais supjaustykite agurkus.

6. Į puodą su pjaustytais pomidorais suberkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus ir supilkite augalinį aliejų.Viską virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

7. Tada į keptuvę suberkite cukinijų gabalėlius ir kepkite dar 10 min.

8. Galiausiai į keptuvę suberkite pjaustytus agurkus, svogūnus ir paprikas. Visas daržoves gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Troškinimui einant į pabaigą į lečą supilkite reikiamą kiekį stalo acto. Būtinai išbandykite patiekalą.

9. Paruoštą lečą supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite. Atvėsinkite stiklainius aukštyn kojomis ir po šilta antklode, tada perkelkite į saugyklą.

Gero apetito!

Agurkų lecho žiemai su kečupu

Naudodami šį receptą galite greitai paruošti skanų žiemos ruošinį. Į šį lečą įpylus kečupo, užkandis bus gražios spalvos ir sodraus skonio, be to, jį bus patogiau paruošti. Šiam ruošiniui tinka ir įvairaus dydžio agurkai, tačiau patartina, kad juose nebūtų didelių sėklų. Receptas paprastas.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5–2 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Kečupas – 300 g.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Druska ir stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Žalieji krapai – 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių agurkus keletą valandų pamirkykite šaltame vandenyje, kol jie taps traškūs.

2. Tada gerai nuplaukite agurkus, didelius vaisius galima nulupti. Agurkus supjaustykite apskritimais arba puslankiais (priklausomai nuo jų dydžio) ir perkelkite į dubenį troškinimui.

3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Tada sudėkite svogūnus į agurkus.

4. Į agurkus suberkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus, išmaišykite ir ragaukite. Atkreipkite dėmesį, kad kečupe taip pat yra cukraus.

5. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite česnako trintuvu. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalius krapus.Į agurkus suberkite česnaką, krapus ir vėl išmaišykite. Agurkus palikite pastovėti 1–1,5 valandos, kad jie prisisotintų prieskonių aromato.

6. Praėjus šiam laikui, supilkite kečupą į daržovių mišinį ir įpilkite stiklinę švaraus vandens ir vėl išmaišykite. Vandens kiekį galima keisti, kad užkandis būtų jums reikiamos konsistencijos.

7. Dubenį su agurkais padėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite, užpilkite actu ir ant silpnos ugnies troškinkite 20 minučių.

8. Karštą lečą sudėkite į sterilius stiklainius ir užsukite išvirusius dangtelius. Atvėsinkite stiklainius aukštyn kojomis ir po šilta antklode, tada perkelkite į saugojimo vietą.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Agurkų lecho žiemai su česnaku

Šiame recepte kviečiame paruošti skanų agurkų lecho su česnaku. Į šį užkandį dedami svogūnai, pomidorai ir saldžiosios paprikos, kurios kartu su pomidorais susukamos mėsmale, todėl ruošinio skonis bus kiek neįprastas. Mes gaminame be sterilizacijos.

Ingridientai:

• Agurkai – 2,5 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Svogūnai – 6 vnt.
• saldieji pipirai – 8 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. l.
• Cukrus - 5 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% – 60 ml.

Virimo procesas:

1. Visas reikalingas daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2. Saldžiąsias paprikas ir pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nulupkite česnaką. Šias daržoves sumalkite smulkiomis grotelėmis mėsmale.

3. Gautą daržovių tyrę supilkite į troškintuvą, suberkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus, išmaišykite.

4. Agurkus peiliu arba daržovių pjaustykle supjaustykite apskritimais.

5. Svogūnus nulupkite ir taip pat supjaustykite plonais pusžiedžiais.

6.Padėkite keptuvę su daržovių tyrele ant viryklės ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių.

7. Tada į keptuvę suberkite susmulkintus agurkus ir svogūnus, gerai išmaišykite ir dar 10 minučių troškinkite lečą.

8. Troškinimo pabaigoje į lečą supilkite stalo actą.

9. Karštą lečą supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite išvirtais dangteliais.

10. Apverskite stiklainius dangteliais ir palikite ant stalo, kol visiškai atvės. Nereikia jų uždengti antklode. Atvėsusį lecho perkelkite į laikymo vietą.

Valgykite savo sveikatai ir linksmai ruoškitės!