Cukinijų lecho žiemai

Cukinijų lecho – skanus, pirštus laižantis ruošinys žiemai. Sėkmingiausias pagal skonį ir įvairovę visada yra cukinijų lecho. Siūlome išbandyti dešimt skirtingų lečo receptų, kurie sėkmingai papildys pagrindinius patiekalus ir šventinį stalą.

Lecho iš cukinijos, paprikos ir pomidoro – apsilaižysite pirštus

Apetitą keliantis sodrus lecho iš cukinijų ir pomidorų su paprikomis yra labai gražus ir skanus gaminys, puikiai laikomas metus ar ilgiau. Svogūnai ir aitriosios paprikos suteikia užkandžiui pikantiškumo ir aromato.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijų skaičius: 2 litrai

1. 
   Kaip žiemai paruošti cukinijų lečo „pirštelį laižo“? Cukinijas nuplaukite tekančiu vandeniu ir, jei reikia, nulupkite. Senas cukinijas būtina nulupti, bet jaunas cukinijas galima iškart supjaustyti griežinėliais.
2. 
   Iš anksto paruoškite pomidorus, papriką, česnaką ir svogūnus. Šias daržoves reikia nuplauti, nulupti šaknis, pašalinti paprikos stiebus ir šerdes. Tada supjaustykite ingredientus į mažus gabalėlius, kuriuos jūsų maišytuvas gali apdoroti.
3. 
   Visus produktus, išskyrus cukinijas, sudėkite į trintuvą arba mėsmalę, kad paruoštumėte tyrę. Daržoves atneškite kuo sklandžiau, kad pagamintumėte tyrę.
4. 
   Daržovių padažą supilkite į puodą, supilkite aliejų, actą, cukrų, druską ir prieskonius. Padažą užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada virkite dešimt minučių. Tuo pačiu litrinius stiklainius iš anksto galite užpilti verdančiu vandeniu ir į juos sudėti gabalėliais supjaustytas cukinijas.
5. 
   Išvirusią daržovių tyrę supilstykite į stiklainius su cukinijomis, po to nepamirškite preparato sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, uždenkite stiklainius su lecho dangteliais ir sudėkite į keptuvę su šiltu vandeniu. Keptuvės dugnas turi būti išklotas rankšluosčiu, kad nepažeistumėte stiklainių. Sterilizuokite lecho per penkiolika minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs.
6. 
   Lecho susukite ir apverskite, kol visiškai atvės. Po to skanų užkandį galėsite pasidėti ilgalaikiam saugojimui rūsyje ar sandėliuke.

Cukinijų lecho su pomidorų pasta žiemai

Aromatingas ir sodrus lecho gaunamas daržoves užpylus pomidorų pasta. Šį receptą jau seniai išbandė laikas ir daugelis namų šeimininkių.Cukinijų lecho su daržovėmis pomidorų pastos įdaru puikiai dera prie įvairių mėsos ir bulvių patiekalų, puikiai laikosi ir tiesiog gražiai atrodo ant stalo.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijų skaičius: 3 litrai

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Saldieji pipirai – 7-8 vnt.
• Svogūnai – 5-6 vnt.
• Pomidorų pasta – 0,5 kg.
• Augalinis aliejus - 1 puodelis.
• Stalo druska - 50 gr.
• Cukrus - 0,5 stiklinės.
• Išgrynintas vanduo - 2 ½ puodeliai.
• pipirų žirneliai – 4-5 vnt.
• Actas 9% - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia reikia atrinkti šviežias, kokybiškas daržoves, jas nuplauti ir šiek tiek nusausinti.

2 žingsnis. Cukinijas reikia nulupti, jei jos pasenusios, ir išimti sėklų dėžutę. Tada supjaustykite vaisius mažais tokio paties dydžio kubeliais.

Žingsnis 3. Saldžiąsias paprikas nulupkite, nuimkite stiebus ir supjaustykite vaisius smulkiais griežinėliais arba griežinėliais.

Žingsnis 4. Tada reikia nulupti svogūnus ir supjaustyti juos žiedais arba pusžiedžiais. Nereikia pjaustyti per storai, bet ir ne per plonai.

5 žingsnis. Puode, kuriame bus virtas lecho, atskieskite pomidorų pastą vandeniu. Įpilkite prieskonių, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, tada gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies.

6 žingsnis. Kai padažas keptuvėje užvirs, į keptuvę suberkite cukinijas ir virkite penkiolika minučių. Tada įpilkite pipirų, o po penkių minučių sudėkite svogūnus į lecho. Virkite lecho maždaug pusvalandį, tada į preparatą įpilkite acto ir paskirstykite indą į sterilius stiklainius.

Paprastas ir skanus cukinijų lecho su svogūnais ir morkomis

Šis cukinijų lecho receptas žiemai teisėtai gali būti laikomas klasika.Receptas yra labai paprastas ir gali būti lengvai pasiekiamas net pradedantiesiems "konservatoriams". Šio preparato sterilizuoti nereikia, šis lecho puikiai laikomas tamsioje vietoje metus.

Virimo laikas: 1,5 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijų skaičius: 3 litrai

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• saldieji pipirai - 1 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Svogūnai - 200 gr.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• saulėgrąžų aliejus - 150-200 ml.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Stalo druska - 30 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pirmiausia paruoškite daržoves derliaus nuėmimui. Gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, nulupkite svogūnus ir morkas. Paprikos šerdį ir stiebus nulupkite, senas cukinijas nulupkite, o visas daržoves, išskyrus pomidorus, supjaustykite pagal savo skonį.

2 žingsnis. Pomidorus perpjaukite skersai ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tai padės lengvai nulupti pomidorus. Nuluptus pomidorus perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.

3 žingsnis. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite morkas ir svogūnus. Šaknines daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Žingsnis 4. Toliau į morkas ir svogūnus reikia įdėti saldžiųjų pipirų ir cukinijų. Pagardinkite mišinį druska ir toliau troškinkite ant vidutinės ugnies be dangčio.

5 veiksmas. Po penkių – septynių minučių į keptuvę su daržovėmis supilkite pomidorų tyrę, suberkite cukrų, smulkintą česnaką ir išmaišykite. Virkite lecho ant vidutinės ugnies maždaug dvidešimt minučių.

6 veiksmas. Maždaug penkias minutes, kol lecho bus paruoštas, į keptuvę įpilkite acto. Po penkių minučių mišinį paskirstykite į sterilius stiklainius ir nedelsdami susukite.

Cukinijų lecho - neįtikėtinai skanus ruošinys be sterilizacijos

Gydymas be sterilizacijos yra labai paprastas.Dėl preparate esančio acto jo nereikia sterilizuoti. Apetitą keliantis užkandis be problemų stovi sandėliuke ar rūsyje iki kito sezono. Pagaminti gerą cukinijų lečą lengva, jei vadovausitės toliau pateiktame recepte pateiktais patarimais.

Virimo laikas: 1,5 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijų skaičius: 1,5 litro

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Pomidorų pasta – 0,5 kg.
• saldieji pipirai - 5 vnt.
• Česnakai – 1 įvartis.
• Karštieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo druska - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 1/3 a.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Cukinijas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Iš vaisiaus išimkite ankštį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite ir išimkite pipirų sėklas, nuimkite stiebą ir supjaustykite jums patogaus dydžio griežinėliais. Po to česnaką nulupkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Į didelį puodą su cukinijomis įpilkite pomidorų pastos ir druskos, tada sudėkite paprikas ir česnaką, sumaišytus trintuvu. Įpilkite cukraus, sviesto ir įjunkite vidutinę ugnį. Lecho reikia virti maždaug pusvalandį nuo užvirimo momento, retkarčiais pamaišant.

Žingsnis 3. Pačioje virimo pabaigoje į lecho įpilkite acto, išmaišykite ir iš karto paskirstykite mišinį į sterilius stiklainius. Susukite ruošinį steriliais dangteliais ir atvėsinkite aukštyn kojomis, apvyniokite stiklainius rankšluosčiais arba antklode. Atvėsusius lecho stiklainius laikykite tamsioje vietoje.

Aštrus cukinijų lecho su česnaku

Aštrų ir aromatingą cukinijų lecho galima gauti tik pridėjus aitriųjų pipirų ir česnako! Šios salotos patiks aštraus maisto mėgėjams, taip pat puikiai papildys sunkius mėsos patiekalus.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijų skaičius: 1 litras

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• saldieji pipirai - 0,5 kg.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Česnakai – 2 įvarčiai.
• juodieji pipirai - 2-3 vnt.
• Malti raudonieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Actas 9% - ¼ šaukštai.
• Stalo druska - ½ šaukštai.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu, pašalinkite pipirų stiebus ir šerdis. Jei jos jaunos, cukinijų nereikia nulupti, o iš karto supjaustyti. Iš anksto nulupkite česnaką, o likusią dalį supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą virti. Sudėkite pomidorų pastą, aliejų ir visus sausus ingredientus.

2 veiksmas. Ingredientus puode užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada troškinkite pusvalandį, retkarčiais pamaišydami. Po pusvalandžio į keptuvę suberkite išspaustą česnaką ir lauro lapą. Toliau troškinkite lečą dešimt minučių, o pačioje pabaigoje į keptuvę su preparatu įpilkite acto ir išmaišykite.

3 veiksmas. Gatavą cukinijų lecho su česnaku greitai paskirstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės, o tada laikykite tamsioje, vidutinės temperatūros vietoje.

Cukinijų lecho be acto yra geras pirštų laižymas

Cukinijų lecho lengva paruošti žiemai nenaudojant acto. Paprastai pomidorų ir pomidorų padažo rūgštingumas yra daugiau nei pakankamas kokybiškam produkto laikymui. Būtinai kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite susiuvusius stiklainius, tuomet tikrai nereikės nerimauti dėl cukinijų lecho be acto saugumo.

Virimo laikas: 1,5 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijų skaičius: 2 litrai

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• saldieji pipirai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį
• Cukrus - pagal skonį

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pomidorus nuplaukite tekančiu vandeniu, tada sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu. Taip pat galite naudoti mėsmalę, svarbiausia, kad pabaigoje gautumėte pomidorų tyrę.

Žingsnis 2. Nuplaukite cukinijas, jei jos senos, nulupkite ir išimkite sėklų dėžutę. Jaunas cukinijas galite iš karto supjaustyti jums patogaus dydžio gabalėliais.

3 veiksmas. Nulupkite česnaką, nuplaukite skilteles ir smulkiai supjaustykite arba pertrinkite per česnako presą.

Žingsnis 4. Saldžiąsias paprikas, svogūnus ir morkas taip pat reikia nuplauti, nulupti ir susmulkinti. Tada visas daržoves sudėkite į puodą ir suberkite cukrų, druską ir pomidorų pastą. Troškinkite lecho ant vidutinės ugnies, kol iškeps, tai užtruks apie keturiasdešimt minučių nuo patiekalo užvirimo.

5 veiksmas. Gatavą cukinijų lečą paskirstykite į sterilius karštus stiklainius ir nedelsdami susukite arba užsukite sandariais dangteliais. Kai ruošinys visiškai atvės, galite jį padėti saugoti specialiai tam skirtoje vietoje.

Kaip pasigaminti saldų lečą iš cukinijų

Saldus lecho yra labai populiarus, nes puikiai pabrėžia mėsos skonį. Jis nėra aštrus ar aštrus, atrodo kaip subtilios salotos su paprikos ir pomidorų aromatu. Šį lecho nesunku paruošti būsimam naudojimui, norint paįvairinti žiemos racioną.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijos: 4,8 litro

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• Saldžiosios paprikos - 1 kg..
• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Pomidorų sultys – 1 l.
• Stalo druska - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Cukinijas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę, taip pat išimkite sėklų dėžutę iš senų vaisių. Paruoštas cukinijas supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu, bet galite ir pusžiedžiais – jei norite.Česnaką nulupkite ir skilteles pertrinkite per česnako presą.

Žingsnis 3. Nulupkite saldžiąsias paprikas ir pašalinkite kotelius. Vaisius supjaustykite juostelėmis, ne per plonomis, bet ir ne per storomis. Pomidorus smulkiai supjaustykite arba sumalkite per mėsmalę.

Žingsnis 4. Paruošę visas daržoves, paruoškite marinatą moliūgų lecho. Norėdami tai padaryti, į puodą įpilkite druskos ir cukraus, įpilkite acto. Į keptuvę supilkite pomidorų sultis ir nepamirškite augalinio aliejaus. Padažas turi užvirti.

5 veiksmas. Cukinijas sudėkite į verdantį marinatą ir virkite apie dešimt minučių, tada suberkite svogūnus ir dar apie dešimt minučių kepkite lečą.

6 veiksmas. Tada suberkite pipirus, virkite dvidešimt minučių, suberkite česnaką ir pomidorus ir virkite dar dvidešimt minučių, kol suminkštės.

Žingsnis 7. Paruoštą cukinijų lečą sudėkite į sterilius stiklainius ir iš karto užsukite stiklainius steriliais dangteliais. Leiskite ruošiniui visiškai atvėsti kambario temperatūroje, tada laikykite jį rūsyje arba sandėliuke.

Paprastas ir skanus lecho su ryžiais receptas

Apetitą keliantis cukinijų lecho su ryžiais gali tapti puikiu garnyru prie karštų patiekalų žiemos sezono metu. Pagal klasikinį receptą jį paruošti taip pat lengva, kaip ir cukinijų lecho.Šis aromatingas cukinijų ir ryžių užkandis tinka tiek karštas, tiek šaltas.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijų skaičius: 6 litrai

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Pomidorai - 3 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• saldieji pipirai - 3-4 vnt.
• Ryžiai - 0,5 a.š.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Stalo druska - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite morkas ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada jį reikia sutarkuoti arba susmulkinti virtuviniu kombainu.

2 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

3 veiksmas. Pomidorus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir perkiškite per mėsmalę arba sutrinkite trintuvu, kol iškeps.

Žingsnis 4. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Senas cukinijas pirmiausia reikia nulupti ir pašalinti visas sėklas.

5 žingsnis. Saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais, išėmę sėklas ir stiebus.

6 veiksmas. Ryžius nuplaukite sieteliu ir virkite, kol pusiau iškeps.

Žingsnis 7. Padėkite pomidorus ant viryklės ir užvirkite, įpilkite cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Į verdantį padažą suberkite daržoves ir po pusvalandžio supilkite ryžius ir actą, pavirtus iki pusės išvirimo.

8 veiksmas. Po pusvalandžio sudėkite gatavą cukinijų lečą su ryžiais į sterilius stiklainius ir nedelsdami susukite preparatą. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės, o tada laikykite patogioje vietoje ilgalaikiam saugojimui.

Cukinijų lecho su pupelėmis yra pirštų laižymas geras žiemai

Sotus lecho iš cukinijų ir pupelių yra puikus pasirinkimas ruošiantis žiemai. Šios salotos yra sotus garnyras ar net pagrindinis patiekalas. Taip pat galite ruošti įvairias sriubas ar troškinius, pridedant lecho.

Virimo laikas: 1,5 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijų skaičius: 2 litrai

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Pupelės - 1,5 a.š.
• saldieji pipirai - 200-300 gr.
• Pomidorų pasta - 150-200 gr.
• Augalinis aliejus - 200 gr.
• Stalo druska - pagal skonį
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Actas 9% - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto paruoškite visus lecho ingredientus. Geriausia pupeles mirkyti maždaug prieš aštuonias valandas, kad jos greičiau iškeptų.

2 veiksmas. Nuplaukite pupeles ir virkite vandenyje be druskos, kol suminkštės. Nupilkite vandenį.

3 veiksmas. Cukinijas ir paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu, tada pašalinkite sėklas ir stiebus. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą, tada įpilkite pomidorų pastos su augaliniu aliejumi, cukrumi ir druska.

4 veiksmas. Troškinkite daržoves keptuvėje apie dešimt minučių nuo to momento, kai jos užvirs, tada suberkite virtas pupeles ir troškinkite lečą dar apie pusvalandį. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, į lecho įpilkite acto ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas. Karštą indą nedelsdami sudėkite į sterilius stiklainius, kol jis dar karštas. Stiklainius suvyniokite steriliais dangteliais ir apverskite ruošinį aukštyn kojomis, kol jis visiškai atvės, papildomai apvyniokite stiklainius antklode ar antklode.

Cukinijų lecho žiemai lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje kasdienį maistą paruošti labai paprasta. Be to, ji yra puiki asistentė ruošiant įvairius pasiruošimo darbus žiemai. Cukinijų lecho puikiai tinka lėtoje viryklėje dėl pastovios temperatūros ir kepimo greičio.

Virimo laikas: 1,5 valandos

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijų skaičius: 1 litras

Ingridientai:

• Cukinijos - 500 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• saldieji pipirai - 500 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Stalo druska - 1-2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš saldžiosios paprikos išimkite sėklas, nuimkite kotelį ir supjaustykite papriką smulkiais griežinėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, tada sudėkite abi daržoves į multicooker dubenį.

2 veiksmas. Nulupkite cukinijas ir pašalinkite sėklas, jei turite senų cukinijų. Jaunas cukinijas galima nedelsiant supjaustyti ir išsiųsti į lėtą viryklę kartu su likusiomis daržovėmis.

3 veiksmas. Mėsingus raudonus pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į lėtą viryklę su paprikomis, svogūnais ir cukinijomis.

4 veiksmas. Tada į multicooker dubenį suberkite prieskonius pagal skonį, cukrų ir druską ir uždarykite dangtį. Įjunkite „gesinimo“ režimą 45 minutėms. Praėjus šiam laikui, į multivarką įpilkite pomidorų pastos ir acto ir išmaišykite, vėl uždarykite prietaiso dangtį ir 20 minučių nustatykite laikmatį „Stew“.

5 veiksmas. Paruoštą lecho nedelsdami sudėkite į sterilius stiklainius ir užsukite sandarius dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.