Paprikos lecho žiemai „Tu apsilaižysi pirštus“

Paprikų lecho žiemai „Pirštukus apsilaižysi“ – labai skanus ir paprastas ruošinys, kuris tikrai nesustings rūsyje. Lecho puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais ir lengvai padės išspręsti garnyro klausimą. Surinkome 10 skanių ir paprastų šio vyniotinio receptų.

Paprikos lecho su pirštais laižomais pomidorais

Konservuotose pirštų laižymo salotose yra pomidorų ir paprikų. O vaisius geriausia rinktis pačius prinokusius ir mėsingiausius, tada salotos išeis tirštos, sultingos ir sodraus skonio.

1. 
   Kaip žiemai paruošti skanų „pirštus laižantį“ paprikos lečą? Pomidorus nuplauname ir kiekvieną daržovę supjaustome į keturias dalis. Pomidorų skilteles sumalkite mėsmale arba blenderiu. Supilkite pomidorų masę į keptuvę ir virkite 15-17 minučių, kol nugaruos skysčio perteklius.
2. 
   Paprikas nuplauname, perpjauname pusiau, išpjauname kotelius, išimame sėklas ir plėveles, minkštimą supjaustome nedidelėmis juostelėmis. Supjaustytas paprikas suberkite į puodą su pomidorų mišiniu ir troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies.
3. 
   Į keptuvę su troškintomis daržovėmis supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 25-30 min. Likus 7-9 minutėms iki virimo pabaigos, į lečą įpilkite acto, susmulkinto česnako, gvazdikėlių, pipirų ir kitų prieskonių.
4. 
   Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Pirštais laižomą karštą lečą supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Stiklainius apverčiame ir leidžiame atvėsti po šilta antklode, tada dedame į vėsią laikymo vietą.

Gero apetito!

Pirštus laižomas lecho, pagamintas iš paprikos ir pomidorų pastos

Vengriškų šaknų gaminys – pirštais laižomas lecho mūsų platumose labai populiarus. Nėra šeimininkės, kuri neturėtų savo mėgstamo šio vyniotinio recepto.

Ingridientai:

• Pomidorų pasta (padažas) – 1 l.
• Saldžiosios paprikos – 2,5 kg.
• Vanduo - 500 ml.
• Stalo actas 9% – 3 v.š.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• pipirų žirneliai – 5-6 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Paprikas nuplauname, perpjauname išilgai, išimame sėklas ir plėveles, supjaustome nedideliais gabalėliais.

2 veiksmas. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu ir šiuo mišiniu užpilkite smulkintą papriką. Įpilkite pipirų, lauro lapų, druskos ir cukraus bei augalinio aliejaus. Indą su pipirais ir pomidorų pasta pastatykite ant viryklės ir virkite 25-30 minučių nuo užvirimo momento, retkarčiais pamaišydami.

Žingsnis 3. Susmulkinkite česnaką spaudu. Į lecho įpilkite acto ir česnako, virkite dar 10-15 minučių. Virimo metu skysčio perteklius išvirs ir patiekalo konsistencija taps tirštesnė.

4 veiksmas. Karštą lecho supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite švariais dangteliais, apverskite ir leiskite atvėsti. Lecho gali būti patiekiamas kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo arba naudojamas kaip padažas.

Gero apetito!

Pirštus laižomas lečas iš paprikų su pomidorais, morkomis, svogūnais

Pirštais laižomos lecho salotos gali būti patiekiamos atskirai, kaip šaltas užkandis arba kaip garnyras, papildantis mėsos ir žuvies patiekalus. Taip pat ant skrudintos duonos galite uždėti lečo pipirų gabalėlių, taip irgi bus labai skanu.

Ingridientai:

• Morkos - 350-400 gr.
• Svogūnai - 350 gr.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Prinokę pomidorai - 2 kg.
• 9% stalo actas - 100 ml.
• Saldžiosios paprikos - 1 kg.
• Prieskoniai (mairūnas, kalendra, čiobreliai) - pagal skonį.
• Smulki druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 150 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pomidorus nuplaukite, atsargiai išpjaukite stiebus, kiekvieną daržovę supjaustykite ketvirčiais ir sumalkite mėsmale arba blenderiu. Pomidorų tyrę supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės, įberkite druskos, cukraus, supilkite saulėgrąžų aliejų ir actą. Pomidorų mišinį virkite 5-10 minučių nuolat maišydami ir nugriebdami putas.

2 žingsnis.Paprikos vidų išvalome nuo pertvarų ir sėklų, minkštimą supjaustome plonomis juostelėmis.

3 žingsnis. Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.

4 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5 žingsnis. Į keptuvę sudėkite morkas ir troškinkite daržoves su pomidorų mišiniu 15 minučių. Tada suberkite pjaustytas paprikas, svogūnus, druską, cukrų ir prieskonius. Viską kartu troškinkite dar 25-30 minučių ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kad daržovės nesudegtų.

6 žingsnis. Kol ruošiamos lecho salotos, bet kokiu žinomu būdu sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Karštą lečą supilstykite į stiklainius, apverskite aukštyn kojomis ir palaukite, kol atvės. Po poros dienų pirštais laižomas lecho yra paruoštas naudojimui.

Gero apetito!

Pirštų laižymo lecho receptas be sterilizacijos

Dėl minimalios, bet labai universalios sudėties pirštais laižomas lecho visada bus ant stalo ir tinka prie daugelio rūšių dribsnių ir makaronų. Nėra vieno tikro universalaus lecho recepto, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų, visada galite palikti vietos kūrybiškumui ir kulinariniams eksperimentams.

Ingridientai:

• Stalo actas 9% – 50 ml.
• Prinokę pomidorai - 1 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Saldžiosios paprikos - 0,5 kg.
• Česnakai - 4-5 skiltelės.
• aštrus čili pipiras - 10 gr.
• Cukrus - 50 gr.
• druska - 50 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 70-100 ml.
• juodieji pipirai - 3-4 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite pomidorus ir papriką. Pomidorams nuimame stiebus ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Papriką perpjaukite išilgai, nuvalykite puseles nuo sėklų ir plėvelių, nuimkite kotelius ir supjaustykite į keletą griežinėlių. Pomidorus ir paprikas sumalkite mėsmale arba trintuvu.

2 žingsnis.Pomidorų ir pipirų tyrę supilkite į puodą, padėkite ant viryklės, pakaitinkite mišinį ir įpilkite druskos bei cukraus, išmaišykite. Daržovių mišinį užvirinkite, tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

3 veiksmas. Į keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite 10 minučių.

4 veiksmas. Nulupkite česnaką ir sutrinkite jį spaudu. Čili pipirą supjaustykite plonais žiedeliais. Į lečą suberkite česnaką, aitriąją papriką, pipirų žirnelius, išmaišykite, dar pavirkite 3-5 minutes. Tada supilkite actą, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.

5 veiksmas. Paruoštą lečą supilstykite į sausus, švarius stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius ir palikite atvėsti po antklode, tada „Finger-lickin’ good“ lecho stiklainius padėkite į vėsią vietą.

Gero apetito!

Pirštus laižomas lecho iš paprikų ir cukinijų

Pirštais laižomas lečas su cukinijomis bus tikra Dievo dovana mėgstantiems naminius ruošinius žiemai. Visi šio vyniotinio ingredientai harmoningai dera tarpusavyje, todėl šiam užkandžiui suteikia nuostabų skonį.

Ingridientai:

• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 250 ml.
• Mažos cukinijos - 1,5 kg.
• 9% stalo actas - 0,5 šaukštai.
• Prinokę raudoni pomidorai – 2 kg.
• kalendra - 0,25 šaukštelio.
• Saldžiosios paprikos - 1,5 kg.
• Česnakai - 0,5 galvutės.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• smulki druska - 50 gr.
• Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pomidorus nuplaukite, išpjaukite stiebus ir trintuvu arba mėsmale sutrinkite iki tyrės.

2 veiksmas. Papriką nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir plėveles, supjaustykite juostelėmis.

Žingsnis 3. Geriau naudoti mažas cukinijas, kuriose dar nesusiformavusios sėklos. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4 veiksmas.Pomidorų masę dėkite ant ugnies, užvirinkite ir periodiškai pašalindami putas virkite apie 6-8 minutes.

5 žingsnis. Tada į pomidorus suberkite paprikas ir cukinijas, išmaišykite ir vėl užvirinkite.

Žingsnis 6. Į lecho supilkite augalinį aliejų, suberkite cukrų, prieskonius ir druską, palaikykite ant ugnies dar 15-17 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Žingsnis 7. Nulupkite česnaką, susmulkinkite spaudu arba sutrinkite skilteles peiliu. Į lečą suberkite česnaką ir užpilkite actu.

8 veiksmas. Lecho supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis ir leidžiame atvėsti po antklode, po paros lečo dedame į vėsią vietą.

Gero apetito!

Lecho iš paprikos su česnaku „Pirštukus apsilaižysi“

„Palaižysi pirštus“, nes šis užkandis gaunasi labai sultingas ir skanus, jam dingus nuo stalo belieka apsilaižyti pirštus, laukiant dar. Ir tai taip pat labai lengva paruošti.

Ingridientai:

• Saldžiosios paprikos - 1,5 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• Stalo actas 9% – 50 ml.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Prinokę pomidorai - 1 kg.
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 10 ml.
• Juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Pomidorų skilteles sutrinkite trintuvu arba mėsmale iki vientisos masės.

2 veiksmas. Nulupkite paprikas nuo sėklų ir plėvelių, nuplaukite minkštimą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

3 veiksmas. Pomidorų tyrę supilkite į puodą, mišinį užvirinkite ir suberkite susmulkintas paprikas.

4 žingsnis. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, taip pat sudėkite į puodą ir išmaišykite.

5 veiksmas.Tada į daržoves įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir augalinio aliejaus, išmaišykite ir virkite lecho ant silpnos ugnies 35-40 minučių.

6 veiksmas. Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į keptuvę likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, į turinį įpilkite acto, išmaišykite. Paruoštą lečą sudėkite į sterilius stiklainius ir susukite. Lecho stiklainius paliekame atvėsti po antklode, o atvėsus siunčiame į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!

Paprikos lecho „Finger lickin’ good“ su actu

Ryškus skonis ir didžiulis naudingų medžiagų kiekis išskiria „Pirštas laižantį“ lecho iš kitų žiemai skirtų preparatų. Dėl trumpo terminio apdorojimo daržovės neperkepa, bet išlieka šiek tiek kietos ir traškios.

Ingridientai:

• 9% stalo actas - 50 ml.
• kalendra - 0,25 šaukštelio.
• Prinokę pomidorai – 3,5-4 kg.
• Čiobreliai - pagal skonį.
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 230 ml.
• Įvairių dydžių saldžiosios paprikos – 4,5 kg.
• smulki druska - 2,5 šaukštai.
• Česnako galvutė – 0,5 vnt.
• Cukrus - 200 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pomidorus nuplauname, išpjauname kotelį ir daržoves susmulkiname blenderiu, arba pomidorus galite perleisti per mėsmalę.

Žingsnis 2. Pomidorų mišinį supilame į puodą, kuriame ruošime pirštais laižomą lečą.

3 veiksmas. Iš nuplautų paprikų išimkite stiebą ir šerdį su sėklomis, minkštimą supjaustykite juostelėmis. Supjaustytas paprikas suberkite į puodą su pomidorų mišiniu. Keptuvės turinį užvirinkite, šiek tiek sumažinkite ugnį ir toliau kepkite.

Žingsnis 4. Į jau šiek tiek iškepusias daržoves suberkite cukrų, druską, prieskonius, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir toliau virkite lečą dar 25-30 min.

5 veiksmas.Nulupkite ir suspauskite česnaką, suberkite į lečą, išmaišykite, virkite dar 5-7 minutes. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir į lečą supilkite actą, išmaišykite.

6 veiksmas. Karštą lecho sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais, padėkite stiklainius aukštyn kojomis po šilta antklode ir leiskite atvėsti. Skanus vyniotinis paruoštas.

Gero apetito!

Saldus lecho "Finger lickin' good", pagamintas iš paprikos

Paprikos lecho gali būti ne tik atskiras užkandis, bet ir tapti pirmųjų patiekalų pagrindu, pyragų ir picos įdaru. Kad salotos būtų saldžios, ruošimui pasirinkite prinokusius raudonuosius saldžiuosius pipirus.

Ingridientai:

• granuliuotas cukrus – 200-230 gr.
• Raudonosios paprikos – 2,5-3 kg.
• rafinuotas augalinis aliejus - 250 ml.
• 9% obuolių sidro actas – 30-40 ml.
• Prinokę sultingi pomidorai – 2,5-3 kg.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cilantro - pagal skonį.
• juodieji pipirai – 6-8 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pomidorus nuplauname po tekančiu vandeniu, išpjauname stiebus, dedame į verdantį vandenį vienai ar dviem minutėms ir tada, pradedant nuo gabalų, nuo visų daržovių atsargiai nuimame odelę. Pomidorų minkštimą sumalkite per mėsmalę arba sutrinkite trintuvu.

Žingsnis 2. Susmulkintų pomidorų masę sumaišykite su druska, cukrumi, juodaisiais pipirais, kalendros ir saulėgrąžų aliejumi, gautą masę troškinkite po dangčiu puode 12-17 minučių, retkarčiais pamaišykite ir šaukštu nugriebkite putas.

3 veiksmas. Papriką nuplauname, nuo kiekvienos daržovės išimame kotelį, išvalome vidų nuo sėklų ir plėvelių, minkštimą supjaustome juostelėmis ir dedame į puodą su pomidorų mišiniu, išmaišome. Daržoves kartu troškinkite 25-30 minučių, stebėkite, kad keptuvės turinys nepridegtų.

4 veiksmas.Baigiant virti, įpilkite acto ir po dangčiu leiskite užvirinti pirštais laižomam lecho 5–7 minutes.

Žingsnis 5. Sterilizuokite stiklainius susiuvimui ir supilkite į juos karštą lečą, sandariai uždarykite stiklainius dangteliais. Leiskite suktinukams atvėsti aukštyn kojomis, po to galėsite laikyti pirštais laižomą lečą net kambario temperatūroje.

Gero apetito!

Pirštus laižomas lecho iš paprikų ir baklažanų

Bet kurio patiekalo receptas gali būti pakeistas pagal jūsų skonį. Pavyzdžiui, vietoj cukinijų į lecho įpilkite baklažanų.

Ingridientai:

• Maži jauni baklažanai – 2 kg.
• Prinokę pomidorai - 1 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Cilantro - pagal skonį.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Saldžiosios paprikos - 0,5 kg.
• Česnakai - 4-5 skiltelės.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml.
• Stalo actas 9% – 70-80 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite baklažanus, supjaustykite mažais kubeliais, virkite 5 minutes ir nusausinkite vandenį per kiaurasamtį.

Žingsnis 2. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau, puseles sutarkuokite stambia tarka, taip išvengsime odelių likučių atsiradimo lečoje. Pomidorus galite sumalti trintuvu arba mėsmale.

3 veiksmas. Nuplaukite papriką, pašalinkite stiebus, šerdis su sėklomis ir pertvaras, minkštimą supjaustykite juostelėmis.

4 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną.

5 žingsnis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, sudėkite į keptuvę su svogūnais ir pakepinkite 10 min.

6 veiksmas. Tada sudėkite paprikas, baklažanus ir pomidorų mišinį į keptuvę, išmaišykite ir troškinkite 15-20 minučių. Įpilkite druskos, prieskonių, cukraus ir acto, troškinkite dar 20-25 minutes.

7 veiksmas. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į daržoves likus 3–5 minutėms, kol jos bus paruoštos.

8 veiksmasStiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuojame lecho. Karštą lečą dedame į stiklainius ir susukame. Po dienos salotos yra visiškai paruoštos valgyti.

Gero apetito!

Pirštais laižomas lecho iš paprikų be aliejaus ir acto

Yra receptų, kurie yra kuo artimesni sveikai mitybai. Juose nėra ingredientų, kurie galėtų kaip nors paveikti naudingąsias produktų savybes. Ir vis dėlto šie patiekalai išlieka nepaprastai skanūs.

Ingridientai:

• Saldžiosios paprikos - 1 kg.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Prinokę sultingi pomidorai – 1,5 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• juodieji pipirai - 2 vnt.
• Gvazdikėliai – 2 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paprikos turi būti labai prinokusios ir mėsingos. Daržoves nuplauname, išpjauname šerdį kartu su koteliais ir sėklomis, nuimame pertvaras. Paprikos minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, išpjaukite kotelius ir nuimkite nuo jų odeles. Minkštimą sumalkite bet kokiu patogiu būdu: mėsmale, blenderiu arba virtuviniu kombainu. Pomidorų tyrę supilkite į puodą, padėkite ant ugnies ir virkite 15 min.. Jei susidaro putos, šaukštu nuimkite.

Žingsnis 3. Sumažėjus pomidorų tyrės kiekiui, suberkite į ją smulkintą papriką, išmaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Žingsnis 4. Po 5-7 minučių suberkite prieskonius, cukrų ir druską, virkite po dangčiu dar 15 minučių.

5 žingsnis. Stiklainius sterilizuokite garų vonelėje ir užvirinkite dangtelius. Karštą lečą supilstykite į sausus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti po šilta antklode. Pavasarį ir žiemą šis užkandis primins šiltas vasaros dienas.

Gero apetito!