Udon makaronai

Udon makaronai yra makaronų gaminys, kilęs iš japonų ir kinų virtuvės, iš kvietinių miltų gaminami stori, ilgi makaronai. Dėl subtilios tekstūros ir neutralaus skonio udono šie makaronai yra daugelio karštų ir šaltų patiekalų, tradiciškai papildytų žolelėmis, daržovėmis, grybais ir jūros gėrybėmis, pagrindu. Šioje temoje siūlomi vienodai skanūs udono variantai su mėsa ir daržovėmis.

Udon makaronai su vištiena ir daržovėmis

Udon makaronai su vištiena ir daržovėmis, kaip klasikinis variantas, bus skanus ir sotus antrasis patiekalas su egzotišku rytietiškos virtuvės aromatu. Ruošiame udoną su vištienos filė, daržovių rinkiniu (svogūnai, paprikos, morkos, česnakai), prieskoniais ir troškiname sojos ir teriyaki padažų mišinyje. Gaminimui patogu pasiimti wok keptuvę.

1. 
   Kaip virti skanius udon makaronus? Nedelsdami paruoškite visus patiekalo ingredientus pagal recepto proporcijas. Daržoves nulupame, nuplauname, nusausiname ir supjaustome plonomis juostelėmis.
2. 
   Udon makaronus virkite pasūdytame vandenyje 7-8 minutes.
3. 
   Išvirusius makaronus sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
4. 
   Šviežią imbierą nuvalome, nuplauname, nusausiname servetėle ir smulkiai supjaustome. Susmulkintą imbierą minutę pakepinkite karštame augaliniame aliejuje.
5. 
   Vištienos filė taip pat nuplauname, nusausiname ir supjaustome kubeliais, perdedame ant imbiero ir greitai kepame ant stiprios ugnies, kol spalva pasikeis į šviesią.
6. 
   Tada į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite ant stiprios ugnies nuolat maišydami porą minučių.
7. 
   Tada į keptuvę suberkite pjaustytas morkas ir pakepinkite dar 2 minutes.
8. 
   Tada į keptuvę suberkite supjaustytą papriką ir kepkite ant stiprios ugnies 2–3 minutes. Taip kepant daržovės išliks traškios.
9. 
   Tada į keptuvę suberkite per česnako spaudą susmulkintą česnaką ir čili pipiro gabalėlius ir pakepinkite 1 minutę ant vidutinės ugnies.
10. 
    Apkeptas daržoves užpilkite dviejų rūšių padažu, išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir viską troškinkite vieną minutę.
11. 
    Tuo metu kitoje sausoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas ir iš karto suberkite į lėkštę, kad nesudegtų.
12. 
    Į daržoves ir vištieną suberkite virtus udono makaronus, gerai išmaišykite ir kepkite patiekalą ant silpnos ugnies dar 2-3 minutes, kad padažas pasotintų makaronus.
13. 
    Pabarstykite gatavą patiekalą skrudintomis sezamo sėklomis ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
14. 
    Paruoštus udono makaronus su vištiena ir daržovėmis išdėliokite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir patiekite karštus, tačiau patiekalas bus skanus ir šaltas. Gero apetito!

Udon makaronai su vištiena, daržovėmis ir teriyaki padažu

Udon makaronai su vištiena, daržovėmis ir teriyaki padažu dėl šio padažo yra ypač ryškaus skonio, paruošiami paprastai ir greitai. Patiekalui skirta vištienos mėsa pirmiausia trumpai pamarinuojama teriyaki padaže su prieskoniais, todėl ji tampa skanesnė. Šį patiekalą ruošiame wok arba gilioje ketaus keptuvėje, o kaip daržovių rinkinį naudojame tradicinius svogūnus, morkas ir saldžiąsias paprikas. Nuolatiniai patiekalo ingredientai bus imbieras, česnakai ir sezamas.

Virimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 100 gr.
• Udon makaronai - 150 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos - ½ vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sezamo aliejus - 1 šaukštelis.
• Teriyaki padažas - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• maltas imbieras - ½ šaukštelio.
• Sezamas - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nemažą patiekalo ingredientų rinkinį pagal recepto proporciją ir jums reikalingą porcijų skaičių iš karto dėkite ant stalo, kad nieko nepamirštumėte, nes patiekalas paruošiamas greitai. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite.

2 veiksmas. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite vidutiniais kubeliais arba juostelėmis.

Žingsnis 3. Filė griežinėlius dėkite į atskirą dubenį, užpilkite šaukštą teriyaki padažo, sezamų aliejaus, pabarstykite sausais prieskoniais, išmaišykite ir palikite 10 minučių pasimarinuoti.

4 veiksmas. Wok keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant stiprios ugnies apkepkite marinuotos vištienos filė gabaliukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

6 veiksmas. Susmulkintą svogūną perkelkite į vištieną.

Žingsnis 7. Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis.

8 veiksmasTomis pačiomis juostelėmis supjaustykite papriką.

9 žingsnis. Supjaustytas morkas ir paprikas sudėkite į wok keptuvę su vištiena, išmaišykite ir greitai kepkite ant stiprios ugnies 1-2 minutes.

10 veiksmas. Tuo pačiu metu udon makaronus virkite pasūdytame vandenyje 5 minutes ir nupilkite dalį vandens. Į keptus ingredientus įpilkite šaukštą sojų padažo ir teriyaki, pagal skonį įberkite smulkiai supjaustyto česnako, druskos, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.

11 veiksmas. Tada udoną su likusiu sultiniu perkelkite į wok keptuvę, vėl išmaišykite ir troškinkite indą ant silpnos ugnies dar 3 minutes.

Žingsnis 12. Paruoštus udon makaronus su vištiena, daržovėmis ir teriyaki padažu dėkite į serviravimo lėkštes, pabarstykite sezamo sėklomis bei kapotomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Naminiai udono makaronai su krevetėmis

Udon makaronus su krevetėmis lengva paruošti namuose, o skonis nesiskirs nuo restorano patiekalo. „Udon“ makaronai nėra pigūs ir iš esmės juos galima pakeisti „Rollton“ kiaušininiais makaronais, o patiekalo skonis nepasikeis. Tinka bet kokios krevetės ir jos kepamos česnakiniame svieste. Krevečių udoną papildome daržovėmis ir azijietiškų prieskonių rinkiniu.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Krevetės - 400 gr.
• Udon makaronai - 200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Imbieras - 20-30 gr.
• Teriyaki padažas – 120 ml.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus patiekalo ingredientus. Daržoves nulupkite, nusausinkite ir pradėkite pjaustyti. Imbierą ir česnaką labai smulkiai supjaustykite.

2 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

3 veiksmas.Morkas ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

4 žingsnis. Iš anksto užšaldytas krevetes nulupkite nuo lukšto su vidine gysle ir nuplaukite.

Žingsnis 5. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, pakepinkite joje česnako skiltelę, suberkite krevetes, pakepinkite jas keletą minučių, išjunkite ugnį ir palikite krevetes šiame aliejuje, kad gerai prisisotintų. su česnako aromatu.

6 veiksmas. Wok keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant stiprios ugnies porą minučių pakepinkite griežinėliais pjaustytą imbierą.

7 veiksmas. Tada į wok keptuvę po vieną sudėkite pjaustytas daržoves. Pirmiausia sudėkite svogūną ir pakepinkite 2 minutes.

Žingsnis 8. Tada sudėkite pjaustytas morkas ir paprikas ir pakepinkite 2 minutes.

Žingsnis 9. Tada suberkite likusį susmulkintą česnaką ir pakepinkite dar 2 minutes.

10 veiksmas. Tuo pačiu metu išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės, ir perplaukite kiaurasamtyje šaltu vandeniu.

Žingsnis 11. Dubenyje sumaišykite dviejų rūšių padažą ir šiuo mišiniu užpilkite daržoves.

Žingsnis 12. Į wok indą su keptomis daržovėmis sudėkite virtus udono makaronus, keptas krevetes kartu su aliejumi ir viską gerai išmaišykite.

13 veiksmas. Į wok keptuvę įpilkite 100 ml karšto vandens ir troškinkite indą po uždengtu dangčiu ant silpnos ugnies dar 2-3 minutes.

14 veiksmas. Namuose paruoštus udon makaronus su krevetėmis sudėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir iškart patiekite karštus. Gero apetito!

Kaip virti udono makaronus su kiauliena

Udon makaronus su kiauliena paruošti nesunku ir nereikia daug laiko, tereikia naudoti wok arba gilią keptuvę, kad ingredientai greitai iškeptų, o kiauliena pasidarytų minkšta ir auksinės spalvos. Šiame recepte kartu su prieskoniais patiekalą papildysime konservuotais ananasais.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kiaulienos filė – 350 gr.
• Udon makaronai - 150 gr.
• Ananasai, konservuoti – 200 gr.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Šaldytos paprikos - 100 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Imbiero šaknis - 20 gr.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sezamas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Patiekalo ingredientus paruoškite iš karto, vadovaudamiesi recepto proporcijomis. Kiaulienos filė nuplauname, nusausiname servetėle ir supjaustome nedideliais kubeliais.

2 veiksmas. Nulupkite česnaką, susmulkinkite per česnako spaudą ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

Žingsnis 3. Imbiero šaknį nulupkite, sutarkuokite, suberkite į česnaką ir pakepinkite porą minučių.

4 veiksmas. Tada į šiuos keptus ingredientus suberkite kiaulienos gabalėlius ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas. Į dubenį supilkite sojų padažą ir įpilkite citrinos sulčių.

6 veiksmas. Įpilkite į jį šaukštą cukraus ir šiek tiek išmaišykite.

7 žingsnis. Tada įpilkite šaukštą kukurūzų krakmolo ir vėl gerai išmaišykite.

8 veiksmas. Į keptą kiaulieną suberkite smulkintą šaldytą arba šviežią papriką, išmaišykite ir pakepinkite dar minutę.

Žingsnis 9. Į kiaulieną suberkite konservuotus ananasus, supjaustytus nedideliais kubeliais, ir kepkite dar minutę.

Žingsnis 10. Tada supilkite paruoštą padažą ant keptų ingredientų, gerai išmaišykite ir virkite, kol padažas taps tirštas.

11 veiksmas. Kepdami kiaulieną, išvirkite udon makaronus, kol suminkštės, kaip nurodyta ant pakuotės.

12 veiksmasIšvirusius udono makaronus suberkite į kiaurasamtį, nuplaukite tekančiu vandeniu ir suberkite į mėsos ir daržovių mišinį, dar kartą išmaišykite, paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį.

13 žingsnis. Paruoštus udon makaronus su kiauliena išdėliokite į lėkštes, pabarstykite sezamo sėklomis ir iš karto patiekite karštus prie stalo. Gero apetito!

Udon makaronai su jautiena

Udon makaronai su jautiena nėra autentiškas patiekalas, bet sotus, vidutiniškai aštrus ir su azijietišku žavesiu. Jai parenkama minkšta jautiena su riebalų dryželiais, geriausia nugarinė. Šiame recepte jautieną iš anksto marinuojame teriyaki ir sojų padažų mišinyje. Kaip daržovių rinkinį imame svogūnus, morkas, baklažanus ir keletą pievagrybių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Jautiena - 200 gr.
• Udon makaronai - 60 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• Baklažanai - 200 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Teriyaki padažas - 6 šaukštai.
• Sezamo aliejus - 3 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Daržoves ir pievagrybius iš karto nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Baklažanus ir grybus supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną pusžiedžiais, o morkas supjaustykite stambia tarka. Česnaką sumalkite per česnako presą. Jautieną supjaustykite per grūdus mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Supjaustytą jautieną dėkite į atskirą dubenį, užpilkite mišiniu (po 2 šaukštus) sojos ir teriyaki padažų, suberkite smulkintą česnaką, išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą bent valandai pasimarinuoti. Per tą laiką porą kartų pamaišykite jautieną.

3 veiksmas. Puode užvirinkite vandenį, supilkite į jį udon makaronus ir virkite 25 minutes, įpildami šalto vandens kiekvieną kartą, kai vanduo puode pradeda virti.Taikant šį metodą, makaronai bus išvirti, bet išliks šiek tiek kieti. Išvirusius makaronus sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.

4 veiksmas. Wok keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų, ant jo sudėkite marinuotą jautieną ir nuolat maišydami kepkite ant stiprios ugnies 15 minučių, kol gabalėliai taps auksinės spalvos. Tada iškeptą jautieną perkelkite į lėkštę.

5 veiksmas. Likusiame aliejuje pakaitomis virkite 2 minutes tokia tvarka sudėkite smulkintus ingredientus: svogūnus, morkas, baklažanus su grybais. Tada viską kartu pakepinkite dar 5 minutes.

Žingsnis 6. Į keptas daržoves suberkite jautieną, supilkite likusius du padažus, išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes. Galiausiai į wok keptuvę suberkite išvirusius makaronus, išmaišykite, o jei patiekalas pasirodys šiek tiek sausas, įpilkite dar šiek tiek padažo.

Žingsnis 7. Paruoštus udon makaronus su jautiena sudėkite į lėkštę, suberkite smulkintus šviežius prieskoninius augalus ir patiekite. Gero apetito!

Udonas su vištiena ir daržovėmis kreminiame padaže

Udonas su vištiena ir daržovėmis kreminiame padaže – ne azijietiškas patiekalas, o pritaikytas mūsų makaronų receptams. Udonas ruošiamas kaip ir tradicinis, o ant wok keptos vištienos su daržovėmis užpilama grietinėle, o ne teriyaki. Pasirodo skanu, patenkinama ir paprasta. Daržovės šiame recepte – morkos, šparaginės pupelės, saldžiosios paprikos ir žalieji svogūnai, o jų rinkinį galima keisti pagal savo skonį.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Udon makaronai - 200 gr.
• Žalias svogūnas - 40 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• šparaginės pupelės - 150 gr.
• Grietinėlė 20% – 200 ml.
• Tamago - 50 gr.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištienos filė ir daržoves nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis, o vištienos filė – nedideliais gabalėliais. Wok keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į jį sudėkite pjaustytas morkas, paprikas, pupeles ir baltuosius svogūnus. Viską pakepinti ant stiprios ugnies ir maišant 2 minutes.

Žingsnis 2. Keptas daržoves pabarstykite druska ir prieskoniais pagal savo skonį, suberkite susmulkintą vištienos filė ir kepkite ant stiprios ugnies maišydami 7-10 min.

Žingsnis 3. Tuo pat metu kepdami ingredientus, išvirkite udoną pagal pakuotės instrukcijas. Išvirtą udoną sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Į wok keptuvę suberkite tamago ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus ir nedelsdami perkelkite išvirtą udoną.

4 veiksmas. Šiuos ingredientus užpilkite grietinėle, švelniai išmaišykite ir po 2 minučių išjunkite ugnį. Paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį.

Žingsnis 5. Išvirtą udoną su vištiena ir daržovėmis kreminiame padaže padalinkite į lėkštes porcijomis ir patiekite karštą. Gero apetito!

Udon makaronai su vištiena ir cukinijomis

Udon makaronai su vištiena ir cukinijomis nebus labai ryškaus skonio, todėl šį patiekalą dažnai papildo kitos daržovės ar įvairiausi prieskoniai. Pagal šį paprastą receptą į cukinijas įpilkite morkų ir saldžiųjų paprikų ir paruoškite udoną su sojos padažu.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Udon makaronai - 200 gr.
• Vanduo – 1,5 l.
• Vištienos filė – 1 vnt.
• Mažos cukinijos – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Pateikti:

• Sezamas - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma paruoškite visus ingredientus pagal receptą. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Išmatuokite reikiamą prieskonių kiekį.

Žingsnis 2. Vištienos filė supjaustykite plonais kubeliais. Paprikas ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, cukiniją – storomis juostelėmis. Gilioje keptuvėje arba wok keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pirmiausia ant stiprios ugnies apkepkite vištienos filė. Tada sudėkite į ją supjaustytą cukiniją su daržovėmis ir nuolat maišydami kepkite, kol daržovės visiškai iškeps.

3 veiksmas. Tuo pat metu puode užvirkite 1,5 litro vandens, įberkite šiek tiek druskos ir virkite udon makaronus 7 minutes. Tada nusausinkite makaronus kiaurasamtyje, nuplaukite šaltu vandeniu ir perkelkite į wok keptuvę su keptais ingredientais. Į juos supilkite sojų padažą, įberkite šiek tiek druskos, švelniai išmaišykite ir po 3-4 minučių išjunkite ugnį.

Žingsnis 4. Paruoštus udono makaronus su vištiena ir cukinijomis dėkite į porcijomis išdalytas lėkštes, pabarstykite sezamo sėklomis bei smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekite patiekalą karštą. Gero apetito!

Udon makaronai su jūros gėrybėmis

Udon makaronus su jūros gėrybėmis, kaip išskirtinį japonų virtuvės patiekalą, geriausia virti wok keptuvėje ir po vieną porciją. Tada visi komponentai bus kepti, o ne garuose, ir tai daugiausia lemia patiekalo skonį. Udon makaronus galima valgyti su kviečiais, grikiais ar kiaušiniu, o jūros gėrybes galima sumaišyti. Šiame recepte ruošiame udoną su krevetėmis ir midijomis.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Udon makaronai – 140 gr.
• Krevetės - 100 gr.
• Midijos – 100 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Imbieras – 1 gabalėlis česnako skiltelės dydžio.
• Morkos - 30 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išvirkite pasirinktus udon makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Tada nusausinkite jį kiaurasamtyje ir būtinai nuplaukite šaltu vandeniu.

Žingsnis 2. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Papriką ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, o imbierą ir česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.

3 žingsnis. Paruoškite midijas ir krevetes dalimis.

4 veiksmas. Wok arba gilioje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus ir suberkite česnaką bei imbierą.

5 veiksmas. Kepkite juos nuolat maišydami 30 sekundžių.

6 veiksmas. Tada perkelkite jūros gėrybes į wok ir kepkite ant stiprios ugnies maišydami dvi minutes.

7 veiksmas. Svarbu, kad sultys visiškai išgaruotų.

8 veiksmas. Tada susmulkintas paprikas ir morkas perkelkite į wok keptuvę ir kepkite 2 minutes.

Žingsnis 9. Keptus ingredientus užpilkite sojų padažu ir pagal skonį įberkite aitriosios paprikos.

10 veiksmas. Išvirusius makaronus perkelkite į wok keptuvę, išmaišykite, pakaitinkite 1-2 minutes ir išjunkite ugnį. Paruoštus udono makaronus su jūros gėrybėmis perkelkite į serviravimo lėkštę, suberkite žoleles ir patiekite iš karto karštus. Gero apetito!

Kaip virti udono makaronus su grybais

Udon makaronai su grybais paruošiami gana paprastai, greitai ir pasitarnaus kaip savarankiškas antrasis patiekalas, ypač pasninko metu. Į udono makaronus su grybais pridedamas daržovių rinkinys, o šiame recepte imame cukinijas, morkas, paprikas ir pomidorus. Atskirai pakepinkite grybus ir daržoves, o tada viską sumaišykite su virtais makaronais. Didžioji dalis laiko skiriama ingredientų paruošimui ir pjaustymui.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Udon makaronai - 300 gr.
• Pievagrybiai - 350 gr.
• Česnakai - 4 dantys.
• Cukinijos – 200 gr.
• Morkos - 140 gr.
• Pomidorai - 240 gr.
• paprika - 150 gr.
• Sojų padažas - 8 šaukštai.
• Sezamo aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Baltasis sezamas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto paruoškite daržoves patiekalui. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juos plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite česnaką. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Tuo pačiu metu udon makaronus išvirkite dideliame pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas.

2 veiksmas. Išvirusius udono makaronus sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Žingsnis 3. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų ir pakepinkite jame pusę susmulkinto česnako, kol apskrus.

Žingsnis 4. Tada į česnaką suberkite pievagrybių griežinėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Grybus pabarstykite druska ir pakepinkite dar 2 minutes.

5 veiksmas. Kitoje gilioje keptuvėje arba wok keptuvėje sezamo aliejuje pakepinkite likusį česnaką, suberkite griežinėliais pjaustytas cukinijas ir morkas ir kepkite ant vidutinės ugnies maišydami 5 minutes.

Žingsnis 6. Į šias daržoves suberkite pjaustytas saldžiąsias paprikas ir pomidorus, pasūdykite, įberkite pipirų ir kepkite dar 3 minutes, taip pat nuolat maišydami.

Žingsnis 7. Į keptas daržoves suberkite apkeptus pievagrybius ir virtus udono makaronus, viską užpilkite sojų padažu, švelniai išmaišykite ir po 1-2 minučių išjunkite ugnį.

Žingsnis 8. Paruoštus udono makaronus su grybais dėkite į porcijomis išdalytas lėkštes, pabarstykite baltosiomis sezamo sėklomis ir iškart patiekite. Gero apetito!

Udon makaronai su kalakutiena

Udon makaronai su kalakutiena paruošiami paprastai, greitai, yra puikaus skonio ir patiekalas pasirodo gana dietinis. Norint gauti skanų patiekalą, svarbu plonai supjaustyti daržoves ir kalakutieną, kad šie ingredientai greitai iškeptų ir išlaikytų traškią tekstūrą. Svarbus azijietiško aromato ir patiekalo skonio ingredientas bus teriyaki ir sojos padažų mišinys.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Udon makaronai - 200 gr.
• Kalakutienos filė - 300 gr.
• Morkos - 100 gr.
• paprika - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Teriyaki padažas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Pateikti:

• Baltasis sezamas - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite ir ant stalo išdėliokite visus patiekalo ingredientus. Kalakutienos filė iš anksto atšildykite, nuplaukite, išimkite sausgysles ir mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2 veiksmas. Puode užvirkite švarų vandenį ir jame išvirkite udon makaronus, kaip nurodyta pakuotės instrukcijose.

Žingsnis 3. Kalakutienos skilteles sudėkite į atskirą dubenį, užpilkite sojos padažu su šaukštu augalinio aliejaus, išmaišykite ir palikite 10 minučių pasimarinuoti.

4 veiksmas. Išvirusius makaronus sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Wok keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Ant jo pakepinkite marinuotas kalakutienos skilteles 3 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Tada sudėkite pjaustytas daržoves ir kepkite ant stiprios ugnies maišydami 3 minutes. Išvirusius makaronus perkelkite į wok keptuvę, įpilkite šiek tiek teriyaki padažo, išmaišykite ir po minutės išjunkite ugnį. Paimkite mėginį ir įberkite druskos pagal savo skonį.

6 veiksmas.Paruoštus udono makaronus su kalakutiena dėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes, suberkite baltąsias sezamo sėklas ir smulkintus prieskoninius augalus ir patiekite karštus. Gero apetito!