Lagmanas su vištiena

Lagmanas – Centrinės Azijos virtuvės patiekalas, tradiciškai gaminamas iš makaronų, daržovių ir mėsos. Šį straipsnį skyrėme lengvesniam patiekalo variantui, naudojant baltą vištienos mėsą. Lagmanas pasirodo maistingas, bet ne riebus. Naudodami bet kurį iš mūsų 5 receptų gausite puikų lagmaną.

Lagmanas su vištiena - klasikinis receptas

Paaiškinta prieinama kalba, lagmanas yra tiršta mėsos sriuba su makaronais ir daržovėmis. Būtinai atkreipkite dėmesį į klasikinę šio patiekalo versiją. Jį lengva paruošti namuose iš paprasto ingredientų rinkinio.

1. 
   Kaip namuose virti klasikinį lagmaną su vištiena? Paruoškite visus reikalingus produktus. Nuplaukite daržoves. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuo ridikėlių nupjaukite viršūnes ir uodegas. Nulupkite morkas ir bulves.
2. 
   Vištieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. 
   Daržoves supjaustykite juostelėmis.
4. 
   Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. 
   Česnaką labai smulkiai supjaustykite peiliu arba perspauskite per spaudą.
6. 
   Padėkite katilą ant viryklės, įkaitinkite, užpilkite saulėgrąžų aliejumi. Tada sudėkite vištieną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. 
   Po to suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir česnaką ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies.
8. 
   Kai svogūnas paruduos, suberkite morkas, suberkite kmynus ir maltus pipirus, išmaišykite ir toliau kepkite.
9. 
   Tada suberkite papriką ir išmaišykite.
10. 
    Bulves dėkite iškart po pipirų.
11. 
    Galiausiai suberkite ridikėlius ir išmaišykite.
12. 
    Kepkite mėsą ir daržoves 5-7 minutes.
13. 
    Į katilą supilkite vandenį ir įberkite druskos pagal skonį.
14. 
    Virkite lagmaną, kol bulvės bus paruoštos. Tada sudėkite kopūstą.
15. 
    Tada sudėkite pomidorus, išmaišykite ir troškinkite lagmaną ant vidutinės ugnies.
16. 
    Patikrinkite lagmano skonį, įberkite druskos ir, jei reikia, pagardinkite. Virkite toliau 40 minučių ant silpnos ugnies. Per tą laiką atskiroje keptuvėje išvirkite makaronus.
17. 
    Į lagmaną suberkite makaronus ir patiekalą pabarstykite kapotomis žolelėmis, išmaišykite ir patiekite.

Kaip virti lagmaną su vištiena ir makaronais?

Tradiciškai lagmanas ruošiamas su jautiena, tačiau jei ją pakeisite vištiena, kepimo laikas gerokai sutrumpės. Makaronus taip pat galima virti tame pačiame inde su sultiniu arba virti atskirai. Antrasis variantas neleidžia makaronams pervirti ir jie išlieka kieti.

Virimo laikas: 50

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 3-4

Ingridientai:

• Vištiena - 500 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sultinys – 1 l.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Paprika - 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Makaronai - 150 gr.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.
• Žalieji – krūva.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite daržoves ir vištieną.

2 žingsnis.Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps, galiausiai įberkite druskos pagal skonį.

Žingsnis 3. Svogūnus supjaustykite kubeliais.

4 žingsnis. Morkas supjaustykite juostelėmis arba mažais gabalėliais.

5 veiksmas. Nulupkite paprikas ir sėklas, supjaustykite kubeliais.

6 veiksmas. Išimkite vištieną iš keptuvės ant lėkštės.

7 veiksmas. Į keptuvę, kurioje buvo kepama vištiena, sudėkite svogūnus ir morkas ir kepkite 4-5 minutes ant vidutinės ugnies.

8 veiksmas. Po to suberkite papriką ir virkite dar porą minučių.

9 žingsnis. Pomidorą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

10 veiksmas. Į keptas daržoves suberkite pomidorus ir pomidorų pastą, užpilkite porą kaušelių sultinio, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes.

11 veiksmas. Iškeptą vištieną grąžinkite į keptuvę su daržovėmis ir viską kartu troškinkite 4-6 minutes. Kepsnį perkelkite į puodą ir atskieskite sultiniu iki norimo tirštumo.

12 veiksmas. Makaronus išvirkite atskiroje keptuvėje, pasūdykite pagal skonį.

Žingsnis 13. Paruoštus makaronus sudėkite į lėkštes.

14 veiksmas. Supilkite sultinį ir sudėkite mėsą bei daržoves. Papuoškite lagmaną šviežiomis žolelėmis ir galėsite patiekti patiekalą.

Paprastas ir skanus lagmano su vištiena ir bulvėmis receptas

Skanus ir sotus patiekalas visai šeimai – lagmanas su vištiena. Šiek tiek patobulinome ir į kompoziciją įdėjome bulvių. Dėl to sultinys tampa dar tirštesnis ir sodresnis.

Virimo laikas: 65

Virimo laikas: 45 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 gr.
• Bulvės – 7 vnt.
• Cukrus - 5 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Pomidorų padažas – 50-60 ml.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Bazilikas - 5 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Morkos - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Malta ciberžolė – 5 gr.
• Makaronai - 200 gr.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atšildytą vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Kepkite jį keptuvėje saulėgrąžų aliejuje iki baltumo.

2 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į mėsą suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.3 žingsnis. Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis, sudėkite į keptuvę, uždenkite dangčiu ir virkite 5 minutes.

4 žingsnis. Pomidorus ir paprikas supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę.

5 žingsnis: Tada įpilkite pomidorų pastos, druskos, cukraus, baziliko, lauro lapų, ciberžolės ir vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite lagmaną 5 minutes.

6 žingsnis. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę. Sureguliuokite vandens lygį ir kepkite patiekalą 20 minučių uždengę, kol bulvės suminkštės.Žingsnis 7. Atskiroje keptuvėje išvirkite makaronus.

8 veiksmas: sudėkite makaronus į keptuvę ir išmaišykite. Lagman yra paruoštas, galite patiekti prie stalo.

Žingsnis po žingsnio lagmano receptas su vištiena katile

Geriausias lagmano kepimo indas yra ketaus katilas. Patiekalas gali būti gaminamas ant viryklės arba ugnies. Lagmanas yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti kaip pirmąjį patiekalą, jei verdate didelį kiekį sultinio, arba kaip antrą patiekalą, jei skysčio nėra daug.

Virimo laikas: 65

Virimo laikas: 40 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos filė – 1 vnt.
• Ridikėliai – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
• Žalumynai – patiekimui.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Makaronai – 1 pakuotė.
• Morkos - 1 vnt.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į ketaus katilą supilkite saulėgrąžų ar bet kokį kitą augalinį aliejų ir susmulkinkite. Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir suberkite į katilą, pakepinkite 5-10 min.

Žingsnis 2. Morkas sutarkuokite ir sudėkite į vištieną.3 veiksmas. Tada į katilą sudėkite pjaustytus baklažanus, ridikėlius ir papriką. Pasūdykite ir pagardinkite ingredientus pagal skonį. Išmaišykite ir pakepinkite šį mišinį 5 minutes.

4 žingsnis. Tada sudėkite bulves ir pomidorus, užpilkite tiek vandens, kad apsemtų visus ingredientus. Troškinkite lagmaną po dangčiu 25-30 minučių.

5 žingsnis: Atskirai išvirkite makaronus. Išdėkite makaronus į lėkštes ir supilkite lagmaną, patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Skanus lagmanas su vištiena lėtoje viryklėje

Lagmanas – garsus patiekalas, skanus, sotus ir originalus. Tai tirštas sultinys su daug mėsos, daržovių ir naminių makaronų. Taip, tradiciniame recepte naudojami naminiai naminiai makaronai, bet jei nenorite vargti su tešla, tiks ir parduotuvėje pirkti makaronai.

Virimo laikas: 90

Virimo laikas: 30 min

Porcijos – 4-5

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės – 3-4 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Žalieji ridikai – 0,5 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Makaronai - pagal skonį.
• Žalieji – krūva.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Viršutinį morkų sluoksnį nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.2 veiksmas. Nulupkite česnaką ir svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.

3 veiksmas. Nuplaukite šlaunis tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nupjaukite mėsą nuo kaulų.

Žingsnis 4. Įjunkite multivaryklę, pasirinkite režimą "Kepimas". Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas.Tada sudėkite vištieną ir kepkite dar 2 minutes.

5 veiksmas. Nulupkite, nuplaukite ir sudėkite bulves į dubenį.

6 veiksmas. Papriką supjaustykite juostelėmis, o ridikėlius sutarkuokite stambia tarka.

7 veiksmas: Sudėkite daržoves į dubenį ir visą mišinį kartu virkite apie minutę.

Žingsnis 8. Tada įberkite druskos ir pagardinkite pagal skonį, užpilkite vandeniu ir įpilkite pomidorų pastos.

9 veiksmas. Įjunkite programą „Gesinimas“ 1 valandai. Atskirame inde virkite makaronus, kol suminkštės.10 veiksmas. Surinkite lagman tiesiai į lėkštę. Pirmiausia į lėkštes išdėliokite makaronus, tada supilkite sultinį su vištiena ir daržovėmis, patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Gero apetito!