Kystyby su bulvėmis totorių stiliumi

Kystyby su totoriškomis bulvėmis – labai skanus totoriškas paplotėlis su įdaru, keptas keptuvėje. Jų kraštai sujungti, o įdaras kystybay viduje perlenktas per pusę. Vienas iš labiausiai paplitusių įdarų yra bulvės. Todėl siūlome jums 6 šio patiekalo paruošimo variantus.

Kystyby su totoriškomis bulvėmis ir pienu

Iš pieno, miltų, cukraus ir druskos pagaminta tešla padalinama į dalis, iškočiojama į plokščius paplotėlius ir kepama sausoje keptuvėje. Tada į vidų dedama bulvių košė, papločiai perlenkiami per pusę, patepami sviestu ir patiekiami.

1. 
   Kaip virti kystyby su bulvėmis totorių stiliumi? Bulves gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame, dedame į puodą, įpilame vandens ir verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Šiuo metu atliekame testą. Supilkite pieną į gilų indą, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.
2. 
   Toliau suberkite kvietinius miltus ir minkykite tešlą. Jis turėtų nukristi nuo jūsų rankų.
3. 
   Dabar tešlą padalinkite į mažus gabalėlius ir kiekvieną iškočiokite į rutuliukus. Iš kiekvieno kočėlu iškočiokite plokščius pyragus, tada uždenkite rankšluosčiu, kad bulvėms verdant neišdžiūtų.
4. 
   Iš gatavų bulvių nupilkite vandenį į atskirą indą. Dabar į bulves įpilkite sviesto, paimkite blenderį ir viską sutrinkite.
5. 
   Pieną užvirinkite ir supilkite ant bulvių. Taip pat įpilame šiek tiek likusio virimo vandens ir viską plakame iki norimos konsistencijos. Jei reikia, įpilkite vandens ir druskos.
6. 
   Dabar gerai įkaitinkite keptuvę ir kepkite joje paplotėlius iki auksinės rudos spalvos, nepridedant aliejaus.
7. 
   Padėkite gatavą paplotį ant lygaus paviršiaus, vieną pusę aptepkite tyrele, kita uždenkite įdarą.
8. 
   Ištepkite kystyby lydytu sviestu ir patiekite karštus. Gero apetito!

Kaip virti kystyby su bulvėmis naudojant kefyrą?

Kefyro, druskos, sodos ir miltų tešla padalinama į 12 dalių, iš kurių iškočiojami plokšti pyragaičiai. Toliau viskas apkepama sausoje keptuvėje, į vidų dedamas bulvių įdaras, kystyby susukamas, patepamas sviestu ir patiekiamas.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kefyras - 200 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Soda - 1 žiupsnelis.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.

Užpildymui:

• Bulvės - 1 kg.
• Pienas - 100 ml.
• Sviestas - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Kefyrą supilkite į gilų indą, įberkite druskos, sodos ir gerai išmaišykite. Dabar dalimis suberkite per sietelį persijotus miltus ir rankomis minkykite tešlą. Jis turi būti vėsus ir neprilipti prie delnų.Tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti apie 15-20 minučių.

2. Šiuo metu paruoškite įdarą. Bulves gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame ir dedame į puodą su verdančiu vandeniu. Tada įberkite šiek tiek druskos ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

3. Paruoštas bulves sutrinkite bulvių trintuvu. Įpilkite į jį karšto pieno ir sviesto ir viską sutrinkite iki tyrės.

4. Pakilusią tešlą padalinkite į 12 lygių dalių ir kiekvieną iškočiokite į ploną plokščią pyragą.

5. Gerai įkaitinkite keptuvę ir joje kepkite paplotėlius po 1-2 minutes iš abiejų pusių, nepripylę aliejaus, kol paruduos.

6. Paruoštus papločius sudėkite į krūvą ir uždenkite rankšluosčiu, kad būtų minkšti.

7. Toliau paimkite vieną paplotį, ant vienos pusės uždėkite 2-3 šaukštus bulvių košės, o tada uždenkite kita puse.

8. Kystyby iš abiejų pusių patepkite tirpintu sviestu ir patiekite karštus. Gero apetito!

Paprastas kystyby su bulvėmis totorių stiliaus ant vandens

Tešla iškočiojama iš kiaušinių, vandens, miltų ir druskos bei išpjaunami plokšti pyragaičiai, kurie kepami sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Ant vienos kystyby pusės išklojamas bulvių įdaras, kuris aptepamas antra papločio dalimi ir viskas apkepama svieste.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Virintas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pievagrybiai – 100-200 gr.
• Pienas - 0,5 a.š.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - 0,5 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1.Prieš pradėdami virti, bulves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Viską užvirkite, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

2. Šiuo metu paruoškite tešlą. Ant darbinio paviršiaus į krūvą supilkite miltus, kuriuos pirmiausia persijojame per sietelį. Centre padarykite nedidelę įdubą, įmuškite kiaušinį ir įpilkite virinto vandens bei druskos. Švelniai minkykite tešlą 10-15 minučių. Jis turėtų pasirodyti tankus ir elastingas. Taip pat galite minkyti duonos mašina. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pastovėti 20 minučių kambario temperatūroje.

3. Šiuo metu nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Pievagrybius taip pat supjaustome plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir viską kartu pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

4. Į paruoštas bulves įpilkite sviesto, užpilkite šiltu pienu ir viską sutrinkite trintuvu iki tyrės. Taip pat galite naudoti maišytuvą, kad jis būtų lygesnis. Tada suberkite pakepintus svogūnus ir grybus ir viską gerai išmaišykite.

5. Dabar paimkite tešlą, suformuokite rutulį ir ant darbinio paviršiaus iškočiokite 3 mm storio sluoksnį. Tada paimkite vidutinio dydžio lėkštę ir ja išpjaukite papločius.

6. Gerai įkaitinkite keptuvę ir be aliejaus apkepkite kystyby iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7. Ant pusės gatavo papločio uždėkite 2-3 šaukštus bulvių įdaro ir uždenkite kita puse.

8. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir apkepkite kystyby iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite gatavą patiekalą karštą. Gero apetito!

Skanus totorių kystyby su bulvėmis ir grietine

Grietinės tešla padalinama į lygias dalis, iš kurių iškočiojami plokšti pyragaičiai. Jie kepami sausoje keptuvėje, po to bulvių įdaras išdėliojamas ant pusės, kuri uždengiama kita puse. Paruoštas kystyby sutepamas sviestu ir patiekiamas.

Maisto gaminimo metas: 45 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• grietinė - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 20 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvės - 700 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pienas - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo tešlos ruošimo. Į gilų indą įmuškite du kiaušinius ir gerai suplakite. Tada įberkite druskos, grietinės ir viską išmaišykite. Tada dalimis suberkite per sietelį persijotus miltus. Dabar minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nustos lipti prie delnų. Iš jo suformuokite rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti 15-20 minučių.

2. Šiuo metu paruoškite įdarą. Bulves gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame, dedame į puodą ir dedame ant ugnies. Įberkite druskos, užvirkite ir virkite, kol suminkštės. Tada nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves bulvių trintuvu arba trintuvu. Tada supilkite karštą pieną, suberkite sviestą, druską ir išmaišykite iki vientisos masės.

3. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada supilame į tyrę ir gerai išmaišome.

4. Dabar tešlą padaliname į 10-12 lygių dalių. Naudodami kočėlą, kiekvieną iš jų susukite į ploną pyragą.Apkarpome nelygius kraštus, kad būtų tvarkingas, bet tai nėra būtina.

5. Gerai įkaitinkite keptuvę ir ant jos apkepkite paplotėlius, nepildami aliejaus iš abiejų pusių po 1,5-2 min., kol paruduos.

6. Kiekvieną paplotį patepkite lydytu sviestu ir vieną pusę aptepkite bulvių įdaru. Uždenkite antrąja kystyby dalimi, ištepkite juos sviestu ir patiekite. Gero apetito!

Keptas kystyby su bulvėmis ant tešlos be kiaušinių

Iš miltų, vandens, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus iškočiojama tešla, iš jos išpjaunami plokšti pyragaičiai, kurie kepami sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada ant vienos kystyby pusės dedamas bulvių įdaras. Uždengiame antrąja puse ir viską patepame sviestu.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Užpildymui:

• Skustos bulvės – 800-900 gr.
• Sviestas - 130 gr.
• Pienas - 150 ml.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Asafoetida - 0,5 šaukštelio.

Tepimui:

• Sviestas - 60 gr.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo tešlos ruošimo. Supilkite vandenį į tinkamą indą, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, augalinio aliejaus ir viską išmaišykite. Tada suberkite miltus, minkykite tirštą tešlą, tada įdėkite į plastikinį maišelį ir palikite pastovėti 20 minučių.

2. Šiuo metu ruošiame įdarą. Nuskustas bulves sudėkite į puodą, įpilkite vandens, užvirinkite, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Į gatavą bulvę supilkite sviestą, asafoetidą ir užpilkite karštu pienu.Viską sutrinkite trintuvu arba blenderiu iki vientisos masės.

3. Dabar imame tešlą, iškočiojame ją plonu sluoksniu ant darbinio paviršiaus ir lėkšte arba lėkšte išpjauname maždaug 19 cm skersmens plokščius pyragus.

4. Gerai įkaitinkite keptuvę ir be aliejaus apkepkite papločius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jei tešla pradeda pūsti, pradurkite ją šakute. Gatavus kystyby sukrauname vieną ant kito ir uždengiame rankšluosčiu, kad jie taptų minkšti ir lankstūs.

5. Dabar paimkite vieną plokščią pyragą, pusę jo uždėkite bulvių koše ir uždenkite antrąja dalimi, lengvai paspausdami. Pašalinkite tyrės perteklių.

6. Toliau kystyby sutepkite tirpintu sviestu, sudėkite vieną ant kito ir patiekite. Gero apetito!

Lazy kystyby su bulvėmis lavaše

Į bulvių košę dedama žalieji svogūnai, krapai, džiovinti česnakai, druska, paprika. Užbaigtas įdaras išdėliojamas ant pusės pita duonos apskritimo, uždengiama kita puse ir viskas apkepama iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pasirodo, paprastas ir skanus patiekalas.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Bulvės - 600 gr.
• Plonas lavašas – 220 gr.
• Žalias svogūnas - 20 gr.
• Švieži krapai - 20 gr.
• Džiovinti česnakai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malta paprika - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuskustas bulves suberkite į puodą, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Įberkite druskos, užvirkite ir virkite, kol suminkštės. Tada nusausinkite sultinį ir sutrinkite bulves bulvių grūstuve iki tyrės. Įpilkite smulkiai pjaustytų krapų, džiovintų česnakų, paprikos, druskos. Viską gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys.

2.Dabar paimame ploną pita duoną ir išpjauname iš jos 6 vienodus apskritimus, atsižvelgdami į keptuvės skersmenį.

3. Ant kiekvieno lavašo apskritimo pusės dėkite bulvių įdarą ir lengvai paspausdami uždenkite kita puse.

4. Keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir kepkite pita duoną su įdaru iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies 2-3 minutes, kol apskrus.

5. Paruoštus tinginius kystyby sudėkite į krūvą ant lėkštės ir patiekite karštus. Patogumui juos supjaustome į dvi dalis. Gero apetito!