Kystyby klasika

Kystyby – tradicinis totorių patiekalas, tai keptas gavėnios paplotėlis su įdaru. Šio skanaus skanėsto galima nusipirkti nacionalinėse kavinėse ir užkandinėse. Arba pasinaudokite mūsų 10 skanių kystyby receptų ir gaminkite patys.

Klasikinis kystyby su bulvėmis totorių stiliaus

Kystyby panašus į pyragą, nerauginto papločio viduje slypi sultingas bulvių įdaras. Tai lengvai pagaminamas ir nebrangus patiekalas, kurį galima paruošti įprastoje virtuvėje.

1. 
   Klasikinį kystyby paruošti labai paprasta. Bulves nulupkite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir išvirkite. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.Į paruoštas bulves įpilkite karšto pieno, šiek tiek sviesto ir pakepintų svogūnų. Padarykite tyrelę.
2. 
   Iš pieno, vandens, augalinio aliejaus, išsijotų miltų ir druskos minkykite plastikinę, standžią tešlą. Padalinkite tešlą į 8-10 lygių dalių. Kiekvieną gabalėlį susukti į rutuliukus, juos plonai iškočioti ir apkepti sausoje keptuvėje.
3. 
   Ant vienos paruoštos tortilijos pusės uždėkite bulvių košės įdarą ir perlenkite tortiliją per pusę. Kad pyragaičiai nesulūžtų, tai reikia daryti jiems dar karštus.
4. 
   Kystyby aptepkite lydytu sviestu.
5. 
   Kystyby pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10 minučių. Patiekite patiekalą karštą.

Gero apetito!

Kaip tinkamai paruošti kystyby su pienu?

Šis receptas skirtas totorių virtuvės patiekalui – kystyby. Tai kepti papločiai su bulvių įdaru, kuriuos labai skanu valgyti kaip kąsnelį su vėsiu pienu. Gausite skanų ir sotų užkandį visai šeimai.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 8-9.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Pienas - 100 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• druska - 0,5 šaukštelio

Užpildymui:

• Bulvės – 500-700 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• Sviestas - 30 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.

Norėdami sutepti tortilijas:

• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Pašildykite pieną, ištirpinkite sviestą. Dubenyje sumaišykite pieną, sviestą, vištienos kiaušinį, druską ir cukrų. Tada palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą.

2. Tešla turi gautis standi ir lanksti, lengvai lipti nuo indų sienelių ir rankų.Tešlą uždenkite maistine plėvele arba dubeniu ir palikite pailsėti, kol košėte bulves.

3. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir išvirkite.

4. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

5. Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį, supilkite sviestą ir pieną. Bulves sutrinkite trintuvu, kol gausite purią, vienalytę tyrę. Tada suberkite pakepintus svogūnus ir vėl išmaišykite tyrę.

6. Tešlą padalinkite į 8-9 lygias dalis. Iškočiokite plonus pyragėlius.

7. Tortilijas apkepkite sausoje keptuvėje po 40-60 sekundžių iš kiekvienos pusės.

8. Išėmę tortiliją iš keptuvės, sutepkite ją tirpintu sviestu. Sukraukite tortilijas.

9. Ant vienos papločio pusės dėkite 1-1,5 šaukšto bulvių įdaro.

10. Tada perlenkite tortiliją per pusę. Kystyby paruoštas, galite patiekti užkandį ant stalo.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kystybay su kefyru receptas

Tešla kystyby gali būti skirtinga. Su kefyru pagaminta tešla bus minkštesnė ir švelnesnė. „Kystyby“ gali būti patiekiamas kaip užkandis, o kartais ir visiškai lengva vakarienė.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kepimo soda - 1 žiupsnelis.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.

Užpildymui:

• Bulvės - 700 gr.
• Pienas - 0,5 a.š.
• Sviestas - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Kefyrą supilkite į dubenį, įberkite druskos ir sodos, išmaišykite. Tada palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir gerai išminkykite tešlą. Palikite tešlą 15-20 minučių.

2. Į keptuvę supilkite vandenį, pasūdykite ir užvirinkite.Nuluptas bulves sudėkite į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies.

3. Iš gatavų bulvių paruoškite bulvių košę, įpylę karšto pieno ir sviesto.

4. Tešlą padalinkite į 10-12 lygių dalių.

5. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ploną pyragą. Gautus pyragus apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6. Gatavus pyragus sudėkite vieną ant kito ir uždenkite rankšluosčiu, kad nesukietėtų.

7. Kai visi papločiai apkepa, galima pradėti formuoti kystyby. Ant vienos tortilijos pusės uždėkite bulvių įdarą.

8. Uždenkite bulvių įdarą antrąja tortilijos puse.

9. Kystyby aptepkite tirpintu sviestu ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti kystybą ant vandens

Tradiciniam kystybiui nerauginta tešla dažniausiai minkoma vandenyje. Tešlą reikia iškočioti labai plonai, tada patiekalas išeis tikrai teisingas ir skanus. Kystyby galite patiekti iš karto po virimo, kol jis karštas.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Bulvių košė - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Ant darbastalio išsijokite miltus, padarykite įdubimą, užpilkite verdančiu vandeniu ir pasūdykite. Pirmiausia sumaišykite ingredientus šakute, tada minkykite tešlą rankomis.

2. Paruoštą tešlą padalinkite į kelias lygias dalis.

3. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną apvalų pyragą. Papločius apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių.

4. Gatavus pyragus sudėkite vieną ant kito ir uždenkite švariu drėgnu rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.

5. Kiekvieną paplotį iš abiejų pusių patepkite augaliniu aliejumi.Šiek tiek atvėsus, kiekvieną tortiliją aptepkite bulvių įdaru.

6. Uždenkite įdarą kita tortilijos puse ir lengvai paspauskite. Patiekite kystyby iš karto po virimo.

Gero apetito!

Kaip virti tikrą kystyby su soromis?

Kystyby – originalus totorių patiekalas su daug įdarų. Norint naudoti soras kaip įdarą, javus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir pavirti keletą minučių. Visas kitas kystyby ruošimo proceso detales atskleisime recepte.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 300-350 gr.
• Druska - pagal skonį.

Užpildymui:

• Soros - 250 gr.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Ghi sviestas - 50 gr.
• Cukrus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pieno, kvietinių miltų ir druskos užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į 50 gramų gabaliukus.

2. Iš tešlos iškočiokite plonus apvalius paplotėlius. Apkepkite juos sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į krūvas ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu.

3. Soras nuplaukite šiltu vandeniu, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10 min.

4. Tada į keptuvę supilkite karštą pieną ir cukrų, toliau virkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Pabaigoje į košę įpilkite sviesto ir išmaišykite.

5. Ant vienos papločio pusės dėkite sorų košės įdarą. Įdarą uždenkite kita papločio puse ir kystyby aptepkite sviestu.

6. Kystyby patiekite karštą.

Gero apetito!

Kystyby ant paruošto lavašo - greitas receptas

Greitas, bet ne mažiau skanus kystyby receptas. Pagrindinis jo bruožas – paplotėlių nereikia minkyti, iškočioti ir kepti. Vietoj to naudosime paruoštą ploną pita duoną.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Bulvės – 0,4 kg.
• Plonas lavašas – 1 vnt.
• Sviestas - 25 gr.
• Žalieji - pagal skonį.
• Česnakai - 1 dantis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves nuplaukite ir nulupkite.

2. Sudėkite bulves į puodą, įpilkite karšto vandens, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

3. Labai smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles.

4. Vandenį nupilkite ir bulves sutrinkite bulvių trintuvu.

5. Į tyrę suberkite sviestą, maltus pipirus, žoleles ir česnaką.

6. Pitos duoną supjaustykite į 6 lygias dalis.

7. Ant pita duonos uždėkite bulvių įdarą.

8. Susukite pita duoną į voką.

9. Padarykite tai su visais pita duonos gabalėliais.

10. Kystyby aptepkite tirpintu sviestu ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas receptas, kaip gaminti kystybą be kiaušinių

Kystyby – puikus totorių patiekalas sočiam užkandžiui. O jei paplotėlių tešlą ruošite be pieno ir kiaušinių, galite valgyti net per gavėnią. Ir vis dėlto patiekalas pasirodo švelnus ir sultingas.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 4-5.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Užpildymui:

• Bulvės - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pienas - 100 ml.
• Sviestas – 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į dubenį ir įberkite druskos.

2. Tada į dubenį supilkite vandenį ir augalinį aliejų ir minkykite tešlą. Dėl to tešla turi būti plastikinė ir nelipni.

3. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, tada supilkite karštą pieną ir sviestą, sutrinkite į tyrę.

4. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.Į tyrę suberkite pakepintus svogūnus ir vėl gerai išmaišykite.

5. Tešlą padalinkite į kelias lygias dalis, iš jų iškočiokite plonus apvalius paplotėlius.

6. Kiekvieną paplotį apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių.

7. Ant vienos tortilijos pusės uždėkite bulvių įdarą ir uždenkite kita tortilijos puse. Kystyby aptepkite tirpintu sviestu ir patiekite.

Gero apetito!

Subtilus kystyby su varške

Tradiciškai kystyby ruošiamas su bulvių įdaru, tačiau yra ir kitų variantų. Pavyzdžiui, į kystybya įdarą galite įberti varškės ir tada užkandis bus puikus pusryčių priedas.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 10-12.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 ml.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Užpildymui:

• Bulvių košė - 500 gr.
• Varškės sūris - 100 gr.
• Sūris - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Sviestas - 50-100 gr.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite kefyrą, suberkite didžiąją dalį miltų, suberkite druską ir sodą, išmaišykite.

2. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir toliau minkykite rankomis, palaipsniui suberdami likusius miltus. Po to tešlą palikite 20-30 minučių.

3. Į bulvių košę suberkite varškę ir tarkuotą sūrį, įdarą pasūdykite pagal skonį.

4. Tešlą padalinkite į 10-12 lygių dalių. Iškočiokite plonus pyragėlius. Ant vienos papločio pusės uždėkite paruošto įdaro.

5. Uždenkite įdarą kita tešlos puse ir užsandarinkite kraštus.

6. Kystyby apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7. Kol kystyby dar karštas, patepkite jį sviestu.

8. Geriausia kystyby patiekti karštą.

Gero apetito!

Labai skanus kystybya receptas su grietine

Kystyby – universalus patiekalas, kurį galima patiekti kaip savarankišką užkandį arba papildyti įvairiais pirmaisiais patiekalais ir sultiniais. Patiekalą lengva paruošti, jį sudaro plonas paplotėlis, perlenktas per pusę ir įdarytas bulvėmis arba soromis.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• grietinė - 200 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.

Užpildymui:

• Bulvių košė - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sviestas – kystyby tepimui.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, lydytą sviestą, druską ir grietinę.

2. Tada suberkite persijotus miltus ir minkykite vienalytę tešlą, kuri neturi lipti prie rankų.

3. Tešlą padalinkite į dalis ir iškočiokite plonus apvalius paplotėlius.

4. Tada paplotėlius apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių.

5. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į bulvių košę suberkite pakepintus svogūnus, išmaišykite ir įdaras paruoštas. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite bulvių įdarą.

6. Uždenkite įdarą kita tortilijos puse, aptepkite tirpintu sviestu ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip virti švelnų kystyby su sūriu?

Kystyby yra puikus sprendimas sočiam ir labai skaniam užkandžiui. Dėl subtiliausio sūrio ir bulvių įdaro patiekalas tiesiog tirpsta burnoje. Kystyby patiekiamas karštas, bet taip greitai nuskrenda nuo stalo, kad net nespėja atvėsti.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 400 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.

Užpildymui:

• Bulvės - 700 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 80 ml.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Sūris - 100 gr.
• Sviestas – kystyby tepimui.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską ir cukrų. Tada supilkite vandenį, šiltą pieną ir ištirpintą sviestą, suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir atidėkite.

2. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

3. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada į virtas bulves supilkite šiltą pieną ir sviestą, sutrinkite jas į tyrę. Tada suberkite tarkuotą sūrį ir vėl gerai išmaišykite.

4. Tešlą padalinkite į kelias lygias dalis, iš jų iškočiokite plonus apvalius paplotėlius. Tada paplotėlius apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Karštus papločius ištepkite sviestu.

5. Ant vienos tortilijos pusės dėkite įdarą, uždenkite antrąja tortilijos dalimi.

6. Kystyby patiekite iš karto po kepimo, kol papločiai dar neatvėsę.

Gero apetito!